جزر هي محصول جذر شعبية جدا في بلدنا. إنه متواضع ، ومكيف بشكل جيد مع المناخ المحلي ، لذلك يستخدم غالبًا في الطهي. طعمه العصير والممتع وغير الواضح للغاية قادر على "التكيف" مع أي طبق. السلطات والحساء واليخنات وكرات اللحم والفطائر - وهي أطباق غير موجودة باستخدام الجزر. وبطبيعة الحال ، الأوعية المقاومة للجزر لذيذ جدا.
طاجن الجزرة - المبادئ العامة وطرق التحضير
إذا لم تكن قد صنعت قطرة من الجزر ، فقد حان الوقت لسد هذه الفجوة. الطبق جيد لأنه يطبخ بسرعة كافية ويمكن أن يساعد في أي موقف. ميزة أخرى لا جدال فيها من الأوعية المقاومة للجزر والبراعة. سواء كنت ترغب في تحضير حلوى خفيفة لتناول الشاي أو لطهي وجبة كاملة لذيذة - من فضلك ، ستأتي الجزر دائمًا لإنقاذك. ظلالها اللطيفة اللطيفة مناسبة لكلا الأوعية المقاومة للحلوة والمالحة.
طاجن الجزرة - التحضير
الجزر لا تتطلب إعداد خاص. إذا كان محصول الجذر "صغيرًا" ، حرفيًا من الحديقة ، فيجب شطفه جيدًا بالماء الجاري ومبشور على مبشرة خشنة. في بعض الحالات ، يتم استخدام هريس الجزر في الأوعية المقاومة للحرارة. في مثل هذه الحالة ، يتم حفظ مطحنة اللحم أو الخلاط. إذا كانت الجزر مغطاة بجلد خشن ، فيجب قطعها بسكين أو مقشرة واتبعها وفقًا للوصفة. ومع ذلك ، أقل الكلمات ، المزيد من العمل. دعنا ننتقل إلى أفضل جزء - وصفات.
طاجن الجزر - أفضل الوصفات
وصفة 1: طاجن الجزر مع الخضار والجبن
طاجن الجزرة غير عادي عن طريق الأذن ، والذوق ببساطة ممتاز. حاول طهي طبق خزفي بالجزر مع رشه بصلصة الكريما الحامضة ورشّته بالجبن العطري. سريعة ولذيذة وصحية للغاية!
المكونات:
- 300 غرام النورات القرنبيط
- بصل واحد
- اثنين من الجزر
- اثنين من الفلفل الجرس
- بيضة واحدة
- نصف كوب من الحليب
- كوب من القشدة الحامضة
- طماطم واحدة كبيرة
- لتذوق الخضر والتوابل
- كيكان من الجبن (200 غرام)
- لزيوت التشحيم
طريقة الطبخ:
1. الملفوف التهمت لالزهور. نزيل الفلفل ونزيل البذور ونقطعه إلى شرائح. أجاد البصل ، وثلاثة جزر على مبشرة الخشنة.
2. تقلى البصل بالزيت ، وتغمس الجزر والفلفل والكرنب. أضف التوابل واتركه على نار خفيفة لمدة عشر أو خمس عشرة دقيقة (لم يعد يستحق كل هذا العناء ، وإلا فستبدأ الإزهار في الانحلال).
3. قم بتشحيم الزبدة ، ثم قم بنشر الخضروات المقلية في طبقة موحدة. فاز البيض ، إضافة القشدة الحامضة والحليب. فاز قليلا مرة أخرى. تخلط الصلصة مع الأعشاب المفرومة والأوعية المقاومة للحرارة.
4. صب الخضروات ، وعلى رأسها وضع شرائح الطماطم والجبن المفروم. يتم إرساله إلى فرن ساخن لمدة 15 دقيقة. نخرج ونأكل.
وصفة 2: طاجن الجزر مع الجبن المنزلية
طبق خزفي معجون الجزر مع الزبيب وبذور الخشخاش سوف يجذب كل من الأطفال الصغار والكبار. هذه لذيذة ولذيذة - أنها تشبه إلى حد كبير البسكويت. يمكن تقديمه على حد سواء الدافئة والساخنة. خيار رائع لعشاء سريع ومرضي!
