الصنوبر الجوز الوصف
هل تعلم أن صنوبر الجوز اسم عام للبذور الصالحة للأكل للعديد من ممثلي جنس الصنوبر - أرز الصنوبر؟ تم بالفعل ترسيخ اسم "المكسرات" بحزم في هذه النباتات ، لكن في الممارسة العملية ليست كذلك.
يتم توزيع الصنوبر السيبيري (أرز سيبيريا) في جبال الأورال ، في سيبيريا ، وينمو أيضًا في المرتفعات في شمال الصين ومنغوليا. يتم توزيع Pinia (الصنوبر الإيطالي) على ساحل البحر المتوسط ويمتد من شبه الجزيرة الأيبيرية إلى آسيا الصغرى. كما يوجد في القوقاز وشبه جزيرة القرم. الارز الكوري (الصنوبر الكوري) ينمو على أراضي شرق آسيا: في اليابان وكوريا وشمال شرق الصين والشرق الأقصى لروسيا (إقليم بريمورسكي وخاباروفسك). تم العثور على الأرز الأوروبي (صنوبر الأرز) في جنوب فرنسا ، في جبال تاترا العليا ، الكاربات ، وكذلك في المناطق الشرقية من جبال الألب. تنتشر أرز الفلين في معظم مناطق سيبيريا وتصل إلى خط عرض 70 درجة شمالًا.
تستخدم بذور الصنوبر في الطهي بنجاح وتستهلك نيئة ومقلية. كما أنها تنتج زيت الأرز قيمة ، وتستخدم المخلفات بعد المعالجة لصنع الأطباق والحلويات المختلفة.
الصنوبر الجوز - خصائص مفيدة
المكسرات هي مجرد مخزن للمكونات الصحية. لديهم خصائص مغذية وشفائية بسبب التكوين العالي الجودة للدهون والبروتينات والعناصر النزرة التي تشكل تركيبتها. تحتوي دهون جوز الصنوبر على الكثير من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وخاصة اللينوليك. تفي بذور الجوز الصنوبري بالمتطلبات اليومية للجسم البالغ للأحماض الأمينية والعناصر النزرة الأساسية ، مثل النحاس والزنك والكوبالت والمنغنيز. يتم امتصاصها بسهولة من قبل الجسم وفوائدها كبيرة جدا. تحتوي بروتينات الصنوبر على أرجينين الحمض الأميني ، وهو مفيد لتطوير كائن حي متنام ، لا غنى عنه للأطفال والمراهقين والنساء الحوامل.
تستمتع الحيوانات البرية ، سواء الحيوانات المفترسة أو العاشبة ، بتناول المكسرات في الطعام ، خاصة خلال فترة النمو. هذا هو علاج ممتاز لنقص فيتامين ب. عند الضغط على الزيت بالضغط ، يتم الحصول على كعكة الأرز. إنه منتج غذائي ممتاز يساعد على تطبيع الأيض والحفاظ على الصحة. إنه يعطي نكهة فريدة للحلويات والحلويات الأخرى. بطلان الصنوبر في حالة التعصب الفردي ، مع السمنة بكميات كبيرة.
السعرات الحرارية الصنوبر الجوز
محتوى السعرات الحرارية 100 غرام من الصنوبر والجوز: 575 سعرة حرارية.
الصنوبر والجوز - استخدام الطبخ
في بلادنا ، تم استخدام صنوبر الجوز إلى حد كبير للأغراض الطبية ، ولكن في الآونة الأخيرة فقط أصبحت تستخدم على نطاق واسع في الطبخ. هذا علاج لذيذ ، وإذا كنت تقليهم قليلاً في مقلاة ، فإن الطعم والرائحة سوف تصبح أكثر إشراقًا وأكثر تعبيرًا. عند تسخينها ، تطلق المكسرات الزيت. إنها مكونات اللحوم والأسماك وأطباق الخضار والسلطات. من أشهر الأطباق مع الصنوبر صلصة البيستو الإيطالية. لإعداده في إيطاليا ، يتم استخدام pinioli - بذور الصنوبر وأقارب الأرز السيبيري. لديهم طعم أكثر حساسية ولها اتساق مختلف.
