حساء الجبن - المبادئ العامة وطرق التحضير
لا أحد يخالف من هم المرشحون المفضلون في الدورات الأولى ، خاصةً في موسم البرد ، وهم borsch و hodgepodge. لكنهم في بعض الأحيان يزعجون ، لذلك يحتاجون إلى إيجاد بديل يستحق. في هذا الصدد ، من الأفضل عدم العثور على حساء الجبن - إنه لذيذ ، لذيذ ، وليس من الصعب الطهي. يتم تحضيره مع إضافة الجبن الصلب المطحون ، على سبيل المثال ، البارميزان أو جودة ، ولكن في معظم الأحيان يستخدم الجبن المطبوخ - طري أو صلب. أنها أرخص في التكلفة ، ولكن هذا لا يؤثر بشكل كبير على طعم الحساء. تباع الرقائق المميزة للحساء بنكهات مختلفة - الفطر والبازلاء الخضراء ولحم الخنزير المقدد والشبت والبصل. يمكنك استخدام الجبن المعالج بشدة - أوربت ، فريندشيب ، الهولندية.
شوربة الجبن - تحضير الطعام
المنتجات ، باستثناء الجبن ، لا تتطلب إعدادًا خاصًا. تغسل الخضار وتقشر وتقطع كالمعتاد. إذا كانت الجبنة طرية أو خاصة للحساء ، فسوف تنتشر بسرعة في المرق. يكفي وضعه بملعقة أو قطعة خشن. ولكن إذا كنت تستخدم الرقائق الصلبة المذابة ، بحيث تذوب بشكل أسرع في الحساء ، فيجب سحقها على مبشرة خشنة أو دقيقة. لجعل الجبن أكثر راحة وأسهل في الصر ، يجب أولاً وضعه في الثلاجة لفترة من الوقت.
حساء الجبن - أفضل الوصفات
وصفة 1: حساء الجبن
حساء أعدت وفقا لهذه الوصفة سيكون لذوقك. إنه غذائي لأن البصل والجزر ليسوا مقليين ، لكنهم يضافون إلى المرق في شكله الخام ، لكن في نفس الوقت مرضون ، لأن اللحوم والجبن بسرعة وبشكل دائم إرضاء الجوع. من الأفضل تناول الجبن المطبوخ الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، حتى يصبح طريًا ناعمًا ومغطى بملعقة. عادة ، يتم بيع هذه الجبن في الجرار البلاستيكية. في الحالات القصوى ، أي الجبن المطبوخ مناسب ، تحتاج أولاً إلى صريفه.
المكونات: فيليه دجاج - 500 جم ، جبن معالج - 400 جم ، 4 بطاطس ، 150 جم من الأرز ، 1 جزر وبصل ، حسب الرغبة: ملح ، فلفل ، خضار.
طريقة الطبخ
صب فيليه بالماء (2.5 لتر) ، لا تحتاج إلى قطع ، تكمن في قطع كاملة. المياه المالحة وطهي اللحم حتى ينضج لمدة 25 دقيقة.إزالة شرائح فيليه من المقلاة ، وصب الأرز في المرق. بعد عشر دقائق ، أضيفي البطاطس المقطعة. دعه يطبخ لمدة خمس دقائق وضع البصل المفروم ، ثم تغلي الجزر المبشور مع غليان المرق. اتركيه على الموقد لمدة خمس إلى سبع دقائق ، وسيغلي الحساء. في هذا الوقت ، نقطع شرائح اللحم المسلوقة ونضيفها إلى الحساء ، ونطهو حتى تنضج البطاطا. في نهاية الطهي ، يُضاف الجبن ويُحرَّك المزيج حتى يذوب ، إذا كنت بحاجة إلى إضافة الملح إلى الحساء ، مع رش الفلفل ، ثم يُغلى المزيج ويُطفأ. إذا رغبت في ذلك ، رش الحساء مع الأعشاب المفرومة في طبق.
وصفة 2: حساء الجبن مع البيرة
نسخة غير عادية للغاية من حساء الجبن ، وخاصة لمحبي البيرة. لا تقلق من أن الحساء سيكون مرًا - يختفي الكحول مع البخار ، ويظل هناك مذاق بيرة لطيف خفيف. من الضروري استخدام البيرة الخفيفة فقط الظلام لديه مرارة كبيرة وذوق واضح.
المكونات: 200 غرام من الجبن مثل جودة أو شادر ، بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد ، 200 جرام ، ½ كومة. مرق الدجاج ، ملعقة كبيرة من الدقيق ، 30 جرام زبدة ، 0.5 لتر من الحليب الدسم أو الدسم ، 1 بصلة ، قليل من جوزة الطيب والملح والفلفل وزجاجة من البيرة الخفيفة (0.25-0.30 لتر).
