عصير التوت البري - مبادئ الطبخ العامة
عصير التوت البري هو واحد من أكثر المشروبات القطبية والمفضلة. التوت البري هي التوت صحية للغاية. لها تأثير مضاد للالتهابات ، خافض للحرارة ، مدر للبول ، مضاد للجراثيم ومنشط. تجدر الإشارة إلى أن التوت البري يزيد من الأداء البشري بشكل كبير ، وبالتالي فإن مشروب هذا التوت المذهل لا يروي العطش فحسب ، بل يتعافى تمامًا بعد يوم عمل شاق. عصير التوت البري يعطي حيوية ويعطي طاقة الجسم.
يحتوي شراب التوت البري على خاصية خفض ضغط الدم وتدمير العوامل المسببة للعدوى المختلفة. الحديد التوت البري والبوتاسيوم تحسين نظام القلب والأوعية الدموية وتنقية الدم. عصير التوت البري يحسن الجهاز الهضمي ، ويزيل السموم والسموم ، ويقوي الجهاز المناعي ويمنع تطور فقر الدم.
فاكهة التوت البري لها أفضل تأثير خلال غير موسمها وخلال موسم البرد. يتم الاحتفال بنقص حاد في الفيتامينات في هذا الوقت بالذات من السنة. التوت البري يزود الجسم بالفيتامينات الأساسية والألياف والبكتينات. في سلسلة من الدراسات العلمية ، وجد أن عصير التوت البري له تأثير قوي على مضادات الأكسدة ويتجاوز النبيذ الأحمر الفرنسي فيه. 240 غرام من التوت البري تحتوي على حوالي 600 غرام من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة. عصير التوت البري لا يحتوي على مواد حافظة ، لذلك يعد المشروب رائعا لأغذية الأطفال.
في فترة الأوبئة ونزلات البرد الموسمية ، يوصى بدمج الدواء مع عصير التوت البري. التوت البري يعزز تأثير المخدرات ويساعد الجسم على مكافحة العدوى بشكل أسرع. ومن المعروف أن التوت البري المعجزة يحتوي على مكون قوي مضاد للسرطان - كيرسيتين.
عصير التوت البري مفيد جدا للأمهات المرضعات ، فهو يساعد على استعادة قوتها بعد الولادة ويحفز إنتاج الحليب. كوب واحد من عصير التوت البري يحتوي على المعدل اليومي للحديد والكالسيوم. ينصح بشرب عصير التوت البري لمدة ساعة ونصف قبل الوجبات. إذا كنت تشرب يوميًا حوالي ليترين من عصير التوت البري ، فبعد أسبوعين يمكنك استعادة الوظيفة الضعيفة في الجهاز الهضمي. أيضا بعد ذلك يتم تطبيع الأيض ويلاحظ انخفاض الوزن.
لا يتطلب طبخ التوت البري بذل الكثير من الجهد أو مضيعة للوقت. التوت عادة ما يعجن ويصب الماء ويوضع على الموقد. يتم غلي التوت البري لمدة خمس دقائق ، ثم يتم ترشيح المرق ويترك ليبرد. يمكنك ضغط العصير من التوت المهروس وسكبه في العصير النهائي. يستخدم السكر أو العسل كمحلل. في بعض الأحيان يتم تحضير عصير التوت البري مع عصير الليمون أو نكهة الليمون. في عصير التوت البري ، يمكنك إضافة القليل من القرفة أو القرنفل للنكهة. سيكون المشروب أكثر فائدة إذا قمت بخلطه مع الوركين مرق مطبوخ مسبقا وغرست. يمكن تحضير عصير التوت البري ليس فقط من التوت الطازج ، ولكن أيضًا من التوت المجمد. خدمة الشراب مع ورقة النعناع.
