ماذا يمكن أن يكون أفضل من السمك؟ فقط السمك مع البصل والجزر.
يمكن طهيه ، مقلي ، على البخار ، شرحات مصنوعة ومطبخه.
الطريقة الأخيرة هي الأكثر تفضيلاً للذواقة.
تعد الأسماك المطهية مع الجزر والبصل طبقًا مثاليًا لحفل العشاء والعشاء العائلي.
وهي مستعدة ببساطة ، وتؤكل بشهية كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، الأسماك هي منتج صحي للغاية.
مصدر للفيتامينات والمواد الضرورية لجسمنا ، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم واليود والفوسفور وغيرها. والأسماك هي هبة من السماء لأولئك الذين يهتمون بشخصيتهم.
المبادئ الأساسية لطهي سمك الحساء مع الجزر والبصل.
اعتمادًا على نوع السمك الذي ستطهو به ، تحتاج إلى معالجته بعناية ، وإزالة التلال والعظام والرؤوس والذيل.
لتذوق الأسماك ذات مذاق أكثر ثراءً ، يمكنك أولاً قلي السمك ، وبعد ذلك فقط توضع في الفرن أو في طباخ بطيء.
لا يمكن تحضير السمك المطهي بالجزر والبصل إلا للوهلة الأولى ، عند اختيار طريقة الطهي ، من الضروري مراعاة وقت الطهي. لا تنمش السمكة ، وإلا فسوف تكون جافة جدًا. في طباخ بطيء ، نصف ساعة كافية ، ولكن في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.
بالنسبة إلى الخياطة ، فإن أنواع الأسماك مثل البانجاسيوس والكارب الشائع والبايك وسمك السلمون كوهو هي الأكثر ملاءمة.
إذا كنت تستخدم عددًا كبيرًا من الخضروات الأخرى عند تحميص السمك بالجزر والبصل ، فيمكنك الاستغناء عن طبق جانبي. بخلاف ذلك ، تعد البطاطس أو الأرز مثاليًا كطبق جانبي لحساء السمك مع الجزر والبصل.
يستغرق طهي السمك بالجزر والبصل بعض الوقت ، لكنه يستحق ذلك. من المؤكد أن تأخذ إحدى الوصفات المقترحة مكانها الصحيح في كتاب الطبخ الشخصي الخاص بك.
سمك مطهو بالجزر والبصل في طباخ بطيء: من سمك الشبوط الحار إلى رمح
لهذه الوصفة ، أي نوع من الأسماك مناسب. يمكنك أن تأخذ طرادات نهرية عادية ، ولكن إذا كنت أنت وأحبائك يفضلون السمك "دم نبيل" ، فيمكنك استخدام بنغاسيوس أو بولوك.
المكونات:
3-4 سمك الشبوط الصغير
قليل من الملح
توابل خاصة للأسماك
2 ملعقة طعام مايونيز
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
3 جزر متوسطة
2 بصل صغير
1 فص ثوم
طريقة التحضير:
تحضير السمك: تنظيف ، وإزالة الأمعاء والرؤوس والذيل والزعانف. قطع السمك إلى قطع كبيرة.
صر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ، وقطع البصل إلى حلقات ، وسحق الثوم في سحق الثوم.
صب الزيت النباتي في وعاء من multicooker ، ووضع السمك النظيف.
يُضاف الجزر والبصل والثوم ويُرش كل شيء في المقدمة مع توابل السمك ويُسكب المايونيز. إلى الملح.
اضبط الموقت متعدد المكوّنات لمدة 25 دقيقة ، ودرجة الحرارة متوسطة.
بعد أن تصبح السمكة جاهزة ، ضعها في منتصف الطبق ، تراكبها مع البطاطا المسلوقة. يرش بالأعشاب.
سمك السلمون coho مطهو بالجزر والبصل محاط بالخضروات: عاشت الرقة والرائحة!
وصفة هذه السمكة المطهية مع الجزر والبصل ليست سهلة ، لكنها تبرر الوقت والجهد. لا يوجد طبق جانبي مطلوب ، لأن السمك مطهي بالخضروات المختلفة.
المكونات:
نصف كيلوغرام كوه فيليه السلمون
2-3 جزر متوسطة
1 بصلة
1 ملعقة طعام من الخل
1 باذنجان
1 كوسة
2 فلفل حلو
2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
2 طماطم
3 فصوص من الثوم
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
2 ملاعق كبيرة من الخردل
الأعشاب بروفنسال ، إكليل الجبل ، ريحان ، شبت ، بقدونس
طريقة التحضير:
أولا ، تحضير ماء مالح لسمك السلمون كوهو. نخلط صلصة الخردل وصلصة الصويا ، في هذا المزيج ننشر شرائح السلمون كوهو إلى قطع صغيرة. اتركيه لمدة 20 دقيقة.