طريقة الطبخ
فرم لحم الخنزير المقدد جيدًا ، ثم قليها ، ثم أزل الغريفات وضعيها جانبًا لفترة. يُضاف الزبدة والبصل المفروم إلى الدهون المذابة ، يُقلى المزيج ويُضاف الدقيق مع التحريك. بمجرد أن يبدأ الدقيق في تغيير اللون ، صب في المرق. إذا كنت لا تحب قطع البصل المقلي على أسنانك في الحساء ، في هذه المرحلة يمكن تقطيع مرق البصل في الخلاط. ثم أحضر الكتلة ليغلي ويصب كريم أو الحليب. كريم لا يمكن أن يقف يغلي الغليان ، لأنه تم تدمير هيكلها. لذلك ، إذا كنت تستخدم الكريمة بدلاً من الحليب في الوصفة ، فتأكد من أن السائل يغلي قليلاً فقط ، ولا يغلي.
صر الجبنة أو اقطعها جيدًا ، ثم أضيفيها إلى المقلاة مع التحريك قليلاً حتى يذوب بدون كتل. نوعية الجبن تلعب دورا هاما هنا ، كما لا ينبغي حليقة ، تتحول إلى كتل ، ولكن تذوب فقط.
يُسكب البيرة ويضاف الملح والبهارات ويترك الحساء يغلي لمدة خمس إلى سبع دقائق. في وعاء أو وعاء مع حساء تضيف قطع من لحم الخنزير المقدد ، يمكنك أن ترش بالبصل الأخضر المفروم وتقدم.
وصفة 3: شوربة الجبن مع الدجاج والفطر
حتى لا تتلاعب بما تطبخ اليوم لتناول العشاء ، اطبخ حساء الجبن بالدجاج والفطر. لا تخسر. طبق غني غني سوف يرضي جوعك بسرعة ويمنحك دفعة قوية. خاصة أنه سيكون مناسبًا في فصل الشتاء ، عندما يحتاج الجسم إلى زيادة مستمرة في الطاقة لمحاربة البرد. ليس هذا هو أفضل وقت للحمية وتكلفة حساء الخضار الخفيف على الماء.
المكونات: فيليه دجاج - 400 جم ، ماء - 2 لتر ، فطر طازج - 400 جم ، 2-3 من الجبن المطبوخ ، 1 بصلة وجزر ، 4-5 بطاطس متوسطة ، ملح ، مجموعة من الشبت الطازج ، البهارات ، البازلاء.
طريقة الطبخ
اطبخ الدجاج. أثناء الطهي ، يُقلى البصل المفروم في مقلاة ، ويُضاف الجزر المفروم على مبشرة ، ثم يُفرم الفطر ويُقلى حتى يغلي السائل الزائد من الفطر. أخرج اللحم من المقلاة وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح ، ثم ضع البطاطس المقشرة والمفرومة في المرق. ملح الماء المغلي.
بعد أن تنضج البطاطا ، أضيفي البصل المقلي والجزر والفطر والشرائح المسلوقة والشرائح والجبن المطبوخ المبشور والبهارات واتركيه حتى يغلي لمدة عشر دقائق ليذوب الجبنة. لتسريع العملية ، يمكن أن تتداخل الكتلة بشكل دوري. في نهاية الطهي ، يرش الحساء مع الشبت المفروم.
خدمة مع المفرقعات. يمكنك شرائه جاهزًا أو صنعه بنفسك - قم بتجفيف الخبز المقطّع في عصي صغيرة في الفرن أو في مقلاة ، مع التحريك من حين لآخر.
وصفة 4: حساء الجبن مع النقانق
لإعداد هذا الحساء ، هناك حاجة إلى النقانق الصيد - 4-5 قطع ، إذا لم يكن هناك النقانق ، يمكنك استبدال سجق مدخن آخر (300 غرام) ، ولحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير أو حتى المغلي ، ولكن أولا يجب أن تكون مقطعة إلى شرائح أو مكعبات ويقلى حتى هش. يتم طهي الحساء في مرق الدجاج (أو إذابة مكعب). إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال البطاطا مع فطر البط.
المكونات: 2 لتر من المرق والبصل والجزر ، 4 بطاطا ، 400 غرام من الجبن الطري (مثل العنبر أو فيولا) ، سجق هنتر - 300 جم ، ملح ، زبدة وزيت نباتي - 30 جم لكل منهما ، مجموعة من الشبت الطازج.
طريقة الطبخ
في مرق الدجاج المغلي وضع البطاطس ، مكعبات أو مكعبات ويطهى لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
يُسكب البصل المفروم بالزيت ، ويُضاف الجزر المبشور الخشنة والنقانق المقطعة إلى شرائح أو شرائح ، ويُقلى المزيج لمدة خمس دقائق ثم يُضاف إلى المرق. ضعي الجبنة هناك والملح وحركه حتى يذوب الجبن بالكامل. يضاف الخضر ويقدم. يمكنك إضافة المفرقعات الجاودار إلى اللوحة.
تعليقات
