هناك الأطباق التي تعمل دائما بشكل جيد. البطاطا في الفرن مع الدجاج هو واحد منهم. هذا الجو حار ولذيذ ومرضٍ ، وذلك بفضل الوصفات خطوة بخطوة حتى يمكن للمراهق التعامل مع تحضيره.
خطوة خطوة وصفة للبطاطا في الفرن مع الدجاج - المبادئ العامة
يتكون الطبق من عنصرين رئيسيين: الدجاج والبطاطا. التحضير الأولي للمكونات لا يستغرق الكثير من الوقت. يجب غسل اللحم جيدًا ، وتقطيعه إلى قطع إذا لزم الأمر ، وتجفيفه وتخلله. قشر وتقطع البطاطس.
إذا لم يكن هناك وقت ليس من الضروري تحضير الدجاج ، فيمكنك ببساطة فركه بالتوابل والصلصات. ولكن ، إذا كان لديك دقائق إضافية ، فضع القطع في ماء مالح مفضل واتركها تختمر قليلاً. يمكن أن يكون المخلل على المايونيز والكريمة الحامضة والكفير وصلصة الصويا مع الثوم والأعشاب والتوابل.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع الخضروات الأخرى في الطبق: الفلفل والطماطم والبصل والكوسة والملفوف وغيرها. بحيث يتم طهي جميع المكونات في وقت واحد ، لا تتحول إلى ملاط أو لا تضخم ، أو تقطع كل الخضروات إلى قطع من نفس الحجم والشكل.
بمجرد أن تصبح جميع المكونات جاهزة ، ضعيها على صفيحة مخبوزة بالزيت وضعها في الفرن. للتذوق والعصائر والمظهر الجميل ، يمكن رش الطبق مع الجبن المبشور ، وصب الصلصة ، ورش الأعشاب.
البطاطا في الفرن مع الدجاج: وصفة خطوة بخطوة
المكونات:
• 4 أرجل دجاج متوسطة ؛
• 6 درنات صغيرة من البطاطا الصغيرة ؛
• رأس البصل.
• 1 حبة فلفل
• 5 فصوص من الثوم ؛
• 2 الجزر الصغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون والملح - 5 غرامات لكل منهما ؛
• ورقة الغار - 2 أوراق.
للمرق الكريمي:
• المايونيز - 30 ملغ.
• نصف كوب من القشدة ذات المحتوى الدهني المتوسط ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• الفلفل الأسود المطحون - 5 غرامات.
كمنتج إضافي ، خذ 120 مل من الزيت النباتي ، عبوة واحدة من 10 جرام من الفلفل الحلو المطحون ، توابل عالمية ، توابل للبطاطا ، الكركم المطحون والكاري. تحتاج أيضًا إلى نصف مجموعة من البقدونس والشبت الطازج ، أو اثنين أو ثلاثة من الطماطم الطازجة أو الخيار أو الفجل أو قطعة صغيرة من الملفوف أو الخضار الأخرى.
طريقة الطبخ:
1. قبل البدء في طهي البطاطا المخبوزة مع الدجاج ، ضع الفرن في الفرن للتدفئة ، ثم أعد جميع المنتجات: اشطف البطاطا الصغيرة ، قشرها ، مقطّعة إلى دوائر متوسطة الحجم. قطع الفلفل الأبيض إلى نصفين ، اقطع الجذع ، قم بإزالة البذور ، واشطفها ، مقطعة إلى حلقات متوسطة. قشر الجزر وشطفه ومقطّع إلى دوائر رقيقة. حرر البصل من القشر ، مقطّع إلى حلقات ، قشر فصوص الثوم ، اقطع الثوم.
2. إذا لزم الأمر ، ذوبان أرجل الدجاج ، وشطفها تحت الماء البارد الجاري ، مقطعة إلى عدة قطع مع فتحة صغيرة.
3. اخلطي الجزر المحضر في كوب عميق مع البطاطا والفلفل الحلو واثنين من فصوص الثوم المفرومة ، صب القليل من الملح والفلفل الأسود وقرصة من التوابل العالمية والبابريكا والكركم والكاري. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام أي توابل وتوابل أخرى بأمان حسب رغبتك. صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في خليط الخضار ، وتخلط كل شيء جيدا.
