كعك الفواكه مع الكريما الحامضة - علاج ممتاز!
الحلويات الخفيفة ، لكن الغنية ، تعد رائعة بالنسبة للأعياد الاحتفالية أو التجمعات الودية.
و كذلك وجبات خفيفةليس من الضروري قضاء يوم كامل في المطبخ أو أن تكون طاهياً للمعجنات.
هناك وصفات بسيطة وسهلة للغاية للكعك القشدة الحامضة مع الفواكه ، والتي يمكن لأي ربة منزل التعامل معها.
كعكة القشدة الحامضة مع الفواكه - المبادئ العامة للتحضير
يمكن تحضير كعك القشدة الحامضة مع الفواكه من الكعك الكامل ، أو الخبز من تلقاء نفسها ، أو شراؤها. الحلويات الهلامية القائمة على الكريمات مع الجيلاتين أصبحت أكثر وأكثر شعبية. هناك أيضًا العديد من الوصفات من ملفات تعريف الارتباط وملفات تعريف ارتباط الزنجبيل ، والتي تعد أيضًا بمثابة أساس للكعك.
ثلاث قواعد لصنع القشدة الحامضة:
1. تحتاج إلى استخدام كريم حامض سميك والدهون. سوف يستنزف المنتج السائل مع الكعكة بشكل أسرع من الامتصاص.
2. لا يمكنك خفق الكريمة مع الخلاط لفترة طويلة ، وإلا فقد تظهر الحبوب الزيتية ويترك اللبن.
3. لا تضع كمية كبيرة من السكر ، لأنه يخفف الكريمة.
كمثخن ، يتم إضافته في أغلب الأحيان إلى الكريم الجيلاتينالتي يجب تخفيفها مقدما في الماء ، وتسخينها قبل وضعها. يمكنك استخدام أي فاكهة لكعكة ؛ تضاف التوت في كثير من الأحيان. قبل وضع ، يتم تقشير الثمار ، وقطع. كما أنها تستخدم لتزيين الحلوى.
وصفة 1: كعكة القشدة الحامضة مع الحمضيات
لهذه الكعكة الكريمية الحامضة ، ستحتاج إلى البرتقال واليوسفي. حلوى مشرقة ورائحة بنكهة الحمضيات.
المكونات
• 200 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 0.5 كوب من السكر ؛
• 1 كيس من المزارع (0.5 ملعقة صغيرة من الصودا ممكن) ؛
• 100 غرام من السمن النباتي ؛
• 2.5 كوب دقيق.
كريم:
• 300 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 150 غرام من مسحوق.
• 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
لملء ، سوف تحتاج 5 اليوسفي والبرتقالين.
إعداد
1. يتم تحميل السمن الناعم في كوب خلاط ويضرب بالسكر. بمجرد أن تصبح الكتلة بيضاء ورائعة ، نقدم الكريما الحامضة على ملعقة.
2. يُضاف الدقيق مع مزارعة إلى العجينة ، ويُمزج ويُقسم إلى 4 قطع. إذا تم استخدام الصودا ، فإننا نطفئها.
3. من كل قطعة نلف كعكة ، بسمك حوالي سنتيمتر واحد.
4. أخبز بالتناوب في الفرن حتى وردية. تبريد الكعك.
5. نخفف الجيلاتين مع 50 جرام من الماء ، ونصر لمدة نصف ساعة. ثم نقوم بالتسخين حتى تذوب الحبوب.
6. اخلطي الكريما الحامضة مع مسحوق الكريم وأضيفي الجيلاتين. نزيل الكتلة في الثلاجة ونبرد الكريم قليلاً ، لكن لا ندعه يتجمد.
7. قشر الفاكهة ، وقطع البرتقال إلى شرائح ، اليوسفي المحلل إلى شرائح.
8. نطلي الكعك بالكريمة ونضع دوائر البرتقال.
9. أعلى الشحوم ووضع شرائح اليوسفي. وانتهيت! يبقى أن تقف الكعكة لمدة 5 ساعات ، بحيث تكون مشبعة.
