بولوك سمكة لا تعتبر عالية الجودة في جميع أنحاء العالم. ولكن في الوقت نفسه ، هذه هي الأسماك التي يتم صيدها في أغلب الأحيان. وهو بمثابة مصدر للبروتين يكفي لعدد كبير جدا من السكان. وفي الاتحاد السوفيتي السابق ، كانت هذه الأسماك مشهورة وشعبية للغاية. وروسيا هي أكبر مورد في العالم لهذا المنتج.
مثل أي الأسماك الأخرى ، بولوك يضع البيض. وهذا الكافيار كثير جدا. ونحن نهمل هذا المنتج دون جدوى ، لأنه جيد الذوق ، ومن حيث الصفات الغذائية والقيمة ، لا يعتبر هذا الكافيار أدنى من الكافيار الأسود الفاخر التقليدي والكافيار الأحمر الشهير.
القيمة الغذائية والطاقة لقاح بولوك
إذن ، ما هي قيمة بوليوك رو؟
هذا منتج منخفض السعرات الحرارية يحتوي على 120-140 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، على عكس الأنواع الأخرى من الكافيار. مجمع الفيتامينات والمعادن في الكافيار غني بالمكونات. لذلك يحتوي على فيتامين أ ، الريبوفلافين ، الثيامين ، البيريدوكسين ، حامض الأسكوربيك والفوليك ، مكافئ النياسين ، وكذلك فيتامين إي. من المواد الغذائية الكبيرة والمغذيات الدقيقة في روث بولوك ، يمكنك العثور على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والكبريت والموليبدينوم والفلور. كما ترون ، مجرد مخزن للمواد الغذائية المفيدة!
فوائد بولوك رو
البروتين الموجود في الكافيار المملح من بولوك ، والجسم يهضم دون بقايا ، في حين تخزين الفيتامينات الإضافية القابلة للذوبان في الدهون A والمجموعة B ، والحديد ، وحمض الفوليك والمعادن الأخرى والمركبات العضوية. الكافيار ، المدرج في النظام الغذائي ، يتكيف مع توازن المعادن وفيتامين دون مشاكل ، ويساعد في ارتفاع ضغط الدم. وزيت السمك الموجود فيه ، بفضل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، بمثابة الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويدعم الجسم في العمل على استعادة أنسجة الخلايا والأغشية المخاطية للأعضاء المختلفة. يساعد محتوى الفلوريد الهام على تكوين وتقوية نسيج العظام ومينا الأسنان.
لا يحتوي الكافيار بولوك فعليًا على الكربوهيدرات نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية ، ولكنه غني بالدهون غير المشبعة المتعددة. هذا هو أوميغا 3 ، التي يحتاجها الجسم من أجل محاربة الكوليسترول. علاوة على ذلك ، فإن الأحماض الدهنية غير المشبعة أوميغا 3 تشارك بالضرورة في تكوين أغشية الخلايا العصبية. أوميغا 3 له تأثير مفيد على الدورة الدموية. لا تسمح للصفائح الدموية التي تحتوي على الدم بالالتصاق معًا ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية والتخثر ، إلخ.
ومحتوى حمض النيكوتينيك ، وهو فيتامين PP ، هو عامل مضاد للجيل يمنع الشخص من الإصابة بالتهاب الجلد (التهاب الجلد) والإسهال (عسر الهضم) والخرف (خرف الشيخوخة) ، مما يؤدي إلى توسيع الأوعية الدموية لدينا. استخدام بولوك رو يتجنب هذه الشروط.
من بين أشياء أخرى ، سيكون استخدام راتينج بولوك المملح مفيدًا جدًا للأشخاص الذين يعانون من استهلاك غذائي غير متوازن واستنفاد للجسم. إنه يساعد النساء الحوامل على إثراء الجسم بالعناصر الدقيقة للحمل الآمن ، وكذلك أثناء الرضاعة الطبيعية. ينصح أخصائيو التغذية باستخدام الكافيار يوميًا للأطفال والمراهقين أثناء نموهم ونموهم ، بالإضافة إلى إجهاد جسدي وعقلي كبير.
يعتبر بولوك رو المملح منتجًا غذائيًا إلى حد ما ، ويمكن استخدامه في الوجبات الغذائية العلاجية نظرًا لتكوينه الفريد لتحسين الظروف أثناء التغييرات تصلب الشرايين وفقر الدم واضطرابات توازن الفيتامينات المعدنية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن راتوخ بولوك المملح مفيد لمن يهتمون بجمالهم. يساعد مركب الفيتامينات والمعادن الموجود فيه على تحسين حالة الجلد والشعر ، ويقوي الأظافر ، ويساعد على استعادة الرؤية.
