يختلف شوفان الشوفان عن مشروب الخبز ليس فقط في ذوق وتكوين العناصر النزرة. يعتبر المشروب مفيدًا ، ويُنسب إليه الكثير من خصائص الشفاء ويوصى به للشرب من مشاكل مختلفة.
ما هو استخدام الشوفان kvass وكيفية طبخه؟
الشوفان كفاس - المبادئ العامة للطبخ
تفضل العديد من ربات البيوت الشوفان بسبب إمكانية إعادة استخدام الحبوب. بداية واحدة تكفي لمدة 3-4 أشهر ، الشراب يستمر في التخمر بشكل جيد ولا تعاني خصائص الذوق. من الضروري فقط التأكد من أن kvass ليس بيروكسيد. إذا حدث ذلك ، يتم فصل جزء صغير من الحبوب وخلطها مع جزء جديد من الشوفان المغسول. أو قم بإضافة القليل من الحبيبات kvass إلى الحبوب الجديدة ، مما سيساعد على تنشيط التخمير.
لصنع عجين عالي الجودة يدوم طوال الصيف ، نختار حبة جيدة ونظيفة. فرز على الفور الشوفان الفارغ والتالف. نحن نغسل الحبوب بعناية ، في بعض الوصفات يجب نقعها. نحن نتبع التكنولوجيا المقدمة.
سكر
تأكد من إضافة السكر إلى كفاس. لا يمكن أن يكون هناك تخمير بدونه. في بعض الأحيان بدلاً من السكر يضعون العسل وشراب. أضف مربى لم يطالب بها أحد. في هذه الحالة ، سوف يتغير طعم الشراب. أهمية خاصة هي إضافة الزبيب. كما أن العنب المجفف يعزز التخمير ويكون له تأثير إيجابي على طعم المشروب.
كل السلطة في الماء
المكون الثابت هو سائل. من غير المرغوب فيه استخدام المياه من نظام إمدادات المياه الذي يحتوي على الكلور. في بعض الأحيان يتكون أساس الشراب من مغلي مختلف تم تحضيره في المنزل. من الناحية المثالية ، يتم وضع kvass في مياه الينابيع. يمكنك أن تأخذ السائل المعبأة في زجاجات أو ذاتية التصفية.
وصفة 1: كلاسيك الشوفان كفاس
وصفة لشوفان الشوفان الطبيعي ، الذي لا يضاف إليه شيء سوى السكر والحبوب. من الضروري التقيد الصارم بالتكنولوجيا من أجل بدء عملية التخمير وإيقاف المشروب.
المكونات
• 0.3 كجم من الشوفان ؛
• 4 + 4 ملاعق كبيرة من السكر.
إعداد
1. نأخذ جرة ثلاثية لتر ونغسلها تمامًا. سوف Kvass تتجول فيه.
2. نفرز الحبوب ونشطفها جيدًا ونضعها في الزجاجة.
3. إضافة وصفة طبية من السكر في مقدار أربعة ملاعق كبيرة.
4. صب الماء الدافئ ، ولكن ليس إلى الأعلى. نترك بضعة سنتيمترات لرفع المشروب أثناء التخمير.
5. أدر الشاش 4 مرات وقم بتغطية الجرة. توضع جانبا لمدة 3-4 أيام. يجب أن يخمر المشروب وسوف رائحة الرائحة الحامضة.
6. لا حاجة لنفرح في وقت مبكر. استنزاف المشروب بأكمله ، لأنه غير مناسب وله طعم ترابي.
7. أضف الماء النقي وأربعة ملاعق كبيرة من السكر إلى الشوفان المخمر. مع تغطية الشاش مرة أخرى وتسخينه.
8. بعد 3 أيام تحصل kvass قوية. إذا كانت الحبوب ذات نوعية رديئة وما زالت هناك طعم ترابي ، فإننا نكرر الإجراء بالسكب مرة أخرى.
وصفة 2: kvass محلية الصنع الشوفان مع العسل والزبيب
البديل من kvass أكثر عطرة ومشبعة من الشوفان في المنزل. سيحتاج عسل النحل وأي زبيب. تنوع وحجم ولون العنب لا يهم. حساب المكونات لعلبة واحدة ثلاثة لتر من الشراب.
المكونات
• 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل.
• 50 غراما من الزبيب.
• 30 غراما من السكر.
• 250 غرام من الشوفان.
