مربى عنب الثعلب مع البرتقال عبارة عن علاج صحي معطر. وصفات الأصلية والبسيطة لمربى عنب الثعلب مع البرتقال
ما المربى لذيذ ، المربي ، المربى لم يخترع الناس لتلبية احتياجاتهم من طعام صحي ولذيذ. هناك العديد من الوصفات التي ، على ما يبدو ، تجمع بين المكونات غير المتوافقة ، مما يعطي الحلوى الأذواق المذهلة والرائعة.
مربى عنب الثعلب مع البرتقال هو طعام شهى غزا ربات البيوت بطعمه الرائع ، ومظهره اللامع ، ورائحة لا تضاهى.
مربى عنب الثعلب مع البرتقال
في أغلب الأحيان ، يحتوي المربى على ثلاثة مكونات فقط:
• التوت الشعبي المتزايد في خطوط العرض لدينا - عنب الثعلب.
• استوائي ، ولكنه شائع جدًا معنا وكان منذ فترة طويلة الفاكهة المفضلة للجميع - البرتقالي.
• سكر.
يحتوي المربى المصنوع من مجموعة الطعام البسيطة هذه على نكهة حمضيات مشرقة وطعم عطري حار جدًا من عنب الثعلب.
تغسل البرتقال وعنب الثعلب وتُقشر وتُفرم ثم تُغطى بالسكر. يمكن لف المربى على حد سواء الخام وبعد المعالجة الحرارية. بسبب وجود السكر ، يتم تخزين الحلوى المحضرة بأي طريقة في مكان بارد لمدة عام.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع المكونات الأخرى في الحلوى. على سبيل المثال ، الكيوي ، الليمون ، الماندرين ، التوت. وكذلك التوابل: القرنفل ، القرفة ، الفانيلين. بالإضافة إلى ذلك ، يتم وضع المكسرات والبذور في العلاج. كل هذا يعطي المربى الأذواق والروائح الإضافية.
وصفة 1. مربى عنب الثعلب البسيط مع البرتقال
المكونات:
• ثلاثة كيلوغرامات من عنب الثعلب ؛
• ثلاثة كجم من البرتقال ؛
• كيلو ونصف من السكر المحبب.
طريقة الطبخ:
1. ضع عنب الثعلب في حوض كبير ، واشطفه جيدًا. تمزيق ذيل كل التوت.
2. شطف البرتقال عن طريق فرك باسفنجة نظيفة. دون تقشير الثمرة ، اقطعها إلى قطع صغيرة. اخراج العظام.
3. تمرير عنب الثعلب والبرتقال المعدة من خلال شواء صغير من طاحونة اللحوم.
4. نقل الكتلة إلى طبق كبير من النحاس أو السيراميك.
5. صب السكر على النكهة.
6. اغلي المربى على النار حتى الغليان واتركها على نار خفيفة مع التحريك لمدة 3-4 دقائق.
7. ضع عموم المربى على الجانب ، دع المنتج يبرد.
8. كرر الإجراء مع الغليان والضعف والتبريد مرتين أخريين.
9. ضع مربى عنب الثعلب المبرد مع البرتقال في مرطبانات معقمة صغيرة ، ثم ارفعها بأغطية.
10. قم بتخزين المنتج في مكان بارد ومظلم.
وصفة 2. مربى عنب الثعلب مع البرتقال والليمون دون طهي
المكونات:
• كيلوغرام من عنب الثعلب ؛
• اثنين من البرتقال.
• ليمون واحد ؛
• 1.7 كيلوغرام من السكر.
طريقة الطبخ:
1. فرز عنب الثعلب كله ، شطف وجافة ، ووضع على قطعة قماش. تقليم ذيل الحصان.
2. شطف الليمون والبرتقال جيدا. قطع مع قشر في شرائح كبيرة.
3. لفة جميع المكونات المعدة في مفرمة اللحم.
4. أضف السكر ، اخلطي جيداً.
5. انتظر 15-30 دقيقة حتى يذوب السكر تماما في عصير التوت. تحريك مرة أخرى.
6. مربى عنب الثعلب النهائي مع البرتقال جاهز ، عليك فقط لفه في علب مبردة ومعقمة وإغلاقه بأغطية بلاستيكية.
