وجبات خفيفة ، أكثر تنوعا من نخب ، ولا يمكنك أن تتخيل.
لتناول الإفطار ، لتناول العشاء ، للنزهة ، لتناول الجعة ، لتناول القهوة - سوف يناسبون أي مناسبة ، وحتى الطفل يمكن أن يصنعها. لكن حتى هذا الطبق الأولي يحتوي على العديد من الاختلافات وأساليب الطهي.
لقد جمعنا لك بعض الوصفات المثيرة للاهتمام من الخبز المحمص مع الثوم ، وبفضل ذلك يمكنك دائمًا تقديم وجبة لذيذة أو وجبة خفيفة بسيطة.
خبز محمص بالثوم - مبادئ الطبخ العامة
• سوف يتناسب الخبز مع أي: أبيض ، أسود ، مع إضافات ، طازجة وليس غاية. لا تستخدم ما لم متعفن.
• هناك طريقتان رئيسيتان لتحميص الخبز للخبز المحمص: فقط في الزبدة (الكلاسيكية) ، والعجين (بالفرنسية والإيطالية وغيرها).
• من الأفضل أن تقطع الخبز بنفسك ، لأن قطع المتجر رفيع جدًا - لن تكون قطع الخبز المحمصة جميلة وجميلة.
• قلى التوست فقط في مقلاة ساخنة جدا. إذا وضعت الخبز على سطح ساخن بدرجة غير كافية ، فسيتم تشبعه بالزيت وتنعيمه ، ولن تحصل على هش.
• يتم تقديم الخبز المحمص فور التحضير ، حار وساخن فقط. الخبز المقلي البارد ، وخاصة في الخليط ، ليس هو الطبق اللذيذ.
مع مراعاة هذه المبادئ ، يمكنك تجربة الوصفة بقدر ما يكفي خيالك. استخدم إضافات مختلفة للخبز ، وفرك الخبز المحمص بالملح والثوم قبل أو بعد القلي ، أو القلي بالزيت أو بدونه ، واخبزه في الفرن أو على رف سلكي ، قدم مع صلصات مختلفة. خبز محمص - إنه طبق يمكن طهيه تمامًا لكل ذوق ولون.
في الوصفات التقليدية ، تشتمل طريقة طبخ الخبز المحمص على الطهي بدون الخليط ، وتضاف الطبقة (الثوم ، البهارات ، الجبن ، الفطر ، إلخ) في نهاية الطهي. عادة ما يتم تقديم مثل هذا الخبز المحمص كوجبة خفيفة لمشروبات البيرة ومختلف أنواع الحساء والسلطات.
لا يُعرف على وجه اليقين الذين فكروا في تقطيع شرائح الخبز في خليط من بيض الحليب ، ولكن من الواضح أن الشخص الذي ينتمي إليه هذا الاختراع كان عبقريًا. كروتونات كروتون هي طبق الإفطار المثالي لعائلة كبيرة والنزهات في الهواء الطلق. وتحتاج إلى شربها ليس مع البيرة ، ولكن مع القهوة الجيدة أو مشروب الفاكهة أو النبيذ الخفيف.
من أجل أن يصبح الخبز المحمص أنيقًا وذهبيًا ، عليك أن تقليهم على كمية كبيرة من الزيت الساخن. لن تتداخل مع شبكة خاصة للحوض ، تحميك أنت والمطبخ من بقع الزيت الساخن.
وصفة №1 الكلاسيكية (لأي شيء)
المكونات:
خبز
الزيوت النباتية
2 فص ثوم
ملح
فلفل
إعداد
تقطيع الخبز إلى قطع بسماكة تتراوح بين 1.5 و 2 سم وفركها على كلا الجانبين بالملح. ثم ضعي القطع على مقلاة ساخنة مدهونة وقليها حتى تصبح واضحة (حوالي دقيقتين على كل جانب).
يقطع الثوم في الصحافة أو المبشور. تخلط مع الفلفل وزيت الزيتون. يقوم المزيج الناتج بتزييت الخبز المحمص وتقطيعه إلى مكعبات أو شرائح.
وصفة №2 الكلاسيكية مع الجبن والثوم للبيرة
يتم إنشاء مثل هذه الخبز المحمص ببساطة من أجل كشف واستكمال طعم البيرة الجيدة. في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الجبن: الشيشان المدخن ، السولوجوني ، جودة ، التيلستر ، والجبن الروسي البسيط - قم بإضافة الجبن الذي تريده.
المكونات:
خبز
ثوم
ملح
فلفل
الزيوت النباتية
جبن
طريقة التحضير:
يقلى الخبز بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة.
قطع الخبز المحمص إلى مكعبات أو شرائح ، ولكن في النهاية لم نعد نسكب زيت الثوم ، ولكن نرش به خليط الثوم. يتم تحضيرها ببساطة: نفرك الجبنة على مبشرة ناعمة ونضيف الثوم المفروم ونمزج كل شيء وننشر الخبز المحمص. إذا كنت تحب الجبن الذائب ، فيمكنك حمل الخبز المحمص لمدة دقيقة أو دقيقتين على النار تحت الغطاء.
