لسان اللحم هو فضلات تعتبر شهية بسبب مذاقه اللطيف. يمكن تقديمه كطبق مستقل أو كجزء من النقانق واللحوم المعلبة. في معظم الأحيان ، يتم تضمين اللغة في العديد من الوجبات الغذائية ، وهي مفيدة بشكل خاص لجسم الأطفال.
تكوين اللسان لحوم البقر وفوائدها
تشير اللغة إلى الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، الغنية بالدهون ، ولكن على الرغم من ذلك ، لا يزال الطبق الغذائي. أنه يحتوي على ما يكفي من البروتين ، وهو أمر لا غنى عنه لنمو الأنسجة العضلية والشعر. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد البروتين في الحفاظ على مرونة الجلد.
اللسان لحوم البقر هو 70 ٪ من الماء. يحتوي على القليل من الكوليسترول في الدم ، فقط 150 ملغ لكل 100 غرام من المنتج ، مما يسمح لنا بالحكم على خصائصه الغذائية المحتوى من السعرات الحرارية لللسان هو 173 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.
قيمة الطاقة لسان اللحم البقري
البروتين 16 ٪
الدهون 12 ٪
الكربوهيدرات 2.2 ٪
الألياف 0.1 ٪
صالح اللسان لحوم البقر هو تكوينه. غني بالفيتامينات ب ، التي لا غنى عنها للجسم. أنها تسهم في تطبيع الأيض ، وتحسين أداء الجهاز العصبي. يتكون من:
• الفيتامينات B9 ، B12 ، B5 ، B2 ، B6 ، B1 ؛
• PP ؛
• E.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي لحم لسان اللحم على كمية كافية من الحديد. وغالبا ما يتم تضمينه في النظام الغذائي لمرضى فقر الدم. تتيح لك الأطباق الموجودة في اللسان تطبيع الضغط وزيادة مستوى الهيموغلوبين في الدم والتعامل مع الصداع.
لا يحتوي المنتج على نسيج ضام ؛ إنه سهل الهضم ويمتص بسهولة. يوصي الأطباء أن النساء الحوامل والأطفال تستهلك بانتظام لحوم البقر.
المعادن في اللغة:
البوتاسيوم
• الفوسفور.
• النحاس ؛
• المغنيسيوم ؛
• الكروم ؛
• الكالسيوم ؛
• الزنك.
• حديد ؛
• المنغنيز.
لسان اللحم: فوائد للجسم
على الرغم من محتوى السعرات الحرارية للطبق ، يوصي اختصاصيو التغذية بإدراجه في النظام الغذائي لفقدان الوزن. يمتص الجسم هذا المنتج اللذيذ جيدًا ، ويساعد على التغلب على الأمراض المختلفة:
• التهاب المعدة.
• قرحة المعدة.
• فقر الدم.
• مرض السكري.
• الصداع والصداع النصفي.
• الأرق.
بالإضافة إلى ذلك ، يُشار إلى اللسان لتقوية الجسم بشكل عام. تركيبة فيتامين غنية تسمح لك بتطبيع الوزن وتسريع النمو والتطور عند الأطفال. يعزز تخليق الأحماض الأمينية والهرمونات ، له تأثير مفيد على الجهاز العصبي المركزي.
يوصى باستخدام أطباق لسان اللحم البقري في فترة ما بعد الجراحة عندما تزداد حاجة الجسم للفيتامينات والمعادن. كمية كافية من الزنك في المنتج الثانوي تسرع عملية الشفاء.
من المستحيل عدم ذكر لسان اللحم البقري وفوائده للجسم الأنثوي. باستخدام أطباق من اللسان مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، تطيل المرأة شبابها. الفيتامينات والمعادن الموجودة في اللسان لها تأثير إيجابي على حالة الشعر وبشرة الوجه ، وتحسين لونها وهيكلها ، مما يبطئ عملية الشيخوخة.
يشار لسان لحم البقر كعلاج لمرض السكري وفي مرضى السكري من النوع 2. يعزز إنتاج الأنسولين ، ويسمح للجسم بامتصاص الجلوكوز.
عندما تتخلى عن اللسان لحوم البقر
على الرغم من كل فوائد لسان اللحم البقري ، من الضروري تناوله مع بعض الأمراض بحذر ، بعد استشارة الطبيب.
1. من الضروري قصر الاستخدام المتكرر لسان اللحم البقري على كبار السن ، وهو يؤثر بشدة على الكلى والكبد.
2. لا ينصح بأكل الأطباق من اللسان في حالة حدوث خلل في الغدة الدرقية ، مرضى الربو.
