معكرونة ولحم الخنزير مرضية للغاية ولذيذ. لا عجب الجمع بين شعبية جدا.
هناك عدد كبير من الوصفات مع هذه المكونات في القاعدة. يمكن أن تكون مخبوزة ومقلية ومقليّة وسيكون كل طبق خاصًا ، وليس مثل أي طبق آخر.
لحم الخنزير المعكرونة - مبادئ الطبخ العامة
وعادة ما تستخدم لحم الخنزير لمثل هذه الأطباق. يتم قطع اللب إلى قطع صغيرة: مكعبات ، قضبان ، قش. إذا لم تتم الإشارة إلى نموذج معين ، فيمكنك القيام بذلك وفقًا لتقديرك الخاص. ثم يتم تقلي اللحم في مقلاة ، مطهي ، مع الباستا المطبوخة بشكل منفصل أو طبق جانبي محنك بالفعل في أطباق ، ثم انشر المضاف بجانب أو في الأعلى.
في كثير من الأحيان يتم طهي المعكرونة ولحم الخنزير مع جميع أنواع الأوعية المقاومة للحرارة. يضيفون الخضروات والصلصات والتوابل والفطر ، والجبن بالطبع. عندما يخبز ، فإنه يتحول إلى قشرة بنية ذهبية ، مما يجعل الطبق أكثر جمالا وألذ. وإذا أضفت المفرقعات أو بعض المكسرات إلى الجبن ، فسيكون الطبق أكثر نكهة.
المعكرونة مع لحم الخنزير (المقلية)
وصفة بسيطة للمكرونة مع لحم الخنزير في مقلاة ، وهو ما يشبه إلى حد ما البحرية. نأخذ أي قطعة من اللحم بدون عظم.
المكونات
• 400 غرام من المعكرونة ؛
• 400 غرام من اللحوم ؛
• 100 غرام من البصل.
• 10 مل من الزيت ؛
• الملح والفلفل.
• 1 الجزرة.
إعداد
1. ضع وعاء من الماء المملح على النار. نطبخ المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
2. لحم الخنزير مقطعة إلى مكعبات لا يزيد عن سنتيمتر واحد. تسخين ملعقة من الزيت في مقلاة. إذا كان اللحم خاليًا من الدهون ، اسكب 3-4 مرات أكثر.
3. ضعي اللحم ، ثم قلي بسرعة فوق حرارة عالية ، ثم قلل وتغطي وتطهى في عصير لمدة 15 دقيقة.
4. قطع البصل ، وفرك الجزرة.
5. إزالة الغطاء ، إضافة الخضار إلى اللحوم. يقلى معًا حتى ينضج. لمدة 3 دقائق ضعي الملح والفلفل.
6. أضف المعكرونة المطبوخة إلى اللحم الجاهزة. إثارة. نحن الاحماء معا لبضع دقائق وإيقاف تشغيله.
المعكرونة مع لحم الخنزير والخضروات في مقلاة
وصفة لطبق آخر المعكرونة الكمال مع المعكرونة مع لحم الخنزير والخضروات. اتضح العصير جدا ، لا يتطلب المرق.
المكونات
• 350 غرام من لحم الخنزير.
• 400 غ من المعكرونة أو السباغيتي ؛
• بصلة واحدة ؛
• 1 فلفل بلغاري ؛
• 2 طماطم ؛
• 1 جزرة ؛
• التوابل والزيت.
• الخضر الشبت.
إعداد
1. ضعي اللحم إلى مكعبات صغيرة أو شرائح في مقلاة مع ملعقتين. يقلى حتى ينضج نصف.
2. يضاف البصل ، مكعبات ، ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
3. الآن وضعت الجزر ، تقلى مع اللحوم كذلك.
4. بمجرد أن يتغير لون الجزر قليلاً ، يمكنك إضافة شرائح الطماطم والقش من الفلفل الحلو. نطبخ معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.
5. طهي المعكرونة وفقا للتعليمات ، تليين مع أي زيت.
6. ضع المعكرونة أو المعكرونة في أطباق. ضعي لحم الخنزير مع الخضار في الأعلى.
7. الشبت غسلها ، قطع بسكين ، يرش على القمة. يقدم على الفور بينما يكون الطبق ساخنًا.
