لتناول العشاء ، يتم تقديم الأطباق الرئيسية بشكل رئيسي.
للحلوى والسلع المخبوزة والمشروبات.
أيضا كبيرة لتناول العشاء والسلطات الخفيفة.
عشاء الصوم - المبادئ الأساسية للطبخ
أثناء النشر لتناول العشاء ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة والمثيرة للاهتمام. الشيء الرئيسي هو إظهار الخيال وليسوا خائفين من التجربة.
يتم تحضير شرائح العشاء من الخضروات أو الفاصوليا ، دون إضافة البيض. الطحين أو النشا سيحل محلهم.
تعد الفطائر حلوة ، مع إضافة قطع من الفاكهة والخضروات.
لتناول العشاء ، يتم تقديم العصيدة. يتم غليها بالخضروات أو الفواكه. بدلا من حليب البقر ، يمكنك استخدام فول الصويا أو جوز الهند.
الخبز والحلويات والفواكه والتوت سوف يروق للأطفال.
الخيار 1. عشاء اللحم "لا يحدث أسهل"
وصفة ل عصيدة الحنطة السوداء مع صلصة في طباخ بطيء
المكونات
كوب من الحنطة السوداء.
قليل من الزعتر والملح والسكر.
كأسان من الماء ؛
60 غرام من الزيت النباتي ؛
600 غرام من الطماطم.
قرنفل من الثوم.
بصلان
بعض الطحين
حفنة من الخضر.
طريقة الطبخ
1. قشر الخضروات وغسلها. فرز الحنطة السوداء وشطف تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافيا. ضع الحبوب في قدرة جهاز multicooker ، واملأه بالماء وقم بتركيبه في الوحدة. إغلاق الغطاء ، وطهي الطعام في برنامج العصيدة.
2. تصب الطماطم فوق الماء المغلي ، وتنتقل إلى الماء البارد وتزيل الجلد. قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
3. يقطع الخضر والثوم والبصل ناعما بسكين. سخني الزيت في مقلاة ، وأقلي البصل حتى يصبح طرياً. ثم تضاف الطماطم وتطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. في الماء ، يُسكب ملعقة كبيرة من الدقيق ، ويُسكب في المقلاة مع التحريك باستمرار. يُضاف الملح ويُضاف السكر مع الثوم والأوريغانو والأعشاب. يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة سميكة.
4. ضعي الحنطة السوداء في طبق وسكبه بالصلصة ، يمكنك سحق الخضر المفرومة في الأعلى.
سلطة الخضار مع وصفة الزيتون
المكونات
خيار طازج وطماطم
80 غرام من الزيتون ؛
الملح والخضر.
20 مل من زيت الزيتون ؛
البصل الأخضر.
طريقة الطبخ
1. شطف الطماطم والخيار تحت الصنبور ، ومسح وختم ناعما. وضعت في طبق عميق.
2. قم بتصريف السائل من الزيتون وتقطيعه إلى شرائح. إرسالها إلى الخضروات.
3. يقطع البصل الأخضر ناعما ويوضع في السلطة. نتبل الخضار بزيت الزيتون والملح والمزيج.
وصفة لالفواكه المجففة "الشتاء"
المكونات
لتر ماء
عصير ليمون
200 غرام من الفواكه المجففة ؛
قشر الحمضيات
60 غرام من نشا البطاطس ؛
السكر والقرنفل والقرفة.
طريقة الطبخ
1. قم برمي الفواكه المجففة في مصفاة ، واشطفها بالماء الدافئ وحروقها بالماء المغلي. توضع في طبق عميق ، تضاف التوابل وتلهث وتصب الماء المغلي. اترك الفواكه المجففة منتفخة.
2. بعد بعض الوقت ، صب السكر فيها ووضعها على الموقد. تمييع النشا بالماء البارد ، وحقنه بتيار رفيع عندما تكون الثمار طرية. لا تنسى أن تحريك باستمرار. في النهاية ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون.
الخيار 2. عشاء لذيذ لجميع أفراد الأسرة.
