استيقظت في الصباح ، قررت أن أخبز أسرع كعكة في رأيي - المبشورة بالمربى. حلها ، القيام به. وفي الغداء ، عندما أدركت أنني بحاجة إلى التوقف وشرب الشاي والكعك ، لم أجد قطعة واحدة من الكعكة. هل أكلت عائلتي بسرعة فطيرة كبيرة على ورقة خبز كاملة؟ نعم بالضبط
هل تريد عمل نفس الكيك؟ أنا متأكد من أن العديد من ربات البيوت من ذوي الخبرة يعرفون هذه الوصفة بالفعل وقد تم اختبارها بالتأكيد أكثر من مرة. ولكن ، على أي حال ، سوف نذكر ربات البيوت من ذوي الخبرة (نسوا فجأة أن هناك مثل هذه الوصفة) ، وسأخبرك بالتفصيل لأولئك الذين يقفون فقط على الرصيف والتفكير فيما إذا كانوا سيصعدون إلى قارب يسمى "الخبز".
خلال الوصفة ، سأكشف عن تعقيدات الطبخ والأسرار الصغيرة والحيل.
المكونات:
السمن - 250 غرام ؛
الدقيق - 500 غرام (ربما أكثر أو أقل بقليل) ؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
مربى - 200 جم ؛
سكر - 130 جم ؛
البيض - 2 قطعة ؛
الفانيليا جوهر - 2 قطرات.
الوصفة:
خذ السمن ثبت للخبز. يجب أن يكون للخبز. ضعها في مكان دافئ حتى تصبح ناعمة. السمن عادة ما يصل بسرعة اللدونة المطلوبة. يُسكب السكر في وعاء كبير ويُقطع المرغرين ناعماً.
يخفق السمن بالزبدة حتى يذوب السكر. في حالتي ، لم يتحول السمن النباتي إلى اتساق متجانس جيد التهوية ، ولكن بقيت قطع صغيرة. هذا لم يؤثر على طعم الفطيرة ، وأود أن أقول أن العجين تبين أنه أكثر رملية. أضف الفانيلين.
أضف البيض.
فاز العجين مرة أخرى مع خلاط أو خفقت. نخل الدقيق في وعاء منفصل مع مسحوق الخبز.
يضاف الدقيق تدريجيا. كمية الدقيق تعتمد على نوعية الدقيق. لذلك ، ليس من الضروري تضخم الجزء الكامل من الدقيق في العجين. أضف نصفًا ، ثم الآخر ، حتى يصبح العجين من البلاستيك ويلصق على يديك.
يمكن ضبط لون العجين بإضافة ملعقة صغيرة من الكركم إلى العجينة. العجين سيكون أصفر. وعندما الخبز أكثر وردية.
نقسم العجينة إلى قسمين ونضعها في الثلاجة في كيس. نتركها لمدة نصف ساعة حتى تتجمد ويمكن فركها.
نطحن جزءًا من العجين ونضعه على صفيحة خبز ممددة أو مدهونة ، أو طبق خبز. نجعل الجانبين على الحواف ، نثني العجينة.
نشرنا المربى. لمثل هذه الفطيرة ، من الأفضل تناول المربى - مربى كثيف. إذا لم تكن هذه هي الحالة ، ولكنك لا تزال تريد فطيرة ، فمزج المربى مع نشا الذرة أو البطاطس (مقابل 100 غرام من المربى ، ملعقة صغيرة من النشا). عندما يثخن نشا الخبز المربى ، ولا ينتشر.
نحصل على القطعة الثانية من العجين وثلاثة فوق المربى على مبشرة.
اخبز الكعكة لمدة 25-30 دقيقة على 180-200 درجة. يجب تحمير الكعكة ، ستصبح العجينة متفتتة.
تبريد الكعكة النهائية ومقطعة إلى قطع
شهية طيبة!
