لحم الخنزير هو اللحم المثالي للطهي في الفرن. هناك دائما يخبز ، واتضح أنه لذيذ والعصير ، إذا تم طهيها بشكل صحيح.
اللحوم تحت قشرة الجبن مبهجة بشكل خاص ، حيث يتم جمع أفضل الوصفات هنا.
لحم الخنزير تحت الجبن في الفرن - المبادئ العامة للطهي
سوف يخرج الطبق الأكثر طراوة والعصير من المتن. ولكن يمكنك استخدام أجزاء أخرى من الذبيحة دون العظام. عادة ، يتم تقطيع اللحم إلى شرائح أو أطباق ، كما هو الحال بالنسبة للقطع. ثم يفرك بالبهارات ، ينقع في ماء مالح أو مدهون بالصلصات. يمكنك أن تتركها لفترة من الوقت ، بحيث تكون لحم الخنزير مشبعة وطرية. ثم يتم دمجها مع المكونات الأخرى. عادة ما يتم وضع الطبق في طبقات في قالب أو على ورقة الخبز.
ما يمكنك طهيه باستخدام:
• الخضروات.
• الفواكه ؛
• الفطر.
• الحبوب.
ولكن الشيء الرئيسي هو الجبن. نحن بالتأكيد نأخذ أصنافًا صلبة حتى تذوب جيدًا في الفرن ، وتتشكل قشرة جميلة على الطبق. يمكن إضافة الجبن على الفور ، ولكن في كثير من الأحيان يرش الطبق في منتصف الطهي. في هذه الحالة ، سيكون للحوم وقت للخبز ، ولن تحترق قشرة الجبن.
لحم الخنزير العصير تحت الجبن في الفرن (مع الطماطم)
وصفة لحم الخنزير المدهش مع الجبن في الفرن ، والتي تحتاج أيضًا إلى طماطم طازجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة ، لن يكون الطبق دهنيًا جدًا.
المكونات
• 0.7 كجم من لحم الخنزير.
• 2 طماطم ؛
• 150 غرام من الجبن ؛
80 غ من المايونيز ؛
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• قرنفل من الثوم ؛
• ملح ، فلفل.
إعداد
1. نقطع اللحم مع أطباق عبر الألياف ، سماكة القطع 0.5 سم ، نأخذ مطرقة للقطع ونقطع اللحم قليلاً ، لكننا لسنا بحاجة إليها لفترة طويلة.
2. افركي لحم الخنزير بالفلفل ، أضيفي القليل من الملح ، يمكنك تركه لمدة ساعة للمخلل ، لكن ليس بالضرورة.
3. يُمزج المايونيز مع صلصة الصويا ، ويُضاف الثوم المقشر ويُحرّك المزيج.
4. قطع الطماطم إلى دوائر.
5. نضع اللحم على صفيحة خبز ، فوقها طماطم. المبلغ يعتمد على حجم القطع ، يمكنك وضع 2-3 أكواب.
6. قم بتدهن الطماطم مع صلصة المايونيز. توزيع في جميع أنحاء الطبق.
7. إرسالها إلى الفرن ، وطهي في 180 لمدة حوالي 20-25 دقيقة. تُخبز الطماطم وتُغطس في عصير اللحم.
8. ثم قم بزيادة درجة الحرارة إلى 200 ، وفرك الجبن بشكل خشن ، ورش الطماطم في الأعلى.
9. نرسل لحم الخنزير لخبز مرة أخرى لمدة 15 دقيقة ، ونحن نسترشد ظهور قشرة لذيذة.
لحم الخنزير تحت الجبن في الفرن على وسادة الخضار
ستحتاج إلى هذا الطبق كثيرًا من البصل ، ويخبز اللحم. تضاف الجزر قليلا للجمال واللون. يمكنك طهي بدونها.
المكونات
• نصف كيلو من البصل.
• 700 غرام من لحم الخنزير.
• 1 جزرة ؛
• 50 مل من الخل.
• توابل اللحوم ؛
• الجبن 130 غرام ؛
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
إعداد
1. نقطع البصل بحلقات نصف كبيرة. صب 150 مل من الماء والخل الجدول في وعاء. ضجة ، تغفو البصل. المخلل لمدة نصف ساعة تقلب من حين لآخر.
2. قطع لحم الخنزير إلى طبقات أو شرائح كما تريد.
3. وضع التوابل في المايونيز ، يمكنك الثوم ، القليل من الخضر. حرك وفرك قطع اللحم.
4. قشر الجزر ، مقطعة إلى شرائح أو دوائر رقيقة.
5. تأخذ البصل من ماء مالح والملح والفلفل ، وتخلط مع الجزر وتوضع في طبقة متساوية على ورقة الخبز.