وصفة 2: فاكهي الإسفنج كعكة
وصفة لكعكة القشدة الحامضة بسيطة مع الفاكهة على أساس البسكويت الكلاسيكي. من أجل السلامة وأفضل المسامية ، أضف القليل من مسحوق الخبز إلى العجينة.
المكونات
• 4 بيضات ؛
100 غرام من الطحين ؛
• 150 غرام من السكر.
• 1 كيس من الفانيليا.
• 1 كيس من الكسارة.
كريم:
• 500 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 1 كوب سكر ؛
• 15 غراما من الجيلاتين.
• الفانيليا أو جوهر الفاكهة.
ستحتاج إلى 3 قطع من الموز و 3 حلقات من الكيوي و 4 حلقات من الأناناس من أجل التعبئة والديكور ، ويمكنك استخدام الفواكه المعلبة.
إعداد
1. كسر البيض في وعاء وتغلب بالسكر في رغوة قوية. يمكنك فصل الصفار عن البروتينات والقيام بذلك بشكل منفصل ، لكننا سنهزم معًا.
2. قم بخلط الطحين بفلاحة وإضافة الفانيلين.
3. أدخل الخليط السائب في البيض ، امزجه ، صب العجينة في القالب واخبز الكعكة. بارد على رف الأسلاك.
4. للكريم ، حل الجيلاتين في 100 غرام من الماء. يمكنك استخدام أي عصير الفاكهة.
5. اخفقي الكريما الحامضة مع السكر ، وأضيفي الفانيلين أو أي نكهة أخرى وأضيفي الجيلاتين المذاب ، لكن ليس الساخن. إثارة.
6. الموز والكيوي بحاجة إلى قشر ومقطعة إلى دوائر. الأناناس مقطعة إلى قطع 1-2 سم.
7. يتم قطع البسكويت المبرد إلى ثلاثة كعك.
8. تشويه الكعكة الأولى مع كريم ، ووضع الموز على ذلك.
9. تشويه الكعكة الثانية ووضع الأناناس.
10. قم بتزييت الجزء العلوي وجانب الكعكة ، وزيني قطع الكيوي. إذا بقيت ثمار أخرى ، فيمكنك استخدامها أيضًا.
وصفة 3: كعكة الزنجبيل القشدة الحامضة
وصفة لكعكة كريمية حامضة لذيذة. تستخدم كعك الزنجبيل كعك ، من الأفضل استخدام الأذواق الكلاسيكية: الفانيليا والشوكولاته والكراميل. لن تعمل ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل. من بين الفواكه التي نستخدمها الموز ، ولكن يمكنك تناول أي نوع آخر.
المكونات
• 500 غرام من خبز الزنجبيل ؛
• 500 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 70 غراما من السكر.
• 3-4 موز ؛
• 100 غرام من الشوكولاتة الصغيرة.
إعداد
1. خذ ملفات تعريف الارتباط من الزنجبيل وقطّعها طولياً إلى قسمين. وهذا هو ، من واحد يجب أن تحصل على 3 الكعك الصغيرة.
2. مزيج القشدة الحامضة مع السكر ، يمكن إضافة الفانيليا حسب الرغبة.
3. قطع الموز أو الفواكه الأخرى إلى شرائح رقيقة.
4. اغمس كل قطعة من خبز الزنجبيل وانتشرت على طبق على شكل كعكة أولى.
5. الطبقات مع الفواكه.
6. بلل قطعة خبز الزنجبيل في الكريما مرة أخرى ، انشر الكعكة الجديدة. نحن نفعل هذا مع كل ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، وجمع الكعكة.
7. أعلى الشحوم بقية كريم ، وتوزيع الكتلة على الجانبين.
8. تزيين الكعكة مع الشوكولاتة وشرائح الموز.
وصفة 4: كعكة كريم جيلي الحامضة
لصنع مثل هذه الكعكة ، ستحتاج إلى بسكويت واحد من 4 بيضات. ويمكن خبز مع وصفة طبية أعلاه أو أي شيء آخر. كعك مناسبة ومشتراة ستحتاج أيضًا إلى شكل قابل للفصل يتم فيه تجميع الكيك.
المكونات
• 3 برتقال ؛
• 3 اليوسفي.
