عدوى الفيروسة العجلية مرض شائع في الأمعاء ، وتسمى أيضًا الأنفلونزا المعوية وتنتقل عن طريق الهواء أو عن طريق التماس المنزلي أو عن طريق البراز عن طريق الفم.
تشمل الأعراض الرئيسية لعدوى فيروس الروتا ما يلي:
• الإسهال:
• القيء المتكرر.
• حمى وأعراض البرد.
ما نوع العلاج الذي ينصح به الأطباء لمساعدة الجسم على هزيمة الأنفلونزا المعوية؟
في علاج فيروس الروتا ، يلعب العلاج الغذائي دورًا رئيسيًا ، حيث يساعد على القضاء على العملية الالتهابية في الأمعاء وترتيب النشاط الهضمي.
النظام الغذائي الذي تم اختياره بشكل صحيح من الأيام الأولى للمرض يصبح الشرط الرئيسي للشفاء السريع للمريض.
أي نوع من الغذاء اختصاصي التغذية المقررة في علاج هذا المرض؟
المبادئ الغذائية الأساسية للالتهابات المعوية والفيروسات العجلية في الأطفال والبالغين
الأهداف الرئيسية للعلاج النظام الغذائي للالتهابات المعوية:
الوقاية من الجفاف ، والذي قد يحدث بسبب الإسهال والقيء ؛
• الاستبعاد التام لتهيج المريء والأمعاء الغذائية من النظام الغذائي ؛
• استعادة الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفقودة بسبب العدوى ، وهي ضرورية للجسم كله.
خلال اليوم الأول من بداية المرض ، بينما يتكرر القيء والإسهال ، تحتاج إلى التخلي مؤقتًا عن الوجبة وفقط "إزالة اللحم" عن الجسم مع الكثير من السوائل. الشاي غير الموصى به المرق ، ومرق التوت من الكرز والعنب البري والكاكاو المغلي في الماء. كل هذه المشروبات تحتوي على التانين ، مما يبطئ حركية الأمعاء ويقلل من انتفاخ البطن.
حالما يتناقص الإسهال والقيء ، يمكنك البدء في تناول الطعام بشكل تدريجي. للمرضى المطبوخة ، وجبات المهروسة والبخار شبه السائل الاتساق. يجب أن تؤكل الأطعمة الدافئة (33-36 درجة) ، في أجزاء صغيرة (150-300 غرام) خمس إلى ست مرات في اليوم.
في الأيام الثلاثة الأولى ، تبلغ كمية السعرات الحرارية حوالي 2000 كيلو كالوري في اليوم ، ثم يوصون بتناول غذاء أكثر اكتمالا يعتمد على نفس المنتجات ، ولكن مع نسبة عالية من السعرات الحرارية (ما يصل إلى 3000 سعرة حرارية في اليوم) للحفاظ على الجسم في مكافحة العدوى المعوية.
ما هي الأطعمة التي يجب تناولها خلال الأنفلونزا المعوية من أجل الشفاء العاجل ، وأي الأطعمة يجب استبعادها تمامًا من النظام الغذائي للمرضى لفترة من الوقت؟
الأطعمة المحظورة والمشروبات
• أي طعام دهني ، مدخن ، مقلي ، حار ومعلب ؛
• الخبز الأسود ؛
• الشعير والدخن.
• منتجات الألبان ؛
• الخضروات والفواكه النيئة ؛
• الفطر والمكسرات.
• الفواكه المجففة.
• البقوليات ؛
• الخضر والتوابل.
• الشوكولاتة والكعك والمعجنات الطازجة ؛
• البيض حاد والبيض المخفوق.
• المشروبات الغازية والقهوة.
سمح الطعام والمشروبات
• خبز محمص مصنوع من رغيف أبيض ؛
• مرق خال من الدهون (السمك أو الدجاج أو اللحم) والحساء المخاطي المطبوخ في هذا المرق ؛
• البيض المسلوق.
• عصيدة سائلة مهروسة (الأرز ، الحنطة السوداء أو الشوفان) ، مسلوقة في الماء بدون حليب ؛
• أنواع العجاف من اللحوم والأسماك المطبوخة في غلاية مزدوجة ؛
• التفاح والموز هريس ؛
• منتجات الألبان الخالية من الدهون ، محلية الصنع ؛
• هلام محلية الصنع.
• الشاي بدون سكر ؛
• الكاكاو المحضر بدون لبن ؛
• مرق التوت الأزرق المجفف والتوت والكرز والكرنب.
القواعد الغذائية الأساسية للالتهابات المعوية والفيروسات العجلية في الأطفال
مبادئ التغذية في الالتهابات المعوية والفيروسات العجلية في الأطفال والبالغين هي نفسها ، ولكن هناك اختلافات طفيفة.
الانفلونزا المعوية الأمر أصعب على الأطفال، لأنهم يعانون من الجفاف ، على عكس البالغين ، فإنه يحدث بشكل أسرع بكثير. عندما تظهر الأعراض الأولى لفيروس الروتا ، يوصى بالتوقف عن إطعام الطفل خلال اليوم الأول وإعطائه للشرب قدر الإمكان. يوصي أطباء الأطفال بتناول مغلي بالنعناع ، مما يقلل من الرغبة في التقيؤ أو حل خاص للجفاف.
