مربى عنب الثعلب هو طعام شهي بألف النكهات.
لماذا لا تضيف إلى البليت الحلو!
التوت والفواكه والمكسرات والتوابل.
يمكنك سرد ما لا نهاية ، ولكن هل يستحق كل هذا العناء؟
ربما من الأفضل أن تطبخ وتجرب؟
مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء - مبادئ التحضير العامة
تغسل التوت عنب الثعلب ، وتلقى في مصفاة. إذا كانت قطعة العمل خالية من المعالجة الحرارية ، فأنت بحاجة إلى تجفيفها جيدًا على حفاضات. في كثير من الأحيان تحتاج إلى إزالة البذور من عنب الثعلب. يتم ذلك بسكين أو ظهر ملعقة أو دبوس.
المربى دائما مصنوع من السكر. كمية الرمال تعتمد على الوصفة. إذا كانت الشغل نيئة ، فهناك حاجة إلى المزيد من السكر. نظرًا لأن عنب الثعلب جاف ، فقد يكون الماء أو العصير موجودًا في الوصفة. يتم تحضير شراب منها ، حيث يتم غمر التوت للحصول على المزيد من الطهي. لفصل الشتاء ، المربى مربى في الجرار المعقمة.
عنب الثعلب: مربى الشتاء "الزمرد" بأوراق الكرز
وصفة المربى الشهيرة ، والتي تستخدم عنب الثعلب الأخضر فقط. من المستحسن أن تأخذ التوت غير ناضج قليلاً. أوراق الكرز تضيف نكهة إلى الشغل.
المكونات
• 1 كجم من عنب الثعلب ؛
• 1.4 كجم من السكر ؛
• 500 مل من الماء ؛
• 15 ورقة كرز.
إعداد
1. نقوم بغسل التوت ، ثم بسكين حاد في كل من نقوم بعمل شق ونخرج البذور. لن نحتاج إليهم. ضع عنب الثعلب في وعاء نظيف ، ودعهم ينتظرون في الأجنحة.
2. الجمع بين الماء وأوراق الكرز ، يغلي لمدة خمس دقائق ، يضاف نصف السكر ، والحفاظ على النار حتى تذوب الحبوب.
3. صب الشراب الساخن إلى عنب الثعلب ، والغطاء. نقف لمدة خمس ساعات. بعد التبريد ، يمكنك إرساله إلى الثلاجة طوال الليل.
4. نحصل على عنب الثعلب ونصفي الشراب ونرمي أوراق الكرز. ضع السائل على الموقد ، وأضف باقي السكر وأذوب جميع الحبوب مرة أخرى.
5. بعد غليان الشراب ، يُسكب عنب الثعلب ويغلي لمدة 15 دقيقة.
6. نضع المربى الحار في وعاء معقم. حزمة بإحكام وانتظر فصل الشتاء!
عنب الثعلب: مربى الشتاء مع البرتقال
يعد المربى الشتوي مع البرتقال خيارًا مثيرًا للإعجاب ، كما أنه يعد خيارًا مثيرًا للإعجاب وممتع للغاية في الذوق. نختار الحمضيات الجيدة والعصرية الناضجة. متنوعة عنب الثعلب واللون لا يهم.
المكونات
• عنب الثعلب 1.4 كجم ؛
• البرتقال 0.6 كجم ؛
• 1400 غرام من السكر ؛
• عصا قرفة واحدة.
إعداد
1. المسيل للدموع قبالة ذيول عنب الثعلب غسلها ورميها بعيدا. شطف التوت.
2. خذ إبرة أو مسواك ، اخترق كل توت في مكانين ، واسقطه في وعاء.
3. إضافة السكر ، ويصر لمدة خمس ساعات. مزيج من حين لآخر.
4. شطف البرتقال بالماء الساخن ، فمن الأفضل لتنظيف الحماس بفرشاة.
