فطائر اليقطين والكعك هي دائما أصلية. تختلف ملفات تعريف ارتباط اليقطين عن المنتجات الكلاسيكية ليس فقط في لونها المشمس ، ولكن أيضًا في رائحتها الرائعة. الخبز طري ، ناعم ، وليس مثل أي شيء آخر. في نفس الوقت ، يعد عمل ملفات تعريف الارتباط مع اليقطين أمرًا بسيطًا للغاية. هل سنحاول؟
الكوكيز اليقطين - مبادئ الطبخ العامة
عادة ما يتم تحضير معجنات اليقطين على أساس عجينة قصيرة أو خثارة ، محضرة على أساس دقيق القمح. يمكن إضافة الخضار النيئة ، ولكن في كثير من الأحيان يتم غليها مسبقًا أو خبزها أو سحقها أو خلطها مع المكونات الأخرى: البيض والدهون والسكر والجبن.
ما يضاف للذوق:
• المكسرات ؛
• الفواكه المجففة.
• التوابل ؛
• مربى البرتقال ؛
• الشوكولاته.
يتم تشكيل ملفات تعريف الارتباط من العجين النهائي. إذا كانت الكتلة شديدة الانحدار ، فسيتم إخراجها ، ويتم قطع العديد من المنتجات المثيرة للاهتمام. ينتشر العجين الطري على صفيحة خبز مع ملعقة أو أيدي مبللة بالماء البارد ، مما يعطي شكل دائري أو ممدود.
كعك اليقطين عبق مع التوابل
وصفة لملف تعريف ارتباط اليقطين ، الذي يضيف مجموعة كاملة من المواد العطرية. إذا كانت بعض التوابل ليست حسب ذوقك ، فيمكن استبعادها بأمان.
المكونات
• 250 غرام من اليقطين.
• رشة من الفانيليا.
• 350 غرام دقيق ؛
• قرصان من القرفة.
• 0.5 ملعقة شاي الممزق.
• 0.2 كجم من السكر ؛
• قرصان من الزنجبيل الجاف ؛
• قليل من جوزة الطيب.
• 150 غرام من النفط ؛
• بيضة الدجاج.
إعداد
1. تقطع الزبدة إلى مكعبات ، تُترك في حرارة حتى تليين.
2. اليقطين هو أيضا مكعبات ، ولكن ليس بدقة. يتم طيها في مقلاة ، مملوءة بالماء وغليها حتى تصبح طرية.
3. يدمج المرق ، واليقطين هو الأرض لحالة من البطاطا المهروسة. تضاف جميع التوابل ، ويقلب. الكتلة تبريد.
4. أضف السكر إلى الزبدة المخففة. ثم تغلب على كل هذا بخلاط حتى رائع ، لمدة 10 دقائق على الأقل.
5. إضافة البيض ، فاز.
6. ضع البطاطا المهروسة في الزيت ، وحرك.
7. طحين الكتلة البرتقالية بالدقيق ، لا تنسى مسحوق الخبز. إذا تم استخدام الصودا ، ثم تناول ثلث ملعقة صغيرة ، تأكد من إخمادها.
8. حرك العجين ، وسوف تتحول السائل قليلا.
9. على ورقة الخبز ، قم بخطوط الرق ، ثم قم بتغطية الأوراق بطبقة رقيقة من الزيت. ضع كوبًا من الماء بجانبه.
10. بلل ملعقة ، اسحب العجين ، اخماد ورقة الخبز ، ومساعدة ملعقة الثانية. بلل السكاكين في الماء. كرر الخبز ملف تعريف الارتباط حتى اكتمال العجين.
11. يتم خبز الكرات الصفراء عند 200 درجة مئوية لحوالي 20-25 دقيقة.
الكوكيز اليقطين مع الموز والزبيب والمكسرات
وصفة لملف تعريف الارتباط محلية الصنع لذيذ. الخبز لينة ، متجدد الهواء. كوب 250 مل يستخدم لقياس المنتجات.
المكونات
• 0.25 كجم من القرع البرتقالي الناضج ؛
• 0.5 موز ؛
• ربع كوب زبيب.
• كوب من السكر ؛
• 0.5 كوب من المكسرات ؛
• 0.5 ملاعق كبيرة. يكبر. النفط؛
• 2 ملعقة كبيرة. الطحين.
• الصودا 1 ملعقة شاي.
• 1 ملعقة شاي مسحوق الخبز الخبز ؛
• القرفة والزنجبيل حسب الرغبة.
إعداد
1. بالنسبة لملفات تعريف الارتباط ، يتم تقطيع عجينة اليقطين إلى أجزاء عشوائية ، ويتم غليها ، ويتم إزالة السائل.
2. يجب غسل الزبيب ، صب الماء المغلي لمدة خمس دقائق. ثم تتم إزالة الماء ، وتجفيف العنب.
3. يضاف نصف موز إلى اليقطين المبرد. ستجعل الفاكهة نكهة البضائع المخبوزة غير عادية. كل ذلك معا هو المهروسة.