في الفترة النشطة للمرض لجميع المرضى ، بغض النظر عن العمر ، منتجات الألبان ممنوع منعا باتا. ولكن إذا كان الطفل مريضًا ، ويأكل حليب الأم ، فيجب عليه أن يستمر في إعطائه ثديًا ، لأن حليب الأم هو أفضل طريقة لزيادة المناعة ومكافحة العدوى.
إذا كان الطفل هو على التغذية الاصطناعيةثم ، خلال الفترة الحادة من المرض ، يجب نقله إلى حليب الأطفال الخالي من اللاكتوز ، لأن العدوى المعوية تدمر الإنزيمات اللازمة لكسر اللاكتوز ، وفي حالة عدم وجود هذه الإنزيمات ، يتفاقم ألم البطن والإسهال.
بمجرد أن يضعف القيء والإسهال ، يمكنك البدء في إعطاء الطفل أطعمة خفيفة في أجزاء صغيرة تتراوح بين 100 و 200 جرام. من المستحسن أن تبدأ مع دقيق الشوفان أو مرق الأرز ، هلام ومرق قليل الدسم. يجب أن يتم تناول الطعام بشكل متكرر ، بعد حوالي ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات.
تدريجيا ، يضاف هريس التفاح إلى نظام غذائي للمرضى الشباب ، الأمر الذي لا يجعل من اتباع نظام غذائي صارم أكثر تنوعا ، ولكن أيضا مصدر للبكتين.
تمتص هذه المادة على نفسها بقايا الكتل الغذائية السيئة الهضم والمخاط والبكتيريا. نتيجة لذلك ، يتم هضم واستيعاب أجزاء جديدة من المواد الغذائية التي تدخل الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي التفاح على أحماض عضوية تسهم في تدمير البكتيريا المسببة للأمراض ، وكذلك الفيتامينات التي تزيد من المناعة. لب التفاح هو المهروسة ، وقشر التفاح هو ديكوتيون مفيدة.
ما الأطباق التي ينصح بها أخصائيو التغذية لإعداد نظام غذائي للمرضى الذين يعانون من الأنفلونزا المعوية
الأيام الثلاثة الأولى من النظام الغذائي للالتهابات المعوية والفيروسات العجلية في البالغين
اليوم الأول:
• الفطور: سميد ، مطبوخ بدون حليب ، بيض مخلوط ، على البخار (100 جم) ، كوب من الشاي غير المحلى ؛
• وجبة خفيفة: سوفليه البخار من الجبن المنزلية محلية الصنع من محتوى الدهون صفر.
• الغداء: مرق خفيف من اللحوم الخالية من الدهن ، كرات اللحم على البخار من لحم العجل ، الكشمش ؛
• وجبة خفيفة: 200 مل من مرق التوت البري مع رقائق الخبز الأبيض ؛
• العشاء: الأسماك على البخار ، والشاي غير المحلى.
• أثناء الليل: الكفير المخمر قليل الدسم.
اليوم الثاني:
• الإفطار: دقيق الشوفان ، المطبوخ في الماء ، والبيض المخفوق ، على البخار (100 غرام) ، كوب من الشاي بدون سكر ؛
• وجبة خفيفة: هريس لب التفاح (150 غرام) ؛
• الغداء: مرق اللحم العجاف واللحوم على البخار الدجاج ، المفروم في خلاط ، مرق التوت.
• وجبة خفيفة: الكاكاو على الماء (200 مل) بعصي الخبز البيضاء ؛
• العشاء: كرات اللحم على البخار من الأسماك الخالية من الدهن والشاي غير المحلى.
• أثناء الليل: الكفير المخمر قليل الدسم.
اليوم الثالث:
• الإفطار: عصيدة الأرز المطبوخة بدون حليب ، ولب 100 غرام من عصير التفاح ، والشاي بدون سكر ؛
• وجبة خفيفة: 200 مل من مرق الورد البري مع بقسماط رغيف بيضاء ؛
• الغداء: حساء الأرز اللزج على مرق اللحم العجاف ، فطائر الدجاج على البخار ، جيلي التوت ؛
• وجبة خفيفة: كوب من قشر التفاح مغلي مع البسكويت الجاف.
• العشاء: الحلوى من المنزل الجبن المنزلية قليلة الدسم الجبن ، الكاكاو ، المغلي في الماء ؛
• أثناء الليل: الكفير المخمر قليل الدسم.
أول ثلاثة أيام حمية مع التهابات الأمعاء والفيروسات في الأطفال
اليوم الأول:
• الإفطار: دقيق الشوفان ، مسلوق بدون حليب (100 غرام) ، كاكاو غير محلى على الماء ، بيضة واحدة مسلوقة.
• وجبة خفيفة: عصير التفاح (100 غرام) ؛
• الغداء: مرق خفيف من الأسماك الخالية من الدهن ، كرات اللحم على البخار (150 جم) ، جيلي التوت ؛
• وجبة خفيفة: جيلي عنب الثعلب (200 مل) ؛
• العشاء: صدر دجاج على البخار ، مفروم في بطاطس مهروسة (200 غرام) ، مرق التوت.
