lecho كوسة هي وجبة خفيفة غير عادية ، ولكن لذيذ جدا.
يمكنك طهي طبق في أي وقت من السنة.
حسب الذوق ، يشبه lecho الحساء النباتي أو الكافيار ، اعتمادًا على المكونات المستخدمة في الوصفة.
كوسة ليشو هو طبق منخفض السعرات الحرارية.
مبادئ الطبخ كوسة ليشو
المكونات الإلزامية هي الفلفل والكوسة والطماطم والبصل. في كثير من الأحيان إضافة التوابل والأعشاب.
يجب أن تكون الطماطم حمراء وناضجة. من الأفضل اختيار فواكه الكوسة الصغيرة. إنهم يفتقرون إلى البذور ، والجلد ناعم وطري. كوسة الشباب أكثر غض وتتطلب وقتا أقل للطهي. إذا كانت هناك ثمار ناضجة متوفرة ، فيجب التخلص من القشور والبذور الكثيفة.
يجب غسل الخضروات وتجفيفها وتقطيعها على نار خفيفة.
يضاف الملح والسكر حسب الذوق.
هناك خيارات lecho مع الخل وبدون. إذا تم تضمين الخل في الوصفة ، يجب إضافة العنصر في نهاية الطهي.
Lecho لفصل الشتاء لتصب على البنوك المعقمة. خيار الطبق الآخر لعلاج الأصدقاء مباشرة بعد إعداده.
ليتشو كوسة بالكريمة الحامضة
المكونات
بذور الكمون - 15 غرام.
النقانق المطبوخة - 260 غرام.
الطماطم الناضجة - 700 غرام.
دقيق - 24 غرام
ملح - 4 غرام
القشدة الحامضة - 220 غرام.
كوسة مقشرة - 365 جم
بصل - 30 جم
الفلفل البلغاري - 115 غرام.
زيت عباد الشمس - 40 مل
طريقة الطبخ
اغسل الطماطم. شريحة مكعبات.
خالي من الفلفل والبذور. مقطعة إلى مربعات.
البصل يتخلص من الطبقة العليا. طحن القش.
صب الزيت في قدر. تسخين صب البصل. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
يُضاف الفلفل الحلو المفروم.
يقطع الكوسة. توضع في قدر مع الخضار.
أضف شرائح الطماطم. يُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة.
صب بذور الكمون. يرش بالملح. تحريك الكتلة.
يقلى الدقيق في الزيت الساخن. أضف القشدة الحامضة. تغلي جيدا.
الانتهاء من خلع الملابس صب خليط الخضروات. الاحماء.
قطع النقانق إلى مكعبات. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
إضافة إلى ليتشو في نهاية الطبخ.
سلطة مع الكوسة تقدم ساخنة.
Lecho كوسة في طباخ بطيء
المكونات
الشباب الاسكواش - 340 غرام.
الفلفل البلغاري - 580 غرام.
الطماطم - 550 غرام.
بصلة بصلة - 340 جم.
بازلاء الفلفل الحلو - 6 قطع.
زيت الزيتون - 70 مل
أوراق الغار - 2 قطعة.
ملح - 18 جم
السكر - 60 غرام.
الخل - 16 مل
فلفل احمر مقطع - 4 جم
طريقة الطبخ
قشر الجزر باستخدام مقشرة. شطف. اسمحوا الجافة. صر على مبشرة متوسطة مع القش. وضعت في البث المتعدد.
غسل وتجفيف الفلفل. قطع ساق وإزالة البذور.
مقطعة إلى أرباع. طحن القش واسعة. نشر إلى الجزر.
قطع البصل القشرة. أجاد حلقات رقيقة مع مبشرة التقطيع. ضع في وعاء متعدد الطاولات.
غسل الاسكواش في الماء. قطع في نصفي. طحن حلقات نصف. وضع للخليط الخليط.
قم بتشغيل وضع "التبريد" لمدة 30 دقيقة. الخضروات سوف يستقر ويصنع العصير.
اغسل الطماطم بالماء. التخلص من الساق. جزء من الطماطم purirovat خلاط. قطع الطماطم المتبقية إلى شرائح. ضع في الخليط.
