كعك الجبنة المنزلية - مبادئ الطبخ العامة
إذا كان لديك الجبن ، تأكد من طبخ كعك الجبن من عجين الجبن. على عكس المعجنات المصنوعة من البسكويت أو عجين الخميرة ، تبين أن المعجنات المصنوعة من عجينة الجبن المنزلية طرية ومثيرة وفي نفس الوقت مقرمشة. يعتبر الجبن المنزلي مفيدًا جدًا ، وبالتالي فإن الخبز سوف يتحول إلى مذاق لذيذ ، وفي الوقت نفسه "يشبع" جسمك بالبروتين والكالسيوم.
كعك الجبن المنزلية - إعداد الطعام والأطباق
كيف لطهي الخبز الجبن المنزلية (من العجين الجبن المنزلية)؟ بالطبع ، تحتاج أولا الجبن المنزلية. يمكنك أن تأخذ منتجًا من منتجات الألبان من أي محتوى دهني ، وأيضًا ، وهو أمر مهم للأشخاص ذوي الأهمية الاقتصادية ، أي نضارة. على سبيل المثال ، لديك بضعة أيام ملقاة في الجبن الثلاجة المنزلية ، وكان بالفعل رائحة حامضة. لا يهم - مثل الجبن المنزلية مثالية للخبز!
بالإضافة إلى ذلك ، تحضير الزبد والدقيق والسكر والتوابل العطرية والمكونات لملء. كحشو ، يمكنك استخدام الحليب المكثف ، مربى البرتقال والفواكه المسكرة والفواكه المجففة.
وصفات للخبز الجبن المنزلية من عجين الجبن المنزلية:
وصفة 1: اللبن الرائب
طبخ الخبز غير المطبوخ. هذا الشهي لذيذ بشكل لا يصدق ، حتى من دون إضافات ومواد حشو.
المكونات المطلوبة:
- صفار البيض 1 قطعة
- جبنة منزلية من أي محتوى دهني 350 جرام
- زبدة 100 غرام
- 3 أكواب دقيق
- 1 كيس من مسحوق الخبز للاختبار (11 غرام)
- 2 كوب سكر
- الفانيليا
- رشة من الملح
- الزيوت النباتية
طريقة التحضير:
- امزج الجبن مع الزبدة - يمكنك استخدام ملعقة ، ولكن بشكل أفضل مع الخلاط.
- يُمزج المكونات الجافة - الدقيق والملح ومسحوق الخبز والسكر والفانيليا. نحن نقدم الخليط في الجبن المنزلية مع الزبدة. سوف يكون العجين الناتج لينة ومرنة للغاية. ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- أخرج العجينة ، ثم لفها إلى فطيرة مستديرة وقطعيها إلى بتلات. لفة كل بتلة في شكل كرواسون.
- ضعي الخبز على سطح مدهون وفرشاة مع صفار البيض. ترسل في الفرن لمدة 17-20 دقيقة في درجة حرارة 190 درجة.
وصفة 2: الخبز من العجين الجبن المنزلية مع المربى
فقط كعك الجبن المنزلية المصنوعة من عجينة الجبن المنزلية مع المربى يمكن أن يكون أكثر لذيذ من كعك الجبن. بالمناسبة ، يمكن استبدال المربى بشرائح من مربى البرتقال ، حتى تتحول الحلوى إلى ألذ.
المكونات المطلوبة:
- 400 غرام من الجبن المنزلية من أي محتوى الدهون
- 2.5 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 200 جرام زبدة
- 1 صفار البيض
- كيس الخبز 1 كيس (100 غرام)
- مربى كثيف
- الزيوت النباتية
- رشة من الملح
- الفانيليا
طريقة التحضير:
- اخلطي الجبنة والزبدة.
- يُمزج الدقيق المنخل والملح والسكر والفانيليا ومسحوق الخبز للعجين.
- امزج الجبن مع مزيج الطحين ، مع تحويل الكتلة إلى عجين. ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- لف العجينة إلى طبقة رقيقة ، مقطعة إلى مثلثات. في منتصف كل مثلث ، ضع المربى ، ثم تتحول إلى خبز.
- ضعي كعك الجبنة المنزلية من عجينة الجبن على السطح ، ثم تزييت ، ثم ادهن كل بيجل مع صفار البيض. أخبز لمدة عشرين دقيقة عند درجة حرارة 180-190 درجة.
وصفة 3: لفائف الشوكولاته التركية العجين.
يمكنك طهي الحلوى اللذيذة من المقهى التركي في المنزل. ستحتاج إلى جبن كوخ للعجين ولذة تركية دسمة بيضاء للتعبئة. بعناية ، الحلوى تبين لذيذ جدا !!!
المكونات المطلوبة:
- جبنة منزلية 350 جرام
- جبنة مسكرون 200 جرام
- طحين 2.5 كوب
- 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو
- سكر 100 جرام
- مسحوق الخبز للعجين 11 جرام
- البهجة التركية البيضاء
- الزيوت النباتية
- الفانيليا
- قرصة الملح
طريقة التحضير:
- مزيج الجبن والجبن المنزلية.
- يُمزج الدقيق والسكر والكاكاو والملح والفانيليا ومسحوق الخبز. يُمزج الجبن مع مزيج الدقيق. يعجن الكتلة حتى العجين متجانس. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30-35 دقيقة.
- نخرج العجينة ونقطعها إلى مثلث. في منتصف كل مثلث ، ضعي شرائح البهجة التركية ، ثم لف الخبز.
- انتشار الخبز على سطح السفينة والشحوم مع صفار البيض.
- اخبز علاجًا لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة لا تزيد عن 160 درجة.
الخبز الرائب - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
ينصح بعض الطهاة بعدم إضافة السكر إلى العجينة ، ويرشوا بها الخبز بعد المتداول ، قبل أن تقوم بإدارة منتجات الدقيق. عند الطهي ، جرب طريقتين لتحديد كيف تريد.
لجعل الخبز الجاهز أكثر جمالا ، حاول تشحيمه ليس مع صفار بيضة واحدة ، ولكن مع مزيج من صفار البيض مع السكر المجفف ونصف ملعقة من الماء.
