شريحة لحم تركيا هي قطعة كبيرة من اللحم التي ترضي أي فم. يمكنك طهي طعم لذيذ للغاية إذا صرّيت مع البهارات والتوابل والمخبوزات المناسبة وفقًا لجميع القواعد.
فيما يلي أفضل الوصفات لشرائح لحم الديك الرومي التي ستعجبك بالتأكيد!
فرن تركيا ستيك - مبادئ الطبخ العامة
بالنسبة لشرائح اللحم ، يتم استخدام فخذ الديك الرومي عادة ، مقطعة إلى قطع. في هذه الحالة ، لا يحتاج العظم إلى إزالته ؛ وعادة ما يتم نشره بعناية حتى يصبح القطع ناعمًا. ولكن يمكنك استخدام اللب من القص. يتم استخدام الجزء السميك ، الذي يتم تقطيعه عبر الطبقات من 1.5 إلى 3 سنتيمترات. أي شريحة لحم سوف تتحول إلى ألذ إذا كانت مخللة مسبقًا.
ما يستخدم لتذوق:
• الصلصات الجاهزة والمخللات ؛
• الثوم ؛
• الخضروات المختلفة.
• الجبن ومنتجات الألبان الأخرى.
إضافة الأعشاب والتوابل موضع ترحيب. خلطات التوابل الجاهزة للدجاج أو اللحم مناسبة ، والديك الرومي يسير بشكل جيد معهم. إذا لم يكن لديك الوقت لمخلل شرائح اللحم ، فيمكنك فقط صرها على الأقل. بعد ذلك ، يتم وضع المنتج في شكل مدهون ، ويخبز في الفرن. يمكن استخدام رقائق أو غلاف ، وأحيانا تضاف الخضروات إلى شرائح اللحم ، كل هذا يتوقف على الوصفة المختارة.
فرن ثوم تركي ستيك
وصفة شريحة لحم الديك الرومي الأساسية في الفرن. ستلزم مجموعة قليلة من البهارات ، الشيء الرئيسي هو عدم نسيان الثوم. من الأفضل تناول زيت الزيتون. ولكن إذا لم يكن متوفراً ، فستعمل عباد الشمس.
المكونات
• 2 شرائح لحم
• 30 مل من الزيت النباتي.
• بضعة قروش من الزعتر ؛
• بضع قرنفل من الثوم ؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح.
إعداد
1. اخلطي الملح مع قليل من الفلفل الأسود. يمكن لعشاق اللحوم الحارة إضافة المزيد من التوابل أو الفلفل الأحمر الصغير.
2. أضف الزعتر والزيت النباتي والثوم المهروس. تحريك الخليط جيدا.
3. شطف تركيا ، وتجفيف شرائح اللحم.
4. صر القطع مع ماء مالح المطبوخ ، وضعت في وعاء. يغطى ويترك لمدة نصف ساعة.
5. سخن الفرن إلى 230 درجة.
6. قم بتشحيم النموذج ، ووضع الديك الرومي ، وقم بتغطية النموذج بورق من الأعلى.
7. أخبز لمدة نصف ساعة.
8. بعد ذلك ، قم بإزالة الرقائق ، واخبز الطائر لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى تظهر قشرة بنية.
فرن الخردل تركيا ستيك
ماء مالح حار لشرائح اللحم الديك الرومي اللذيذة. سوف طعم تعتمد مباشرة على الخردل. إذا كان محلي الصنع ، فسيكون الطبق حارًا.
المكونات
• ملعقة واحدة كاملة من الخردل ؛
• فص ثوم (قدر الإمكان) ؛
• 2 شرائح لحم
• ملعقة من الزيت ؛
• 1 ملعقة شاي توابل للدجاج.
إعداد
1. يُمزج الخردل مع الثوم المفروم والتوابل المجففة. فرك جيدا ، الملح.
2. يخفف ماء مالح مع ملعقة من الزيت ، وتخلط.
3. انتشار شرائح اللحم ، ووضع في وعاء أو مجرد غطاء ، وترك لمدة ساعة. إذا كان الديك الرومي متبلًا في الوقت المناسب ، فأنت بحاجة إلى وضعه في الثلاجة.
4. وضعت في شكل مدهون.
5. سخن الفرن إلى 230 درجة.
6. ضع الطير في الفرن وقلل درجة الحرارة على الفور إلى 180.
7. طهي الطيور لمدة 35-30 دقيقة. نتحقق من وجود ثقب ، يجب أن يخرج العصير من الحفرة بشكل شفاف ، خفيف ، بدون أم لؤلؤة.