وصفة Cr3 خبز محمص مع الثوم والبيستو
لتحويل الخبز المحمص العادي إلى مقبلات رائعة ، ونحن لا نخجل من تقديمها حتى لحفل العشاء ، سنحتاج إلى إضافة عنصر واحد فقط - البيستو. تتمتع هذه الصلصة الإيطالية المصنوعة من زيت الزيتون والريحان والجبن بطعم لذيذ ولذيذ بحيث يمكن أن تحول أي طبق إلى تحفة الطهي. من الأفضل لشراء قطع خبز محمص من البيستو الجاهزة ، لأنه من الصعب طهيها بنفسك ، ومن الصعب العثور على المنتجات التي تحتاجها (زيت الزيتون من الدرجة الخاصة ، جبن البيكورينو ، إلخ) في بلدنا. كلا البيستو الأخضر التقليدي والأحمر مع الطماطم المجففة مناسبة.
المكونات:
صلصة البيستو
خبز
ملح
فلفل
زيت الزيتون
ريحان جديد للزينة
طريقة التحضير:
تقلى فقط القليل من الزيت في المقلاة ، تقلى الخبز بنفس الطريقة كما في الوصفة الأولى.
ثم دهن قطع الخبز المحمصة بصلصة البيستو وزينها بأغصان الريحان الطازجة. لا يمكنك إضافة الثوم في هذه الوصفة ، لأنها موجودة بالفعل في البيستو.
ومع ذلك ، إذا كنت تريد نكهة الثوم واضحة ، أضف فص ثوم مفروم إلى الصلصة أو افرك الخبز بملح الثوم قبل القلي.
وصفة №4 Klyar لالخبز
لا يوجد سوى عنصرين أساسيين لصنع الخليط: البيض والحليب. يمكنك الاستغناء عن الحليب ، ولكن لن يكون الطعم جيدًا. كل شيء آخر - إضافة التوابل والصلصات والخبز حسب الرغبة. الوصفة أدناه ليست كلاسيكية تمامًا ، ولكنها قادرة على تمجيدك كمضيفة ممتازة وطاهٍ موهوب.
المكونات
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة. ل. من الحليب
1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
½ ملعقة صغيرة ملح الثوم
½ ملعقة صغيرة الخردل الفرنسي
ملح ، فلفل حسب الرغبة
إعداد
فاز البيض مع الحليب. لا تحاول الحصول على الرغوة كما في المرينغ ، فقط بما يكفي لتحقيق الاتساق متجانسة.
إضافة المكونات المتبقية وتخلط. كل شيء ، الخليط جاهز ، والآن أصبح من الممكن تقلى قطع الخبز المحمصة فيه.
وصفة №5 خبز محمص صباح مع الثوم في الخليط
إذا لم يكن هناك شيء في المنزل إلى جانب رغيف الخبز في اليوم السابق ، واثنين من البيض ونصف كوب من الحليب ، وفي الإفطار تحتاج إلى طهي شيء ما ، فإن الخبز المحمص هو المخرج المثالي. وبسرعة ، وتغذية ، والأصابع ، كما يقولون ، سوف لعق. حسنًا ، ربما يوجد فص من الثوم في مكان ما في أمعاء الثلاجة.
المكونات:
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة. ل. من الحليب
خبز
ملح
فلفل
فص ثوم أو ملح ثوم
طريقة التحضير:
طبخ الخليط البسيط من البيض والحليب وملح الثوم.
سخني المقلاة ونغمس الخبز في العجينة ونقليها على نار عالية لمدة دقيقة على كل جانب (حتى تتشكل القشرة). نرفض النار ونجلب خمس دقائق أخرى إلى الاستعداد تحت الغطاء.
وصفة №6 خبز محمص Caprese
إذا كنت من عشاق المطبخ الإيطالي ، فبالتأكيد ستقدر هذه الوجبة الخفيفة الشهية. خبز محمص Caprese مثالي كبداية لتناول العشاء ، وسيكون بديلاً يستحق السندويشات المملة ، ويمكن تقديمه كطبق منفصل. في الواقع ، هذه سلطة كابريزي على الخبز المحمص ، ولكنها مطبوخة ببعض الحيل. في هذه الوصفة ، سوف نستخدم البيستو مرة أخرى ، لأنه مدمج تمامًا مع الطماطم والموزاريلا. بدلاً من الخبز المعتاد ، من الأفضل تناول سياباتا أو النخالة.
المكونات (لمدة 4 حصص):
طماطم 2 قطعة.
خبز
جبنة موتزاريلا 150 جم
صلصة البيستو 3 ملاعق كبيرة. ل.
