جيلي ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا حلوى اقتصادية وبسيطة وسهلة للغاية. لا يحتوي على الدهون الثقيلة والزيوت والسمن ، ويتم تحضيره بكل بساطة ولا يحتاج إلى عدد كبير من المكونات.
هنا يتم جمع وصفات مثيرة للاهتمام للغاية والتي تجعل من السهل تقديم علاج في المنزل.
كومبوت جيلي - المبادئ العامة للإعداد
يمكن استخدام كومبوت الهلام المطبوخ أو المحضّر في الجرار لفصل الشتاء ، لا يهم المذاق واللون كثيرًا ، فأنت بحاجة إلى الاختيار حسب رغبتك. ولكن بعد تصلب ، يصبح علاج أقل الحلو ، يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار. إذا تم إعداد الحلوى لنظام غذائي ، فيمكنك تقليل كمية السكر ، واستخدام مرق الفاكهة أو التوت ، وإضافة العسل ، ستيفيا ، والبدائل الصناعية.
واحدة من المكونات الرئيسية هي الجيلاتين (في بعض الأحيان يستخدم آجار آجار). يمكن أن يكون من أنواع مختلفة ، ولكن في كثير من الأحيان تنقسم إلى أوراق فضفاضة ، عادية وفورية. في معظم الأحيان ، في المنزل ، يستخدمون الجيلاتين فضفاضة. يجب أن يتم الاتفاق على وقت ما قبل النقع بالتعليمات الموجودة على العبوة. ثم يذوب الجيلاتين ، يخلط مع كومبوت ، ويبرد إلى تصلب.
هلام العادية من كومبوت
وصفة بسيطة للهلام الحلو من كومبوت والجيلاتين. نحن نأخذ أي كومبوت حسب تقديرنا. ننظر إلى وقت نقع الجيلاتين في التعليمات. للمنتجات الفورية تحتاج فقط 7-10 دقائق. إذا كان الجيلاتين عاديًا ، فقم بنقعه وفقًا للوصفة لمدة نصف ساعة على الأقل.
المكونات
• 900 مل من كومبوت.
• 2 ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
• 2-3 ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة الطبخ
1. يمكن أن ينقع الجيلاتين في الماء فقط ، لكن من الأفضل تناول الكبوت على الفور ، وبالتالي فإن طعم الهلام سيكون أكثر تشبعًا. نحن يلقي حوالي 100 مل من المبلغ الإجمالي ، يمكنك أكثر قليلا ، والجمع مع الجيلاتين. من المهم عدم استخدام السائل الساخن ، وإلا فإن الكتلة سوف تستحوذ على كتل لن تذوب في وقت لاحق. ترك لتنتفخ.
2. أضف السكر إلى كومبوت إذا كان مذاقه لا يناسب. حل. إذا كان المشروب حلوًا جدًا ، فيمكنك تخفيفه بالماء أو سكب القليل من عصير الليمون ، أضف حمضًا جافًا.
3. بمجرد أن يتضخم الجيلاتين ، يجب ذوبانه جيدًا ، ولكن لا يغلي بأي حال من الأحوال. نضع في حمام مائي ، دافئة إلى الحالة السائلة ، ويقلب. يمكنك استخدام الميكروويف لإذابة ، ولكن تأكد من الحصول على الجيلاتين كل عشر ثوان ويقلب.
4. الجمع بين الجيلاتين المذاب مع كومبوت أعد ، ويقلب وتصب في النظارات والمزهريات ، وعلب. نضع في الثلاجة لبضع ساعات. لا يمكنك وضع هلام في الثلاجة ، وسوف تسوء.
كومب اللب جيلي الكرز
هذه الهلام ليست جميلة وشفافة ، فالحلوى موحلة بعض الشيء ، لكنها لذيذة. لكومبوت ، يمكن استبدال التوت الطازج مع الكرز المجمدة.
المكونات
• 400 غرام من الكرز.
• 600 مل من الماء ؛
• 20 غرام من الجيلاتين.
• 70 غرام من السكر.
طريقة الطبخ
1. نحصل على العظام من الكرز على الفور. يجب سكب العصير الذي سيتم جمعه في العملية في قدر ، وإضافة التوت والماء ، ووضع كل شيء على الموقد. طبخ كومبوت عادي حتى الكرز الطري. في النهاية ، يضاف السكر المحبب.
2. تذوب الجيلاتين في 100 مل من الماء. نحن نعطيه انتفاخ جيد.
3. يجب ترشيح الفاكهة المطهية ، ويجب فرك التوت من خلال غربال ، أضف الهريس الناتج إلى الكتلة الكلية. يمكنك فقط التغلب على الكرز بخلاط إذا كان هذا الخيار يبدو أكثر ملاءمة.
