يعد فرن الميكروويف جهازًا شهيرًا للأجهزة المنزلية يستخدم لتسخين الطعام. ومع ذلك ، هناك حاليا تحفظات طبية ضد استخدام الميكروويف. يعتقد الأطباء أن الميكروويف يمكن أن يقلل من تركيز المواد الصحية.
لماذا يسخن الطعام بهذه السرعة؟
توفر إشعاعات الموجات الصغرية بتردد تقريبي 2.45 جيجا هرتز التدفئة السريعة.
أخصائيون من جمعية التغذية وعلم التغذية يقولون: "الغذاء من الميكروويف غير ضار بالصحة".
يخرج القليل جدًا من الإشعاعات أثناء تشغيل الجهاز. ومع ذلك ، وفقًا للخبير ، فقد يحدث ظهور عوارض صغيرة بالقرب من الشاشة والأبواب. ومع ذلك ، هناك حدود يجب على الشركات المصنعة الامتثال لها. قيمة الإعداد: 5 مللي واط لكل سنتيمتر مربع على مسافة 5 سنتيمترات من سطح الجهاز.
لا توجد دراسات تظهر المخاطر الصحية
لا توجد دراسة تشير إلى أن أفران الميكروويف ضارة بصحة الإنسان. ومع ذلك ، تذكر أن أفران الميكروويف يجب أن تفي بقيم محددة. ينطبق هذا أيضًا وفقًا لهذه القيم الحدية.
ومع ذلك ، لا يمكن إنكار أن الإشعاع غير ضار للجسم.
لذلك ، وخاصة على شبكة الإنترنت ، تنتشر العديد من الآراء المختلفة حول هذا الموضوع. هذا غالبا ما ينطبق على مقارنة الهواتف المحمولة.
يشتبه أيضًا في وجود هاتف ذكي ، على سبيل المثال ، وهو يسبب أورام المخ. لذلك ، فإن تأثير الموجات الكهرومغناطيسية أو المجالات على صحة الإنسان هو أيضا موضوع المناقشة العلمية.
الميكروويف الإشعاع من الهاتف الخليوي
إذا قارنت أجهزة الميكروويف والهواتف المحمولة ، فمن الصحيح أن أجهزة الميكروويف متشابهة جدًا في التردد. ومع ذلك ، قد يكون هناك اختلاف في حقيقة أنه يجب عليك إحضار الهاتف إلى أذنك طوال الوقت أثناء المحادثة.
الموجات الدقيقة هي من بين الأشعة غير المؤينة. حتى أن العلماء يتحدثون عن المجالات الكهرومغناطيسية ، وليس عن الإشعاع. وهذا هو السبب في أنه لا يمكن تلوث الطعام بنفس المعنى.
بسبب التسخين القوي ، يتم تدمير الفيتامينات
الطعام المطبوخ بالميكروويف والجهاز نفسه آمنان. ومع ذلك ، فإن معظم المواد الصحية حساسة للحرارة.
يقلل التسخين المكثف من تركيز الفيتامينات من 40 إلى 80 في المائة.
يجب على الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من طعام الميكروويف الانتباه إلى تناول الفيتامينات الإضافي مع الفواكه والخضروات.
جميع الأطعمة التي عادة ما تكون مخبوزة أو محمصة في الفرن ، من الكعك إلى أطباق اللحوم ، يجب عدم طبخها في الميكروويف. لا رد فعل دباغة ، لا تتشكل قشرة. وهذا هو السبب في أن هذه المنتجات في الميكروويف لها طعم ناعم غير سارة وتبقى متردية.
في حالة الثوم ، يتم تدمير مضادات الأكسدة التي تمنع تطور السرطان في دقيقة واحدة فقط.
في الفرن ، يظهر هذا التأثير بعد حوالي 45 دقيقة. وجدت دراسة أخرى أن 97 ٪ من المواد المضادة للاكسدة المضادة للسرطان في القرنبيط تم تدميرها بواسطة الميكروويف. يتم تدمير 66 ٪ فقط من المواد الغذائية عن طريق الطهي التقليدي.
لا ينصح أيضًا بتسخين الحليب العادي في الميكروويف ، لأنه يدمر المواد المضادة للبكتيريا. ذوبان سريع جدا يمكن أن تدمر جدران الخلايا مع أي طريقة الطبخ. يمكن أن يكون فرن الميكروويف نسخة أقوى ، حيث إنه لا يعمل فقط على تسخين السطح الخارجي ، ولكن أيضًا على المستوى الجزيئي.
يعد الطعام في الميكروويف ، وفقًا لطريقة التحضير ، أقل صحة ولكنه ليس ضارًا. الخضار دائما جيدة ، بغض النظر عن كيفية طبخها.
الخلاصة: إن الميكروويف غير ضار بالصحة ، لكنك تحمل بعض المخاطر. وبالمقارنة ، فإن المكالمات الهاتفية الخلوية التي تؤكدها بعض الدراسات ربما تكون أكثر خطورة.
يمكن تحضير الطعام بسرعة ، لذلك يوفر المستهلكون الكثير من الوقت. يجب على أولئك الذين يتناولون الطعام بشكل شبه حصري من الموجات الدقيقة أن يضعوا في الاعتبار أن فقدان الفيتامينات يصل إلى 80٪ على سبيل المثال. وفقا لذلك ، ينبغي للمستهلكين الانتباه إلى نظام غذائي فيتامين.
