ضوء ، شريط حار ، الظلام اللزج - كيف يكون البيرة؟ تقدم محلات السوبر ماركت خيارات تقليدية ولكنها مملة: الرقائق ، المفرقعات ، الحبار ، الأسماك المجففة. هل تريد مفاجأة الضيوف وإرضاء نفسك بطعم جديد؟ اصنع وجبة خفيفة من البيرة.
الوجبات الخفيفة البيرة - المبادئ العامة لإعداد
يمكن تقديم وجبات خفيفة من البيرة الباردة أو الساخنة. المكونات هي الأرض ، مختلطة بطريقة معينة. نتيجة لذلك ، يتم تقديم وجبات خفيفة من البيرة الباردة على الطاولة: السندويشات ، canapes ، السلطات ، شرائح. منتجات لمثل هذه الأطباق: الجبن ولحم الخنزير والرنجة والخبز الفرنسي والصلصات والخضر.
وجبات الجعة الساخنة هي شرائح مقلية من البطاطا ، أو السمك الأبيض أو الأحمر ، والحبار ، والروبيان ، وأجنحة الدجاج. هذه الأطباق أكثر إرضاءً وقد تصبح خيارًا لعشاء عائلي احتفالي.
أجنحة مقرمشة في صلصة العسل
جاءت وجبة خفيفة من البيرة الشهية إلينا من المطبخ الألماني. الأجنحة ذات السعرات الحرارية العالية لذيذة للغاية ، إذا كنت لا تتجاهل المرحلة الأولى - التخليل. دع أجنحة الدجاج تنقع في ماء مالح لمدة ساعتين ، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا.
المكونات:
خمسة إلى ستة أجنحة دجاج ؛
ملعقة كبيرة من العسل.
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
توابل حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ؛
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ؛
فص ثوم.
ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
ملعقتان من الكاتشب.
طريقة الطبخ:
غسل وتجفيف أجنحة الدجاج على منشفة.
ينتشر مع الزيت النباتي والعسل والملح والتوابل.
المخلل واحد ونصف إلى ساعتين.
سخن الفرن إلى 220-230 درجة مئوية.
اخبز الأجنحة حتى ينضج.
يقدم مع الصلصة. لتحضيرها ، اخلطي خردل الحبوب وصلصة الصويا والكاتشب والفلفل الحار في قدر.
سخني الصلصة على نار خفيفة ، تقدم مع اللحم.
كرات الجبن البيرة
سوف عشاق الجبن أحب هذا فاتح الشهية البيرة. ينضج بسرعة ، ويؤكل أيضًا. لذيذ جدا.
المكونات:
أربعمائة جرام من الجبن
أربع بيضات
أربع ملاعق كبيرة من الماء ؛
مائة غرام من لحم الخنزير.
زيت مقلاة
مائة جرام من فتات الخبز.
طريقة الطبخ:
ضعي الجبنة الكريمية في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة ، ثم صرها جيدًا.
شريحة لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
فصل البيض والسوط في الرغوة.
صب الماء في صفار ، يخلط مع شوكة.
الجمع بين لحم الخنزير والجبن وبروتين رغوة ، وتخلط جيدا.
تشكيل كرات من الكتلة وإرسالها إلى الثلاجة لمدة عشرين دقيقة.
غمس الكرات المجمدة في صفار البيض والخبز في فتات الخبز.
يُحمّى الزيت ويُقلى وجبة خفيفة من الجبن على البيرة حتى تظهر قشرة شهية جميلة.
سلطة الخفيفة مع رقائق
رقائق - وجبة خفيفة البيرة التقليدية. يمكن أن يكون أكثر إرضاءًا ولذيذًا إذا تم طهيه وتقديمه في شكل سلطة. يبدو الطبق جميلًا ، ويتحول إلى مالح وحار ، ويحفز الشهية. من السهل جدًا إعداد مثل هذه السلطة ، وليس من العار أن نقدم للضيوف.
المكونات:
مائة جرام من الرقائق الكبيرة ؛
رطل من لحم الخنزير الطازج.
علبة حبوب البازلاء
بصل متوسط
مائة جرام من المايونيز.
طريقة الطبخ:
قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
قشر البصل وتقطعه إلى مكعبات صغيرة جدًا.
