نفخة المعجنات مع الدجاج والبطاطس
تركيب
• نفخة المعجنات دون الخميرة - 1 كجم ؛
• لحم الدجاج - 400 غرام ؛
• ملح - 5 غرام ؛
• الصودا - 5 غرام ؛
• الجزرة - 75 غرام ؛
• بطاطس - 350 جم ؛
• بيض كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود المطحون.
تكنولوجيا:
1. ضع الفطيرة المشتراة على الصقيع.
2. أثناء تحركه بعيدًا ، من الضروري عمل ملء.
3. غسل البطاطا ، قشر ، مقطعة إلى مكعب صغير.
4. شرائح الدجاج المقطعة إلى شرائح رقيقة.
5. غسل الجزر ، قشر ، مقطعة إلى دوائر رقيقة.
6. في هذه المرحلة ، ذوبان العجين. تحتاج إلى لف قطعة واحدة مع دبوس المتداول في دائرة.
7. ضع العبوة المعدة على الدائرة المدلفنة.
8. ضع القطعة الثانية من العجين في دائرة أيضًا. تغطيتها بالملء. قرصة الحواف بعناية. في الوسط ، قم بعمل ثقب لإزالة البخار.
9. تحضير معجنات نفخة الدجاج والدجاج مع معجنات نفخة وفرشاة مع بيضة.
10. ضع الفطيرة على ورقة القلي وضعيها في الفرن ، مشتتة إلى 180 درجة مئوية ، حيث يجب تحميصها لمدة 42 دقيقة على الأقل.
11. في نهاية الطهي ، ضعي الكعكة جانباً إلى جانبها حتى تبرد قليلاً وتصر. ثم يمكن أن تكون مجزأة فطيرة.
نفخة المعجنات مع الدجاج والبطاطا 2
الوصفة:
للاختبار:
• الدقيق - كم سيأخذ العجين ؛
• الكفير - 250 مل ؛
• زبدة - 200 غرام ؛
• ملح - 5 غرام ؛
• الصودا - 5 غرام.
لملء:
• البطاطا - 400 غرام ؛
• دجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 300 غرام ؛
• الزبدة - 55 جم ؛
• ملح ؛
• الفلفل.
تكنولوجيا:
1. اصنع العجينة. يُذوّب الزبدة في قدر. بارد.
2. الصودا حتى الكفير.
3. صب الزيت والكفير في وعاء الحجمي. تخلط جيدا.
4. صب الدقيق في وعاء في أجزاء. تحريك كل جزء جيدا. النتيجة ليست العجين ضيق جدا. تغطيتها بفيلم. توضع جانبا لبضع ساعات.
5. قطع لحم الدجاج إلى عصا رقيقة.
6. غسل وقشر البطاطس. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
7. قشر البصل. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
8. قسّم العجينة المعدة إلى قطعتين. يجب أن تكون قطعة واحدة أكبر قليلاً من الثانية.
9. شكل الذي سيتم طهي الدجاج مع الدجاج والبطاطس من المعجنات نفخة ، والشحوم مع الزبدة.
10. من العجين مع دبوس المتداول جعل دائرة. ضع الحشوة عليه.
11. الطبقة الأولى هي الدجاج. إلى الملح. الفلفل.
12. الطبقة الثانية هي البصل. عليه هو البطاطا. إلى الملح. جثم. وضع قطع من الزيت على القمة.
13. غط الدجاجة بالدور الثاني من العجين. اضغط على حواف الكعكة. في الوسط ، قم بعمل ثقب دائري لدرء البخار.
14. ضع الفطيرة على ورقة القلي ثم ضعها في الفرن ، مشتت إلى 185 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
15. بعد انقضاء الوقت ، أخرج الدجاج من الفرن. قم بتشحيم السطح بالزيت النباتي. بارد قليلا. ثم يمكن فصله أو تقديمه على الطاولة بالكامل.
نفخة المعجنات مع البطاطا ولحم الخنزير
الوصفة:
• البطاطا - 275 غرام ؛
• بصل اللفت - 75 جم ؛
• قطعة لحم الخنزير - 175 جم ؛
• لحم الدجاج - 175 جم ؛
• الزبدة ؛
• لافروشكا ؛
• ملح ؛
• فلفل
• نفخة المعجنات بدون خميرة - 500 جم.
تكنولوجيا:
1. لجعل الحشوة ، يقطع صدر الدجاج ولحم الخنزير ناعماً. أضعاف في وعاء.
2. غسل وقشر البطاطا. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أضف إلى الوعاء مع لحم الخنزير والدجاج. ملح ، فلفل. أضف ورق الغار المفروم في مطحنة القهوة. تخلط جيدا.
3. خذ نصف عجينة الذوبان (250 جم). تقطعها إلى ستة مربعات متطابقة.
4. تحويل كل مربع مع دبوس المتداول في الكعكة.
5. ضع حشوة جاهزة ومكعب صغير من الزبدة على كل كعكة. رفع حواف مربع صعودا وقرصة وفقا لمبدأ khinkali.
