تختلف حساء الخضار في طباخ بطيء عن طهيها على موقد.
بسبب حقيقة أنه يتم إعداده في درجات حرارة منخفضة ، فإنه يحتفظ بالمزيد من العناصر الغذائية والفيتامينات.
بالإضافة إلى ذلك ، التباطؤ البطيء يجعل الطبق مشويًا ولذيذًا وعطريًا.
يخنة الخضار في طباخ بطيء - المبادئ الأساسية للطهي
إذا كنت مالكًا سعيدًا لعربة متعددة الطهي ، فنحن نقترح عليك أن تطبخ بمساعدة هذا المساعد حساء خضروات لذيذة وصحية وعطرة.
أعد هذا الطبق مع أو بدون لحم. يتيح لك الطهي في طباخ بطيء طهي الحساء بأقل كمية من الزيت أو بدونه ، مما يجعل الطبق أكثر صحة.
إذا قمت بطهي الخضار مع اللحم ، فقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة رقيقة. وضعت في قدرة multicooker ويقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.
الخضار مقشرة ومقطعة. لقد تم وضعهم في قدرة جهاز multicooker ، بدءًا من تلك التي تستغرق وقتًا أطول للطهي. ضجة الحساء ليست ضرورية ، وسيتم طهي جميع المكونات بالتساوي. تفرز الخضروات عصيرًا عطريًا ، تُطهى فيه الخضار واللحوم. يمكنك استخدام أي نوع من الخضروات التي تحبها.
إذا كنت ترغب في جعل الحساء أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة الكريمة أو الكريما الحامضة إليه.
نضيف كل شيء إلى التوابل ، ونضيف الأعشاب ، والعطور اللذيذ بشكل لا يصدق جاهز. في هذه الحالة ، لن تحتاج إلى التحكم في عملية الطهي ، فستعمل الطباخ البطيء كل شيء بنفسها. عليك فقط وضع الحساء على الأطباق والاستمتاع بصحن لذيذ وصحي.
وصفة 1. الحساء الخضار الغذائية في multicooker بدون زيت
المكونات
ثلاث بطاطا
الشبت الطازج
كوسة.
فلفل أسود
الاسكواش.
الملح.
الطماطم.
الجزر.
فلفل حلو
البصل.
طريقة الطبخ
1. يتم غسل جميع المكونات وتنظيفها ونقعها في الماء لفترة من الوقت. ثم يجف قليلا. يُطحن البصل في حلقات نصف. ثلاث جزر كبيرة.
2. تليين الجزء السفلي من وعاء multicooker مع النفط. نرسل البصل والجزر إليه ونشغل وضع "التسخين"
3. قطع البطاطا إلى قطع صغيرة وإرسالها إلى الطباخ البطيء للخضروات الأخرى. نحول وحدة المطبخ إلى وضع "Baking" ونبدأ المؤقت لمدة ساعة.
4. قطع الفلفل الحلو في شرائح وإرسالها في وعاء multicooker. أضف الكوسة والقرع في مكعبات. الملح والفلفل.
5. نقوم بصب الطماطم بالماء المغلي وإزالة الجلد الرقيق منها. اقطع لب الطماطم إلى مكعبات وأرسلها إلى الخضار الأخرى.
6. صب نصف كوب من الماء المغلي في الحساء وإغلاق غطاء الوحدة.
7. شطف الشبت الطازج والمفروم ناعما. يرش مرق الخضار النهائي على القمة مع الشبت وترتب على لوحات.
وصفة 2. يخنة الخضار في طباخ بطيء مع كريم
المكونات
كريم 10 ٪ - 200 مل.
الملح.
فص ثوم.
البطاطس - 8 الدرنات.
ربع رأس الملفوف.
طماطم
كوسة صغيرة.
طريقة الطبخ
1. قشر البطاطس والكوسة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. أجاد الملفوف في شرائح رقيقة. أخرج القشرة من الثوم وختمها بسكين. احرق البندورة بالماء المغلي وأزل الجلد الرقيق منها. لب الطماطم مقطعة إلى قطع.
2. نقوم بتشغيل الطباخ البطيء في وضع "القلي". صب الزيت في وعاء وسخنه. ننشر البطاطس ونحمرها. بعد البطاطس ، نرسل الكوسا والطماطم والثوم. تخلط وتقلى معا.
3. نضع الملفوف في كوب وملح ونعجن بأيدينا. ثم نرسلها إلى بقية الخضروات. صب في كريم وتخلط.
4. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" أو "الخبز" ، أغلق غطاء الوحدة واطبخي لمدة ساعة.