4. الآن يتم سكب السكر ، يضاف الزيت النباتي.
5. في وعاء منفصل ، يتم دمج الدقيق مع الزبيب والمكسرات والتوابل.
6. صب الخليط الجاف إلى هريس اليقطين. بمجرد أن نضيف لهم مسحوق الخبز ، الصودا المذبوحة.
7. حرك العجين.
8. ضع ملفات تعريف الارتباط على بساط سيليكون أو ورقة خبز مع ورقة الخبز. نحن نجمع ملعقة العجين الكاملة ، نضعها على مسافة أربعة سنتيمترات على الأقل من بعضها البعض.
9. نخبز في 180 ، ونستعد للاستعداد ولون رودي جميل.
الكوكيز من اليقطين والجبن المنزلية "Baby"
نوع مختلف من ملفات تعريف الارتباط اللينة والصحية المبنية على عجين الجبن المنزلي مع القرع. طريقة بسيطة وسهلة لإثراء حمية الأطفال بالمنتجات المناسبة. يستخدم الرائب لينة.
المكونات
• 200 غرام من اليقطين.
• 100 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 400 غرام دقيق ؛
• بيضتان (1 لكل عجين) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت (ينمو) ؛
• 0.5 ملعقة شاي الممزق.
• 130 + 50 غرام من السكر ؛
• بعض مسحوق الفانيليا.
إعداد
1. غلي القرع إلى قطع صغيرة. طحن حتى المهروسة ، ولكن من دون ماء. يجب ألا تتحول الكتلة إلى سائل.
2. مزيج الجبن المنزلية مع 130 غرام من السكر وبيضة واحدة. سيتم ترك الثاني لشحم ملفات تعريف الارتباط. فرك الكتلة جيدا.
3. أضف هريس اليقطين والزبدة.
4. أدخل الدقيق بمزارع ، ثم قم بتتبيل العجينة بالفانيلا لجعل الكعك أكثر نكهة.
5. ضعي العجينة على المائدة مع رشها بالدقيق. يرش الجزء العلوي من القطعة حتى لا تلتصق العجينة بدبوس التدحرج. طرح سمك في منطقة سنتيمتر واحد.
6. قطع ملفات تعريف الارتباط ذات الشكل التعسفي ، وعادة ما تكون هذه الأشكال الهندسية.
7. ضعه على صفائح الخبز ، وفرشاة البيض. تغلب عليه بشوكة. يرش السكر على القمة.
8. أخبز حتى ينضج. درجة الحرارة 190. بارد ، رش مع مسحوق وجعل الأطفال سعداء!
العجاف اليقطين وبسكويت الشوفان
مجموعة متنوعة من ملفات تعريف الارتباط اليقطين العجاف ، والتي تحتاج إلى دقيق الشوفان العادي. يمكنك استخدام دقيق الشوفان للطبخ السريع أو لا تتطلب المعالجة الحرارية. في هذه الحالة ، سوف تتحول ملفات تعريف الارتباط إلى المزيد من العطاء.
المكونات
• 70 غ من دقيق الشوفان ؛
• 0.2 كجم من اليقطين ؛
• 120 مل من الزيت ؛
• 0.2 كجم من الطحين ؛
• 0.1 كجم من السكر ؛
• 2 ملعقة شاي الخارق.
إعداد
1. صب 0.5 أكواب من الماء في قدر ، يضاف اليقطين مقطعة إلى قطع ، ويغلي تحت الغطاء. دع الخضار بارد ، هريس. لا حاجة لاستنزاف السائل.
2. أثناء غليان اليقطين ، قلي قليلاً في المقلاة.
3. امزج دقيق الشوفان مع هريس اليقطين ، واتركيه مع السكر والزيت النباتي. يمكنك إضافة شيء للنكهة: الفانيليا ، الحماس ، القرفة. إثارة.
4. اترك العجينة المستقبلية لمدة 40-60 دقيقة لتنعيم الرقائق.
5. يعجن الكتلة بالدقيق ثم يضاف مسحوق الخبز حسب الوصفة.
6. قم بتكوين ملفات تعريف الارتباط من العجين الطري على شكل عصي وكرات وخواتم. لا يوجد فرق معين في الشكل ، فمن المستحسن صنع منتجات من نفس الحجم والسمك بحيث يتم خبزها بشكل موحد.
7. سخن الفرن إلى 180 درجة. وضع صينية الخبز مع منتجات اليقطين ، خبز. يعتمد الوقت على حجم وسمك ملفات تعريف الارتباط ، ولكن لن يتجاوز 20-25 دقيقة.
الكوكيز اليقطين مع الشوكولاتة والزبيب
اختلاف آخر من ملفات تعريف الارتباط اليقطين مع الزبيب ودقيق الشوفان. ولكن الشوكولاته يضاف أيضا إلى هذه المنتجات. يمكنك أن تأخذ الظلام المعتاد أو مع المكسرات ، وسيكون أيضا لذيذ.