4. الآن تحتاج إلى إضافة الجيلاتين. يمكنك تسخينها وصبها في كومبوت مع التقليب. إذا كان المشروب ساخنًا ، ثم ضعه على الموقد ، وانشر الجيلاتين وقم بتسخينه قليلاً ، يجب أن تذوب جميع الجلطات.
5. صب الشراب في أجزاء. أولاً ، تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم توضع في الثلاجة على الرف الأوسط ، انتظر التصلب. عند التقديم ، يمكنك تزيين التوت بالكرز وأوراق النعناع.
هلام من كومبوت والحليب "مخطط"
لصنع مثل هذه الهلام ، فأنت لا تحتاج فقط إلى تناول الفاكهة المطهية ، ولكن أيضًا الحليب فقط. من الأفضل جمع هذه الحلوى في طبق شفاف حتى يمكن رؤية الطبقات. نحن نستخدم أي كومبوت حسب تقديرنا.
المكونات
• 500 غرام من كومبوت.
• 40 غرام من الجيلاتين.
• 500 غرام من الحليب ؛
• 50 غرام من السكر ؛
• كيس من الفانيليا.
• 150 مل من الماء.
طريقة الطبخ
1. نقسم الجيلاتين إلى جزأين متساويين ، نسكبه في أوعية ، نضيف 75 جرامًا من الماء لكل منهما ونتركه ينتفخ لمدة نصف ساعة ، إذا كان الجيلاتين عاديًا.
2. أضف السكر والفانيلين إلى الحليب وحركه حتى يذوب. إذا لم يتم غليها ، ثم تغلي.
3. تذوب الجيلاتين ، تتحد مع كومبوت. يذوب الجيلاتين الثاني ويضاف إلى الحليب الحلو.
4. صب القليل من الهلام الأبيض في النظارات أو الأواني الأخرى ، وفي طبق آخر من كومبوت. ضع في الثلاجة ، دع الطبقات تتجمد.
5. نحصل على هلام ، صب طبقات جديدة ، وإرسالها مرة أخرى إلى تصلب. يمكن أن يكون عدد الطبقات ، وكذلك سمكها ، ولكن عليك أن تصب ببطء ، ويفضل باستخدام ملعقة. إذا بدأت فورًا تدفقًا ، فقد تنكسر الطبقة.
كومبوت الهلام مع التفاح والتوابل
نسخة شتوية لذيذة من الهلام مع طعم التفاح والتوابل العطرية. يمكنك طهيها من كومبوت جاهز ، لكن من الأفضل طهي كل شيء وفقًا للقواعد.
المكونات
• 3 تفاح ؛
• 0.5 من أصابع القرفة ؛
• قرنفل واحد ؛
• 30 جم جيلي.
100 غرام من السكر ؛
• 130 مل من الماء للجيلاتين ؛
• 850 مل من الماء للكومبوت.
• 1 ملعقة شاي قشر البرتقال
• 5 غرام من جذر الزنجبيل.
طريقة الطبخ
1. قطع التفاح إلى شرائح ، ووضع في قدر ، إضافة الماء ووضع كومبوت للطهي. يُضاف شرائح الزنجبيل ، الحماس ، القرفة ، والقرنفل ، تُطهى حتى تصبح التفاح طرية الوقت يعتمد على مجموعة متنوعة. ثم نغطي ، ونحن نصر على كومبوت لمدة ساعة.
2. اخلطي الجيلاتين بالماء ، اتركيه منتفخًا.
3. سلالة كومبوت ، حل السكر المحبب في ذلك ، إضافة الجيلاتين إلى الكتلة الساخنة ، ويقلب حتى يذوب. إذا كان المشروب قد تم تبريده بالفعل ، فعليك فقط تسخينه معًا.
4. صب في قوالب أو إرسال كل شيء في وعاء واحد لتشريح لاحق من هلام. نضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
كومبوت جيلي مع التوت
يمكنك فقط رمي التوت في كومبوت مع الجيلاتين وبارد ، لكنه لن يكون جميلًا جدًا. إليك خيار حلوى أنيق. كومبوت يحتاج إلى ثمار خفيفة ، يمكن أن يكون تفاحًا ، كمثرى ، مشمش ، لملء نأخذ التوت المشرق: الفراولة ، الكرز ، الكرز الأحمر.
المكونات
• 400 غرام من الفاكهة للكومبوت.
• 150 غرام من التوت لملء ؛
• 800 مل من الماء في كومبوت.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 30 غرام من الجيلاتين.