شريحة لحم ديك رومي بالفرن
وصفة لطبق يستمتع به الجميع بالتأكيد. من سيرفض شريحة لحم ديك رومي طرية و بطاطا مشوية؟
المكونات
• 5 شرائح لحم.
• 700 غرام من البطاطا ؛
• ملعقة من الخردل ؛
• ثلاث ملاعق كاملة من المايونيز ؛
• زوج من رؤوس البصل.
• قرنفل من الثوم ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. النفط.
إعداد
1. يُخلط الخردل مع الثوم المفروم وملعقة واحدة من المايونيز ، يُتبل بالملح والفلفل.
2. قم بتزييت شرائح اللحم المغسولة مع الخليط الناتج ، ثم ضعها جانباً.
3. قطع البطاطا المقشرة إلى شرائح ، أضف المايونيز. أضف الملح حسب ذوقك ، الفلفل
4. قطع البصل إلى حلقات نصف.
5. قم بتزييت طبق الخبز ، ورشي طبقة من البصل.
6. ضع البطاطا ، قم بتنعيم الطبقة.
7. الآن شرائح اللحم مدهون في وقت سابق ، نضع فوق البطاطس.
8. غطي النموذج بورق ، وضعه في الفرن. نطبخ هذا الطبق لمدة 40-45 دقيقة على 200 درجة.
9. نضيف الآن درجة الحرارة إلى 220 ، ونخرج الرقائق وننتظر بضع دقائق حتى يصبح لون الديك الرومي محمر.
فرن ستيك تركي بالجبنة والفطر
بديل لشرائح لحم ديك رومي احتفالي وأنيق وكبير ولذيذ مع الجبن في الفرن. هناك فطر ، إذا رغبت في ذلك ، تأخذ نوع مختلف من الفطر. من المستحسن استخدام الجبن الجيد الذي سيذوب.
المكونات
• 2 شرائح لحم
• 3 فطر.
• 70 غرام من الجبن ؛
• 1 بندورة ؛
• التوابل والمايونيز ؛
• بعض النفط.
إعداد
1. نأخذ شرائح اللحم الكبيرة بدون عظم. شطف ، امسح ، رش مع التوابل الجافة ، وفرك على كلا الجانبين.
2. قم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة ، ثم قم بتخفيض شريحة اللحم وقليها بسرعة من جانب واحد. نحن نظيفة.
3. ضعي الديك الرومي في ورقة خبز مدهون مع انخفاض الجزء الخام.
4. قطع الفطر في لوحات والفلفل والملح ، والجمع مع 1-2 ملعقة شاي. المايونيز. تخلط جيدا وتوضع على الجانب المقلية من اللحم.
5. قطع الطماطم إلى دوائر رقيقة ، ووضع على رأس الفطر ، بقدر ما تريد.
6. نسخن الفرن إلى 200 ، ونضع شرائح اللحم ونطهو لمدة نصف ساعة.
7. يفرك الجبن بشكل خشن. ولكن يمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة.
8. ضعي الجبنة فوق الطماطم.
9. اطبخ الطبق لمدة ربع ساعة أخرى ، وانظر إلى القشرة. يجب أن يكون الجبن محمر بشكل جيد.
شريحة لحم ديك رومي بالفرن
لطهي مثل هذه شريحة لحم ، فإن الديك الرومي مثالي. يُنصح بتناول الكريمة ذات المحتوى الدهني بنسبة 15٪.
المكونات
• 600 غرام من الديك الرومي ؛
• 200 مل كريم.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الشبت.
• قرنفل من الثوم ؛
• 70 غرام من الجبن الطري ؛
• الملح والفلفل.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
إعداد
1. يجب قطع فيليه عبر الألياف إلى قطع بسمك 1.5 سم. فرك مع الفلفل والملح ، يمكنك أن تأخذ التوابل للدجاج. تليين مع النفط ، قليلا. ننتقل إلى أسفل النموذج في طبقة واحدة.
2. ضع الديك الرومي في الفرن. نحن الاحماء مقدما إلى 220 درجة. اطبخ حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. خذ الثوم. نحن تنظيف ، طحن. نضيف الجبنة الطرية ونطحنها معاً صب في الكريم. أضف قليلا تعلم الصلصة.
4. أخرج قطع الديك الرومي البنية من الفرن ، صب كل كريم.
5. أعد الطبق إلى الفرن. استعد ، قلل درجة الحرارة إلى 180 درجة.
6. خذ اللحم إلى الطبق. يرش الشبت المفروم على القمة.
شريحة لحم ديك رومي في وسادة خضار
سوف تحتاج إلى الكثير من البصل لهذا الطبق. من الأفضل عدم حفظه حتى تتحول شرائح اللحم إلى شرائح وردية. من الأفضل طهي الطبق في كيس للخبز أو في نفس الكيس.