5. خذ مبشرة غرامة وفرك الحماس في دائرة من الحمضيات. يمكنك إرسالها على الفور إلى عنب الثعلب.
6. يتم تنظيف البرتقال من الأفلام والقشور ، وتفكيكها إلى شرائح. تحتاج البذور من الحمضيات إلى إزالتها.
7. طحن الحمضيات المعدة من خلال مفرمة اللحم أو مجرد قطع بسكين ، ولكن ليست كبيرة.
8. إرسال البرتقال إلى عنب الثعلب مع الحماس ، ويقلب ووضع المربى ليغلي.
9. يغلي لمدة خمس دقائق ، وإزالة الرغوة ، بارد.
10. بعد ساعتين ، غلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق ، ولكن أضف عصا القرفة إلى البليت ، ثم تبرد.
11. آخر مرة نغلي فيها ، نزيل القرفة ونضع المربى في مرطبانات جافة. سلامة الأطباق الشهية تعتمد مباشرة على هذا.
عنب الثعلب: مربى لفصل الشتاء "ملكي"
البديل من الحصاد الملكي حقا من عنب الثعلب ، يتم إعداد المربى لفصل الشتاء مع الجوز. ولكن يتم إضافتها بطريقة خاصة.
المكونات
• كيلوغرام من عنب الثعلب ؛
• نصف لتر من الماء ؛
• المكسرات نصف كوب.
• 1.5 كجم من السكر.
إعداد
1. قصّ المكسرات إلى شرائح وفقًا لحجم تجويف التوت ، ثم قليها قليلاً في مقلاة عادية.
2. شطف عنب الثعلب ، وإزالة البذور منه مع دبوس أو ملعقة.
3. في كل التوت نضع قطعة من الجوز. ننتقل إلى قدر.
4. في مقلاة أخرى ، اطبخ الشراب من السكر الموصوف والماء. يسخن على نار خفيفة حتى تذوب جميع الحبوب قبل الغليان.
5. صب التوت المغلي في شراب الغليان. حرك بلطف حتى لا تتلف المكسرات ولا تتسرب.
6. غطاء واترك ليوم واحد.
7. نحصل على المربى ونطهو لمدة عشر دقائق.
8. وضعنا في الغليان مرة أخرى ، ولكن هذه المرة غلي الشغل لمدة ربع ساعة. نضع في حاويات.
عنب الثعلب: مربى الشتاء مع الكشمش
متغير من مربى عنب الثعلب الشتوي المذهل مع الكرز الأحمر. على الرغم من أن الحصاد لن يكون أقل ذوقًا مع التوت الأسود ، إلا أن هذه الوصفة ستعمل من أجلها.
المكونات
• 700 غرام من عنب الثعلب ؛
• 1400 غرام من السكر ؛
• 700 غرام من الكشمش.
• ماء 450 مل.
إعداد
1. مجموعة على الفور لإعداد شراب. للقيام بذلك ، ببساطة الجمع بين السكر والكمية المحددة من السائل ، وإرساله إلى الموقد.
2. شطف الكشمش الأحمر أو الأسود ، خالية من الأغصان والأوراق والعينات التالفة.
3. قطع عنب الثعلب إلى نصفين. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالة البذور ، ولكن في هذه الحالة ، تحتاج إلى زيادة عدد غرامات عنب الثعلب بمقدار 200.
4. ننتقل عنب الثعلب إلى الكشمش ، نملؤه بشراب يغلي ، نغطي الغطاء دون التقليب ، ونصر على ذلك لمدة أربع ساعات.
5. أشعل النار واطبخي لمدة عشرين دقيقة. يجب محاصرة وإزالة الرغوة التي ستشكل على السطح.
6. صب في الجرار ، وختم بإحكام ، وإرسالها إلى مكان بارد.
عنب الثعلب: مربى لفصل الشتاء دون طهي
متغير من إعداد الفيتامينات التي لا تخضع للمعالجة الحرارية وتحتفظ بجميع الفيتامينات. احتفظ بهذه الحلوى في الثلاجة.
