تم اكتشاف مشروب اللبن الحامض من عيران منذ حوالي خمسة عشر قرناً ، وعلى الرغم من حدوثه في وقت واحد تقريبًا في العديد من الأراضي ، فقد اتفقوا جميعًا على أنه ليس له أي ذوق وفائدة. ولكن فيما يتعلق بأي منتج ، من المهم معرفة خصائصه الإيجابية والتوصيات التي تحد من استخدامه.
وصفة المشروب ، وكيفية استخدام عيران مع فوائد للجسم ، والهضم
لم يتغير تركيب عيران في الواقع منذ الوقت الذي كان فيه البدو يتخمرون من حليب الأغنام والأبقار والماعز في الخمور ... لاحظ ، بالمناسبة ، أن عيران من مزيج من ثلاثة أنواع من الحليب جيدة جدًا. ولكن في كثير من الأحيان يطبخون من واحد.
إنتاج عيران الحقيقي يتطلب خميرة - كاتيكا أو ضيقة. يتم الحصول على الأول من الغليان وتبخره ثلث الحليب ، ويتم تخميره ويتم الحصول على اللبن الدهني. تبقى كتلة اللبن الرائب عندما يتم سكب مصل اللبن من الكاتيك. بمساعدتهم ، يخمرون الحليب في عيران.
بالمناسبة ، يتذكر اللبن الزبادي ليونة طعم معين.
لكن الرغوة فيه من الكفير. يختلف اتساق الهواء من كثيف ومتجعد ، ويؤكل مع ملعقة ، وشرب ، سائل ، مثل الحليب.
يمكن أن يستكمل العديد من الأذواق اللبنية غير العادية من عيران:
· تمييع مع الماء المغلي (الغازية) أو الحليب ، الكوميس.
الملح
صب الأعشاب الطازجة المفرومة - البقدونس والكزبرة والريحان. في هذا المزيج ، يشبه airan جبن الأغنام للكثيرين ؛
· نضيف البهارات المطحونة - زيرا ، كمون ، كزبرة.
على أساس عيران ، يمكنك طهي okroshka أو حساء الفواكه الباردة.
من المعروف أنه لا ينصح بخلط العديد من منتجات الألبان والحليب الحامض مع الخبز - حتى لا يحدث التخمير. لكن عيران - من الممكن ولذيذ للغاية تناول الطعام مع كعك من المأكولات الشرقية والكعك محلي الصنع.
سهولة استيعاب عيران تفوق الكفير.
يعتمد المحتوى من السعرات الحرارية من عيران على محتواه من الدهون ، والذي يتراوح من 27 إلى 80 سعرة حرارية لكل 100 مل.
لن تمنع القيمة الغذائية المخففة بعد عيران لفترة طويلة من عدم الشعور بالجوع ، وتناول الطعام بشكل معتدل في الطعام.
لذلك ، يجب أن تدرج العيران بأمان في أيام الصيام ، ولا تخشى أن تُغري بعد ذلك بالكعك ، حتى لو كانت تقف أمام زجاجة مشروب فارغة تمامًا.
تتجلى فائدة العيران المدهشة للجسم في حقيقة أنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من نقص مؤلم في الشهية - من خلال تطبيع العمليات الهضمية ، عيران تنشط شهية صحية ، بحيث يمكن إدراجها في الوقاية من فقدان الشهية.
البكتيريا الحية الموجودة في عيران مفيدة للميكروبات المعوية ، هذا المشروب في القائمة الأسبوعية لا يسمح للعمليات التعويضية بالانتشار في الجهاز الهضمي. علاوة على ذلك ، في هذه الصفة ، لا يعمل بلطف كعامل علاجي ، بل كعامل وقائي ينشط الموارد الطبيعية للجسم.
كيف تؤثر التركيبة على فوائد عيران للجسم؟
ومع ذلك ، فإن أحد أهم عناصر دهن عيران الحليب ، يسهم في امتصاص الكالسيوم من المشروب ، وكذلك من جميع الأطباق التي تمتصها في الساعات التالية لهذا المشروب 6.
بسبب هذا ، يشار إلى عيران لمرض هشاشة العظام وبالنسبة لأولئك الذين يرغبون في زيارة طبيب الأسنان أقل في كثير من الأحيان. بعد كل شيء ، الكالسيوم من منتجات الألبان لا يقوي العظام فحسب ، بل يشارك أيضًا في تكوينها ، مما يعني أنه يمكن استخدام عيران مع الاستفادة في مرحلة الطفولة والمراهقة ، وكذلك بعد الكسور وعند ارتداء أنظمة الأقواس.
بيتا كاروتين يمكن أيضا أن يسمى مادة كبيرة من عيران. التأثير على الرؤية ، هذه المادة قادرة على تقليل التعب في شبكية العين خلال النهار ، وزيادة مقاومتها للأشعة فوق البنفسجية وتأخير تطور قصر النظر.