صب في الزيت. يرش بالكمية المطلوبة من الملح. الفلفل ذلك.
أضف السكر. تحريك الكتلة الساخنة.
يخنة ليتشو من الاسكواش لمدة 18 دقيقة.
افتح الغطاء. يرش الفلفل. صب الخل. وضع ورقة الغار.
اطبخ الطبق لمدة 42 دقيقة.
اغسل الجرار والأغطية الزجاجية ، امسك بالبخار.
يتم وضع الخضروات في الجرار المعدة. إغلاق القبعات مع تطور.
اقلب الحاويات. لف منشفة. تخزينها في هذا النموذج حتى التبريد النهائي.
الكوسة lecho مع الفطر
المكونات
الطماطم - 1.05 كجم
فلفل حلو - 720 جم
كوسة - 1.25 كجم
ملح - 28 جم
الزيوت النباتية المكررة - 105 مل
الخل - 95 مل
فطر البط - 570 غرام
بصل - 430 جم
سكر - 125 جم
طريقة الطبخ
اغسل الطماطم. إزالة الجذعية. لب بالبشرة مقطعة إلى قطع. طحن في الخلاط. وضع عصيدة الطماطم في المقلاة.
أضف السكر. الموسم مع الملح.
صب في الزيت النباتي.
القدرة على المكونات لوضع على الموقد. يوضع الخليط في الغليان. خفض الحرارة. تُطهى الكوسة على شكل lecso كوسة لمدة 12 دقيقة ، وتُزيل الرغوة.
الفلفل المغسول والقشر مقطّع إلى قطع. وضعت في خليط الغليان.
مع كوسة قطع الجلد. ثمار مقشرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. وضعت في عموم. إثارة.
بصل بدون قشر يقطع القش. وضعت في سلطة.
الفطر الخام مقطعة إلى لوحات رقيقة. أضف إلى الخليط.
طهي ليتشو لمدة 35 دقيقة ، مع التحريك حتى لا تحترق الخضروات.
قبل 4 دقائق على استعداد لتصب الخل.
رتب السلطة في مرطبانات معقمة. مع تغطية قبعات معقمة. اختتم الليلة.
يقدم وجبة خفيفة معطرة البطاطس.
كوسة ليشو مع الجزر
المكونات
أغصان البقدونس - 40 غ
خل النبيذ - 55 مل
سكر - 170 جم
ملح - 34 جم
زيت عباد الشمس - 255 مل
الفلفل الحار - 8 غرام
الثوم - 24 سن.
الجزر - 1.1 كجم
طماطم - 0.45 كغم
بصل - 0.35 كجم
الفلفل البلغاري - 0،65 كجم
الاسكواش - 2.76 كجم
طريقة الطبخ
قشر البصل. مقطعة إلى مكعبات. يقلى الزيت الحار حتى يصبح طرياً.
مع الجزر قطع الطبقة العليا. شطف. صر مع الثقوب المتوسطة. يخنة الزيت لمدة 8 دقائق.
اغسل الطماطم في الماء الجاري. مقطعة إلى قطع. التمرير من خلال مفرمة اللحم.
الفلفل التخلص من ساق مع البذور. مقطعة إلى شرائح.
شطف الشباب كوسة مع قشرة بالماء البارد. مقطعة إلى شرائح.
الثوم التخلص من قشر. تخطي الثوم.
في المرجل صب الزيت المتبقي.
نشر جميع الخضروات المعدة.
أضف السكر. الموسم مع الملح.
يُحضر الكوسا مع الجزر حتى يغلي.
أضف الخل.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة على نار خفيفة.
قبل دقيقة من نهاية الطهي ، أضيفي أغصان البقدونس المفرومة ناعماً.
ضعي الكتلة المحضرة في عبوات دافئة بعد التعقيم. أغطية القصدير مغلقة بإحكام.
تغطية رأسا على عقب مع بطانية.
Lecho كوسة دون الخل لفصل الشتاء
المكونات
الطماطم من الأصناف المتأخرة - 3.35 كجم
ملح - 37 جم
الفلفل الحلو الأصفر - 800 غرام
سكر محبب - 260 جم
ثوم - 37 جم
مزيج من الفلفل المطحون - 12 جم
كوسة - 300 غرام
طريقة الطبخ
اغسل الطماطم بالماء البارد. باستخدام سكين لإزالة الجذعية.
