سلطة الكبد بالجبن - عالية السعرات الحرارية أم الحمية؟ مجموعة متنوعة من الوصفات للسلطة من لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج

سلطة الكبد ، التي يتم رشها بكثافة مع الجبن ، مغذية للغاية وذات سعرات حرارية عالية.

يمكن أن يكون الكبد مسلوق ومقلي.

كل هذا يتوقف على ذوقك وتفضيلاتك.

سلطة الكبد بالجبن - مبادئ التحضير العامة

المكونات الرئيسية هي لحم البقر ولحم الخنزير أو كبد الدجاج.

ستحتاج أيضًا إلى الجبن الصلب وبيض الدجاج ، على الرغم من أنه يمكنك استبدالهم بالسمان.

اعتمادًا على الوصفة ، طماطم الكرز ، خيار مخلل ، يمكن استخدام الفطر كمكونات.

الكريما الحامضة والمايونيز مناسبان لخلع الملابس.

سلطة كبد كلاسيكية بالجبن

لتنويع الوصفة الكلاسيكية لصنع سلطة من الكبد مع الجبن ، سوف تساعد المخللات.

المكونات:

• 250 غراما من الكبد لحوم البقر.

• جدولين. ملاعق كبيرة من المايونيز ؛

• مخلل واحد ؛

• مائة جرام من الجبن ؛

• بصلة واحدة ؛

• طاولة واحدة. ملعقة من زيت عباد الشمس.

• بيضة واحدة ؛

• الملح.

طريقة التحضير:

يُسكب كبد اللحم بالماء الساخن المملح ، ويُغلى في مقلاة حتى ينضج ، ويُسمح له بالتبريد وتُقطع إلى شرائح رقيقة. قشر البصل وختمه جيدًا. في مقلاة مع الزيت الساخن ، يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً. بيضة مسلوقة مفرومة. يمر الجبن من خلال مبشرة خشنة.

يتم قطع الخيار طوليا إلى أربعة أجزاء ويتم قطع كل جزء إلى شرائح رقيقة. خلط جميع الأطعمة الجاهزة. يرش السلطة مع قليل من الملح وتتبل بالمايونيز. عند تقديمها ، فهي مزينة الأعشاب الطازجة والزيتون أو الزيتون.

سلطة كبد بالجبن والتفاح

تضيف التفاح الحلو أو الخوخ اللذيذ لمسة حارّة إلى سلطة الكبد مع الجبن وفقًا لهذه الوصفة.

المكونات:

• كبد البقر (مسلوق) ؛

• اثنين أو ثلاثة من التفاح الحلو والحامض (أو الخوخ) ؛

• الجبن الصلب (يمكن أن يدخن) ؛

• بصلة واحدة ؛

• الفلفل (الأرض) ؛

• عصير الليمون.

• الخضر الطازجة ؛

• زبادي طبيعي أو مايونيز (يُفضل محلية الصنع).

طريقة التحضير:

يتم تقطيع كبد اللحم والجبن إلى شرائح رقيقة. الشبت الطازج والبقدونس المفروم فرماً ناعماً التفاح مقشر ومقطع إلى مكعبات. بدلاً من التفاح ، يمكنك استخدام الخوخ المعلب في السلطة. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ويرش بعصير الليمون.

يتم خلط جميع المكونات المحضرة ، مع رشها بالفلفل وتوابلها مع الزبادي أو الحلوى المايونيز. مقبلات مع الأعشاب والتفاح أو الخوخ.

الكبد المقلي وسلطة الجبن

وفقًا لهذه الوصفة لصنع السلطة - سيحتاج الكبد إلى أن يكون مقليًا وليس مغليًا.

المكونات:

• ثلاثمائة غرام من كبد البقر ؛

• مائة جرام من الجبن الصلب ؛

• بيضتين من الدجاج ؛

• خمسون غراما من المايونيز.

• بصلة واحدة ؛

• جدولين. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛

• ملح ، فلفل أسود (مطحون).

طريقة التحضير:

يُقطع كبد اللحم إلى قطع ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح طرياً. يفرم البصل مع الرنجة ويقلي في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتم تمرير الجبن من خلال مبشرة خشنة أو مقطعة إلى شرائح. البيض مسلوق ومفروم بشكل ناعم. يتم خلط جميع المنتجات المفرومة وتضاف التوابل والملح والمايونيز.

سلطة مع الكبد والجبن والزيتون الأسود

سيعطي الزيتون سلطة العصير والذوق الرفيع. الخضر الطازجة ، كما هو الحال دائما ، لا غنى عنها كديكور.

المكونات:

• مائتي جرام من كبد البقر ؛

• تسعين غراما من الجبن الصلب.

• اثنين من البصل.

• بيضان مسلوقان ؛

• علبة من الزيتون المعلب ؛

• المايونيز والتوابل والملح حسب الرغبة.

• الخضر الطازجة.