7. قم بتخزين المربى المحضر دون معالجة حرارية في الثلاجة.
وصفة 3. مربى عنب عنب مع البرتقال
المكونات:
• خمس أكواب من عنب الثعلب ؛
• اثنين من البرتقال.
• ثمانية أكواب من السكر ؛
• 10-12 أوراق من شجرة الكرز ، الكشمش والتوت.
• أربعة أكواب من الماء.
طريقة الطبخ:
1. شطف جميع الأوراق التي تم جمعها ، ووضعها في مقلاة ، وملء بالماء.
2. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، ثم يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق.
3. تبريد مرق الناتجة.
4. شطف التوت عنب الثعلب ، وقطع نصائح. ضع عنب الثعلب في مغلي ، قم بإزالة المقلاة لمدة 8-10 ساعات في الثلاجة.
5. بعد الوقت المخصص للتسريب ، يُصفّى المرق في مقلاة أخرى ، ويضاف إليه السكر. طهي لمدة 5 دقائق ، يجب أن تحصل على شراب عطري لزج.
6. وضع في شراب عنب الثعلب ، والبرتقال المفروم من خلال مفرمة اللحم أو مبشرة.
7. يُغلى المزيج في الغليان ، ثم يُطهى المزيج مع التحريك لمدة 20 دقيقة. انزع الرغوة حسب الحاجة.
8. صب المربى ساخنة في وعاء معقم ، نشمر.
9. بعد تبريد الجرار في درجة حرارة الغرفة ، قم بتخزينها في مكان بارد.
وصفة 4. مربى عنب حار مع البرتقال والموز
المكونات:
• 800 غرام من عنب الثعلب الناضج ؛
• اثنين من البرتقال.
• موزان كبيران ؛
• كيلوغرام من السكر.
• عصا القرفة ؛
• 7-8 براعم من القرنفل.
طريقة الطبخ:
1. ضعي التوت المقشر المغسول في وعاء الخلاط.
2. قم بإزالة القشرة من البرتقال ، ثم قم بإزالة البذور وتقطيع اللب في الخلاط.
3. ضعي كتلة التوت والفاكهة في مقلاة بحجم مناسب.
4. أضف الموز المقشر المقطّع.
5. ضعي السكر هنا واخلطي جيداً. اترك الكتلة لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة لتفرز العصائر.
6. بعد ساعتين ، ضع الوعاء على الموقد ، ثم قم بتشغيل النار الهادئة. جلب المربى ليغلي.
7. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى ، ضع في براعم المربى من القرنفل وعصي القرفة.
8. اطبخ لمدة خمس دقائق.
9. قبل صب المربى النهائي في الجرار النظيفة المعقمة ، قم بإزالة القرفة وربما القرنفل منه.
وصفة 5. مربى عنب الثعلب مع نكهة البرتقال والبذور والمكسرات
المكونات:
• كيلوغرام من عنب الثعلب ؛
• كيلوغرام من السكر.
• برتقالي واحد ؛
• نصف كوب من بذور عباد الشمس المقشرة ؛
• نصف كوب من حبات الجوز المفروم ؛
• الفانيلين.
طريقة الطبخ:
1. نظف عنب الثعلب المغسول من ذيولها ، املأه بالسكر واتركه لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة.
2. أضف الفانيلا ونكهة البرتقال المبشور حسب الرغبة. ترك لمدة ساعتين أخرى.
3. ضع المقلاة مع التوت على الموقد ، قم بتشغيل نار قوية. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى على سطح المربى ، قلل من الحرارة واترك عنب الثعلب مع التحريك لمدة 30 دقيقة.
4. أخرج وعاء المربى من الحرارة ، واتركه يبرد. أضف حبات عباد الشمس المقشرة والجوز المفروم.
5. ضع المقلاة على النار مرة أخرى ، ثم غليها بعد الغليان لمدة خمس دقائق حرفيًا ، ثم اسكبه على الفور في مرطبانات معقمة.
6. لفة مربى عنب الثعلب مع البرتقال ، بارد في شكل مقلوب ، وضعت في التخزين.
وصفة 6. مربى عنب الثعلب مع البرتقال والكيوي
المكونات:
• اثنين من البرتقال.