عصير التوت البري - إعداد المنتجات والأطباق
لتحضير عصير التوت البري ، يجب إزالة الجليد من التوت المجمد مسبقًا أو معالجة الطازج. للقيام بذلك ، يتم فرز التوت البري ، وغسلها وعجنها مع tolkushka خشبية. بعد ذلك ، يمكنك ضغط العصير منها ثم إضافته إلى العصير النهائي. إذا تم استخدام الليمون ، تتم إزالة التقشير منه ويتم عصر العصير. مقدما تحتاج إلى إعداد الكمية المطلوبة من السكر والعسل. إذا تم خلط عصير التوت البري مع دوجوز ، يتم فرز دوجوز أيضًا وغسله وطبخه على البخار طوال الليل في الترمس.
قد تكون هناك حاجة: قدر ، وعاء عصير ، عصارة ، tolkushka خشبية ، خلاط ، غربال ، ونظيفة الشاش مكوي. يسكب العصير المبرد في أكواب أو كؤوس النبيذ ويقدم مع شريحة من الليمون أو أوراق النعناع.
التوت البري مورس وصفات:
وصفة 1: عصير التوت البري
أسهل وصفة لمشروب التوت الشعبي. يتم غلي عصير التوت البري من التوت البري والماء مع إضافة السكر. المشروب مثالي ليوم الصيف الحار ، لذلك يوصى بتبريده قبل التقديم. يمكن إعطاء عصير التوت البري للأطفال.
المكونات المطلوبة:
- 150 غرام من التوت البري.
- ماء - 600 مل ؛
- السكر - حوالي نصف كوب (يمكنك شرب مشروب أكثر أو أقل الحلو ، إذا كنت تأخذ بنسب مختلفة).
طريقة التحضير:
يتم فرز التوت البري ، وغسلها جيدا. نأخذ قدر كبير من المواد غير المؤكسدة ونضع التوت هناك. التوت الهريس مع tolkushkoy خشبية. ثم تأخذ وعاء زجاجي وأعد الشاش النظيف. تغطية وعاء مع الشاش ووضع التوت على ذلك. ضغط العصير من الخليط. نشر كعكة التوت مرة أخرى في المقلاة ، في حين تتم إزالة العصير إلى الجانب. املأ التوت بالماء وضعه على الموقد. نأتي مرق التوت ليغلي وفلتر. أضف المرق المناسب للسكر في المرق الساخن المصفى. اخلطي العصير حتى يذوب السكر تمامًا. ثم يبرد العصير ويصب فيه عصير مضغوط. مزيج مورس ، وبعد ذلك يمكن تقديمه.
وصفة 2: عصير التوت البري مع العسل
العسل يعطي عصير التوت البري مذاق مغلف لطيف. إجمالي وقت الطهي حوالي نصف ساعة. في جزء واحد من هذه مورس يحتوي على 46 سعرة حرارية فقط.
المكونات المطلوبة:
- رطل من التوت البري.
- 2 لتر من الماء ؛
- العسل - 2 ملاعق كبيرة.
طريقة التحضير:
يتم فرز التوت البري وغسله ووضعه في وعاء. التوت الهريس مع tolkushkoy خشبية. ضغط عصير التوت البري من التوت في وعاء زجاجي. نضع الكعكة في قدر ونسكبها في الماء ونشعل النار فيها. يُغلى المزيج ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق. مرق مرشح في مقلاة نظيفة. في المرق الحار ، قم بخلط العسل حتى يذوب تمامًا ، ثم صب عصير التوت البري. مزيج مورس ويترك لتبرد. في الموسم الحار ، خدم المبردة.
وصفة 3: عصير التوت البري من التوت المجمدة
وصفة ممتازة لمشروب الفاكهة التوت البري ، والذي يستخدم التوت المجمدة. يمكن تحضير المشروب في أي وقت من السنة ، إذا قمت بإجراء الاستعدادات مسبقًا.
المكونات المطلوبة:
- رطل من التوت البري المجمد.
- لتر من الماء المغلي.
- العسل أو السكر - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نأخذ التوت من الثلاجة ونتركه يذوب. تخطي التوت من خلال عصارة. في العصير الناتج صب الماء وتحلية لتذوق السكر أو العسل. تخلط جيدا وتخدم. تسمح لك طريقة طبخ التوت البري هذه بحفظ جميع الفيتامينات والمواد المغذية.