4. خذ ورقة عميقة أو طبق الخبز. يجب أن تكون السعة عميقة حتى لا يتسرب الزيت والعصير المنبعثة من اللحم والخضروات أثناء الفرن أثناء الخبز. قم بتشحيم الورقة جيدًا بالزيت النباتي ، ثم ضع البطاطس المخلوطة بالخضروات والتوابل ، ثم ضع حلقات البصل في الأعلى.
5. في وعاء صغير منفصل ، اخلطي التوابل المتبقية ، اسكبيها في الزيت النباتي ، صب في القليل من الفلفل الأسود والملح ، أضف ثلاث فصوص من الثوم ممزقة بالثوم ، واخلطيها جيدًا. افركي أرجل الدجاج المذابة بهذا الخليط ، ضعيها على البطاطا مع الخضار والبصل. إذا كان لا يزال لديك مزيج حار ، اسكبه فوق الساقين. إذا كنت تريد أن يتحول الطبق النهائي إلى القليل من الدهن والعصارة ، فيمكنك رش بعض الزيت الهزيل أعلى المكونات.
6. ضعي ورقة القلي مع جميع المحتويات في فرن مسخن مسبقاً ، اخبزيها في درجة حرارة معتدلة ، حوالي 180 درجة ، حوالي ساعة. تأكد من ضبط وضع درجة الحرارة ، لأنه مع التسخين القوي المستمر ، سوف يتبخر الزيت والعصير المنبعث من الساقين والخضروات سريعًا ، ونتيجة لذلك سيصبح الطبق جافًا ، وبالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحترق البطاطا والبصل من الأعلى.
7. بينما تُخبز البطاطا والدجاج ، قم بتحضير صلصة الثوم الدسمة: اضغط على فصوص الثوم من خلال معصرة الثوم ، وضعها في وعاء صغير عميق ، أضيفي المايونيز ، صب الكريم ، أضيفي الفلفل الأسود والملح وامزجي جيداً. لا تبالغ في تناول الملح ، لأن الملح موجود بالفعل في المايونيز. تأكد من شراء كريمة المرق مع نسبة منخفضة من الدهون أو خالية من الدهون بشكل عام ، لأن الطبق النهائي يحتوي بالفعل على كمية كافية من الزيت.
8. بعد ساعة واحدة من الخبز ، افتح الفرن ، وافحص اللحم والخضروات للتأكد من جاهزيتها عن طريق ثقب البطاطس وأرجل الدجاج بالشوكة. إذا كان الطبق جاهزًا - قم بتقطيع أرجل الدجاج إلى أجزاء بسكين ووضعها على أطباق ، ضع البطاطا والفلفل والجزر بجانبها. يُسكب الطبق مع الزبدة المتبقية على الورقة والمرق الكريمي المطبوخ.
9. بعد ذلك ، في طبق منفصل ، ضع سلطة الخضار. بالنسبة لسلطة الخضار ، يمكنك أن تأخذ أي خضروات حسب ذوقك ، على سبيل المثال ، الطماطم والخيار والملفوف والفجل أو الفجل: شطف ، قشر ، تنهار وتتبل مع المايونيز. أو يمكنك فقط تقطيع الخضروات إلى شرائح ووضعها على طبق مع البطاطا والساقين. في طبق منفصل ، ضع شرائح الخبز البني.
خطوة خطوة وصفة للبطاطا في الفرن مع الدجاج ، خبز مع طبقات من الجبن
المكونات:
• 2 كيلوغرام من البطاطا الصغيرة المتوسطة ؛
• 4 بصل
• 15 أرجل دجاج ؛
• قطعة صغيرة من الجبن الهولندي ؛
• 1 جرة صغيرة من المايونيز.
بالإضافة إلى جميع المكونات المذكورة ، خذ خمسة غرامات من الملح المطحون ناعماً ، و 15 غراماً من البهارات المطحونة وحفنة من البقدونس الطازج أو الشبت وحوالي 30 مل من زيت عباد الشمس لتشحيم ورقة القلي. لا يمكنك إضافة الملح ، لأن المايونيز ، الذي يحتوي بالفعل على الملح ، هو جزء من الطبق. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تناول نصف حزمة من التوابل للبطاطس أو الدجاج ، وسوف يمنحون الطبق نكهة أكبر. وأيضًا ، إذا أردت ، تحضير طماطم طازجة وخيار وكمية صغيرة من صلصة الطماطم لتسخين الطبق النهائي لتقديمه.