إعداد
1. انقع الشوفان لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم فرز الحبوب بشكل مبدئي. يمكنك تغيير الماء عدة مرات.
2. في لتر من الماء الدافئ ، نخفف السكر ونصب الشوفان. اترك لمدة 4 أيام.
3. استنزاف جميع السائل.
4. أضف العسل المخفف في الماء.
5. شطف الزبيب ، نقع قليلا وأرسل أيضا إلى جرة من الشوفان.
6. صب الكثير من الماء في الجرة بحيث لا تصل إلى الأعلى بحوالي ثلاثة أصابع.
7. نترك الجرة للتخمير في مكان دافئ ، يمكنك وضعها في الشمس. بعد 2-3 أيام ، نبدأ في المحاولة.
وصفة 3: دقيق الشوفان كفاس مع أبل بيل
الشوفان kvass وصفة مع قشر التفاح. يمكنها البقاء بعد عمل فطيرة أو مربى أو أطباق أخرى. تضفي القشور على المذاق مذاقًا لطيفًا ، وتجعله عبقًا وغير عادي. إذا تم استخدام التفاح باللون الأحمر ، فسيحصل kvass على لون أغمق.
المكونات
• قشر 5 تفاح.
• 0.2 كجم من الشوفان ؛
• 8 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 4 لترات من الماء.
إعداد
1. صب لتر من الماء في الشوفان المغسول ، أضف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر واحفظه في مكان دافئ لمدة ثلاثة أيام.
2. ثم استنزاف جميع السائل ، وشطف الشوفان.
3. إعداد كومبوت من ثلاثة لترات من الماء وقشر التفاح ، إضافة السكر على الفور. تغلي معًا لمدة 10 دقائق على الأقل. دعونا الشراب لعدة ساعات تحت الغطاء.
4. بمجرد أن يصبح الكومبوت دافئًا ، فإنه يجب تصفيته.
5. الجمع بين مرق التفاح والشوفان. يقلب جيدا وتغطي مع منديل الشاش.
6. ضع الشراب لمدة 3-4 أيام في مكان دافئ.
7. تصب في زجاجات وباردة.
وصفة 4: رقائق الشوفان
لإعداد الشوفان kvass ، لا يمكنك استخدام الحبوب الكاملة فقط ، ولكن أيضًا رقائق Hercules. مثل هذا المشروب يحظى بشعبية كبيرة بين الناس ويعتبر مفيدًا. تحتاج إلى القليل من الخميرة الخام لتفعيل عملية التخمير.
المكونات
• 0.14 كجم من رقائق الشوفان ؛
• 5 غرام من الخميرة.
• 85 غرام من السكر.
إعداد
1. صب الحبوب الجافة في جرة ثلاثة لتر. ليس من الضروري شطف رقائق الشوفان ، فمن المستحسن فرز وإزالة العناصر التالفة.
2. في الماء الدافئ نربي السكر مع الخميرة.
3. صب في دقيق الشوفان ، ونحن لا نفعل جرة كاملة تماما.
4. ضمادة الرقبة مع الشاش مطوية في طبقتين.
5. نضع kvass في الشمس للتخمير. بعد يومين ، يمكنك الاستمتاع بمذاق المشروب الصغير.
6. تصفية kvass ، وإعادة ملء رقائق بالماء المحلى. لم يعد بالإمكان إضافة الخميرة.
وصفة 5: الشوفان Kvass في المنزل لتخفيف الوزن
مشروب قوي ليس فقط يحسن النغمة ويعطي حيوية ، ولكنه يساعد أيضًا على إنقاص الوزن. تختلف تقنية تحضير مثل هذا النوع من كفاس في المنزل قليلاً عن المخطط التقليدي وتتطلب حبوب الطهي.
المكونات
• 1 كوب من الشوفان ؛
• 3 لترات من الماء ؛
• شريحة واحدة من خبز الجاودار ؛
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
إعداد
1. يغسل الشوفان جيدا وينقع في الماء لمدة ساعتين تقريبا. يستنزف السائل.
2. أضف الماء بوصفة طبية إلى الشوفان واشعل النار. دعونا نغلي بسرعة ، ثم نخفض الحرارة. طبخ في درجة الغليان منخفضة لمدة عشر دقائق.
3. بارد ، مرشح. سوف تتحول إلى سائل طيني ملطخ ، يشبه الهلام. يجب أن يكون كذلك.