نحن نقطع الثوم بشكل ناعم وبدقة ، في مبشرة متوسطة الحجم نقوم بفرك الجزر. يقلى في مقلاة بالزيت النباتي.
يُقطع البصل إلى مكعبات كبيرة جدًا ويُضاف إلى مزيج الثوم والجزر.
ننظف الكوسة ونقطعها إلى مكعبات ونضعها في مقلاة للمنتجات الأخرى ونقليها.
بعد الكوسة ، نعمل أيضًا مع الباذنجان والفلفل الحلو. أضف آخر الطماطم والخل.
اتركيه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
ننشر سمك السلمون المخلل المخلل في مزيج مطهي قليلاً. يُسكب القشدة الحامضة ويُرش بالأعشاب والتوابل. كزة غطاء.
اشعل النار في مكان صغير واتركه لمدة 25 دقيقة.
يتحول الطبق إلى ملون وغليان بالفم.
فرن مطهو بالفرن مع الجزر والبصل
سمك مطهو في الفرن طري جدا و كثير العصير. تختلف هذه الوصفة في أن طبق السمك والطبق الجانبي مطهيان في الفرن معًا.
المكونات:
1 سمكة كبيرة
6-7 البطاطس
1 فص ثوم
2-3 جزر متوسطة
2 بصل متوسط
ملح
3 ملاعق كبيرة من المايونيز
ورقة الغار
جرة من الفطر المفروم
2 ملاعق كبيرة من الزيت الثانوي
150 غرام جبن
الشبت والبقدونس
طريقة التحضير:
لهذه الوصفة ، الكارب أو الكارب مناسب لنا. نقوم بتنظيف سمكة واحدة كبيرة ، وإزالة الدواخل ، والرأس والذيل والزعانف.
نشرناها على ورقة خبز عميق ، مزيت جيدًا بالزيت النباتي.
قشر البطاطا والبصل والجزر. نحن قطع كل شيء في الحلقات.
حول السمكة نضع طبقات من البطاطس ، نضع الجزر في الأعلى ، ثم طبقة من الفطر ، يليها البصل.
يُضاف ورق الغار والملح وضغط الثوم.
أضف المايونيز.
يرش كل شيء في المقدمة مع الجبن الصلب المبشور والشبت والبقدونس.
تُغطى ورقة الخبز بورق ويُوضع في الفرن لمدة 50 دقيقة تقريبًا. درجة حرارة الإطفاء متوسطة.
سمك مطهو مع الجزر والبصل: خيار الميزانية
خصوصية نسخة الميزانية من وصفة السمك هي أنه في تحضيرها ، يتم استخدام البيض الذي يضيف الشبع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حشوة البيض طرية للغاية ، فهي تسمح للأسماك والخضروات بالحفاظ على أكبر قدر ممكن من العصائر والنكهات.
المكونات:
نصف كجم جثم
ملح وفلفل
3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
نصف كوب من الحليب
2 بصل صغير
2 جزر متوسطة
2 بيض
طريقة التحضير:
نحن نستخدم فيليه جثم فيليه. إذا تم تجميده ، اتركيه ليذوب. شطف جيدا وجافة.
نقوم بتنظيف الخضروات.
نقطع البصل ليس كبيرًا جدًا ، ونقليه من الزيت.
نقطع أيضًا الجزر إلى مربعات صغيرة ونضيفها إلى البصل. يقلى لمدة 10 دقائق.
في وعاء ، اخفق الحليب مع البيض والملح والفلفل.
في صينية خبز عميقة ، انشر القطع المذابة والمجففة من شرائح سمك البايك ، وأضف الجزر والبصل المقلي في الأعلى ، صب في خليط حليب البيض.
ضع ورقة الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يخنة. وضعنا درجة الحرارة في المتوسط.
بعد أن يصبح السمك مطهوًا بالجزر والبصل جاهزًا ، قم برشه بالأعشاب.
البلطي مع الجزر والبصل (مطهي)
على الرغم من أن أي سمكة تحتوي على كمية كافية من الرطوبة الخاصة بها ، في هذه الوصفة يتم استخدام الماء كمكونات ، مما يجعل طبقنا أكثر غض.
المكونات:
6 البلطي
2 الجزر الصغيرة
واحد ونصف البصل
150 غرام القشدة الحامضة
نصف لتر ماء
البهارات والتوابل
عصير ليمون
طريقة التحضير:
نحن نقطع القطع الوسطى من البلطي المعالج مسبقًا. ننشرها في وعاء ونضيف التوابل والملح ونسكب كمية صغيرة من عصير الليمون. يترك لمدة 6-7 دقائق.
على نار خفيفة في الزيت النباتي ، يقلى البصل المفروم.
لذلك نضيف الجزر المبشور الخشن والملح.
اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
بعد انتشاره في مقلاة بالبصل والجزر. ملء بالماء والقشدة الحامضة. إضافة التوابل.
يخنة لمدة 25 دقيقة حتى تصبح طرية.
سمك مطهو مع الجزر والبصل: ساعة لتحفة الطهي
يمكن أن تكون النسخة الكلاسيكية من وصفة الطهي المخبوزة بمثابة عصا سحرية رائعة للمضيفة في حالة قدوم الضيوف فجأة. يستغرق التحضير ساعة ، لكنه يؤكل في خمس دقائق.
المكونات:
كيلوغرام واحد hake
واحد ونصف البصل
2 جزر متوسطة
ربع كوب من عصير الطماطم
3 ملاعق كبيرة دقيق
ملح ، فلفل
طريقة التحضير:
نقوم بمعالجة جثث الهايك ، مقطعة إلى قطع متوسطة. نمر كل شريحة بالدقيق ثم نقليها بالزيت النباتي من كل برميل.
يُضاف الجزر المبشور جيدًا والبصل المفروم جيدًا ويُقلّى الزيت على نار خفيفة ، ويُضاف عصير الطماطم وكوب من الماء إلى المقلاة. اتركيه لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك ، ضع المقلاة المقلية على الجزر والبصل. أغلق المقلاة بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
يمكن غلي الأرز الخشن كطبق جانبي.
Bul-Bul-Bul Karasiki ... استعد Karas بالبصل والجزر
هذه الوصفة سوف ترضي عشاق النهر العاديين. لإعداد وجبة ، يجب بذل جهد بدني على الأقل ، وتتوفر مجموعة من المنتجات الضرورية في كل منزل.
المكونات:
7-8 متوسطة الحجم
2 بصل
خضرة
3 جزر
3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
3 فصوص من الثوم
ملح ، فلفل
3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
طريقة التحضير:
نحن ننظف ونغسل طرادات طازجة ، مع ترك الذيل ورأس جثة السمكة.
يقلى الجزر المبشور الخشنة والبصل المفروم جيداً مع الزيت ، يُضاف الثوم المهروس على مكبس الثوم.
دع الكتلة تبرد. بعد ذلك ، نقوم بتجميع جثث الكارب لدينا. يقلى عليها من كل جانب حتى تصبح ذهبية.
ننشر الذبائح نصف المصنعة في مقلاة عميقة ونملأها بنصف كوب من الماء المخلوط مع القشدة الحامضة. لمنع فتح الذبائح ، تحتاج إلى ربطها بنصفين من مسواك.
اتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء.
عندما تُطهى السمكة جيدًا ، رشيها بالأعشاب.
سمك مطهو مع الخضار: القلبية ، العصير و الجميل
ستساعد الوصفة الرائعة لهذا الطبق في فهم جميع فوائد الأسماك بشكل عام والطعم الذي لا يوصف للبولوك بشكل خاص.
المكونات:
كغم. بولوك
4 جزر
100 غرام فاصوليا
1 رأس من القرنبيط
1 بصلة
كوب ونصف من الماء
ملح ، فلفل
الشبت والبقدونس
2 ملاعق كبيرة من عباد الشمس أو زيت الزيتون
طريقة التحضير:
قطع الجزر المقشر إلى حلقات كبيرة.
وضعنا الفاصوليا مقدمًا للطهي ، لكن عندما يصبح نصف جاهزًا ، سنحصل عليها.
يترك القرنبيط في الماء لمدة 25 دقيقة ، ويجب أن يكون الماء مملحًا قليلاً. بعد نقع الملفوف ، نفصله.
صب الماء في المقلاة ، وملحها. بعد أن تغلي ، ضع الجزر هناك ، ثم الحبوب ، ثم البصل والملفوف الأخير. اتركه للطهي لمدة خمس دقائق.
ضعي شرائح اللحم إلى شرائح على الخضار ، وأضيفي زيت الزيتون.
يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، دون التحريك.
أسرار وحيل طبخ سمك الحساء مع الجزر والبصل
إذا كنت تستخدم الأسماك المجمدة أثناء الطهي ، فلا تتسرع في ذوبانها ، اتركها تذوب ببطء ولكن بثبات.
لمنع الأسماك من الانهيار ، اتركها لفترة في الماء المملح.
إذا كانت السمكة التي ستطهوها صغيرة ، فعليك ألا تحاول إزالة العظام منها. في عملية الإطفاء ، سوف تصبح ناعمة ولن تشعر بها عند استهلاكها. ولكن إذا كانت السمكة أكثر من كيلوغرام ، فيجب عليك إزالة العظام منها وإزالة التلال.
تأكد من أن السوائل الموجودة في حاوية الخياطة تكون معتدلة ، لأن السمكة نفسها لديها الكمية اللازمة من الرطوبة.