6. تغطية ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية ، قليلا مدهون بالزيت النباتي. حرك الدجاج المصغر الناتج عليها.
7. ضع المقلاة في الفرن ، مشتتة إلى 200 درجة مئوية. يستغرق خبز المنتجات 45 دقيقة. بعد ثلاثة أرباع ساعة ، أصبحت حظيرة الدجاج مع بطاطا الحلويات جاهزة.
نفخة المعجنات مع الفطر
الوصفة:
• المعجنات نفخة المحل - 500 غرام ؛
• لحم الدجاج - 325 جم ؛
• فطر مسلوق - 325 جم ؛
• الأرز المستدير - نصف كوب ؛
• بصل اللفت - 75 جم ؛
• بصل أخضر ؛
• ملح ؛
• فلفل
• الزيت النباتي ؛
• الفطائر - 3 قطع ؛
• بيضة كبيرة - 3 قطع.
تكنولوجيا:
صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
1. اغلي بيض الدجاج. بارد. لتنظيف. لطحن.
2. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي وقلي مكعبات الدجاج حتى ينضج نصف. إلى الملح. إلى الفلفل.
3. تغلي الفطر ، بارد. مقطعة إلى شريحة. اطبخ حتى يتبخر السائل تمامًا. ثم يضاف الزيت النباتي ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
4. غلي الأرز في الماء المملح. تجاهل في مصفاة ، والسماح للمياه تذهب تماما. حرك الأرز في وعاء. يُضاف إليه البصل الأخضر المفروم والبيض المسلوق المفروم. إلى الملح.
5. قسّم العجينة النهائية إلى قطعتين غير متساويتين (200 جم و 300 جم على التوالي). تتسطح قطعة كبيرة من دبوس المتداول في الكعكة. ضعي فطيرة في الوسط. فطيرة - الأرز المفروم. هناك لعنة أخرى عليه. على ذلك - الدجاج المفروم. اللعنة عليه مرة أخرى. على فطيرة ، الفطر المفروم.
6. تتسطح قطعة صغيرة من العجين في الكعكة. تغطيتها بملء الفطر. قرصة حواف الدجاجة. جعل ثقب في الوسط. تشويه السطح مع صفار البيض.
7. طهي في فرن موزعة إلى 230 درجة приблизительно لمدة 20 دقيقة حتى تظهر قشرة ذهبية جميلة.
8. أخرج الدجاج من المعجنات النفخة من الفرن. بارد قليلا. ثم يمكن أن يكون مفترق.
نفخة المعجنات مع البطاطا والجبن
الوصفة:
• تم شراء معجنات النفخة - 500 جم
• صدر دجاج - 475 جم
• فليفلة الجرس - 325 جم
• جبنة - 175 جم
• بصل - 170 جم
• بطاطس - 300 جم
• الفلفل
• الملح
• زبدة - 45 جم.
تكنولوجيا:
1. قطع لحم الدجاج في العصي الصغيرة.
2. عملية البصل والفلفل الحلو. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. طحن الجبن على مبشرة الخشنة.
4. في وعاء ، يُمزج الدجاج والبصل والفلفل المطحون والملح. اتركيه لينقع لمدة نصف ساعة.
5. قلي البصل والفلفل الأحمر ، مقطّعين إلى مكعبات صغيرة ، حتى يصبح طرياً ، بالزيت النباتي.
6. غسل وقشر البطاطس. مقطعة إلى دوائر رقيقة. إلى الملح. جثم.
7. ذوبان العجين إلى 2 أجزاء. طرح الجزء الأول ووضعها على ورقة القلي مدهون بالزبدة. ضعي صدر الدجاج المكسر ومكعبات الزبدة المجمدة على العجينة.
8. ضعي طبقة من الجبن المبشور على طبقة من الدجاج. عليها دوائر من البطاطا. على البطاطا - طبقة من البصل والفلفل المقلي. يرش مع الجبن المتبقي.
.9 ﻗم ﺑﺗﺳطﯾق اﻟﻘطﻌﺔ اﻟﺛﺎﻧﯾﺔ ﻣن اﻟﻌﺟن وﻗم ﺑﺗﻐطﯾﺗﮭﺎ ﺑﺎﻟﺣﺷوة ، واﻟﺿﻐط ﺑﻌﻧﺎﯾﺔ ﻋﻟﯽ ﺣواف اﻟﻔرﻗﺔ ﺣﺗﯽ ﻻ ﺗوﺟد ﺛﻘوب. في الوسط ، قم بعمل ثقب لإزالة البخار.
10. الفرن لتفريق إلى 180 درجة مئوية. ضعي صينية الخبز مع الدجاج في الفرن لمدة 40 دقيقة.
11. بعد هذا الوقت ، الدجاج مع نفخة الدجاج المعجنات جاهزة.