• أثناء الليل: الكفير المخمر قليل الدسم.
اليوم الثاني:
• الإفطار: السميد المغلي في الماء ، عجة البخار (50 غ) ، كوب من الشاي غير المحلى ؛
• وجبة خفيفة: هريس الموز بالبخار (100 غرام) ؛
• الغداء: حساء الشوفان اللذيذ ، كرات اللحم الدجاج (150 جم) ، جيلي العنبية ؛
• وجبة خفيفة: 200 مل من مغلي قشر التفاح مع بقسماط رغيف بيضاء.
• العشاء: طبق خزفي بالبخار من الجبن المبشور منزلي الصنع قليل الدسم ، (200 غرام) ، شاي غير محلى ؛
• أثناء الليل: الكفير المخمر قليل الدسم.
اليوم الثالث:
• الإفطار: عصيدة الأرز المبشور على الماء ، وأطباق رغيف بيضاء مع الشاي غير المحلى ؛
• وجبة خفيفة: كوب من جيلي عنب الثعلب ؛
• الغداء: مرق خفيف من اللحم البقري العجاف ، كرات اللحم على البخار من السمك (200 غرام) ، جيلي التوت ؛
• وجبة خفيفة: الكاكاو ، المغلي في الماء (200 مل) مع البسكويت الطازج ؛
• العشاء: سوفلي أرنب على البخار ، والشاي بدون سكر ؛
• أثناء الليل: الكفير المخمر قليل الدسم.
بعد 2-3 أيام من اتباع نظام غذائي مع التهاب الأمعاء والفيروسات العجلية في الأطفال ، يحدث تحسن ملحوظ.
في مرحلة الشفاء يمكنك البدء في إدخال المنتجات التالية بشكل تدريجي في النظام الغذائي للمرضى:
• الزبادي والفواكه التي تطبيع البكتيريا المعوية وتساعد على استعادة المناعة المفقودة ؛
• إجمال الطعام ، لأن تناول الأطباق المسحوقة لفترة طويلة يؤدي إلى الخمول والإمساك المعوي.
على الرغم من شدة النظام الغذائي ، يوجد في علم التغذية الحديث مجموعة كبيرة من الأطباق للمرضى الذين يعانون من الالتهابات المعوية. جميع الأطباق التي يتم تضمينها في هذا النظام الغذائي ، وسهلة التحضير.
وصفات للحمية الغذائية للالتهابات المعوية والفيروسات العجلية
فطائر دجاج مطهية على البخار
من نصف كيلوغرام من دجاج اللحم الأبيض يصنع اللحم المفروم ، أضف بيضة واحدة وشريحتين من الرغيف الأبيض المتبل المنقوع في الماء. طحن الخليط الناتج مع الخلاط ، إضافة الملح حسب الذوق وتشكيل الفطائر الصغيرة على البخار لمدة 25 دقيقة.
وصفة لشوربة الشوفان
في لتر واحد من الماء المملح قليلاً ، غلي 100 غرام من رقائق الشوفان المدلفن و 100 غرام من الجزر والبصل المفروم للاستعداد. في نهاية الطهي ، يجب مسح الحساء وإضافة بعض الزيوت النباتية.
عنبية كيسيل
في لتر واحد من الماء المغلي ، أضف نصف كوب من التوت البري الجاف وملعقتين كبيرتين من السكر. بشكل منفصل ، في كوب من الماء البارد ، قم بإذابة ملعقة كبيرة من النشا وصب الخليط تدريجياً في مغلي التوت. الاستمرار في المزج ، وإغليته وإزالته من الحرارة. يجب تصفية القبلات الجاهزة.
ثمر الورد مغلي
سيحتاج كوب من الماء المغلي إلى ملعقة كبيرة من ثمر الورد المجفف والمكسر. يتم غرس ديكوتيون في الترمس لمدة ساعتين ، وبعد ذلك يتم ترشيحه.
الوقاية من العدوى المعوية والفيروسات الروتا
يجب اتباع نظام غذائي للالتهابات المعوية والفيروسات العجلية في الأطفال والبالغين لمدة أسبوعين ، وبعد الشفاء التام ، يمكنك العودة إلى النظام الغذائي المعتاد. من الضروري أن نتذكر عن الوقاية من فيروس الروتا واتباع قواعد بسيطة:
• اغسل يديك دائمًا قبل تناول الطعام ؛
• لا تسبح في أحواض محظورة السباحة ؛
• غسل المنتجات تمامًا مثل الخضر والسلطات والخضروات والفواكه ؛
• لا تأكل السمك واللحوم النيئة ؛
• الامتثال الصارم لقواعد تخزين المواد الغذائية.
وبالتالي ، فإن زيارة الطبيب في الوقت المناسب والامتثال لجميع مبادئ التغذية المذكورة أعلاه للالتهابات المعوية والفيروسات العجلية سوف تساعدك على التأقلم بسرعة مع الانفلونزا المعوية!