4. نحن نأخذ 1.5 لتر من مرق الشوفان ، يجب أن يكون دافئ. يُضاف ملعقتان كبيرتان من السكر وتُمزج جيداً.
5. نرمي في خليط مُعدّ قطعة صغيرة من خبز الجاودار ، يُمكنك قليها قليلاً في مقلاة جافة أو في الفرن.
6. غطي المزيج واتركه دافئًا لمدة ثلاثة أيام. نحن نتحقق بانتظام من الشراب ، لا نعطي عصارة.
7. ثم يجب تصفية kvass لفقدان الوزن. استخدمه ثلاث مرات يوميًا لمدة نصف ساعة قبل الأكل.
الشوفان kvass في المنزل: الفوائد والأضرار
لقد اعتقد الناس لفترة طويلة أن الشوفان كفاس مفيد للجسم وله تأثير إيجابي على أدائه. يوصف المشروب الكثير من خصائص الشفاء ، ويستخدم داخليا ، ويستخدم للكمادات والمستحضرات والعناية بالشعر والبشرة. ويعتقد أن kvass يخفض ضغط الدم وينظف الأوعية الدموية. هل هذا حقا هكذا؟
فوائد kvass من الشوفان:
يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.
• يمنع تطور البكتيريا المسببة للأمراض في الجهاز الهضمي.
• يحسن الشهية ويسرع عملية الهضم ؛
• يقوي مينا الأسنان ؛
• يحسن المزاج والحيوية ؛
• يخفض الكوليسترول ويحارب تكوين البلاك.
• يسرع عمليات الأيض.
لسوء الحظ ، في الشوفان كفاس ليس هناك فائدة فقط. المشروب ضار للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، بما في ذلك التهاب المعدة والقرحة ، وزيادة الغاز ، والانتفاخ ، وانتفاخ البطن.
بشكل عام ، أي kvass ، بما في ذلك الخبز ، هو أكثر فائدة بكثير من عصير الليمون الذي تم شراؤه مع تركيبات مشكوك فيها ومجموعة من EEshek. هذا هو السبب في أن الآباء والأمهات في كثير من الأحيان تقديم مشروب لطفلهم الحبيب. يروي الطفل العطش ، ويتلقى جسم الطفل الفيتامينات والمعادن.
ولكن ليس كل شيء وردية للغاية. المشروب هو منتج تخمير. الاستخدام بدون تفكير يمكن أن يؤثر سلبا على الجهاز الهضمي الهش ويؤدي إلى عواقب وخيمة. لا ينصح بإدخال شراب في النظام الغذائي للأطفال دون سن 5 سنوات. يوصي بعض الخبراء بتأجيل استخدام kvass إلى 7 سنوات.
فوائد ومضار الشوفان kvass للنساء الحوامل
أثناء الحمل ، يجب أن تستهلك kvass بحذر شديد. بناءً على الوصفة وكمية السكر ، قد يحتوي المشروب على كحول بنسبة تصل إلى 1.5٪. لذلك ، بكميات كبيرة لا يستحق أن يستهلك. أيضا ، يمكن أن يسبب الشوفان kvass الانتفاخ ، والذي بدوره يمكن أن يؤدي إلى أنسجة الرحم وخطر الإجهاض. يجب ألا تتجاوز حصة واحدة من كفاس من امرأة حامل 150 مل. أثناء الرضاعة الطبيعية ، هو بطلان الشراب.
فوائد ومضار الشوفان kvass عند فقدان الوزن
يعتمد محتوى السعرات الحرارية من kvass على كمية السكر في المشروب ، ودرجة التخمير ، ونوع المواد المضافة. يمكن أن تختلف قيمة الطاقة من 28 إلى 200 سعرة حرارية. مع الاستخدام المعقول لل kvass ، لا تقلق بشأن زيادة الوزن. يمكنك حتى فقدان بعض الوزن. الشراب يسرع عملية الأيض ، له تأثير مدر للبول خفيف ، ويحسن الهضم. يمكن استهلاكه بأمان مع نظام غذائي ، ولكن يفضل حتى الساعة 5 مساءً ، لأن تناول الكربوهيدرات غير مرغوب فيه في المساء.
فوائد وأضرار الشوفان محلية الصنع kvass واضحة. المشروب له تأثير مفيد على جسم الإنسان ، لكن يجب تناوله في حدود معقولة. تقدم بعناية خاصة kvass للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات.