طريقة التحضير:

البصل المفروم فرما ناعما في مقلاة مع الزيت النباتي. ثم يتم صرف الزيت ووضع البصل على طبق منفصل. يتم غليان كبد اللحم وتبريده ويمر عبر مبشرة خشنة وينتشر على البصل المخلوط. طبقة المملحة والفلفل وطخت مع المايونيز. يتم غليان البيض وقشره وتقطيعه جيدًا أو تمريره عبر مبشرة. يُوزّع الطبق الثاني ويُدهن مرة أخرى بالمايونيز. يمر الجبن الصلب من خلال مبشرة خشنة ويوضع بطبقة علوية ، مدهون بالمايونيز. يتم قطع كل الزيتون إلى النصف. ينتشر في الجزء العلوي من النموذج في صورة رأس الحصان. على طول الحواف مزينة بأغصان من الأعشاب الطازجة.

لحم الخنزير الكبد والجبن سلطة

حاول صنع سلطة كبد لحم الخنزير. الطعم أكثر ليونة وحساسية.

المكونات:

• نصف كيلوغرام من كبد الخنزير ؛

• مائتان وخمسون غراما من الجبن الصلب ؛

• ثلاثة بصل

• مائتان غرام من المايونيز ؛

• البقدونس ، الشبت.

طريقة التحضير:

لحم الخنزير المسلوق المغلي في ماء مملح ومبرد. البصل مقشر ومقطع إلى نصف حلقات. يقطع الجبن إلى شرائح صغيرة أو يمر عبر مبشرة. تتم إزالة الأفلام الزائدة من الكبد المبرد من لحم الخنزير ويفرك على مبشرة الخشنة. يخلط مع الجبن المبشور. يتم استنزاف العصير من البصل وإضافته إلى السلطة. كل مزيج جيد والموسم
المايونيز. سلطة تقدم في أوعية سلطة مقطعة ، مزينة بالأعشاب الطازجة.

سلطة كبدة بالجبنة

اصنع سلطة كبد في طبقات. كل صف مدهون بالمايونيز في الأعلى - مع رش كثيف بالجبن.

المكونات:

• ثلاثمائة غرام من كبد البقر ؛

• اثنين من الجزر المغلي.

• اثنين من البصل.

• مائة وخمسون غراما من الجبن الصلب.

• أربعة بيض دجاج ؛

• ثلاثة طاولات. ملاعق كبيرة من المايونيز ؛

• الملح والفلفل والأعشاب الطازجة.

طريقة التحضير:

يتم غلي الكبد في الماء المملح. يتم غلي الجزر والبيض بشكل منفصل. يتم تمرير جميع المكونات من خلال المبشرة الخشنة أو المفرومة والبروتينات وصفار الماء بشكل منفصل. تنقسم المنتجات المعدة إلى قسمين. ينشر الكبد بالطبقة الأولى والملح والفلفل والشحوم بطبقة رقيقة من المايونيز. يتم تقشير البصل وغسله وتقطيعه وترشيحه بخل التفاح. توضع البصل المخلل في طبقة ثانية. الطبقة الثالثة - الجزر ، لطخت مع المايونيز. ثم رش الجبن المبشور وصنعي من المايونيز. انتشر بياض البيض - مايونيز ، ثم - صفار - مايونيز. كرر جميع الطبقات ورشها بالأعشاب الطازجة المفرومة فرماً ناعماً.

سلطة طبقة مع الكبد والجبن والبطاطا

المكونات:

• نصف كيلوغرام من الكبد لحوم البقر.

• مائة جرام من الجبن الهولندي ؛

• ثلاث بيضات دجاج ؛

• مائتان غرام من البطاطا ؛

• بصل واحد (بصل) ؛

• مائة وخمسون غراما من المايونيز ؛

• الملح والفلفل والأعشاب.

طريقة التحضير:

تتم إزالة الأفلام والأوردة من الكبد ، مغلي لمدة عشرين دقيقة على الموقد أو سبع دقائق في طباخ بطيء. البيض المسلوق ، والبطاطس المسلوقة مع قشر ، ويسمح لتبرد. البيض مقشر ، مفروم جيدًا أو مفروك بمبشرة رفيعة. قشر البطاطا وافركيها على مبشرة خشنة.

يتم تقطيع الكبد المسلوق إلى شرائح أو تمريره عبر مبشرة خشنة. يُقطع الجبن إلى شرائح أو يُدهن بفرشاة متوسطة الحجم. البصل مقشر ومقطّع جيداً ويُسكب بالماء المغلي. بعد بضع دقائق ، يتم تصريف المياه. لذلك لن يكون البصل الموجود في السلطة مرّ ومقرمش.

توضع المكونات المحضرة في طبقات. يتم تشحيم قاع الطبق بكمية صغيرة من المايونيز ، ثم تكدس الكبد المبشور ومدهون مرة أخرى بالمايونيز. الطبقة الثانية هي طبقة من البصل والبطاطا ، لطخت مع المايونيز. وضعت الطبقة العليا البيض ، وجعل شبكة من المايونيز. السلطة العليا مع رش الجبن المبشور والأعشاب المفرومة ناعماً. ملح ، فلفل ، يقدم في طبق مشترك.