اخلطي لحم الخنزير والبصل مع البازلاء.
نضيف المايونيز
ضع الرقائق على طبق كبير مسطح.
مع ملعقة ، ضع السلطة بعناية على طبق البطاطا.
يقدم وجبة خفيفة من البيرة على الفور حتى لا تنقع الرقائق وتظل متموجًا.
روبيان مقلي
وصفة بسيطة للغاية لتناول وجبة خفيفة البيرة لذيذ. يبدو فاتح للشهية جدا ، اتضح لذيذ. علاج حقيقي لعشاق المطبخ الشرقي.
المكونات:
كيلوغراما من الروبيان.
الليمون.
قرنفل من الثوم.
زيت القلي
الملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
تذويب الروبيان في الثلاجة.
ضغط العصير من الليمون.
أضعاف الروبيان في وعاء ، مع ملء عصير ، مزيج.
اترك المأكولات البحرية لمدة ساعة في ماء مالح.
فرك الثوم.
تسخين الزيت في مقلاة.
يقلى الجمبري على كلا الجانبين في قشرة لذيذة ، مع رش الملح والفلفل.
تُطوى العصيدة وتتبل بالثوم وتُمزج وتُقدم على الفور.
Kupaty الساخنة للبيرة
النقانق اللذيذة هي وجبة خفيفة مثالية للبيرة. تم إنشاء المطبخ الألماني من أجل إسعاد عشاق مشروب رغوي وعدم السماح للجسم بالسكر بسرعة. رائحة اللحوم المدخنة ، الطعم الحار اللاذع - ما هو المطلوب لقضاء أمسية ممتعة في شركة جيدة؟
المكونات:
كيلوغرام من kupat.
الملح.
زيت مقلاة
الفلفل.
الشبت الطازج.
طريقة الطبخ:
ضعي الكوبات في مقلاة ، واسكب ثلاث ملاعق كبيرة من الماء واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
ختم الشبت.
عندما يتبخر الماء ، أضف القليل من الزيت النباتي.
يقلى النقانق على كلا الجانبين.
يرش كوبات النهائي مع الفلفل والشبت.
خدمة ساخنة.
الرنجة canapes
الرنجة الدهنية ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. يحظى هذا المطعم بشعبية كبيرة في المطبخ الروسي ، لأنه يتيح لك طهي عدد كبير من أطباق الوجبات الخفيفة البسيطة من المطبخ الروسي. ستكون مقبلات الرنجة رخيصة ، لكنها ستكون متعة حقيقية لكل من يحب السمك. بالنسبة لعيد الجعة ، فإن أنواع canapes الصغيرة مع سمك الرنكة هي ذلك.
المكونات:
اثنين من سمك الرنجة كبيرة من تمليح ضعيفة.
رغيف خبز بورودينو
مائة جرام من الزبدة ؛
حفنة من الشبت الطازج.
الليمون.
طريقة الطبخ:
أخرج الزيت من الثلاجة ، اتركه لينعم قليلاً.
قطع الرنجة: قطع الزعانف والرأس ، وإزالة الجلد ، وفصل شرائح في العظام.
قطع الشبت ناعما جدا وتخلط مع النفط.
قطع بورودينو أولاً إلى شرائح رقيقة ، ثم إلى مربعات (3-4 سم).
قطع الليمون إلى دوائر ، كل قسم إلى شرائح صغيرة.
يوزع الخبز بطبقة رقيقة من زيت الشبت ، ويوضع قطعة من الرنجة وشريحة ليمون في الأعلى.
بيرس مع سيخ لإصلاح canapes.
سلطعون مقرمشة
يمكن أن تتحول العصي سلطعون رخيصة إلى وجبة خفيفة كبيرة. يناسب الطبق اللذيذ والبسيط والجمال مفهوم طاولة البيرة تمامًا.
المكونات:
ثلاثمائة غرام من سلطعون العصي.
ربع كوب من البيرة الخفيفة ؛
بيضة
أربع ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
نصف ليمون.
الملح والفلفل حسب الرغبة
ملعقتان من الزيت النباتي.
طريقة الطبخ:
ضغط العصير من الليمون.
سلطعون خالية من الفيلم ، المخلل في عصير الليمون والملح والفلفل.
فاز البيض مع البيرة.