وصفة 3. الحساء الخضروات العجاف في طباخ بطيء
المكونات
ثلاث بطاطا
الملح.
كوسة شابان.
فلفل أسود
الجزرة.
ثلاثة فلفل متعدد الألوان
100 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
زيت نباتي
البصل.
30 غرام من معجون الطماطم ؛
مجموعة من الخضر والشبت والكزبرة والبقدونس.
متعدد الزجاج من الماء.
طريقة الطبخ
1. غسل وتقشير جميع الخضروات. الفلفل مقطعة إلى أشرطة. يقطع الكوسة والبصل في مكعبات كبيرة. قطع الجزر إلى دوائر. طحن الفول بشكل تعسفي ، ولكن ليس ناعما جدا. ناعما يقطع الثوم. نقطع البطاطس إلى نرد متوسط الحجم.
2. صب الزيت في وعاء multicooker وتفعيل وضع "القلي". نضع الجزر والبصل ونقلب الخضار مع التحريك باستمرار لمدة ربع ساعة.
3. ثم أضف الثوم والخضروات الأخرى إلى الوعاء. الملح والفلفل. تخلط جميع المكونات جيدا.
4. تمييع معجون الطماطم بالماء وسكب الخضروات مع هذا الخليط. أغلق الغطاء. اضبط وضع "الإطفاء واطهي الحساء لمدة ساعة.
5. أضف الخضار المفرومة قبل الطهي بخمس دقائق.
وصفة 4. يخنة الخضار في طباخ بطيء مع اللحم المفروم
المكونات
رطل من اللحم المفروم المختلط.
50 مل من الزيت النباتي ؛
كوسة.
الملح.
بصلان
الجزرة.
طريقة الطبخ
1. صب القليل من الزيت في وعاء multicooker وتفعيل وضع "القلي". نضع اللحم المفروم ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. قشر وختم المصابيح في الإرادة. إرسال البصل إلى اللحم المفروم. يتبل بالملح ويتبل بالبهارات. استمر في القلي مع التحريك من حين لآخر.
3. قشر الجزر ومقطعة إلى شرائح رقيقة. نقله إلى طباخ بطيء وتخلط. أضف شرائح البطاطا والكوسة هنا.
4. صب الخضروات مع كوبين من الماء. بدّل جهاز الطهي البطيء إلى وضع "الإطفاء" واطبخي حتى تصبح الخضار طرية. التركيز على البطاطا.
5. في النهاية ، يضاف الثوم المقشر والمفروم جيدًا. رتب على الأطباق وخدم الحساء الساخن.
وصفة 5. يخنة الخضار في طباخ بطيء مع الدجاج
المكونات
نصف كيلوغرام من الدجاج ؛
ورقة الغار
أربع بطاطا
الخضر الطازجة.
طماطم
زيت نباتي
بصلان
علبة حبوب
جزرين
اثنين من الفلفل الحلو.
طريقة الطبخ
1. غسل وقشر شرائح الدجاج. قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
2. صب الزيت النباتي على الجزء السفلي من وعاء وتفعيل وضع "القلي". نضع اللحم المفروم في وعاء ونقليه لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر.
3. قشر الجزر والبصل. طحن الخضروات مع القش وإرسالها إلى اللحوم. يقلب ، يقلى جميعا لمدة خمس دقائق.
4. قشر البطاطا في مكعبات. وضعت في وعاء من multicooker. صب كوب من الماء المغلي.
5. تحرق الطماطم بالماء المغلي وإزالة قشر رقيقة. نرد اللب الطماطم. شطف القرون الفلفل الحلو ، ومسح وإزالة سيقان مع البذور منه. يقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح. أرسلت الخضروات إلى وعاء من multicooker.
6. وضع ورقة الغار وتتبل الطبق بالبهارات. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" وقم بطهي الحساء لمدة ساعة. أضف الأعشاب الطازجة المفرومة إلى الطبق النهائي.
وصفة 6. يخنة الخضار في طباخ بطيء مع لحم الخنزير
المكونات
رطل من لحم الخنزير المتن؛
الملح.
الباذنجان.
الجزرة.
فلفل أسود
ثلاث فصوص من الثوم ؛
طماطم
كوسة.
البصل.
ثلاث بطاطا.