سلطة جبنة بالكبد والطماطم

مقبلات السلطة مع الطماطم الطازجة الأحمر والأصفر والأخضر.

المكونات:

• نصف كيلوغرام من الكبد لحوم البقر.

• مائتي غرام من الجبن (الصلب) ؛

• ثلاث بيضات دجاج ؛

• بطاطين (كبير) ؛

• بصلة واحدة ؛

• طماطم طازجة واحدة ؛

• ثلاثمائة غرام من المايونيز.

طريقة التحضير:

يتم غسل الكبد وإزالته ، وإزالة الفيلم منه. تراجع في وعاء من الماء المملح البارد ووضع على الغاز. بعد الغليان ، يطبخ لمدة 20 دقيقة على نار مخففة. عن طريق الاستعداد - نحن بارد. بيض مسلوق صلب ، وبطاطا في جلدهم. جميع المنتجات المطبوخة ، عندما تكون جاهزة ، تُفرك بمبشرة خشنة. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات ، ويُسكب فوق الماء المغلي. يمر الجبن الصلب من خلال مبشرة ويبدأ في وضع السلطة في طبقات. ادهن طبق مسطح كبير مع المايونيز وضع كبد اللحم. يوضع البصل في الصف الثاني والبطاطا في الطبقة الثالثة والبيض في الصف الرابع. لطخت كل طبقة مع المايونيز والمملحة قليلا. رشي غليظ بالجبن المبشور والأعشاب الطازجة ومزخرف بالطماطم الطازجة. قبل التقديم ، تبرد السلطة. شهية طيبة!

سلطة مع الكبد والجبن والخيار

أضف الخيار المخلل إلى سلطة الكبد. سوف يتحول الطبق مع الحامض والذوق المقرمش. تعتبر طماطم الكرز وبيض السمان المسلوق مثالية للزينة.

المكونات:

• ثلاثمائة غرام من لحم البقر أو كبد الدجاج ؛

• مائة وخمسون غراما من الجبن (الصلب) ؛

• مائة وخمسون غراما من الخيار المخلل.

• خمسة إلى ثمانية طماطم كرزية ؛

• لخلع الملابس - المايونيز أو القشدة الحامضة.

• الملح والفلفل والأعشاب.

طريقة التحضير:

يتم غلي الدجاج أو كبد البقر بالماء المالح لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. السماح لتبرد وتقطيعها إلى شرائح. خيار مخلل مقطوع إلى مربعات. الجبن الصلب سحن أو مقطعة إلى شرائح. أعشاب طازجة مفرومة فرماً ناعماً الأطعمة الجاهزة مختلطة ، مملحة وفلفل. السلطة محشوة بالمايونيز أو الكريما الحامضة. يتم قطع الطماطم الكرز إلى نصفين ، وعند تقديمها ، تنتشر على رأس السلطة.

سلطة كبد بالجبنة و المشروم

المكونات:

• أربعمائة جرام من كبد البقر ؛

• بيضتين من الدجاج ؛

• بصل

• اثنين من الجزر.

• مائة غرام من الفطر.

• خمسون غراما من الجبن الصلب.

• ملح ، مايونيز.

طريقة التحضير:

أغسل الكبد وأزل الأوردة وأغلي في ماء مملح. يتم إزالة الكبد المسلوق من المرق وتبريده ، ويمسح على مبشرة خشنة. البيض مقشر ومفروم فرما ناعما. يوضع جزء من الكبد المعد على طبق مسطح ، لطخت مع المايونيز. اسلقي الجزر وابرديه ثم تمر عبر مبشرة. مكدسة على الكبد. يتم تقطيع البصل والفطر وتقليه في مقلاة. كومة الطبقة التالية على الجزرة ، ومعطف المايونيز. يتم تمرير البيضة المسلوقة الثانية من خلال مبشرة جيدة ورشها على سلطة. يتم وضع طبقة من الكبد مرة أخرى على القمة ورشها بكثافة مع الجبن المبشور. تزيين مع الأعشاب الطازجة.

نصائح والخدع

إذا قشرت بصلًا كبيرًا جدًا للسلطة ، يمكنك تقطيع نصف حلقاته إلى نصفين.

• حتى لا يكون البصل في السلطة مرًا ، يتم تقطيعه ووضعه في أطباق مطلية بالمينا. تضاف خمس ملاعق كبيرة من حمض الخليك ، ويسكب الماء ويوضع على غاز بطيء. دعها تغلي وتترك لتبرد. سوف البصل طعم جيد وفقدان المرارة.

• هناك طريقة أخرى للقضاء على المذاق المر للبصل وهي قطع الماء المغلي المفروم والسماح له بالوقوف لعدة دقائق. استنزاف الماء.

• إذا كنت تُصنع سلطة النفخ ، لا تقم بتغيير ترتيب المكونات تمامًا كما هو موضح في الوصفة. من المفارقات أن الطعم ليس هو نفسه.

شاهد الفيديو: ماذا سيحدث لك إذا تناولت الشوفان يوميا (يونيو 2024).