سلطة البنجر مع الخوخ - مبادئ الطبخ العامة
البنجر بجدارة تماما لديه سمعة المعالج الطبيعي الطبيعي. هذه الخضروات ليست لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة للغاية أيضًا. البنجر غني بفيتامين B و P والبيتين والمعادن (المغنيسيوم واليود والحديد والكالسيوم). ويمكن استخدامه لتعزيز الجهاز المناعي ، وتحسين أداء الجهاز الهضمي وتسريع عملية التمثيل الغذائي.
الخوخ هي مصدر طبيعي لعنصر طبيعي مثل الحديد. إذا كنت تعاني من نقص الفيتامينات ، فبدلاً من الفيتامينات من الصيدلية ، تناولي 5-6 قطع من الخوخ يوميًا. في شكل جاف ، لا يفقد هذا المنتج خواصه المفيدة وفيتاميناته ، وبالتالي ، باستخدام الخوخ ، يمكنك الحصول على البكتين والألياف والفيتامينات P و C و B و A ، وكذلك المعادن في شكل الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم. وغني عن القول إنه إذا استخدمت هذين المنتجين في شكل سلطة البنجر مع الخوخ ، فأنت فقط تضع في جسمك "قنبلة" حقيقية.
سلطة من البنجر مع الخوخ - إعداد المنتجات والأطباق
قبل طهي السلطة ، اغلي البنجر إذا قررت طهي الطبق مع المنتج المسلوق. النظر في ميزات البنجر في أشكال مختلفة من تحضيره. على سبيل المثال ، يساعد البنجر الخام في خفض ضغط الدم المرتفع في ارتفاع ضغط الدم ومن المفيد استخدامه في هذا النموذج للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع السكر. البنجر المسلوق له تأثير مدر للبول واضح لمستخدميه.
قبل قطع الخوخ للسلطة ، سيكون من المستحسن إعداده. للقيام بذلك ، املأه بالماء المغلي. لذلك تحصل على فواكه مجففة ناعمة وعصير ، وليس منتجًا جافًا يصعب قطعه ، ناهيك عن تناول الطعام.
جميع الأواني التي ستستخدمها لصنع سلطة الشمندر مع الخوخ ، تحرق بالماء المغلي قبل الاستخدام. إعداد أفضل وعاء سلطة عميق واثنين أو ثلاثة مكونات مسطحة.
لا تخف من التجربة - أضف مكونات جديدة ليست في الوصفة. جرب مختلف الضمادات الجديدة. سيتم الكشف عن سلطة البنجر مع الخوخ بطريقة جديدة ، إذا ملأتها بعصير الفاكهة أو العسل مع الليمون.
وصفات لسلطة البنجر مع الخوخ:
وصفة 1: سلطة البنجر مع الخوخ
هذه هي أسهل وصفة أساسية حتى الآن. من خلال اعتماده كأساس ، يمكنك تجربة بإضافة مكونات ومكونات جديدة ، مما يجعلها حلوى أو طبقًا جانبيًا رائعًا لأطباق اللحوم.
المكونات المطلوبة:
- 1 كغم من البنجر الطازج ؛
- 150 غرام من الخوخ
- المايونيز أو القشدة الحامضة للتزود بالوقود.
طريقة التحضير:
1. قرر ما إذا كنت ستستخدم البنجر النيئ للسلطة أم المغلي. إذا الخام - ثم سيكون للسلطة طعم أكثر إشراقا الطازجة. البنجر المسلوق سيجعل السلطة أكثر الحلو. قشر الشمندر ، وفركه على مبشرة خشنة.
2. صب الماء المغلي على الخوخ ، يترك لمدة 8-10 دقائق ؛ ثم يقطعها ناعما.
3. اخلطي المكونات وتتبل الكريما الحامضة أو المايونيز. الكريمة الحامضة ستجعل سلطتك أقل دهنية وعالية السعرات الحرارية ، لكن المايونيز سيحول سلطة البنجر مع الخوخ إلى طعام شهي.
وصفة 2: سلطة البنجر مع الخوخ مع المكسرات
كل نفس سلطة صحية ولذيذة ، ولكن محنك مع المكسرات. يمكنك استخدام الصنوبر واللوز والجوز والكاجو أو الفول السوداني. أيا كان نوع الجوز الذي تختاره ، ستكون السلطة لذيذة وغير عادية لتذوقها. تصف هذه الوصفة استخدام البصل في الوصفة - وبالتالي ، فإن السلطة لن تكون حلوة. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك التوقف عن استخدام البصل والملح ، وبعد ذلك ستكون السلطة حلوى حلوة.
المكونات المطلوبة:
- 1 كغم من البنجر الطازج ؛
- 200 غرام من الخوخ
- 150 جرام من مجموعة متنوعة من المكسرات المفضلة لديك ؛
- 1 بصلة متوسطة ؛
- المايونيز أو الكريما الحامضة لخلع الملابس ؛
- ملح (إذا قررت أن تجعل السلطة ليست حلوة)
طريقة التحضير:
1. قم بغلي البنجر حتى ينضج أو استخدم طازجًا ، ثم قشره وافركه على مبشرة خشنة.
2. نقع الخوخ في الماء الساخن لمدة 8-10 دقائق ، ثم قطعه ناعما.
3. قم بتنظيف المكسرات وختمها بمزج أو قم بطرحها بمسمار ملتف.
4. يقطع البصل الصغير قدر الإمكان.
5. تخلط جميع المكونات ، وتتبل السلطة الجاهزة مع الكريما الحامضة أو المايونيز حسب ذوقك.