أمثلة على الوصفات مع الصنوبر والجوز
وصفة 1: ملفات تعريف الارتباط مع الصنوبر والجوز
وصفة سهلة وسريعة لملفات تعريف الارتباط اللذيذة مع المكسرات. إذا كنت ترغب في تدليل نفسك وأحبائك ، فإن بداية رائعة لليوم هي الإفطار مع البسكويت المقرمش الطازج وفنجان من الشاي أو القهوة أو الحليب.
المكونات: الزبدة (100 جم) ، الطحين (250 جم) ، السكر البني (يمكنك استخدام أبيض - 50 جم) ، البيض ، مسحوق الخبيز (1/2 كيس) ، السكر (100 جم) ، صنوبر الجوز (100 جم) ، قليل من الملح .
طريقة الطبخ
فاز الزبدة الناعمة والسكر والملح. في عملية الخفق ، أضف البيضة ، ثم الصنوبر والجوز والدقيق مع مسحوق الخبز. يعجن العجين. قم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز ، والشحوم بالزيت وشكل كرات صغيرة ، ووضعها على مسافة 3-4 سم ، ويمكنك إعطاء راحة بالشوكة ، ثم إرسالها إلى الفرن ، تسخينها إلى 180 درجة. أخبز لمدة 12-15 دقيقة. الخروج والهدوء. القيام به! ملفات تعريف الارتباط لذيذ مع قشرة متموج وطعم الصنوبر والجوز.
وصفة 2: سلطة طازجة مع الصنوبر والجوز
سلطة لذيذة ، ومناسبة لأي طاولة عطلة وفقط لكل يوم. خفيف جدا وصحي ، يحتوي على العديد من الفيتامينات والسعرات الحرارية القليلة. مثالية لأولئك الذين يتبعون هذا الرقم.
المكونات: ملفوف (خذ أصناف بيضاء ، 250 غرام) ، أفوكادو (1 فواكه) ، فلفل ألوان ملون (1 قطعة) ، صنوبر (100 جم) ، خيار طازج (2 قطعة) ، عصير ليمون (3 ملاعق كبيرة) ، ملح حسب الرغبة ، زيت الزيتون (5 ملاعق كبيرة.) ، سلطة فيض جاهزة (200 جم) ، ملفوف بكين (250 جم) ، خضار.
طريقة الطبخ
الملفوف ، سلطة ايس برغ والفلفل الحلو مقطعة إلى شرائح. طحن الخضر. قطع الأفوكادو ، مع رش عصير الليمون حتى لا تغميق. قطع الخيار إلى شرائح. تقلى الصنوبر حتى تصبح ذهبية في مقلاة جافة. نخلط كل شيء ، نتبل زيت الزيتون والملح. القيام به! بون شهية.
وصفة 3: ريزوتو مع الجزر والصنوبر والجوز من أورزو
على الرغم من الاسم ، فإن الطبق هو الأكثر عادية وبسيطة. من الضروري فقط تخزين معجون الأرزو على شكل أرز ، ومن المحتمل أن يتم العثور على المكونات المتبقية في منزلك. نحن نطبخ ونستمتع بصحة لذيذة وصحية رائعة.
المكونات: أورزو (200 جم) ، زيت زيتون (2 ملعقة كبيرة) ، مرق الخضار أو الماء (1.75 كوب) ، جزر كبيرة (1 قطعة) ، ثوم (1 سن) ، بصل أخضر (عدد قليل من الريش) ، الصنوبر والجوز (حفنة) والملح والفلفل.
طريقة الطبخ
فرك الجزر على مبشرة الخشنة. يُسخّن زيت الزيتون ، ويُقلى الثوم فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف الجزر ويُحرَّك لمدة 5 دقائق. يُسكب الأورزو الجاف ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين. يُسكب المرق أو الماء ، ويُطهى حتى يتبخر السائل تمامًا مع التحريك باستمرار. يضاف الفلفل والملح. القيام به!
جوز الصنوبر - نصائح من الطهاة ذوي الخبرة
في بعض الحالات ، تتساوى القيمة الغذائية للمكسرات مع اللحوم. السلطة مع المكسرات قد تحل محل السلطة مع اللحوم. هذا مفيد بشكل خاص لأخصائيو الحميات. يُمزج الخس (المفروم باليد) والفلفل الحلو جوليان والبصل الأحمر المفروم والجبن المبشور. يُضاف خلع الملابس من زيت عباد الشمس والخل والملح والسكر ويرش بجوز الصنوبر. سلطة محصنة خفيفة ممتازة جاهزة!