6. على رأس البصل ، قم بتوزيع قطع من لحم الخنزير.
7. نرسل اللحم لخبز لمدة 25 دقيقة. درجة الحرارة 180.
8. خلال هذا الوقت ، نفرك الجبن.
9. أخرج اللحم والبصل من الفرن ، مع رش الجبن المبشور.
10. ضع الطبق مرة أخرى في الفرن ، واطبخه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. هذا حوالي 15-20 دقيقة. خذ
لحم الخنزير مع الجبن في الفرن مع البطاطا
يطبخ الكثير طبق لحم خنزير مشابه مع الجبن في الفرن. إنه مريح للغاية لأنه لا يحتاج إلى إضافة ، والبطاطس تعمل فوراً كطبق جانبي.
المكونات
• 0.6 كجم من اللحوم ؛
• 0.6 كجم من البطاطا ؛
• 0.15 كجم من البصل.
• قرنفل من الثوم ؛
• 150 غرام من الجبن ؛
• 0.1 كجم من المايونيز ؛
• توابل البطاطا واللحوم.
إعداد
1. اقطع اللحم إلى شرائح لا يزيد حجمها عن 2 سم ، ثم اسقطها في وعاء ، ورشها بالتوابل والملح والفلفل واخلطيها جيداً دع لحم الخنزير يقف قليلاً.
2. بينما نقوم بتنظيف جميع الخضروات ، اقطع البصل في حلقات نصف. تقطع البطاطا بشكل منفصل إلى شرائح.
3. أضف البهارات والثوم المهروس إلى البطاطا وضع المايونيز. إثارة.
4. قم بتشحيم الشكل الذي سنخبز به لحم الخنزير. نضع اللحم ونضع الطبقة.
5. البصل يأتي من فوق ، يرش بالتساوي.
6. الآن قم بتوزيع البطاطس المحنطة في طبقة. مع تغطية احباط.
7. نخبز الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة. درجة الحرارة 180. يجب أن تصبح البطاطا أكثر ليونة ، مثقوبة بسكين.
8. نأخذ النموذج ، ونتخلص من الرقائق. ملء بسرعة كل شيء مع الجبن في الأعلى.
9. قم بإحضار الطبق إلى اللون البني الذهبي وطهيه بالكامل.
لحم الخنزير مع الجبن في الفرن مع الأناناس
لهذا لحم الخنزير تحت الجبن في الفرن سوف نستخدم حلقات الأناناس المعلبة. الطبق أنيق للغاية ، ومليء بالعصائر ، احتفالي وله طعم حار. إذا لم تكن هناك حلقات. ثم يمكنك أن تأخذ شرائح الأناناس.
المكونات
• 600 غرام من اللحوم ؛
• حلقات الأناناس بعدد القطع.
• 70 غرام من المايونيز ؛
• 1 فص ثوم ؛
• 120 غرام من الجبن ؛
• توابل.
إعداد
1. شطف قطعة من لحم الخنزير جيدا ، ثم قصه إلى شرائح ، ولكن ليس رقيقة جدا. حوالي نصف سنتيمتر. اضغط برفق على كل قطعة بمطرقة.
2. فرك اللحم مع التوابل. ننتقل إلى ورقة الخبز.
3. اخلطي المايونيز مع فص من الثوم. قطع الشحوم مع الصلصة.
4. نضع اللحم على طول حلقة الأناناس أو عدة قطع مقطعة.
5. ضع اللحم في الفرن لمدة 15 دقيقة. درجة الحرارة 200. نتأكد من أن الأناناس لا يحترق.
6. صر الجبن خشنة.
7. أخرج صفيحة الخبز من الفرن. بسخاء رقائق الجبن على الأناناس. نحن لا نحاول تراكب كل شيء حول الحواف ، لأن الجبن مطبوخ ، سوف ينتشر.
8. اجعل اللحم جاهزًا لمدة 15-20 دقيقة.
لحم الخنزير مع الجبن في الفرن مع الفطر المخلل
يمكن إعداد هذا الطبق ليس فقط مع المخلل ، ولكن أيضًا مع الفطر المقلي أو المسلوق. كما تحب أكثر. يمكنك أن تأخذ أقل الجبن.
المكونات
• 0.5 كجم من لحم الخنزير ؛
• 0.2 كجم من الفطر ؛
• 200 غرام من الجبن ؛
• التوابل ؛
• 100 غرام من المايونيز.
إعداد
1. نحن نقطع اللحم ، مثل القطع. ننشر القطع على لوح التقطيع في طبقة زوجية ، ونغطيها بفيلم ونقر بمطرقة.
2. فرك اللحم المفروم مع المايونيز المخلوط مع البهارات. إذا كانت الفطر مالحة ، فضع ذلك في الاعتبار عند إضافة الملح. يُنصح بترك اللحم لمدة ساعة حتى تنقع القطع.