جزء من الطماطم مقطوع ناعما، الباقي - كبير.
قشر الكوسة ، اقطعها إلى مكعبات.
شطف الفلفل الأصفر بالماء. تقليم صناديق البذور. مقطعة إلى حلقات.
قشر الثوم. شطف جيدا في الماء. تخطي بودنغ الثوم.
توضع الطماطم المفرومة والكوسة وشرائح الفلفل في مقلاة عميقة. طبخ لمدة 9 دقائق.
أضف قطع كبيرة من الطماطم.
الموسم مع الملح. صب خليط السكر من الفلفل.
طبخ ليشو 30 دقيقة أخرى.
تعقيم الجرار في الفرن مع الأغطية.
كوسة ليشو الساخنة تصب في البنوك. نشمر اقلب الحاويات. لف بطانية.
بارد لدرجة حرارة الغرفة. إرسال إلى الطابق السفلي.
قبل التقديم ، يُضاف زيت الزيتون والبصل المفروم جيدًا.
ليتشو كوسة بالبيض
المكونات
الفلفل الأحمر (الأرض) - 1 غرام
زيت الزيتون - 22 مل
الفلفل الأصفر - 1.16 كجم
الدهون - 50 غرام
الطماطم - 0.2 كجم
الاسكواش - 0.39 كجم
بصل - 145 جم
الثوم - 4 الأسنان.
البيض - 8 قطع.
بقدونس (خضار) - 80 جم
ملح - 12 جم
طريقة الطبخ
ختم الدهون إلى شرائح. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. أضف الزبدة.
البصل والثوم التخلص من القشور. طحن القش. أضف إلى لحم الخنزير المقدد.
امسح الفلفل من النوى بالبذور والسيقان. طحن مكعبات اللب. ضعي مزيج من لحم الخنزير المقدد والبصل والثوم. يخنة لمدة 11 دقيقة.
اغسل الطماطم في ماء بارد. مقطعة إلى شرائح. وضعت في المقلاة.
أضف الملح. الفلفل ذلك. اطبخي الخليط على نار خفيفة.
اغسل الكوسة بالماء. مقطعة إلى قطع صغيرة. صب على الخليط ، تستعد في مقلاة.
البيض لدفع في وعاء منفصل. تغلب كثيرا.
صب البيض في خليط الخضار. حرك بلطف. طبخ حتى كتلة سميكة.
ليشو جاهز من الكوسة مع البيض يقدم ساخنة مع البقدونس.
كوسة ليشو بالثوم
المكونات
15 فص من الثوم
0.980 كجم من الفلفل الحلو
2 كجم كوسة
115 مل من الزيت النباتي
0.42 كيلو باستا من الطماطم
6 فلفل أسود
3 أوراق من الغار
120 مل من الخل
160 غرام سكر
22 غراما من الملح
طريقة الطبخ
انزع القشرة من الكوسة وأزل البذور. شطف بالماء. شريحة مكعبات.
شطف الفلفل الحلو. انزع البذور. مقطعة إلى شرائح سميكة.
ضعي الكوسة المطحونة والفلفل في قدر عميق.
يرش مع السكر.
أضف الملح.
خلط الخليط مع الزيت النباتي.
ضعي معجون الطماطم.
صب 2 أكواب من الماء.
تحريك خليط العطرة. ينضج لمدة 45 دقيقة.
في نهاية الطهي ، صب الفلفل.
وضع ورقة الغار.
أضف الثوم المفروم.
صب الخل.
ليشو ساخن من الكوسة معبأ في عبوات معقمة.
لفة الحاويات مع الأغطية.
تهدئة. وضعت في مخزن.
ضعي ليشو بالثوم بعد أسبوعين حتى يملأ الطبق ويملأ برائحة الثوم.