• 4 حلقات من الأناناس.
• 1-2 موز ؛
• 900 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 50 غراما من الجيلاتين.
• 200-300 غرام من السكر البودرة ؛
• 1 كيس من الفانيلين.
إعداد
1. على الفور ملء الجيلاتين مع كوب من الماء. اخلطي واتركيه لمدة 40 دقيقة.
2. مزيج القشدة الحامضة مع مسحوق ، ووضع الفانيلين.
3. إذابة الكتلة الجيلاتينية ، وإدخالها في كريم.
4. قطع البسكويت إلى مكعبات صغيرة أو مجرد تمزيقه إلى قطع.
5. قشر جميع الفواكه ، مقطعة إلى شرائح. من المهم للغاية قطع البرتقال بشكل جيد ، ويفضل أن يكون ذلك في دوائر.
6. نأخذ شكلًا قابل للفصل ونغطيه بفيلم طعام حتى تنتهي الأطراف جيدًا من الحواف.
7. انتشر مباشرة بجانب جانبي الدائرة البرتقالية. نحن تزيين القاع ، بين البرتقال وضع شرائح من اليوسفي.
8. الآن ضع بعناية نصف شرائح البسكويت والفواكه الأخرى ، حاول ألا تكسر البرتقال.
9. صب محتويات النموذج مع القشدة الحامضة مع الجيلاتين ، صب نصف.
10. انشر بقايا البسكويت والفواكه ، صب باقي الكريم.
11. أخرج الكعكة لمدة 7 ساعات في الثلاجة. مع تغطية نصائح للفيلم.
12. نخرج الكعكة ، نزيل الفيلم ونغطيها بطبق مسطح.
13. اقلب الكعكة على الطبق ، وانزع الفيلم وأنت انتهيت!
وصفة 5: كسر كريم كعكة الزجاج الحامض مع الفاكهة وجيلي
نسخة أخرى من كعكة القشدة الحامضة مع الفواكه ، مشرقة جدا ولذيذة. تبدو جميلة بشكل خاص في السياق ، تشبه قطع الفاكهة والهلام كأس المشكال. للطبخ ، تحتاج إلى خلطات جاهزة لصنع الهلام.
المكونات
• 4 بيضات ؛
• ¾ كوب سكر ؛
• 1 كوب دقيق ؛
• 600 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 200 غرام من السكر
100 غرام من الحليب ؛
• 25 غراما من الجيلاتين.
• كيسان من الهلام ، أفضل من ألوان مختلفة ؛
• موزان ؛
• 2 برتقال.
إعداد
1. طبقًا للتعليمات ، نزرع الهلام ، لكن نضيف ثلث كمية ماء أقل لتجعل الكتلة أكثر سمكًا. تصب في طبق ، بحيث تتحول الطبقة إلى حوالي سنتيمتر واحد.
2. فاز البيض بالسكر حتى يزيد وزنك بمقدار الضعف ، وأضف الدقيق.
تُسكب العجينة على صفيحة خبز وتُخبز كعكة رقيقة.
3. تمييع الجيلاتين مع الحليب ، والسماح لها الشراب لمدة نصف ساعة وتذوب في حمام مائي. أو مجرد إعادة التسخين في الميكروويف.
4. اخلطي الكريما الحامضة مع السكر ، وأضيفي الجيلاتين ، واشرع على الفور في تركيب الكعكة.
5. مقطعة إلى قطع البسكويت ، هلام والفواكه.
6. خذ شكلًا عميقًا ، غطي فيلمًا أو كيسًا واسكب حوالي 100 جرام من القشدة على القاع.
7. نشر طبقة من الفاكهة ، وهلام الملونة والبسكويت. صب كريم. انشر العبوة مرة أخرى وهكذا حتى يتم الانتهاء من جميع المنتجات. كريم يحتاج إلى سكب كله.
8. دع الكعكة تصلب لمدة 3-4 ساعات ، ثم اقلبها إلى الطبق ، وانزع الفيلم واستمتع!