وصفة الأرز مع براعم بروكسل والتفاح المحفوظ بوعاء
المكونات
الأرز - كوب.
ماء ساخن - كوب ونصف.
تفاحة خضراء كبيرة
زيت الزيتون - 50 مل ؛
الكاجو المحمص - 100 غرام ؛
ملح الفلفل الأسود والفلفل؛
براعم بروكسل المجمدة - 300 غرام ؛
البهارات - ثلاثة البازلاء.
طريقة الطبخ
1. نحن فرز وغسل الأرز. نقعه لمدة نصف ساعة. اغسل تفاحي ، وامسحي بمنديل ، وأزل اللب وقصه إلى مكعبات صغيرة.
3. ختم بعض المكسرات وختم لهم للزينة.
4. ضعي الأرز في الوعاء ، والتفاح عليه ، ثم رش براعم بروكسل ورشها بالمكسرات. يُضاف الملح والفلفل الأسود المعطر ، ويُسكب زيت الزيتون ويُملأ كل شيء بالماء الساخن. تغطية مع غطاء.
5. إرسال الأواني إلى الفرن البارد وضبط درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية. طبخ لمدة ساعة تقريبا. أغلق الفرن واترك الأواني فيه لمدة ربع ساعة أخرى. قبل التقديم ، يرش بالأعشاب المفرومة والمكسرات المفرومة.
وصفة لحانات Muesli صحية
المكونات
اثنين ملعقة كبيرة. رقائق الشوفان.
50 غ من السكر البني ؛
100 غرام السمسم.
خمس قطع التين.
الموز.
100 غرام من الخوخ ؛
الكمثرى.
100 غرام المشمش المجفف.
الليمون.
طريقة الطبخ
1. غسل وقطع الفواكه المجففة إلى شرائح رقيقة. قشر الموز. يغسل الكمثرى ويمسح بمنديل. صر الفاكهة مع رقائق الخشنة. يرشهم بعصير الليمون.
2. وضع الفواكه المجففة في وعاء مع الفواكه المبشورة ، إضافة جميع المكونات فضفاضة ودلك العجين جيدا.
3. ديكو تغطية الرق والانتشار الشامل بالتساوي في سنتيمتر. اصنع قطعًا صغيرة باستخدام السكين ، والتي ستقوم بعدها بقصها.
4. ضع في الفرن ، سخن إلى 160 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. ثم أخرج القضبان ولا تزال ساخنة ، مقطعة إلى قطع.
عنبية مورس وصفة
المكونات
سكر - 150 جم ؛
المياه؛
عنبية - 150 غرام.
طريقة الطبخ
1. تعداد التوت وشطف جيدا. وضعت على منشفة المتاح وجافة. طحن التوت من خلال غربال جيد.
2. لف الكعكة في الشاش وضغط العصير. ثم ضعه في قدر ، صب الماء المغلي ويغلي على نار عالية. أطفئي النار واستمروا في الطهي لمدة عشر دقائق أخرى. سلالة ديكوتيون الناتجة.
3. حل السكر في المرق الساخن. بارد ويصب عصير. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تخفيف العصير بالماء المعدني.
الخيار 3. عشاء لذيذ العجاف
وصفة ل عصيدة القمح مع لحم الصويا في طباخ بطيء
المكونات
نصف كيلو من لحم الصويا.
كوب ونصف من الدخن ؛
ملح وفلفل أسود
البصل.
الجزرة.
20 غراما من زيت الزيتون.
كوسة كوسة.
طماطم
فلفل حلو.
طريقة الطبخ
1. غلي لحم الصويا لمدة سبع دقائق. نحن ننشرها في قدرة المكاكر والفلفل ويسكب زيت الزيتون. ننظف ونقطع البصل. ضعه على اللحم. أغلق الغطاء وقم بتشغيل وحدة برنامج "التبريد". يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يصبح البصل شفافًا.
2. قشر الجزر وشطفه وتقطيعه إلى شرائح كبيرة. نشرنا في القدرات ونواصل إخمادها.
