واحدة من أكثر أنواع الحلويات غير المعتادة ، مربى الجوز ، تكشف عن الخصائص المفيدة لهذا المنتج من نقطة جديدة ومدهشة. نظرًا لكونه مخزنًا للمواد والصفات المفيدة ، فيجب تضمين هذه الأطعمة الشهية في النظام الغذائي ، إن لم يكن للأغراض العلاجية ، ثم على الأقل للوقاية من الصحة الممتازة والحفاظ عليها.
ما يفسر فوائد مربى الجوز
ثمار الجوز (وتسمى أيضًا فولوشسكي ، القيصرية ، اليونانية) في مرحلة نضج اللبن ليست على الإطلاق مثل الثمار الناضجة - فلم يكن لدى قشر الوقت وقتًا للتصلب ويختلف في العصير والحنان ، وتشبه النواة الزيتية والمقرمشة في المستقبل كتلة جيلاتينية مرحلة النضج ، الجوز هو منتج فريد من نوعه من حيث الذوق والصفات الإيجابية.
أكلهم من أجل الطعام:
• في شكل مخلل (توابل ممتازة للحوم والجبن) ؛
• في شكل مربى (فيه ، يغمق جلد البندق إلى الأسود تقريبًا ، وإذا قمت بطهي المكسرات المقشرة من قشرة خضراء ، فستحصل على مربى خفيف ، لكن استخدامه لن يكون مشرقًا للغاية).
عمليات تشكيل التركيب الكيميائي للجوز خلال فترة عدم النضج هي على قدم وساق وجميع الفيتامينات (وهذه العديد من المجموعة B ، وكذلك K ، F ، A و C) والمعادن تتميز بالتوافر البيولوجي العالي والتوافق النسبي ، مما يعزز فعالية كل عنصر من العناصر.
لذلك ، يوصى بمعالجة نفسك بمربى الجوز الأخضر لمنع (وعلاج) نقص الفيتامينات وتقوية المناعة وتحسين الصحة العامة.
وتجدر الإشارة إلى اليود بشكل منفصل - الجوز في هذا الصدد ليس أسوأ من الأسماك ويمكن أن يحل محل المأكولات البحرية في النظام الغذائي (الموردين الرئيسيين لهذه المادة) إذا كانت تسبب الحساسية. وربما فقط غير سارة للغاية لتذوق.
بالإضافة إلى ضمان عمل الغدة الدرقية (على وجه الخصوص ، فإنه يحمي الشخص من البكتيريا المسببة للأمراض) ، واليود هو أيضا لا يقدر بثمن للحيوية.
نلاحظ أيضًا أن تركيز اليود العالي لا يلاحظ إلا في قشر الجوز الأخضر ، أي أنه عندما يصلب ، فلن يكون من الممكن استخراج اليود (كما ينخفض تركيزه أيضًا مع النضوج).
يساعد مجمع المواد النشطة بيولوجيًا (بما في ذلك الزيوت الأساسية والفلافونويدات والأحماض العضوية) في تكوين الجوز الأخضر على استعادة عملية الأيض الطبيعية وتطبيعها ، خاصةً في الحالات التي يكون فيها منزعجًا بسبب حميات غذائية غير متوازنة أو مستنفدة أو دواء غير لائق.
يعطي تركيزات كبيرة من فيتامين E ، بالإضافة إلى مواد أخرى مضادة للأكسدة ، فوائد مربى الجوز الأخضر من أجل:
• التطهير السريع لجسم السموم والسموم ؛
• الوقاية من الشيخوخة المبكرة (والتي تنعكس ليس فقط خارجيا ، على سبيل المثال ، يتلاشى الجلد ، ولكن أيضا داخليا ، على سبيل المثال ، تتطور أمراض الجهاز العضلي الهيكلي).
تبلغ قيمة طاقة مربى الجوز حوالي 248 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ولكن بما أنه يوصى بتناول القليل من أجل الاستيعاب الأمثل والاستفادة القصوى ، في الواقع ، لا يشكل هذا المؤشر تهديدًا للرقم النحيف.
ما هو عليه هو مسألة ذوق ، لكن العلماء أثبتوا أن مربى الجوز سيكون أكثر فائدة إذا كنت تشربه مع الشاي الأخضر.
يمكن أيضًا استخدام هذا المربى لصنع الحلويات والكعك الحلو.
وبالاقتران مع العسل ، ينصح باستخدام حلاوة الإنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي الحادة - للتخلص من أعراض الحمى وتقليل التورم والتهاب الحلق.