كيفية اختيار بولوك رو للاستفادة
القاعدة الأولى هي المشاهدة حتى لا تتلف العلبة ، بدون ثقوب ، طعجات ، انتفاخات وعلامات صدأ. كل هذه العلامات يمكن أن تكون مؤشرا على وجود التسمم بالداخل.
القاعدة الثانية هي دراسة تاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية للمنتج. من الأفضل إذا تم ختم هذه المعلومات مباشرة على البنك ، ولم تتم طباعتها على الملصق ، لأن هذا يتيح للبائعين عديمي الضمير تغيير وتصحيح تواريخ المنتجات التي تنتهي صلاحيتها. وعندما يتم ضغط الأرقام من أسفل ، يكون خطر التزوير قريبًا من الصفر. بالمناسبة ، العمر الافتراضي الطبيعي للبولوك هو حوالي عام.
إذا كنت عند شراء الكافيار لديك فرصة للنظر ليس فقط في العبوة ، ولكن أيضًا في المحتويات (على سبيل المثال ، في جرة زجاجية أو عند الشراء بالوزن) ، تحتاج إلى الانتباه إلى اتساق الكافيار - هل هي مادة طرية سائلة أو مفصولة جيدًا عن الحبوب من صديق. يجب أن يكون الكافيار عالي الجودة كثيفًا في الاتساق ، ويجب تمييز كل بيضة جيدًا.
بولو رو جديد له لون وردي. يجب أن تنتبه أيضًا إلى هذا الأمر ، لأن البائعين والمنتجين عديمي الضمير يخدعون المشتري في كثير من الأحيان عن طريق خلط الكافيار الوردي بولوك مع الكافيار سمك القد أكثر الرمادي في اللون.
يرجى ملاحظة أن وجود المواد الحافظة والنكهات والمكثفات في التكوين المكتوب على الملصق يجب أن يسبب لك الشك. كافيار بولوك عالي الجودة وصحي يكفي فقط الملح والزيت. في بعض الأحيان ، تتم إضافة المواد الحافظة المسموح بها E 200 و E 211. ضع في اعتبارك أن المواد الحافظة التي يمكن استخدامها بالإضافة إلى ذلك لا يمكن أن تطيل العمر الافتراضي للكافيار. وفقا لذلك ، وهذا يثير العديد من الأسئلة لجودته.
كيفية تخزين بوليوك رو حتى لا تؤذي
بغض النظر عن الكيفية التي يتم بها تعبئة الكافيار ، سواء كان معلباً أو معلقًا ، يجب تخزينه في الثلاجة. يعتقد الكثير من ربات البيوت دون جدوى أنه يكفي تخزين علبة مألوفة في مكان ما في مكان بارد ومظلم ، على سبيل المثال ، على رف من مخزن. يمكن تخزين جرة مفتوحة لمدة لا تزيد عن 36 ساعة في الثلاجة.
ضرر، بطارخ بولوك مملحة
فوائد تناول لقاح بولوك غير مشروط ، ولكن هناك بعض موانع الاستعمال التي سننظر فيها أكثر.
الاستخدام المعقول لقذيفة بولوك المملحة له فائدة استثنائية. ولكن ، لا يزال ، لا تسيء استخدامه. الكافيار مغذ للغاية ويمكن أن يؤثر بشكل كبير على زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن أن يؤثر الوضع البيئي في شكل تلوث مستمر للمياه والهواء بواسطة نفايات الإنتاج المختلفة على جودة الأسماك بأفضل طريقة ، لأنها تعتمد بشكل مباشر على حالة البيئة.
من المحتمل أيضًا حدوث حالات خاصة ، على سبيل المثال ، عدم تحمل الجسم للمكونات الفردية الموجودة في الكافيار ، ونتيجة لذلك ، فإن مظاهر ردود الفعل التحسسية بدرجات متفاوتة من الشدة.
موانع لاستخدام البطارخ المملحة المملحة
بولوك رو ، بالإضافة إلى الفوائد والأضرار المحتملة ، لديه أيضا موانع للدخول في نظام غذائي مغذي.
لا ينصح الكافيار للاستهلاك:
• مع مظاهر الحساسية المعروفة من المأكولات البحرية.
• للمشاكل المرتبطة بارتفاع الكوليسترول في الدم ؛
• يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم في الجسم ؛
لأمراض الغدة الدرقية والكلى والجهاز البولي ؛
• مع ارتفاع ضغط الدم.
• مع التكوينات التقرحي من الجهاز الهضمي (بسبب ارتفاع نسبة الصوديوم في ربلة الساق).
بالإضافة إلى ما سبق ، تم تعاطي جرعات الكافيار بإذن من الطبيب للأطفال في سن ما قبل المدرسة.