المكونات
• كيلوغرام من عنب الثعلب ؛
• ليمون كبير واحد ؛
• 1.3 كجم من السكر.
إعداد
1. يتم التخلص من عنب الثعلب من كل ما لا لزوم لها ، وغسلها ، تسويتها. ثم وضع التوت على منشفة ، تأكد من السماح لها حتى تجف.
2. غسل الليمون ، صب على الماء المغلي. انزع القشرة الصفراء بمبشرة. نقوم بتنظيف وتجاهل البشرة البيضاء ، وقطع اللحم ، ونتخلص أيضًا من البذور.
3. تحريف كل ذلك معا أو مقاطعة في الجمع.
4. الجمع مع السكر.
5. بعد ثلاث ساعات ، عندما يظهر الكثير من السائل في الحاوية ، نقوم بتدفئة مربى المستقبل قليلاً. ترك لفترة من الوقت.
6. يُنصح بتكرار عملية التسخين عدة مرات لإذابة السكر بشكل أفضل.
7. نضع في الجرار ، يمكنك إغلاق غطاء capron.
عنب الثعلب: مربى الشتاء مع التوت
مجموعة متنوعة من مربى عنب الثعلب مع التوت لفصل الشتاء ، مما يساعد على خفض درجة الحرارة والتكيف مع البرد وملء الجسم بفيتامين C.
المكونات
• كيلوغرام من عنب الثعلب ؛
• 300 غرام من التوت.
• السكر 600 جرام.
إعداد
1. نفرز ونغسل التوت ونغفو بالسكر ونضعه في النار الصغيرة. دع الحبوب تذوب. إذا لم يكن التوت كثير العصير ، يمكنك إضافة نصف كوب من الماء.
2. يتم التخلص من عنب الثعلب من ذيوله وغسله وإرساله إلى التوت. إذا تم استخدام أنواع كبيرة ، فيمكنك قطع التوت إلى النصف.
3. طبخ بعد الغليان المربى لمدة ثماني دقائق بالضبط.
4. صب في الحاويات المعدة ، المسمار الأغطية. تخزينها في مخزن أو في الطابق السفلي.
عنب الثعلب حار: المربى لفصل الشتاء في 5 دقائق
متغير من المربى العطرية للغاية ، والذي يتم إعداده في 5 دقائق. تضاف البهارات العطرية ذات التأثير الدافئ إلى المعالجة ، والتي لن تكون ضرورية في فصل الشتاء.
المكونات
• كيلوغرام من عنب الثعلب ؛
• السكر 800 جرام ؛
• 2 نجوم القرنفل.
• الزنجبيل 0.3 ملعقة شاي.
• 1 عصا من القرفة.
إعداد
1. شطف عنب الثعلب ، مقطعة إلى نصفين. لا يمكن إزالة البذور.
2. أضعاف القدر ، وتغطي مع السكر وتوضع على النار الصغيرة.
3. بمجرد أن تبدأ الشراب في الظهور ، يمكن إضافة درجة الحرارة.
4. رمي القرنفل والقرفة في المربى ، صب الزنجبيل الجاف. إذا كنت تستخدم جذرًا جديدًا ، فيمكنك رمي قطعة فقط ، وليس فرمًا.
5. بعد الغليان ، اطبخ عنب الثعلب لمدة خمس دقائق.
6. نأخذ الجرار المعقمة ونسكبه. في هذه العملية ، قم بإزالة أسنان العجلة المسننة. يمكن أن تترك القرفة.
7. الفلين ، وضعت في التخزين.
عنب الثعلب: مربى الشتاء مع الموز
متغير من المربى اللطيف لفصل الشتاء ، والذي يتم إعداده مع الموز. سوف تحتاج إلى إزالة العظام من التوت. اختيار ناضجة ولكن ليس الموز لينة. يجب أن رائحة.