المكونات
• 4-5 شرائح لحم.
• 500 غرام من البصل.
• 1 جزرة كبيرة ؛
• 1 فلفل كبير
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.
• أي توابل ؛
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.
إعداد
1. قطع البصل إلى حلقات سميكة أو نصف حلقات ، مع رش الخل والملح والهريس قليلا مع يديك. يُضاف الجزر والفلفل المفروم. مزيج ، جانبا لفترة من الوقت.
2. يُمزج المايونيز وأي توابل حسب ذوقك. يمكنك إضافة الخردل والفلفل الطازج والثوم الطازج أو المجفف للنكهة. فرك كل شيء جيدا.
3. شحم قطع الديك الرومي المغسولة بالمزيج المعد. إذا كان هناك وقت ، فاترك المخلل. إذا لم يكن كذلك ، فيمكنك طهي شرائح اللحم على الفور.
4. افتح الحزمة. إذا تم استخدام غلاف ، فقم بقطع الكمية المطلوبة ، واربط حافة واحدة.
5. ضعي وسادة من الخضار مع الخل أسفل الحقيبة. محاذاة الطبقة بحيث تناسب جميع شرائح اللحم عليها.
6. الآن وضع تركيا على القمة.
7. ربط الحزمة. نصنع حفرة صغيرة.
8. نخبز شرائح اللحم في 200 درجة 45 دقيقة.
9. ثم يمكن قطع العبوة بعناية ، والطيور مصبوغ قليلاً.
10. قدمي شرائح اللحم مع الخضار نفسها ، حيث يتحولون إلى شرائح لذيذة وعطرة للغاية.
لحم ديك رومي مشوي مع ماء الصويا
هذا ماء مالح مثالي للحوم الداكنة من الفخذ. شرائح اللحم معها لذيذة جداً ، ناعمة ، وردية. استبدل العسل بالسكر ، ثم قلّب حتى يذوب تمامًا. الحبوب لا ينبغي أن تبقى.
المكونات
• 4 شرائح
• 50 مل من صلصة الصويا.
• 0.5 ملعقة شاي توابل الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الطماطم الساخنة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة من العسل السائل ؛
• 0.5 ملاعق كبيرة. ل. الخردل.
• 2-3 فصوص من الثوم.
إعداد
1. طحن العسل والخردل ، إضافة الصلصة لهم ، إضافة التوابل للدجاج أو أخذ أي توابل أخرى. يمكنك قصر نفسك على الفلفل الأسود. حرك المخلل جيدًا ، فقط بعد أن نربيه بصلصة الصويا.
2. قم بتقطيع شرائح الثوم الطازج المقشر إلى شرائح ، ثم ادمجها مع ماء مالح.
3. شحم شرائح اللحم المعدة. أغلق الطبق ، واتركه لمدة ساعتين. يمكنك وضع الديك الرومي في الليل ، ولكن فقط في الثلاجة.
4. نضع قطعة من رقائق على ورقة الخبز ، ووضع تركيا. يمكن سكب بقايا ماء مالح مع عصائر اللحم على القمة.
5. ضع النموذج مع الطائر في الفرن. يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة.
6. اخبز الديك الرومي حتى ينضج و يحمر. الوقت يعتمد على سمك القطع.
شريحة لحم تركية في الفرن - نصائح وحيل
• امسح شرائح اللحم بعد الغسيل جيدًا حتى لا تترك قطرات ماء على اللحم. سوف تتداخل مع تغلغل التوابل ، ماء مالح.
• إذا كنت ترغب في الحصول على شرائح اللحم الدهنية ، فقم بوضع شرائح اللحم المقدد أو الزبدة أعلىها. يمكنك لف الديك الرومي بشرائط لحم الخنزير المقدد.
• لا يمكن لشرائح اللحم أن تنقع فقط ، ولكن أيضا shpigovat. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع من الثوم والجزر والخوخ والمشمش المجفف. سيكون ألذ إذا غطتها أولاً في التوابل أو ماء مالح ، وبعد ذلك فقط تمسكها في فتحات الديك الرومي.
• هل لا تظهر القشرة على شرائح اللحم؟ قم بتشغيل الفرن إلى أقصى حد ، وإزالة الطير ، وفرشاة مع مزيج من صلصة الصويا والعسل. ضعيها واخبزها مرة أخرى في قشرة جميلة. يمكنك فقط رش الديك الرومي بطبقة رقيقة من الجبن المبشور. وقال انه سوف يخفي تماما كل شيء.