طريقة الطبخ
1. غسل لحم الخنزير المتقطع ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
2. غسل الخضروات. تُقطع البطاطس والطماطم والباذنجان إلى مكعبات. قطع الجزر إلى دوائر. الفلفل والبذور مقطعة ومفرومة. يقطع الثوم والبصل ناعما. قشر الكوسة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
3. صب الزيت في وعاء multicooker وتشغيل وضع "القلي". ضعي قطع اللحم وقليها حتى تصبح ذهبية لمدة ربع ساعة.
4. الآن إضافة الجزر والبصل. الفلفل والملح المكونات. طبخ مع التحريك لمدة عشر دقائق.
5. أضف الخضروات المتبقية ، واخلطيها وصب أكثر من نصف كوب من الماء. أغلق غطاء وحدة المطبخ وقم بتنشيط وضع "الإطفاء". طبخ الحساء لمدة ساعة. رتب الحساء على الأطباق ، وزينه بالبقدونس والريحان الطازج.
وصفة 7. يخنة الخضار في طباخ بطيء مع السجق
المكونات
ستة درنات من البطاطا الجديدة ؛
الملح.
اثنين من الفلفل الحلو.
التوابل،
أربع فصوص من الثوم ؛
كوسة صغيرة
40 غرام من معجون الطماطم ؛
الباذنجان.
400 غرام من النقانق.
البصل.
طريقة الطبخ
1. قشر البصل ومقطعة إلى حلقات. إرسال البصل في وعاء multicooker عن طريق صب الزيت فيه ووضع الوضع على "القلي". اقطع الجزر المقشر إلى دوائر وأضفها إلى البصل. تقلى كل شيء معا لمدة خمس دقائق.
2. قشر الباذنجان ، اقطعها إلى قطع كبيرة ورشيها بالملح. اتركه لمدة نصف ساعة للتخلص من المرارة.
3. غسل البطاطا وقشر قشر رقيقة من الدرنات. قصها إلى أربعة أجزاء. خذ درنات صغيرة لهذا الطبق. قم بإرسال البطاطس إلى سعة جهاز الطهي المتعدد وملء كل شيء بواحد ونصف لتر من الماء المغلي. قم بتشغيل وضع "الإطفاء".
4. غسل وقطع الفلفل والكوسة الشباب إلى مكعبات. شطف والضغط الباذنجان. إرسال كل هذه الخضروات إلى وعاء من multicooker.
5. قص السجق وضعه بالتساوي فوق الخضروات. بعد 20 دقيقة ، أضف معجون الطماطم والتوابل والثوم المفروم. تحقق من استعداد الطبق. إذا كانت البطاطا طرية ، يتم الحساء.
وصفة 8. يخنة الخضار في طباخ بطيء مع الفطر ولحم البقر
المكونات
نصف كيلوغرام من لحم البقر المتن
الملح.
فطر - 300 غرام ؛
التوابل،
بطاطا - 4 درنات؛
زيت نباتي
الجزرة.
الثوم - 4 فصوص ؛
كوسة صغيرة
مياه الشرب - كأسان ؛
البصل.
الطماطم.
الباذنجان.
طريقة الطبخ
1. اغسل اللحم البقري ، ثم أخرج لحم المتن من الأوردة ومقطعة إلى مكعبات بسمك سنتيمترين. تسخين الزيت في طنجرة بطيئة. أرسل اللحم إلى داخله وقم بتشغيل وضع "القلي" أو "الخبز". اطبخ اللحم مع التحريك من حين لآخر لمدة أربعين دقيقة.
2. قشر ويغسل البصل والجزرة. تقطيع الخضار إلى شرائح رقيقة وإرسالها إلى اللحم. يقلب ويطهى لبضع دقائق.
3. قشر وختم الخضروات المتبقية كما يحلو لك. صب الماء المغلي في وعاء متعدد الطهي وأضف الخضار والفطر. الملح كل شيء وموسم مع التوابل. تنشيط وضع "إطفاء" وطهي الحساء لمدة ساعة. يُقدّم الطبق النهائي وتزيينه بالأعشاب الطازجة.
يخنة الخضار في multicooker - نصائح والحيل
إذا كنت تقلي الخضار بشكل منفصل ، فجمعها في وعاء متعدد الأواني ، وأضف الماء واطبخي في وضع "الحساء" - سيصبح الحساء أكثر ذوقًا.
لا تقطع الخضروات جيدًا حتى تحتفظ بالشكل ولا تتحول إلى عصيدة.
إذا قمت بإضافة الباذنجان إلى الحساء ، يجب أن يتم رشها أولاً بالملح وتتراوح أعمارها لمدة نصف ساعة.
يمكنك إضافة أي خضروات بأمان إلى الحساء ، وفقًا لتفضيلاتك.