3. من الضروري القضاء بشكل كامل على استهلاك المنتج في حالة التهاب الأنف التحسسي.
بالإضافة إلى ذلك ، التعصب الفردي هو موانع لاستخدام مخلفاتها.
كيفية اختيار اللسان لحوم البقر
لن يستفيد لسان اللحم إلا إذا كان المنتج طازجًا وتم اختياره بشكل صحيح. ما الذي يجب أن أبحث عنه عند اختيار مخلفات
1. وجود ختم الخدمة الصحية. هذا سيحمي نفسك من الأمراض المختلفة. يضيف الموردون اللاواعي الهرمونات ، منشطات النمو ، المضادات الحيوية ومختلف المواد المضافة إلى أعلاف الحيوانات التي تؤثر سلبًا على صحتهم.
2. اللون. المنتج الطبيعي الطازج له لون أرجواني مميز. إذا كان اللسان ورديًا ، فقد تم تجميده بشكل متكرر. الطلاء الرمادي على سطح المنتج هو أول علامة على التي لا معنى لها.
3. الرائحة. فضلات طازجة تنبعث منها رائحة لطيفة وجود روائح أخرى يدل على جودة منخفضة. شراء مثل هذا المنتج لا يستحق كل هذا العناء.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تحديد نضارة المنتج من خلال شريحة. إذا تم إطلاق سائل مائي أثناء شق ، يكون المنتج عرضة للتجميد. يشير النعمان الموحل إلى التلف بسبب التخزين غير السليم.
مهم! تتدفق قطرات الدم من شريحة من أحشاء طازجة وعالية الجودة.
كيفية تخزين اللسان لحوم البقر
لسان اللحم هو طعام قابل للتلف ، لذلك من الأفضل تناوله فور الشراء.
لا يمكن تخزين اللسان الطازج إلا في الثلاجة ، وتقطيعه إلى أجزاء صغيرة. ومع ذلك ، أثناء إزالة الجليد ، يتم تقليل الصفات القيمة. لا ينصح بتجميد المخلفات.
يمكن تخزين اللسان المسلوق في الثلاجة ، ملفوفًا بالرقائق. العمر الافتراضي للغة لا يزيد عن يومين.
كيف لطهي اللسان
مما لا شك فيه ، فوائد اللسان لحوم البقر للجسم هي أكثر من ضرر. لكن عليك أن تكون قادرًا على طهيها. تسبب تقنية الطهي غير الصحيحة في ثقل المعدة ، ومن الصعب على الجسم هضم قذيفة كثيفة.
في المنزل ، في معظم الأحيان ، يتم غلي اللسان ويتم تبريده. مع المعالجة المناسبة ، يصبح اللحم طريًا ولذيذًا جدًا. بعض ربات البيوت يفضلن الحكة من اللسان. تحظى الأطباق المخبوزة والمطبوخة بناءً على هذا الذبائح بشعبية كبيرة.
التوابل التقليدية لأطباق اللسان هي أوراق الغار والفلفل المطحون والأعشاب.
قبل إعداد أي طبق ، يجب غلي المنتج ، ما لم ينص على خلاف ذلك في الوصفة. كيفية القيام بذلك من أجل الحفاظ على جميع فوائد اللسان لحوم البقر؟
1. انخفض اللسان في الماء المغلي.
2. وقت الطهي الأمثل هو حوالي 4 ساعات. ذلك يعتمد على حجم المنتج.
3. عندما يغلي اللسان ويغلي لمدة خمس دقائق ، يتم إزالته وإزالة الجلد الكثيف.
4. بعد ذلك ، يتم طهي المخلفات على نار خفيفة حتى تصبح طرية.
يمكن تقديم اللسان المسلوق الجاهز كطبق غذائي مستقل أو مع طبق جانبي. من الأفضل أن يغلي الأطفال لسانهم دون توابل.
لكي يحقق لسان اللحم الحد الأقصى من الفوائد ، يوصى باستخدامه أكثر من مرتين في الأسبوع. المعيار اليومي للشخص السليم هو 150 غرام. النساء الحوامل والأطفال بحاجة إلى تقليص القاعدة بمقدار النصف ، وهو ما يكفي حوالي 70-80 جرام من المنتج.
يتيح لك الاستخدام المنتظم لسان اللحم البقري تشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن ، وتعزيز وظائفه الوقائية ، واستعادة عدد خلايا الدم وتحسين الصحة. بفضل كل الخصائص المفيدة والذوق الرفيع ، يمكن تقديم اللسان على الطاولة الاحتفالية.