طريقة الطبخ:
1. كما في الوصفة الأولى ، قبل طبخ البطاطا المخبوزة مع الدجاج والجبن ، اضبط الفرن على تسخين إلى درجة حرارة تتراوح بين 200 و 220 درجة.
2. أولا ، تحضير جميع المنتجات: ذوبان أفخاذ الدجاج ، شطف بالماء البارد. تأكد من خبز السيقان الذائبة جيدًا ، بحيث تكون أكثر تشبعًا بالتوابل والمايونيز.
3. قشر البصل ، ضعه في كوب صغير ، أضف ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز واتركه لمدة 20 دقيقة لينقع.
4. قشر البطاطا ، وشطفها ، مقطعة إلى دوائر ، إضافة الملح ، مع رش الفلفل الأسود والمخلل في المايونيز لبضع دقائق أيضا.
5. يرش أفخاذ الدجاج بالفلفل الأسود ، إذا رغبت في ذلك ، مع الملح وأي توابل ، يُضاف كمية صغيرة من المايونيز ويترك لمدة نصف ساعة لتتبل.
6. عندما تكون جميع المنتجات متبلة جيدًا ، خذ ورقة قلي عميقة ، وشحمها بالزيت وضعي المنتجات المحضرة عليها في طبقات بالترتيب التالي: البطاطس ، البصل ، أفخاذ الدجاج.
7. ضعي ورقة القلي مع جميع المكونات الموضوعة في فرن مسخن مسبقًا واخبزها أقل من ساعة واحدة بدرجة حرارة 220 درجة.
8. بينما يتم خبز البطاطا مع أرجل الدجاج ، صر الجبن الهولندي على مبشرة بأسنان صغيرة. يمكنك بسهولة استبدال الجبن الهولندي بأي جبنة صلبة أو شبه صلبة أخرى ، أو تناول الجبن المطبوخ والكريمي دون إضافات مختلفة ، الشيء الرئيسي هو أن المنتج طبيعي ويذوب جيدًا عند تسخينه ، لكنه لا يحترق.
9. شطف البقدونس الطازج أو الشبت ، وختم ناعما بسكين.
10. بعد حوالي 50 دقيقة من الخبز ، افتح الفرن ، ورش البطاطس مع أفخاذ الدجاج مع الجبن والأعشاب المفرومة ، وضعها في الفرن مرة أخرى لبضع دقائق حتى يذوب الجبن ويتحول إلى اللون البني القليل.
11. عندما يُغطى الطبق بقشرة جبنة جميلة ، أغلق الفرن ، وأزل صفيحة الخبز ، ووضع الدجاج والبطاطس على أطباق مسطحة ، وضع سلطة الخضار من الطماطم الطازجة والخيار والزيت النباتي بجانبه. ضع شرائح الخبز الأبيض على طبق منفصل. إذا كنت تريد أن يكون الطبق أكثر متعة ، فيمكنك وضع أي صلصة في وعاء صغير أو ببساطة اسكبي صلصة الطماطم على الطبق.
خطوة خطوة وصفة للبطاطا في الفرن مع الدجاج - الحيل والنصائح
• يمكنك استخدام أي جزء من الدجاج تمامًا للطهي: أفخاذ ، أرجل الدجاج والفخذين والثدي. يمكنك أيضًا شراء ذبيحة كاملة وتقطيعها إلى قطع بالحجم المطلوب.
• إذا كانت لديك بطاطا ناضجة ، فعليك بالتأكيد تقشيرها ؛ فالبطاطس الصغيرة تحتاج فقط إلى غسلها جيدًا.
• لا تتجاهل البهارات والتوابل والأعشاب والأعشاب - فهي تعطي الطبق النهائي رائحة خاصة ونضارة.
• قدمي الطبق بشكل أفضل عند تسخينه بالخضروات الطازجة أو المعلبة ، والأعشاب. بون شهية.