3. الافراج عن الفلفل من البذور وتقطيع القش. كوسة بلدي ، يمسح مع منديل ومقطعة إلى حلقات نصف. شطف الطماطم ومقطعة إلى شرائح.
4. يتم غسل الدخن تحت الصنبور عدة مرات حتى يصبح شفافاً. نشرنا في قدرة multicooker ، هنا نضيف الفلفل والكوسة. نضيف الملح ونضيف شرائح الطماطم. نضيف الماء ونمزج. معرض برنامج "عصيدة" والاستعداد لمدة نصف ساعة.
وصفة العجاف "أوليفييه"
المكونات
ست بطاطا
الخضر.
اثنين من الحبار.
المايونيز الصوم.
جزرين
الزيتون.
جرة من البازلاء الخضراء.
خياران طازجان
البصل.
طريقة الطبخ
1. اغمس الحبار في الماء المغلي واطهي لمدة ثلاث دقائق. ثم يتم تصريف المياه وتبريدها.
2. اغلي الخضروات في جلدها ، باردة ونظيفة.
3. الخيار الطازج غسلها ومقطعة إلى مكعبات. وهكذا ، اقطع البطاطس والجزر. تقشر البصل وتقطع بشكل ناعم.
4. الحبار تنظيفها ومقطعة إلى شرائح رقيقة. نضع كل المنتجات المسحوقة في وعاء. انتشر البازلاء. يغسل ويمزج الخضر. فلفل ، ملح ، يضاف المايونيز وتخلط. نتحول إلى وعاء السلطة.
الكشمش الأسود وصفة موس
المكونات
300 غرام من الكشمش الأسود:
100 غرام سميد
200 غرام من السكر ؛
0.5 لتر من الماء.
طريقة الطبخ
1. تذويب التوت الأسود الكشمش المجمد في درجة حرارة الغرفة ، وشطف وهريس باستخدام خلاط الغمر.
2. نقي التوت هريس في قدر وملء بالماء. تغلي على نار خفيفة ، منذ الغليان لمدة ربع ساعة. غطيها بغطاء وتمسك به لأكثر من نصف ساعة. سلالة المرق الناتجة.
3. صب السكر في المرق المتوترة وإرسالها إلى الموقد ، ويغلي المزيج. تيار رقيق سيسيول سائل. لا تنس أن تثير باستمرار. شغل الحرارة واستمر في الطهي لمدة ربع ساعة.
4. قم بإزالة العصيدة من الحرارة والبرودة ، واخلطها بشكل دوري ، بحيث لا يتشكل الفيلم. ثم خفقت جيدا تبرد الكتلة حتى رقيق. تنتشر على الأطباق الآيس كريم وتزين مع التوت.
وصفة ل Lenten كوكتيل جوز الهند والأناناس
المكونات
الأناناس المعلب - العلبة ؛
سكر - 20 جم ؛
الموز.
نصف كوب ماء
70 مل من حليب جوز الهند.
طريقة الطبخ
1. أخرج القشرة من الموز وقطعها إلى شرائح. وضعت في وعاء. يُصفّى الشراب من الأناناس المعلب ويُوضع على الموز. هرس كل شيء مع خلاط يدوي.
2. تمييع هريس مع حليب جوز الهند ، يضاف الماء وشراب الأناناس ويخفق.
عشاء الصوم - نصائح والخدع
- ارتدي صلاد السلطة الخالية من الدهون مع أي زيت نباتي أو صلصة الصويا.
- بدلا من اللحوم ، استخدم الفطر أو لحم الصويا. يمكن استخدام أي فطر: مجففة أو مخللة أو طازجة.
- إذا قمت بطحن لحم الصويا في مفرمة لحم أو باستخدام خلاط ، يمكنك استخدامه كحوم مطحونة.
- تجدر الإشارة إلى أنه حتى في حالة عدم الصيام ، تعتبر يومي الأربعاء والجمعة أيام صيام. في هذه الأيام ، يُنصح أيضًا بطهي الأطباق الخالية من الدهون.