وصفة 3: سلطة الشمندر مع الخوخ والجبن الذائب
لا يتطلب أي وليمة فقط وفرة من الأطباق الدهنية والقلبية ، ولكن أيضا الوجبات الخفيفة المختلفة. حاول صنع سلطة جذر الشمندر سريعة ولذيذة مع الخوخ والجبن الذائب. لا تحتاج إلى الكثير من المكونات باهظة الثمن ، ولكن الطبق النهائي سوف يدهش الضيوف بطعم لطيف وغير عادي.
المكونات المطلوبة:
- 1 كغم من البنجر الطازج ؛
- 200 غرام من الخوخ
- 2 الجبن المصنعة "الصداقة" (200 غرام) ؛
- 1 بصلة متوسطة ، اختيارية للعصارة ؛
- المايونيز أو الكريما الحامضة لخلع الملابس ؛
- ملح (إذا قررت أن تجعل السلطة ليست حلوة)
طريقة التحضير:
1. غلي البنجر حتى ينضج - يوصى باستخدام البنجر المسلوق لهذه السلطة. سيكون البنجر المسلوق الحلو في انسجام تام مع المذاق اللذيذ للجبن. قشرها وصر على مبشرة خشنة.
2. نقع الخوخ في الماء المغلي لمدة 8-10 دقائق ليونة والعصير في السلطة ، ثم طحنها صغيرة قدر الإمكان.
3. صر الجبن على مبشرة الخشنة.
4. قشر البصل وتقطيعه إلى حلقات نصف رقيقة.
5. تخلط جميع المكونات ، وتتبل السلطة الجاهزة مع الكريما الحامضة أو المايونيز حسب ذوقك ، وتُملحها. قبل التقديم ، اترك سلطة البنجر مع الخوخ والجبن المذاب.
وصفة 4: سلطة البنجر مع الخوخ مع الفجل
إذا كنت قد قمت بالفعل بصنع سلطة البنجر مع الخوخ ، حاول تغيير الوصفة بإضافة الفجل والتفاح كمكون "سري". لن يتعرف منزلك على البنجر والخوخ المعتاد في هذه السلطة ، ولكن ستندهش من ذوق الذوق. تفاح طازج ، نكهة الفجل ، حلاوة البنجر والخوخ - مزيج لذيذ على نحو غير عادي!
المكونات المطلوبة:
- 300 غرام بنجر خام ؛
- أنواع التفاح 3-4 من Semyrenko أو الجدة سميث.
- 150 غرام من الفجل.
- 1 بصلة متوسطة ؛
- زيت عباد الشمس لإعادة تعبئته.
- عصير التفاح أو الكرز لخلع الملابس.
- السكر.
طريقة التحضير:
- البنجر الخام والفجل ، وغسل ، قشر وصر على مبشرة الخشنة.
- غسل التفاح ، وإزالة البذور وذيول ، مقطعة إلى قطع مربعة صغيرة.
- نقع الخوخ في الماء المغلي ، ثم قصه إلى شرائح كبيرة.
- قطع البصل إلى حلقات نصف.
تخلط المكونات النهائية ، وتتبل السلطة بالزيت والعصير والسكر حسب الرغبة.
وصفة 5: سلطة الشمندر مع الخوخ والجزر
واحدة أخرى من وصفات سلطة البنجر غير المحلاة مع الخوخ - هذه المرة مع إضافة الجزر الخام. مثالية لتقديمها مع شرائح لحم الخنزير أو كرات اللحم.
المكونات المطلوبة:
- 1 كغم من البنجر الطازج ؛
- 100 غرام من الخوخ ؛
- 2-3 جزر متوسطة الحجم ؛
- 1 بصلة متوسطة ؛
- المايونيز أو الكريما الحامضة لخلع الملابس ؛
- ملح (إذا قررت أن تجعل السلطة ليست حلوة)
طريقة التحضير:
1. قشر البنجر الطازج والجزر ، واغسل واشبك على مبشرة خشنة.
2. نقع الخوخ في الماء الساخن لمدة 8-10 دقائق ، ثم تقطع إلى شرائح طويلة رقيقة.
3. يقطع البصل الصغير قدر الإمكان.
4. تخلط جميع المكونات ، وتتبل السلطة الجاهزة مع الكريما الحامضة أو المايونيز حسب ذوقك.
سلطة البنجر مع الخوخ - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
حتى الآن في عالم الطهي ، كان هناك نقاش حول الطريقة الصحيحة لطهي البنجر المسلوق. هذه هي الطريقة التي يستخدمها معظم الطهاة في العالم. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غسل البنجر جيدا تحت الماء الجاري ، وتنظيفها من الأرض والغبار بفرشاة.
لا تحتاج في أي حال من الأحوال إلى تنظيف البنجر - إذا كنت تغلي هذا المنتج في القشرة ، فستحافظ تمامًا على الفيتامينات والمعادن وتصبح أكثر طعمًا وأحلى. لا تضع البنجر في الماء البارد ، بل يجب غمسه في الماء المغلي فقط. أثناء عملية الطهي ، لا تملح البنجر ، وينصح بإغلاق القدر حيث تغلي البنجر.
إذا كنت تريد أن يحتفظ البنجر بلونه ، بدلاً من التلاشي ، بعد الطهي ، تأكد من إضافة القليل من الحمض قبل غلي الماء (نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك ، والخل سيفعله). إذا كنت ترغب في خبز البنجر (أي أنه مثالي في هذا النموذج للاستخدام في الخل) ، فقم بذلك أيضًا ، دون إزالة القشرة. يجب أن يكون وقت الخبز حوالي ساعة واحدة.