ريحان طازج
البيضة
الحليب 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح الثوم ½ ملعقة صغيرة
ملح
فلفل
طريقة التحضير:
نحن نصنع العجين من الحليب والبيض والملح والثوم والبيستو (كل شيء يخلط فقط). يقلى الخبز المحمص فيه كما في الوصفة السابقة. ترفع من النار ، وتوضع بالتناوب شرائح شرائح الطماطم وجبن موزاريلا ، وتزين مع الأغصان الريحان. هذه هي الطريقة الأولى لطهي الخبز المحمص.
الطريقة الثانية تتطلب استخدام الفرن. يجب تسخينه إلى 180 درجة. ستكون الإجراءات الأولى هي نفسها كما في الطريقة الأولى ، والآن نحن نقلي الخبز المحمص لمدة دقيقة على كل جانب على نار كبيرة ، ثم نخرجها فورًا من النار ، وننشر الطماطم والموزاريلا عليها ونرسلها لمدة 10-15 دقيقة إلى الفرن. ثم نحصل ونزين الريحان.
وصفة №7 نخب منخفض السعرات الحرارية مع الثوم
أحب الخبز والمقلية ، ولكن النظام الغذائي لا يسمح؟ هذا ليس سبباً لرفض الخبز المحمص ، لأنه يمكن تحضيره بحيث لا يؤذي الشكل. من أجل خبز محمص ، نحتاج إلى خبز خاص: الكتان أو النخالة أو الحبوب الكاملة. لن نقليهم - سنستخدم الفرن - بدون زبدة ، سيكون هناك سعرات حرارية أقل بكثير في الخبز المحمص.
المكونات
خبز
1 فص ثوم
1 بيضة
ملح ، فلفل
طريقة التحضير:
سخن الفرن على 200 درجة. يخفق البيض مع الثوم المفروم والملح والفلفل. اغمس كل قطعة في المزيج على جانب واحد ، وانتشر على ورقة الخبز المبطنة بالرق مع الجانب الجاف. إرسالها في الفرن لمدة 15 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع الطماطم أو غيرها من الخضروات في الأعلى ، مع رش الجبن والأعشاب. بعد ذلك سوف تحصل على وجبة إفطار كاملة وصحية تنشط لفترة طويلة.
وصفة رقم 8 نخب البلد إلى كباب
يقلى الشاشليك ، لا تتسرع في أن يكون أكثر نحاسًا ، بل قم بتحضير الشواية بشكل أفضل وصنع خبز محمص مع صلصة الثوم ، لذيذ جدًا بحيث تريد أن تأكلها بيديك.
المكونات:
خبز
2 فص ثوم
القشدة الحامضة أو الزبادي الدهني دون إضافات
جبنة صلبة
الخضر الطازجة
طريقة التحضير:
نحن فرك الجبن. امزجه مع القشدة الحامضة بنسبة 3: 1. يُضاف الثوم والأعشاب المفرومة والملح والفلفل حسب الرغبة.
يُقطع الخبز إلى شرائح رفيعة ، ثم تُدهنه بالصلصة الناتجة على جانب واحد ، ثم يُطوى واحدًا على الآخر في شكل شطائر. نضعها على الشواية ونرسلها إلى الفحم لتتحمّل.
أثناء الطهي ، تبدأ الخبز المحمص في إطلاق رائحة سحرية ، وهي تدخن قليلاً حسب الذوق ، وهو مزيج مثالي مع الكباب.
الثوم المحمص: الخدع والنصائح
• لجعل الخبز المحمص يبرد ، بينما تقوم بالطهي في الدفعة الثانية ، والتي لم تدخل في المقلاة على الفور ، قم بإجراء حمام مائي. للقيام بذلك ، صب الماء الساخن في المقلاة ، وضعها على أصغر النار ، ووضع لوحة مع خبز محمص على القمة.
• يمكن الاستعاضة عن الحليب في الخليط بالقشدة أو اللبن أو الكفير أو القشدة الحامضة ، ولكن هذا الأخير يعطي طعمًا حامضًا.
• لا تتخلص من بقايا العجين ، بل من الأفضل أن تصب في المقلاة - ستحصل على بيض مخلوط.
• يمكن دائمًا استبدال الثوم الطازج بالمجففة (إنه ملح الثوم). في هذه الحالة ، خذ الملح البسيط إلى النصف.
• إذا كان شخص ما من أفراد أسرتك لا يحب أو لا يستطيع تناول الثوم ، فقم بتقديم الخبز المحمص المعتاد على الطاولة ، وصلصة الثوم بشكل منفصل.
كما فهمت بالفعل ، لا يستحق الكثير من العمل لطهي الخبز المحمص ولا يستغرق الكثير من الوقت. ولكن يمكنك دائمًا تنويع الوصفات الأساسية وابتكار أصدقائك والأحباء بانتظام مع هذا اللذيذ.
