وفقا لدراسة جديدة ، فإن النساء اللائي يتناولن التفاح المجفف كل يوم لمدة عام يعانون من انخفاض مستمر في الكوليسترول.
للمقارنة ، في النساء اللائي تناولن الخوخ يوميًا لمدة عام ، بقيت مستويات الكوليسترول لديهم دون تغيير ، مما يشير إلى أن هذه الفاكهة تمنع نمو الكوليسترول.
وقال بهرام أرجمندي ، المؤلف الرئيسي للدراسة ورئيس قسم علوم التغذية والغذاء والتمرين في جامعة ولاية فلوريدا: "التفاح هو وسيلة قوية لمحاربة ارتفاع الكوليسترول في الدم".
طلب أرخماندي وزملاؤه من 45 امرأة تناول 75 جرامًا (حوالي شريحتين) من التفاح المجفف يوميًا لمدة عام.
للمقارنة ، تناولت 55 امرأة 100 جرام من الخوخ يوميا لمدة عام.
في بداية الدراسة ، بعد ثلاثة وستة أشهر و 12 شهرًا ، خضعت النساء لاختبار دم لقياس نسبة الكوليسترول في الدم.
جميع النساء كن في مرحلة ما بعد انقطاع الطمث ، وهي فترة ترتبط عادة بارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. في بداية الدراسة ، كان المستوى المتوسط أقل من 200 ملليغرام لكل ديسيلتر من الدم - وهي عتبة أعلى من خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية.
بعد ثلاثة أشهر ، لم ير الذين تناولوا الخوخ فرقًا في مستويات الكوليسترول في الدم. بقي مستوى الكوليسترول في الدم خلال 12 شهرًا من الدراسة.
بين أولئك الذين تناولوا التفاح المجفف ، انخفض مستوى الكوليسترول الكلي بنسبة 9 ٪ ، ومستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة ، LDL (الكوليسترول "الضار") انخفض بنسبة 16 ٪.
بعد ستة أشهر ، انخفض مستوى الكوليسترول الكلي بين عشاق التفاح بنسبة أقل - بنسبة 13 ٪ مقارنة مع بداية الدراسة ، وانخفضت مستويات LDL بنسبة 24 ٪.
بعد 12 شهرا ، ظلت مستويات الكوليسترول في الدم منخفضة.
وقال أرزماندي: "إلى أي مدى تستطيع التفاح خفض مستوى الكوليسترول السيئ هو أمر يفوق مخيلتي. هذه أداة قوية".