• القرفة حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
1. طهي كومبوت مشبع من الماء والفواكه المفرومة حتى يصبح المزيج رقيقًا ويصفى ويصب السكر المحبب. من غير المرغوب فيه إضافته على الفور ، لأن الفواكه ستبدأ في الامتصاص.
2. حل الجيلاتين في نصف كوب من الماء ، والسماح لها تنتفخ جيدا. نتواصل مع كومبوت ، الاحماء قليلا. أضف القرفة إذا رغبت في ذلك. الفانيليا أو غيرها من التوابل.
3. بمجرد إذابة جميع جزيئات الجيلاتين ، أزل الكومبوت من الموقد وصب طبقة من حوالي 0.5-1 سم في طبق الهلام. أرسلت لمدة 15 دقيقة في الثلاجة ، يجب أن تجمد.
4. تغسل التوت ، المجففة. نحصل على الهلام ، نضع عليه بعض التوت ونملأه بطبقة جديدة من الكبوت ، لكن لا ينبغي أن يكون حارًا بعد الآن. بارد مرة أخرى ، وانتشر التوت ، وملء. وبهذه الطريقة ، يمكنك توزيع التوت بشكل متساوٍ في الكتلة ، ولن تستقر على قاع الزجاج ، وستبدو الحلوى جميلة. إذا رغبت في ذلك ، إلى جانب التوت ، يمكنك وضع أوراق النعناع.
الكرز كومبوت هلام مع الشوكولاته وكونياك
الحلوى ليست للأطفال ، ولكن إذا قمت بإزالة الكونياك ، يمكنك تدليل أطفالك الحبيب. يشار ببساطة إلى كومبوت الكرز هنا ، قم بطهيه بأي طريقة ، أضف السكر حسب الرغبة.
المكونات
• 500 مل من كومبوت.
• 15 غرام من الجيلاتين.
• 50 غرام من الشوكولاته ؛
• 2 ملعقة شاي براندي.
• قليل من القهوة.
طريقة الطبخ
1. حل الجيلاتين في 50 مل من كومبوت ، والسماح لها الشراب. بعد التورم ، تذوب إلى حالة سائلة.
2. خلط كومبوت مع كونياك. صب القهوة مع ملعقة من الماء الساخن ، بعد الذوبان ، وتصب في كومبوت. إضافة الجيلاتين ، وإثارة.
3. صب طبقة هلام 5 ملم في النظارات ، بارد.
4. على كل طبقة من هلام وضع قطعة من الشوكولاته. نفرك الباقي بالنجارة ونمزج مع كومبوت. تخلط وتصب في قطع الشوكولاته. نرسل لتجميد في الثلاجة.
أجار كومبوت هلام
ليس الجميع يحب رائحة وطعم الجيلاتين العادية. يمكنك استبدالها بشفرات الأوراق ، فهي أكثر نعومة ولا تشم رائحة أي شيء ، ولكن أيضًا الحلوى
المكونات
• 10 غرام من آجار آجار ؛
• 150 مل من الماء ؛
• 500 مل من كومبوت الحلو.
طريقة الطبخ
1. تذوب أجار أجار في الماء البارد. اتركه لبضع دقائق ، ثم حركه وضعه على الموقد ، واطهيه بعد دقيقة من الغليان. يُنصح بتنسيق الوقت مع المعلومات الموضحة على العبوة ، فهو يختلف عن المنتجات من مختلف الشركات المصنعة.
2. طهي كومبوت ، حلوة الذوق ، والجمع مع أجار آجار المطبوخة. ضجة جيدة.
3. صب هلام في علب واترك ليصلب. يتم ضبطه بشكل مثالي حتى في درجة حرارة الغرفة ، لكن العملية ستتم بشكل أسرع في الثلاجة.
كومبوت جيلي - نصائح وحيل مفيدة
• إذا لم يكن طعم الكومبوت واضحًا جدًا أو غير كافٍ ، فستساعد التوابل على تحسين الحلوى: الفانيليا والقرفة والزنجبيل والحماس. يمكنك أيضًا إضافة عصير الليمون والسكر وإضافة القليل من العسل والنعناع.
• يجب عدم تجميد الهلام ، ولكن يمكن وضعها في الثلاجة لفترة قصيرة من أجل التبريد السريع ، لكن من المهم ألا تنسى نقل المعالجات إلى رف الثلاجة حتى يصبح باردًا.
• إذا كنت بحاجة إلى إزالة الهلام من الأطباق ، فضعها لفترة في الماء الساخن ، ثم انقلبت. ولكن لا يزال من الأفضل استخدام قوالب السيليكون لهذه الحلويات. يتم أخذ الأرقام منها بشكل جيد ، وتفاصيل صغيرة ، وراحة ، وزوايا تبقى في مكانها ، لا تغفل عن الأنظار.