المكونات
• 0.5 كيلوغرام من عنب الثعلب ؛
• 0.5 كجم من السكر ؛
• موزة واحدة ؛
• 0.3 عصي قرفة.
إعداد
1. قطع عنب الثعلب غسلها في النصف ، واخراج البذور. يتم إلقاء الأنصاف على الفور في المقلاة.
2. قم بإضافة الموز المقطوع إلى دوائر رقيقة.
3. صب 100 مل من الماء وسكب السكر الذي يذهب وفقا للوصفة.
4. اطبخ جيدًا لمدة خمس دقائق بعد الغليان.
5. قطع القرفة إلى قطع صغيرة وإرم في المربى. احتفظ بها على النار لمدة دقيقة أخرى.
6. صب ، وإرسالها إلى التخزين. أو بارد وخدمة.
عنب الثعلب: مربى ملتوي لفصل الشتاء
متغير من مربى عنب الثعلب السميك المفروم من خلال مفرمة اللحم. يمكن إزالة البذور حسب الرغبة.
المكونات
• 1 كجم من عنب الثعلب ؛
• 0.7 كجم من السكر ؛
• 1 ملعقة شاي نكهة الليمون.
إعداد
1. نحن نغسل التوت ، يمكنك إزالة البذور من الداخل. تحريف من خلال مفرمة اللحم.
2. إضافة السكر البيزو وتلذذ.
3. حركي لعدة دقائق ، غطيها واتركها لمدة نصف ساعة لفصل العصائر.
4. وضعت على الموقد ، وجلب ببطء ليغلي.
5. تغلي ربع ساعة
6. نرسل الشغل في الجرار ، أغلق الأغطية بإحكام.
عنب الثعلب: مربى لفصل الشتاء مع المكسرات "كسول"
نسخة كسول من مربى عنب الثعلب الملكي. بالنسبة له ، لا تحتاج إلى إخراج البذور وملء المكسرات بالتوت. كل شيء أبسط من ذلك بكثير ، لكن اتضح أنه ليس أقل لذيذًا.
المكونات
• 1 كجم من عنب الثعلب ؛
• 150 غراما من المكسرات.
• 0.8 كجم من السكر ؛
• 5 أوراق كرز.
• 0.35 لتر من الماء.
إعداد
1. صب الماء في قدر ، غلي أوراق الكرز لعدة دقائق ، ثم أخرجها وتخلص منها.
2. أضف السكر إلى المرق ، شغل الموقد وابدأ التسخين.
3. شطف عنب الثعلب ، مقطعة إلى نصفين. يمكنك استخدام التوت الكامل ، ولكن في هذه الحالة ، يجب زيادة وقت الطهي بعشر دقائق.
4. وضع التوت في شراب ، ويطهى لمدة خمس دقائق.
5. بينما يتم طبخ عنب الثعلب ، يفرم المكسرات بسرعة ويقليها لمدة دقيقة في مقلاة.
6. ننتقل إلى المقلاة.
7. قم بطهي المربى لمدة عشر دقائق أخرى أو أطفئها أو أرسلها إلى الجرار أو استخدمها فقط.
مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء - نصائح وحيل مفيدة
• منشورات الكرز هي الصحابة المتكررة لمربى عنب الثعلب. أنها تعطي الشغل رائحة لطيفة. لكن قلة من الناس يعرفون أنه بدلاً من ذلك يمكنك استخدام أوراق عنب الحديقة ، ولكن فقط سوداء ورائحة.
• لا الليمون أو البرتقال؟ يمكن فقط إضافة الحماس إلى المربى. هي التي تعطي رائحة وحماس جدا لعلاج الشتاء.
• في كثير من الأحيان ، لا تريد عنب الثعلب أن تنفصل عن ذيولها ، وتمسكها بإحكام. يمكن أن يستغرق إعداد التوت وقتًا طويلاً. لتجنب هذا ، يمكنك استخدام مقص الأظافر وقطع فقط كل شيء غير ضروري.