من مجموعة الفيتامينات B ، فإن وجود B3 (النياسين) هو الأكثر أهمية في عيران. وفوائدها لا تقدر بثمن - تشارك B3 في تكوين الإنزيمات ، الإنزيمات الحيوية لتحويل الدهون والكربوهيدرات إلى طاقة.
أيضا ، الفوسفور والثيامين وحمض الفوليك والبيوتين والريبوفلافين والحديد والزنك والصوديوم خلق فائدة عيران.
ماذا هو استخدام عيران للجسم
في الصيف ، يروي عيران العطش جيدًا وينعش وينعش ، ويعوض تمامًا فقدان سوائل الجسم ويستعيد توازن أهم المواد المعدنية اللازمة لذلك.
لذلك ، من المهم بالنسبة لأمراض الكلى وإذا كان تورم العينين في الصباح يزعجك.
في الصيف ، عيران جيدة للبشرة. لا تحتاج إلى تشويهها مثل الكريما الحامضة ، لكن اشربها كما تشاء. وبعد ذلك سوف تكون أكثر حماية من الإشعاع الضار للشمس ، وأقل عرضة للاحمرار والجفاف.
سيدعم عيران المشاركين في الألعاب الرياضية من خلال زيادة قوة العضلات وتحسين وظيفة العضلات الملساء وتسهيل تكيف العضلات والمفاصل مع الأنشطة البدنية الجديدة ، على سبيل المثال ، أثناء التدريب على اللياقة البدنية.
يمتد تأثير مبيدات الجراثيم في عيران إلى مكافحة الأمراض الفيروسية الموسمية ، مما يخفف من أعراض الحساسية ، ويدعم الجسم في التسمم الغذائي.
يمتد تأثير المطهر من الشراب إلى حقيقة أنه مع نزلات البرد والأمراض الفيروسية ، فإنه يخفف من حالة التهاب الحلق والأنف خانق.
من المعروف أن أفضل علاج لمتلازمة البغي هو ضبط النفس في استخدام المشروبات الكحولية. لكن ، حتى لو حدث خطأ ما - عيران توقف الصداع ويزيل الشعور بالضيق العام.
يساعد عيران على تشبع الدم والأنسجة بالأكسجين ، وكذلك يحسن التهوية بشكل غير مباشر ، بسبب موصى به لأمراض الجهاز التنفسي - من التهاب الشعب الهوائية إلى الالتهاب الرئوي والربو.
عيران هي واحدة من أكثر منتجات الألبان صحية ، وقائمة خصائصها الإيجابية سهلة المتابعة:
· يخفض الكوليسترول
يقوي الأوعية الدموية.
يزيل السموم والسموم من الجسم ؛
مفيدة لالتهاب المرارة.
يحسن أداء نظام القلب.
ينصح بإدراج عيران في النظام الغذائي للأمهات المرضعات - لزيادة الحليب.
ومع ذلك ، من المفيد بشكل خاص ، مثل العديد من منتجات الألبان ، استخدام عيران في الصباح وعلى معدة فارغة.
إذا قمت بتخفيف ملعقة من العسل فيها وشربتها في الليل - فسوف تظهر خصائص حبوب منع الحمل المريحة والنائمة.
من الجدير بالذكر أن airan لا تمنع العقل والجسم بطريقة مفيدة ومهدئة ومهدئة على الجهاز العصبي ، وبالتالي فإن البقاء وراء عجلة القيادة أو العمل في عمل خطير يتطلب سرعة رد فعل ليس سببًا لرفضه.
أخيرًا ، لا يتم تناول عيران في تناول الأدوية ، بما في ذلك المضادات الحيوية ، ويجد الكثيرون أنه في هذه الحالة ، تستجيب المعدة لاستهلاكها بأحاسيس أقل سلبية.
متى عيران ضارة للجسم؟
بادئ ذي بدء ، سيظهر الضرر الذي يلحقه عيران بالجسم في حالة شراء مشروب قديم أو كبار السن في ظروف تخزين منتهكة ، أو تم تحضيره في ظروف غير صحية. لذلك ، من المهم اختيار منتج عالي الجودة فقط.
من ميزات مشروبات اللبن الزبادي من هذا النوع أنها يمكن أن تستقر وتقشر عندما يتم فصل جزء اللبن عن الماء. ضرر عيران للجسم ليس له علاقة به - إنه ذو جودة عالية. ولكن لذوق كامل ، بطبيعة الحال ، اهتزت عيران قبل الاستخدام.
أما بالنسبة لموانع استخدام عيران ، فهي في حدها الأدنى وأولها هي عدم تحمل اللاكتوز الفردي.
أيضا ، هناك ضرر من عيران للجسم مع عسر الهضم ، والتي تتميز بزيادة الحموضة ، مع تفاقم التهاب المعدة والقرحة ، مع التهاب البنكرياس.