3. الآن قطع الفطر. لوحات رقيقة أفضل.
4. ضعي اللحم على صفيحة الخبز ، ثم وزع الفطر على الفرم.
5. تقطع الجبنة إلى شرائح. نضع عدة قطع من الجبن فوق اللحم مع الفطر من أجل تغطية الحشوة قدر الإمكان.
6. يبقى فقط لوضع الطبق في الفرن. نطهو في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
لفائف لحم الخنزير مع الجبن في الفرن
وصفة لطبق لحم الخنزير مذهلة مع الجبن في الفرن. تستخدم الخوخ كملء. لكن المشمش المجفف أو الفطر المقلي أو الجوز أو الأناناس مناسبة أيضًا. هناك العديد من الاختلافات ، لكن مبدأ الإعداد لا يتغير.
المكونات
• 700 غرام من اللحوم ؛
• 200 مل كريما حامضة.
• قرنفل من الثوم ؛
• التوابل ؛
• 200 غرام من الخوخ
• 40 مل من صلصة الصويا.
• 200 غرام من الجبن.
إعداد
1. يُمزج الكريما الحامضة مع صلصة الصويا والثوم مع التحريك. يُقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، ويُخفق جيدًا حتى يمكن لفّ الحشوة فيه.
2. شحم اللحم من الداخل بالتوابل. لا تحتاج إلى القيام بذلك في الخارج.
3. شطف الخوخ. إذا كان الجو قاسًا وجافًا ، فعليك قبل ذلك أن تنقعه في الماء. خلاف ذلك ، سوف يأخذ الرطوبة من اللحوم.
4. ضع بضع قطع من الخوخ على قطعة واحدة ، قم بتحريف اللفة. ربط الحافة مع واحد أو أكثر من المسواك.
5. سخني الزيت في مقلاة. انتشار لفات ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى لونها بنيا ذهبيا.
6. نخرج المسواك من لحم الخنزير.
7. نحول القوائم إلى طبق للخبز.
8. تليين بحرية مع صلصة القشدة الحامضة. يسكب الباقي ببساطة على القمة.
9. صر الجبن بشكل خشن ، املأ اللفات في الأعلى.
10. أرسل الطبق لمدة 20 دقيقة في الفرن. نحن خبز حتى جاهزة.
لحم الخنزير متبل تحت الجبن في الفرن
وصفة للحوم مذهلة تحت الجبن في ماء مالح لذيذ. من المستحسن ترك لحم الخنزير متبل لمدة ساعتين على الأقل.
المكونات
• 1 كجم من اللحوم ؛
• 70 مل من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة شاي التوابل للشواء.
• الفلفل الأسود والأحمر.
• 1 ملعقة شاي الفلفل الحلو.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• 2 بصل.
• 200 غرام من الجبن.
إعداد
1. مزيج صلصة الصويا مع الكاتشب. يمكنك أن تأخذ معجون الطماطم ، ولكن ثلث القاعدة ، إذا كانت مركزة. أضيفي التوابل وجميع أنواع الفلفل والثوم المطحون. إثارة. إذا كانت صلصة الصويا مملحة قليلاً ، فسنضيف القليل لأن اللحم هو كيلوغرام.
2. قطع البصل في حلقات نصف ، وضع في ماء مالح. استخدم أيدينا لتحرير العصير قليلاً.
3. قطع اللحم إلى شرائح ، أقل قليلاً من الشواء.
4. نقل لحم الخنزير إلى ماء مالح ، وتأكد من سحب أعلى فيلم التشبث. اتركه لينقع.
5. أعد خلط اللحم.
6. نقوم بتحويل لحم الخنزير والبصل إلى قالب ، وجعله في طبقة واحدة.
7. أخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن. وضعنا ونطبخ بينما في 180.
8. فرك الجبن.
9. نحصل على اللحوم. غطي الطبق بالتساوي مع الجبن. نضيف الآن درجة الحرارة إلى 220 ، نطبخ في نفس الوقت تقريبًا.
لحم الخنزير مع الجبن في الفرن - نصائح والحيل
• إذا كنت تشك في نضارة أو جودة اللحوم ، فيمكنك نقعها مسبقًا في محلول برمنجنات البوتاسيوم أو خل الطاولة.
• لصنع اللحم من عطاء صغير جدًا وليس صغيرًا ، يمكنك طلاء الأجزاء مسبقًا بالخردل وتترك لعدة ساعات.
• إذا أضفت ملعقة صغيرة من السكر المحبب أو نفس الكمية من العسل الطازج إلى ماء مالح أو الصلصة ، فسوف يتحول اللحم ألذ.