وصفة 4: عصير التوت البري مع dogrose
مشروب مفيد جدا ولذيذ. يعطي ثمر الورد عصير التوت البري نكهة لطيفة ونكهة حساسة. تحضير مشروب من التوت البري والتوت البري.
المكونات المطلوبة:
- التوت البري - نصف كيلو.
- ثمر الورد - 1 كوب.
- السكر - حسب الذوق ؛
- لتران من الماء.
طريقة التحضير:
يتم فرز التوت البري وغسله وعجنه في وعاء مع tolkushkoy. من التوت المهروس ضغط عصير من خلال الشاش. ضعي الكعكة في قدر وسكب الماء. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق ، ثم تُصفّى المرق وتُضاف السكر حسب الرغبة. يقلب حتى يذوب السكر بالكامل. في موازاة ذلك ، نجعل ضخ dogrose. للقيام بذلك ، حدد dogrose ، شطف وصب الماء المغلي في الترمس. من الأفضل أن تترك الوردة ليلة وضحاها. استعداد مرشح التسريب وتخلط مع عصير التوت البري. مشروب لذيذ وصحي جاهز!
وصفة 5: عصير التوت البري مع الليمون
يضيف الليمون الحامض اللطيف والرائحة الطازجة إلى عصير التوت البري. يروي هذا المشروب القلي تمامًا وهو مناسب ليوم صيفي حار. تحضير عصير التوت البري مع الليمون بسرعة وسهولة.
المكونات المطلوبة:
- ثلاثة أكواب من التوت البري.
- السكر - حوالي 15 ملعقة (يمكن تغيير كمية السكر) ؛
- قشر من ليمون واحد ؛
- عصير ليمون من ليمون واحد ؛
- المياه.
طريقة التحضير:
يتم فرز التوت البري ، وغسلها ومهروسها بالسكر. يمكنك استخدام خلاط لهذا الغرض. ثم ضع التوت البري مع السكر في وعاء كبير ، أضف عصير الليمون وحماس الليمون. ملء التوت البري بالماء المغلي. اترك الخليط ليبرد ، ثم قم بتغطية الوعاء بغطاء ثم ضعه في الثلاجة. يصر عصير التوت البري حوالي 12 ساعة. قبل شرب الشراب يجب تصفيته.
عصير التوت البري - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة
يمكن تخزين عصير التوت البري الجاهز في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام ، وبعد ذلك يفقد المشروب خصائصه المفيدة. بعض الناس يحبون عصير التوت البري أكثر أو أقل. يمكنك ضبط الطعم إذا قمت بإضافة كمية مختلفة من السكر. للحفاظ على الفيتامينات والخصائص المفيدة لعصير التوت البري تقلص في عصير التوت البري المبردة. لجعل المشروب أكثر صحة ، يمكنك استبدال السكر بالعسل. تعتمد كمية السكر أو العسل على نضج التوت ، وأحلى التوت ، وكلما كنت تحتاج إلى إضافة التحلية. كلما طالت فترة التوت ، زاد عدد الفيتامينات. إذا تم إعداد العصير يوميًا ، فمن الأفضل استخدام الخلاط لتقليل وقت الطهي. عند عصر التوت ، يمكن لعصير التوت البري أن يهيج جلد يديك ، لذلك من الأفضل ارتداء القفازات. من لم يكن لديه وقت لإعداد عصير التوت البري ، يمكنك عمل حصاد مفيد للتوت. للقيام بذلك ، افرم التوت البري مع الخلاط مع السكر أو العسل ، ضع الخليط في طبق زجاجي ، أغلقه بإحكام وقم بوضعه في الثلاجة. يمكن إضافة خليط التوت هذا لتذوق الشاي أو كومبوت أو في ماء مغلي عادي. لإعداد عصير التوت البري ، تحتاج إلى استخدام قدر معدني غير قابل للتأكسد.
تعليقات