ليتشو كوسة مع لحم الخنزير المقدد
المكونات
شحم الخنزير - 55 غرام
لحم الخنزير المقدد المدخن - 145 جم
الملح والفلفل الأسود والبهارات - حسب الرغبة
طماطم - 650 جم
فواكه كوسة صغيرة - 430 جم
سجق - 165 جم
فلفل احمر حلو - 230 جم
بصل - 55 جم
طريقة الطبخ
قشر القشور من البصل. شطف. ختم العصي.
ضع الدهون في المقلاة. تذوب. البصل البني الحار.
تحرق الطماطم. انزع الجلد. مقطعة إلى مكعبات. ضع الكتلة على القوس.
شطف الكوسة. مقطعة إلى قطع من نفس الحجم. تصب في عموم. يترك على نار خفيفة.
إزالة البذور من الفلفل الحلو. شطف بالماء. ختم العصي. أضف إلى الطماطم.
صب 80 مل من الماء.
ضع البهارات.
يُطهى المزيج مع التحريك لمدة 18 دقيقة.
من بريسكيت لإزالة الجلد. أجاد المشاركات.
قطع النقانق إلى شرائح.
أضف اللحم إلى الخضار. يخنة لمدة 10 دقائق.
الموسم مع الملح. اسكبي الفلفل.
قدمي وجبة خفيفة ساخنة لتناول العشاء مع الأرز.
Lecho كوسة: الحيل والنصائح
- يعتمد وقت الطهي على قوة جهاز multicooker المستخدم: كلما كانت الطاقة أصغر ، كلما كان الوقت المطلوب أطول.
- الخس من الكوسة مع الطماطم المهروسة يصبح أكثر نحافة ، ومع شرائح الطماطم - أكثر سمكا.
- الفلفل الأخضر في عصير أحمر يبدو أكثر جمالا.
- يمكن إبقاء البنوك فوق البخار في عملية إعداد سلطة في طباخ بطيء مع فتح الغطاء.
- الطماطم مطحونة في مفرمة اللحم. ولكن إذا قمت بذلك باستخدام خلاط ، فستحصل على كميات أقل من البقع والأطباق القذرة.
- أثناء الطهي ، تفقد الفطر بعضًا من حجمها.
- إذا كانت الوصفة تقترح استخدام الفطر البري ، فقم بغليها في ماءين وإلقاءها في مصفاة. ثم السلطة لن تكون مائي جدا.
- يجب تحريك الخليط في عملية الغليان باستمرار. هذا ينطبق بشكل خاص على السلطة ، والتي يتم إعدادها في وعاء مينا.
- يعتبر Zucchini lecho مثاليًا للمكرونة والبطاطا وأطباق اللحوم والأرز.
- عشاق طعم الحرق ، يمكنك إضافة القرون من الفلفل الأحمر في ليتشو.
- زبدة السلطة يمكن استبدالها بلحم الخنزير المقدد.
- إذا تم استخدام خل التفاح في الوصفة ، يوصى باستخدام القرنفل. سوف Lecho لها رائحة فريدة من نوعها.
- يمكن استبدال الثوم بجذر الفجل المبشور. ثم يجب إضافة المكسرات المفرومة إلى خليط الخضار.
- Lecho مع اللحوم سيكون ألذ إذا كنت تأكل طبق ساخن.
- إذا كان lecho يتكون من فاصوليا ، فسيتعين على المنتج الطهي بشكل منفصل حتى يصبح نصف جاهزًا.
- يمكن طهي كتلة الخضار بالملح والتوابل والزبدة ، لكن من الأفضل إضافة الخضروات إلى نهاية الطهي. الخل من المستحسن أن تطبق بعد إيقاف النار.
- مع ليشو يمكنك طهي البيض المخفوق لذيذ.
- إذا كنت تطبخ الجزر مسبقًا ثم تقلى وتقلي ، فإن طعم السلطة سيكون أفضل.
- يجب تجربة Lecho لفصل الشتاء بعد 2-3 أسابيع بعد التحضير. إذا قمت بفتح جرة من السلطة في وقت سابق ، سوف يبدو الطبق لطيفًا وليس لذيذًا جدًا. بعد كل شيء ، والخضروات ليست مشبعة تماما مع التوابل.
- لتنويع طعم ليشو ، يمكنك تطبيق الريحان والبابريكا.