• نصف عنب الثعلب ؛
• اثنان من الكيوي ؛
• كيلوغرام من السكر ؛
• 30 غراما من الفودكا.
• jellyfix - 20 غراما.
طريقة الطبخ:
1. قشر البرتقال من قشر وبذور عباد الشمس ، قشر الكيوي. شطف عنب الثعلب ، تقليم الغايات.
2. لفة جميع المكونات المعدة من خلال مفرمة اللحم أو طحن مع خلاط.
3. يرش التوت والفواكه مع الفودكا ، يخلط ، يرفع لمدة 3-4 ساعات في الثلاجة.
4. إضافة jellyfix والسكر والمزيج.
5. ضع المقلاة مع الكتلة العطرية على النار ، اتركه على نار خفيفة بعد الغليان ، ولا تنسَ التحريك لمدة 15 دقيقة.
6. انقل المربى الساخن في مرطبانات معدة ، وشمرها. قم بالتخزين بعد تبريد الكتلة في مكان مظلم بارد.
وصفة 7. مربى عنب الثعلب مع البرتقال في طباخ بطيء
المكونات:
• كيلوغرام واحد ونصف من التوت ؛
• كيلوغرام ونصف من السكر ؛
• اثنين من البرتقال.
طريقة الطبخ:
1. إعداد التوت عنب الثعلب للطهي: غسل ، جافة ، وتقليم النهايات.
2. غسل وقطع البرتقال ، دون إزالة القشر ، إلى شرائح.
3. تحريف كل المكونات في مفرمة اللحم.
4. نقل الكتلة الناتجة إلى وعاء multicooker ، إضافة السكر المحبب. إثارة.
5. اضبط وضع الإطفاء على 30 دقيقة.
6. هذا كل ما في الأمر ، يبقى انتظار إشارة الصوت ، ومزج المربى مرة أخرى ، ثم وضعها في مرطبانات معقمة ولفها.
7. يتم تخزين هذا المربى ، مثل أي مربى آخر ، في مكان بارد ومظلمة.
مربى عنب الثعلب مع البرتقال - أسرار وحيل
• لجعل المربى لونًا رائعًا من الزمرد ، اختر عنب الثعلب غير ناضج ، أخضر.
• طهي المربى في عدة مراحل ضروري أيضًا للحفاظ على لون شفاف جميل. طويل القامة يجعل المربى الموحلة.
• نظرًا لأن التوت صغير ، فمن الصعب جدًا إزالة ذيل الحصان منه ، ولكن يمكن تسهيل العملية باستخدام مقص أظافر عادي.
• في كثير من الأحيان ، يتم وضع البرتقال في المربى مع قشر ، لذلك تكون مسؤولة عن تجهيز الفاكهة قبل. البرتقال في بلدنا لا ينمو ، وهذا يعني أنه أثناء النقل ، بحيث لا تتدهور على طول الطريق ، فهي مغطاة بوسائل خاصة. لذلك ، قم بغسل البرتقال بعناية خاصة ، وفرك القشرة باسفنجة ، مع الانتباه إلى تلك الأماكن التي ثبتت فيها الفاكهة بفرع. بعد الغسيل ، صب الماء المغلي على الفاكهة كجزء أخير.
• إذا كان الليمون جزءًا من المربى ، فلا تنس التخلص من الفيلم الأبيض بين الحماس ولب الثمرة نفسها ، وإلا فإن المربى سيكون مرًا. من الأفضل صر الحماس أولاً ، ثم إزالة الأوردة ، وعندها فقط تحريف اللب نفسه.
لمنع الأكسدة من البدء أثناء تحضيرها ، استخدم فقط الأواني أو الأواني المينا.
• تتشكل الرغوة دائمًا أثناء الطهي. قم بإزالته بملعقة ، وإلا فلن يتحول المربى إلى حالة جميلة أو موحلة. نعم ، وضرب البقع عن طريق الخطأ ، ارفعي أثناء الغليان بدقة باستخدام الرغوة.
• تأكد من لف المربى في العلب التي سبق غسلها بالصودا وتعقيمها بأي طريقة ملائمة ، وإلا فسوف يتدهور المنتج بسرعة.