نفخة طبق المعجنات مع البطاطا ولحم الخنزير والملفوف مطهي
الوصفة:
• معجنات نفخة الخميرة - 500 غرام ؛
• الجزرة - 50 غرام ؛
• البطاطا - 300 غرام ؛
• بصل - 50 جم ؛
• الملفوف - 100 غرام ؛
• لحم الخنزير المفروم - 200 غرام ؛
• الزيت النباتي ؛
• ملح ؛
• فلفل
• الريحان.
• بيض كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
تكنولوجيا:
1. معالجة البصل والجزر ، مقطعة إلى نصف العصي. تصب في ستيوبان كبير مع زيت العجاف الساخن ويقلى على نار خفيفة.
2. عملية الملفوف ، فرم ناعما. أضف إلى الخضار والملح والفلفل. ينضج حتى ينضج. أضف بعض الماء إذا لزم الأمر.
3. اغسل و قشر البطاطس. مقطعة إلى شرائح صغيرة. الملح ، مع رش الريحان. يُضاف الزيت النباتي إلى البطاطس ، ويُمزج جيدًا.
4. قلى لحم الخنزير المفروم حتى ينضج.
5. لفة ورقة واحدة من العجين ، ووضعها على ورقة الخبز.
6. ضع طبقة من الملفوف المطهي على العجينة. على الملفوف - طبقة من البطاطا. على البطاطا - طبقة من لحم الخنزير المفروم.
7. قم بطرح الورقة الثانية من العجين وإغلاق kurnik تمامًا بها ، مع الضغط على الحواف المحيطة بالمحيط. في الوسط ، قم بعمل ثقب لإزالة البخار. فرشاة سطح الكعكة مع البيضة.
8. ضع المقلاة في الفرن. طبخ في 200 درجة مئوية و 40 دقيقة.
9. الحصول على الكعكة. السماح لها لتبرد قليلا. ثم يمكن تقسيم الدجاج من المعجنات النفخة.
نفخة طبق المعجنات مع الدجاج والثدي المملح
الوصفة:
• كريم 33 ٪ - 60 مل.
• فلفل
• ملح ؛
• الشبت
• البقدونس ؛
• بازلاء الفلفل.
• لافروشكا ؛
• الجزرة - 75 غرام ؛
• الكرفس - 55 غرام ؛
• بصل أخضر - 55 جم ؛
• دجاج الذبيحة - 1.5 كجم ؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة و 2 صفار ؛
• اشترى المعجنات نفخة - 3 طبقات من 250 غرام لكل (1.5 حزم) ؛
• الأرز - 130 غرام ؛
• الثدي المملح - 400 غرام ؛
• الفطائر - 7 قطع.
تكنولوجيا:
1. من أجل إعداد kurnik من المعجنات نفخة تحتاج إلى القيام بما يلي.
2. اخبز العدد المبين من الفطائر الرقيقة وفقًا لوصفتك المفضلة.
3. غلي الذبيحة الدجاج. نهب اللحم من العظام. أضعاف في وعاء. صب الخضر المفروم. تخلط جيدا. هذا هو ملء الأولى.
4. اطبخ بيض الدجاج. بارد. لتنظيف. فرما ناعما بسكين.
5. غلي الأرز. أنا مزيج مع البيض المفروم والبصل الأخضر ، مقطعة إلى حلقات. هذا هو ملء الثانية.
6. صب بضع ملاعق كبيرة من مرق الدجاج في كل من الحشوات.
7. الحشوة الثالثة ستكون ثدي مملح. يجب غسلها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
8. انقل العجينة إلى كعكة مسطحة بقطر أكبر من الفطيرة. ضعي فطيرة على العجينة. على ذلك هو الأرز المفروم. تبا لها. فطيرة - الفطر. اللعنة عليهم مرة أخرى. ثم الدجاج المفروم. يجب تغطية الطبقة الأخيرة من اللحم بالفطيرة الأخيرة.
9. طرح كعكة العجين الجولة الثانية. تغطيتها مع فطيرة. قرصة الحواف على أفضل وجه ممكن حتى لا تسقط الحشوات. في الجزء العلوي من الوسط ، وصنع حفرة لإزالة البخار.
10. ضع الكورنيك على صفيحة خبز مبطنة بالرق. ضع في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة ساعة. قبل ربع ساعة من الاستعداد ، تشويه الكعكة مع مزيج من صفار البيض والكريم.
11. كعكة جاهزة لتبرد وجزء.
نصائح الطبخ والخدع
• يمكن الاستعاضة عن الفطائر في الدجاجة المصنوعة من عجينة الفطير بخبز البيتا ؛
• بالإضافة إلى الدجاج ، يمكنك إضافة طبقة من اللحم المفروم المقلي إلى قن الدجاج مع المعجنات النفخة ؛
• سوف يصنع الدجاج طبقة من الملفوف المطهو بالعصائر وأكثر عطرية ؛
• لن تفسد الجزرة المقلية والكوسة والبروكلي والسبانخ قن الدجاج.