المكونات:
- 400 غرام الجبن المنزلية
- ثلاث بيضات
- 100 غرام. سكر
- أربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
- على طرف ملعقة من الصودا
- جزرة واحدة
- خمسة الجدول. ملاعق من السميد
- ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش
- حفنة من الزبيب
- لتذوق الفانيلين
طريقة الطبخ:
1. فرك الجبن المنزلية من خلال غربال. امزجه مع السكر الناعم والفانيليا والبيض. نحن نطحن كل شيء في كتلة متجانسة.
2. في وعاء ، اخلطي ملعقة كبيرة من الكريما الحامضة مع الصودا ، أضف هذا الخليط إلى كتلة الخثارة. فاز على القالب بخلاط واتركه "للراحة" لمدة خمس دقائق.
3. ثلاث جزر على المبشرة الجميلة ، إضافته إلى العجين. ضع السميد والزبيب وبذور الخشخاش وتخلط جيدًا.
4. نقوم بتشحيم القالب بالزيت ، ونرش القاع بالسميد وننشر قشرة الجزرة والجزرة. ادهن الكريما الحامضة المتبقية في الأعلى وأرسلها إلى الفرن. تُخبز لمدة نصف ساعة عند 200 درجة مئوية. تُقدّم ساخنة مع الكريما الحامضة.
وصفة 3: الجزر خزفي مع التفاح
طبق آخر للحلوى مع الجزر والتفاح. يستغرق الطهي كحد أدنى ، وتكون الوجبة لذيذة.
المكونات:
- 300 غرام جزر
- 200 غرام تفاح (مقشر)
- بيضتين
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
- خمسة الجدول. النزل. سكر
- الشاي الكلمة ل. مسحوق الخبز
- الشاي الكلمة ل. قرفة
- حفنة من الزبيب
طريقة الطبخ:
فاز البيض مع السكر في وعاء منفصل حتى الرغوة. في مفرمة اللحم نقوم بالتمرير الجزر والتفاح ، عصر العصير الزائد. امزج البطاطا المهروسة مع كتلة البيض والزبيب والقرفة والدقيق. تخلط بلطف ، ومحاولة عدم الاضرار بهيكل الهواء من البيض للضرب. قم بتشحيم القالب بأي زيت ونشر الكتلة الناتجة. نقوم بتسخين الفرن حتى درجة حرارة 180 - 200 درجة مئوية ، ثم نرسل فيه خزفي ونخبز لمدة 35 دقيقة.
وصفة 4: طاجن الجزر مع اللحم المفروم والجبن
سوف نستخدم الجزر في هذا الطبق كملء مع الجبن. الإخراج هو خزفي مشرق للغاية ، يسيل لها اللعاب. الحل الأمثل لعشاء لذيذ.
المكونات:
- 300 غرام لحم الخنزير المفروم
- بصلان
- قطعة من الرغيف الأبيض
- بيضة واحدة
- نصف كوب من الحليب
- اثنين من الجزر
- 150 غرام جبن
- توابل اللحم حسب الرغبة
- لتزيين الخضر
طريقة الطبخ:
1. لمدة 15 دقيقة ، انقعي قطعة من الرغيف في الحليب ، وقم بالضغط عليها ، وضعها في وعاء. يُضاف البصل المفروم جيدًا والبيض النيئ وتغلب على كل شيء في خلاط. يمزج الخليط الناتج مع اللحم المفروم ، ويضاف البهارات والتوابل والملح والفلفل حسب الرغبة.
2. قشر الجزر. ثلاثة ويزيد مع إضافة كمية صغيرة من النفط. صر الجبنة وامزجها مع الجزر.
3. تليين القالب بالزيت. نشرنا النصف الأول من الحشو مع الطبقة السفلى. بعد ذلك ، قم بتوزيع حشو الجزر والجزر بالتساوي. إغلاق خزفي مع النصف المتبقي من حشو.
4. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن الجزء العلوي من الطاجن بالبيضة وأرسله ليخبز لمدة 40 دقيقة. ثم نقطع ونخدم. الأصلي ولذيذ! بون شهية للجميع!
طاجن الجزر - نصائح من الطهاة ذوي الخبرة
- لجعل طاجن الجزرة أكثر غضًا ولذيذًا وصحيًا وغنيًا قدر الإمكان ، استخدم الخضروات الجذرية الخام لتحضيرها. هذه الجزر ، على النقيض من المغلي ، سوف "تعطي" الطبق أقصى قدر من الذوق ؛
- عند صنع خزفي الجزر ، لا تخف من تجربة المكونات ، لأن الجزر عالمية وتتحد مع جميع المنتجات الموجودة تقريبًا.