المكونات
• 2 كوب دقيق ؛
• 200 غرام من النفط ؛
• 160 غرام من السكر ؛
• 1.5 كوب من دقيق الشوفان ؛
• 1 ملعقة شاي الصودا.
• 150 غ من هريس اليقطين ؛
• صفار واحد ؛
• 100 غرام من الشوكولاته ؛
• 1 كوب من الزبيب.
• التوابل.
إعداد
1. تحضير هريس اليقطين بأي شكل من الأشكال ، إضافة دقيق الشوفان والسكر في ذلك ، وإثارة ، جانبا.
2. اخلطي الدقيق مع البهارات ، ويمكن أن يكون القرفة وجوزة الطيب والفانيليا. إضافة قليل من الصودا.
3. نقع الزبيب في الماء الساخن حتى تصبح طرية. تقطيع الشوكولاتة إلى قطع.
4. الزبدة تحتاج إلى الذوبان ، بارد.
5. اخلطي الزيت مع كتلة القرع.
6. أضف خليط الطحين مع التوابل ، وحرك ، وادخل الصودا المملحة.
7. ضع الزبيب مع الشوكولاتة في العجينة ، وحرك مرة أخرى.
8. إعداد صفائح الخبز ، والنفط ، ولكن أفضل لتغطية مع الحصير الخبز.
9. ضع وعاء من الماء البارد بجانبه ، بلل يديك ، ارشف العجينة ، وشكل ملفات تعريف ارتباط مستديرة ، وانتشر على سطح معد.
10. أخبز في 180. يستغرق ملف تعريف الارتباط متوسطة الحجم 12-15 دقيقة.
ملفات تعريف الارتباط بالقرع الخام "سريعة"
وصفة بسيطة وسريعة ملف تعريف الارتباط مصنوعة من لب اليقطين الخام. هذا يقلل بشكل كبير من وقت الطهي. يمكن استبدال الزيت بالسمن بنفس الكمية.
المكونات
• 350 غرام دقيق ؛
• 1 كوب من اليقطين المبشور ؛
• 1 ملعقة شاي الممزق.
100 غرام من الزيت ؛
• 150 غرام من السكر ؛
• 0.5 ملعقة شاي الحماس المفروم.
إعداد
1. يجب تخفيف الزيت. نحولها إلى وعاء ونفركه بالسكر.
2. إضافة اليقطين المبشور ناعما ، تلذذ (اختياري) ويقلب.
3. أدخل مسحوق الدقيق والخبز ، واعجن العجينة شديدة الانحدار.
4. أيدي نشمر الكرات الصغيرة ، تتسطح إلى سمك نصف سنتيمتر.
5. وضعنا على ورقة الخبز ، نخبز حتى ينضج. وضعنا متوسط درجة الحرارة إلى 180-190.
اليقطين وأبل الكوكيز
لمثل هذه الملفات ، لا يتم استخدام القرع فحسب ، بل وأيضًا التفاح. يمكنك أن تأخذ الأخضر أو الأحمر ، ولكن من الأفضل أن يكون مع حموضة طفيفة.
المكونات
• 0.2 كجم من اليقطين ؛
• 0.1 كجم من التفاح ؛
• 150 غرام دقيق (تقريبا كوب) ؛
• 1 رشة من الزنجبيل ؛
• 2 ملعقة شاي النفط؛
• 50 غرام من السكر ؛
• 0.5 ملعقة شاي الممزق.
• 1 قرصة من القرفة.
إعداد
1. في وعاء الميكروويف ، اقطع القرع ، اقطع التفاح المقشر هناك.
2. اخبز بأقصى طاقة حتى تصبح ناعمة ، مضيفًا ملعقتين من الماء. تذكر المدقة. اصنعي البطاطا المهروسة مع شرائح باردة.
3. أضف التوابل والسكر وصب الدقيق واسكب ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
4. يعجن العجينة الطرية باستخدام ملعقة.
5. تنتشر في أكوام صغيرة على ورقة الخبز ، يمكنك تشكيل كرات بأيد مبتلة.
6. أرسل على الفور إلى الفرن ، واخبز حتى وردية. درجة الحرارة في الفرن تفعل 180-190 درجة مئوية.
الكوكيز اليقطين - نصائح والخدع
• لمنع الالتصاق بملفات تعريف الارتباط أو ورقة الخبز ، من الأفضل استخدام الدهون أو عباد الشمس الجيد ، زيت الزيتون للتزييت. في كثير من الأحيان تحتوي الزبدة والسمن على الماء. حصيرة السيليكون لا تحتاج إلى تزييت.
• إذا كنت ترغب في خبز شريحتين للخبز مع ملفات تعريف الارتباط في نفس الوقت ، فعند الطهي الموحد ، يجب تبديلهما. لكنهم يفعلون ذلك فقط في الجزء الثاني من الإعداد.
• ستكون ملفات تعريف الارتباط أكثر عطرية إذا قمت بطحن القرفة والقرنفل بنفسك. التوابل المسحوقة تفقد رائحتها أثناء التخزين وليست دائمًا بجودة عالية.