يعتبر المربى المصنوع من الجوز الأخضر مفيدًا جدًا للجهاز العصبي - بسبب الجليكوسيدات والعفص ، بالإضافة إلى أنه حلو بالسكر ، لذلك من الممكن تمامًا ملء الصحن به والاعتماد على تحسين الحالة المزاجية ودعم نشاط المخ مع اندفاع الطاقة (وكذلك زيادة التركيز) ، وتحسين الذاكرة وتصور المعلومات الجديدة).
متى سيكون مربى الجوز ذا فائدة خاصة؟
من المعروف أن الجوز مفيد لجهاز القلب والأوعية الدموية ، لكن فوائد الفواكه الخضراء في هذا الصدد أكثر وضوحًا ، وعلى وجه الخصوص:
• زيادة قوة ومرونة الأوعية الدموية.
• تطهير الأوعية الدموية للكوليسترول.
• تحسين الدورة الدموية.
• تطبيع ضغط الدم.
• منع عدد من الأمراض الخطيرة ، بما في ذلك الدوالي.
تدعم المكسرات أيضًا عمل الكلى والجهاز البولي بأكمله ، مما يمنع الاحتفاظ بالسوائل الزائدة في الجسم ، بالإضافة إلى منع حدوث اضطرابات في استقلاب الماء المالح.
بضع حصص من مربى الجوز هي طرق لاستعادة الأمعاء المتأثرة بالإسهال (خاصةً إذا تسبب في سوء التغذية).
الجوز ليس أخضرًا فحسب ، ولكن عمومًا بأي شكل من الأشكال ، يحب اختصاصيو التغذية تقديم المشورة للوقاية من فقر الدم وعلاجه ، للتخلص من الشعور بالتعب المزمن والدوخة المتكررة ، وهي حالة إغماء.
كيف هي فوائد المربى الجوز
يوصى بتضمين مربى الجوز الأخضر في النظام الغذائي عند العيش في أراض غير مواتية من الناحية البيئية ، ويمكننا حتى أن نقول أنه يمكن أن يحمي بشكل فعال من الإشعاع ، الطاقة الشمسية وتلك التي تأتي من مصادر أنشأها الإنسان.
على الرغم من أن الحلويات ليست جيدة للأسنان بشكل عام ، إلا أن الجوز الأخضر وفي شكل مربى يمكن أن يحسن حالة اللثة (بما في ذلك تقليل نزيفها) وكعامل مبيد للجراثيم ، يقوم بتدمير مسببات الأمراض المسببة للتسوس.
أيضًا ، يسهم استخدام مربى الجوز في:
• بناء كتلة العضلات وتخفيف الألم في الجسم أثناء الأحمال البدنية (الرياضية) ؛
• تحسين الدورة الدموية الدماغية.
• التئام الجروح وتجديد الأنسجة بشكل عام ؛
• تطبيع الغدد الكظرية (إفراز الهرمونات ، وخاصة تلك التي تعتبر مهمة في عملية التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات ، وكذلك الأدرينالين ، الذي يدعم الجسم في المواقف القاسية ، علاوة على ذلك ، فهو ليس فقط حالة جسدية ، ولكن أيضًا الإجهاد النفسي العاطفي) ؛
• تقوية الأنسجة العظمية (بما في ذلك الأسنان) ؛
• تكيف الجسم مع البرد (وهو أمر لا يقدر بثمن في فصول الشتاء القاسية وفي غير موسمه ، مما يهدد البرودة الزائدة ، ونتيجة لذلك ، نزلات البرد) ؛
• تحسين النوم.
يمكن أن يكون هناك ضرر من مربى الجوز
وفقًا لأخصائيي التغذية ، فإن التأثير الإيجابي للأشياء الجيدة يتجاوز بشكل كبير الضرر النظري لمربى الجوز ، والذي يتم التخلص منه أيضًا إذا تم استهلاكه بشكل معتدل - فقط ملعقتان كبيرتان في اليوم.
وتأكد من اعتبار أن المكسرات ، حتى الخضراء منها ، عبارة عن منتجات شديدة الحساسية ، وعلى وجه الخصوص لا ينبغي حملها من قبل الأطفال دون سن 12 عامًا والنساء أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
ولكن بشكل عام ، بالنسبة للنساء اللائي يتوقعن مولودًا ، فإن هذه المكسرات ذات الاستخدام المعقول لها مفيدة ، خاصةً إذا تم تشخيص إصابة الأم المستقبلية بنقص في اليود.
على الرغم من حقيقة أنه من أجل تجنب الأذى ، يتم منع المربى من الجوز وفقًا للوصفات الكلاسيكية في حالة الإصابة بداء السكري ، فإنه ليس من الضروري رفضه - تحتاج فقط إلى طهيه بمحلٍ مناسب في الحالة الفردية.