صب في الدقيق ، وتخلط حتى تصبح ناعمة.
تسخين الزيت في مقلاة.
تراجع العصي سلطعون في الخليط ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية على كلا الجانبين.
يقدم مع الصلصة الحارة.
المقبلات جيدة وباردة جدا.
وجبة خفيفة للبطاطس
التباين على البطاطس المقلية لذيذ ومغذي ومرضي. وأكثر فائدة بكثير من البطاطا من ساحة الطعام ، والتي يتم قليها من شرائح مجمدة في نفس الزيت لعدة ساعات. يمكنك إطعام الكثيرين بوجبة خفيفة أصلية ، لذلك لا تتردد في طهي علاج بسيط ولكنه لذيذ.
المكونات:
ست بطاطا
نصف ليمون أو القليل من الجير ؛
قطعة من البارميزان (غرام 20-30) ؛
ملعقتان من الكاتشب.
نصف كوب من المايونيز ؛
ملعقتان من زيت الزيتون ؛
الفلفل والملح حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من الخضر المفرومة.
طريقة الطبخ:
قشر البطاطا.
قم بتغطية ورقة الخبز بالرقائق والشحوم بزيت الزيتون.
يقطع البطاطس بالثوم.
رتب أسافين البطاطا والملح ورشيها بالفلفل ، ثم رشيها بالزيت المتبقي.
إرسال البطاطا لخبز في الفرن على 220 درجة مئوية.
إزالة الحماس من الليمون ، والضغط على العصير.
اصنع الصلصة: اخلطي الصلصة والمايونيز مع نكهة الليمون وملعقة من العصير.
نتبل الصلصة بالملح والفلفل إذا كان الطعم غير حاد بدرجة كافية.
بعد 45 دقيقة من الخبز ، تأكد من أن شرائح البطاطا جاهزة.
ضعي البطاطا النهائية في وعاء ، مع رش الأعشاب المفرومة ، واخلطيها.
يقدم مقبلات البطاطا الحارة مع الصلصة الكريمية والكاتشب محلي الصنع والمايونيز.
حلقات الحبار متموج
غالبًا ما يتم تضمين هذا الطبق في قائمة المقاهي والمطاعم. إنه لذيذ وبسيط وصحي. جعل حلقات الحبار للبيرة. ستستمتع بالتأكيد بفاتح الشهية ، وسوف تقضي بعض الوقت والجهد في تحضيرها.
المكونات:
كيلوغرام من الحبار الطازج ؛
بيضة
كوب من نشا الذرة.
ملح الثوم (ثلث ملعقة صغيرة) ؛
ملح عادي (ملعقة صغيرة) ؛
كوب غير مكتمل من الزيت النباتي.
طريقة الطبخ:
تذويب الحبار ، شطف بالماء ، وإزالة الجلد ، وإزالة الغضروف الشفاف.
بسكين حاد ، قطع الذبيحة الحبار إلى حلقات. ضع مخالب جانبا - ليست هناك حاجة إليها.
تحريك ملح الثوم والنشا. يمكنك تناول الملح العادي ومسحوق الثوم.
فاز بيضة خام مع ملعقة من الماء.
سخني الزيت حتى يوضع الخليط على الفور.
تراجع بلطف الحلقات في البيض. أنها مريحة للقيام بذلك مع اثنين من الشوك.
لفة في مسحوق النشا.
تقلى حلقات الخبز في الزيت على كلا الجانبين حتى تظهر القشرة.
يقدم مع أي صلصة.
وجبات خفيفة البيرة - الحيل والنصائح
لمقبلات البيرة حسب ذوقك ، التمسك بالمجموعات التقليدية. لذلك حقا ألذ.
يتم إنشاء دويتو متناغم من البيرة الخفيفة مع الأسماك والبطاطا والجبن.
إعداد مقبلات اللحوم للبيرة الظلام.
تعتبر الحبار وغيرها من المأكولات البحرية جيدة للبيرة غير المصفاة ، وكذلك الوجبات الخفيفة الحلوة أو المحايدة.
يُقدّم اللحم المقلي وأطباق المأكولات البحرية على الفور ، ساخنة. بعد التبريد ، ستكون أيضًا لذيذة ، ولكن لن يكون هناك هش لطيف.
حافظ على بقايا الوجبات الخفيفة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد.