وصفة 6: كعكة الكعكة الحامضة الحامضة
نسخة أخرى مبسطة من كعكة القشدة الحامضة مع الفاكهة. دور الكعكة هو ملف تعريف الارتباط. الوصفة عبارة عن وحدة تكسير ، ولكن يمكنك استخدام أي ملفات تعريف ارتباط من نوع الرمال ، على سبيل المثال ، "اليوبيل".
المكونات
• موزان ؛
• 2 الكيوي.
• 400 غرام من التكسير.
• 15 غراما من الجيلاتين.
100 غرام من السكر ؛
• 400 غرام من القشدة الحامضة.
إعداد
1. نخفف الجيلاتين مع 100 غرام من الماء ، والسماح لها الشراب.
2. في هذا الوقت ، تخلط الكريما الحامضة مع السكر ، ثم ضع الفانيليا اختيارياً.
3. قشر الفاكهة ، مقطعة إلى شرائح وتخلط معا.
4. تذوب الجيلاتين تورم وتخلط مع القشدة الحامضة.
5. سحق التكسير إلى قطع صغيرة ، ولكن ليس في الدقيق. يمكنك فقط وضع ملفات تعريف الارتباط على الطاولة ولف مسمار لولبي.
6. خلط المفرقع مع القشدة الحامضة.
7. تغطية النموذج أو وعاء مع احباط ، وانتشر نصف الفاكهة
8. ضعي كتلة كريمية حامضة مع ملفات تعريف الارتباط في الأعلى مع ملعقة.
9. الآن مرة أخرى الفاكهة والانتهاء من ملف تعريف الارتباط.
10. قم بتسوية القالب باستخدام ملعقة ، ثم غطي القالب وأرسل الكعكة لتتجمد في الثلاجة.
11. أخرج ، اقلب ، أزل الفيلم.
وصفة 7: كعكة القشدة الحامضة مع كعكة الفاكهة المحضرة
لتحضير هذه الكعكة ، ستحتاج إلى 3 كعك من البسكويت ، بالإضافة إلى كيس من الخليط لصنع الهلام.
المكونات
• 3 بسكويت
• 1 كيس من الهلام.
• 700 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 150 غرام من السكر.
• 4 موز ؛
• 2 تفاح ؛
• 2-3 برتقال.
إعداد
1. صب كيس من هلام جاف في وعاء ، إضافة 50 غراما من الماء والحرارة حتى يتم حل جميع الحبوب من القاع.
2. اخلطي القشدة الحامضة مع السكر وأضفي الجيلي الدافئ. أخرج كريمة الفاكهة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
3. يجب قطع الموز والبرتقال والتفاح إلى شرائح / شرائح رقيقة من 3 ملليمترات.
4. تليين الكعكة مع القشدة الحامضة ، ثم نشر الفاكهة المختلطة. نضع الكعك الثاني والثالث ، ونشحم ونضع الثمار أيضًا.
5. إزالة الكعكة لمدة 4 ساعات في الثلاجة.
كعكة القشدة الحامضة مع الفاكهة - نصائح وحيل مفيدة
• قبل تجميع الكعكة ، تحتاج إلى وضع قطع فواكه جميلة جانباً للزينة. يمكنك على الفور تكوين تركيبة على الطاولة ، واستخدام الباقي لملء الفراغ.
• يتم تخزين كعكة الإسفنج بشكل جيد في الثلاجة. لذلك ، طبقات الكعكة الزائدة يمكن تعبئتها وتجميدها دائمًا. وفي أي وقت في متناول اليد سيكون الأساس للكعك والمعجنات الجاهزة.
• ستحصل الكريما الحامضة على مكونات خفيفة للجوز إذا أضفت ملعقة من الكونياك إليها. يمكنك أيضا استخدام الروم أو الخمور كنكهة.
• إذا كنت ترغب في إعطاء كريم الجيلاتين طعم الفواكه ، يمكنك نقع المسحوق في أي عصير. أيضا ، بدلا من الماء ، يمكن تخفيف الجيلاتين بالحليب والشاي والقهوة.
• يمكن غمس الثمار المخصصة لتزيين الكعكة في محلول جيلي قبل وضعها على السطح. وبعد ذلك لن تتلاشى القطع لفترة طويلة ، وستبقى طازجة وبراقة.