الفرن لحم الخنزير المعكرونة
وصفة المعكرونة المخبوزة مع اللحم تحت قشرة شهية ورائحة للغاية من الجبن والبسكويت. صلصة Bechamel مستعدة للصب.
المكونات
• 0.5 كجم من لحم الخنزير ؛
• 0.3 كجم من المعكرونة ؛
• 70 غرام من الجبن ؛
60 غرامات
• 600 مل من الحليب ؛
• 40 غ من الزبدة + الخضار ؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• رأس البصل
• التوابل.
إعداد
1. شطف لحم الخنزير ، يجف بالمناديل ، مقطعة إلى مكعبات. نقطع البصل بشكل تعسفي.
2. يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ، ثم يُرش البصل ويُقلى لبضع دقائق.
3. بعد ذلك ، يُضاف لحم الخنزير ويُطهى على نار عالية لمدة خمس دقائق معًا ، ثم يُطفئ ويُحرَّك إلى حرارة منخفضة جاهزة تقريبًا.
4. غلي أي معكرونة متوسطة الحجم ، ولكن ليس تمامًا حتى النهاية. يجب أن تكون قاسية قليلا. نحن متكئ في مصفاة. ثم يخلط اللحم والبصل.
5. ضع الزبدة في مقلاة ، تذوب. يضاف الدقيق والقلي. صب الحليب ، أول 100 مل ، ثم كل شيء آخر وتسخين الصلصة. لتذوق الملح والفلفل والثوم. بمجرد أن تبدأ الصلصة في "الغرغرة" ، أوقف الموقد.
6. اخلطي اللحم والمعكرونة والصلصة بحيث يتم توزيع كل شيء بالتساوي في الطبق.
7. قم بتشحيم الشكل ، ورشي عليه فتات الخبز. نحن ننشر الخليط المحضّر ، ونسويه.
8. تُسكب المفرقعات المتبقية (حوالي 40 جم) في وعاء ، وتُفرَك الجبنة هناك وتُمزج. صب المعكرونة مع هذا الخليط.
9. ضع الطبق في الفرن ، اخبزه لمدة نصف ساعة عند 180 درجة. إذا كانت القشرة مقلية في وقت مبكر ، فيمكنك إزالتها بعد 20 دقيقة. عند التقديم ، تزين بالأعشاب.
لحم الخنزير المعكرونة مع صلصة كريم
لإعداد هذا الطبق ، يمكنك استخدام كريم من أي محتوى الدهون. الصلصة طرية ، عطرية ، مدمجة تمامًا مع لحم الخنزير والمعكرونة. يتم استخدام الزيتون للزينة ، ولكن يمكنك تخطي هذه النقطة.
المكونات
• 300 غرام من المعكرونة ، معكرونة ؛
• 200 غرام من لحم الخنزير.
• 2 بصل.
• ملعقة واحدة من الطحين ؛
• 250 مل كريم.
• زيت الملح ؛
• الزيتون المحفور 10-12 قطعة ؛
• لتذوق الثوم والفلفل الحار والكاري.
إعداد
1. نطبخ بالطريقة المعتادة أو معكرونة أخرى.
2. قم بتشغيل الموقد ، صب القليل من الزيت في المقلاة.
3. اقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، ثم اقليه حتى يصبح وردياً ، ثم أخرجه من المقلاة باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة حتى تبقى الدهون.
4. يضاف البصل المفروم إلى مكعبات صغيرة ، في الدهون ويمر.
5. ضعي ملعقة من الدقيق ، ثم قليها حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً لبضع ثوان ، مع البصل. ثم ، أضف تيارًا رقيقًا من الكريم. ضجة ، وضع التوابل ، صلصة الملح. يمكنك إضافة الثوم المسحوق حسب الرغبة.
6. نقوم بتسخين الصلصة ، لكن لا تدعها تغلي.
7. أعد لحم الخنزير المقلي إلى المقلاة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لعدة دقائق ، حتى تنضج قشرة اللحم.
8. الجمع بين كل هذا مع السباغيتي المسلوقة أو المعكرونة ، مزيج.
9. نضعها في لوحات. قطع الزيتون إلى أرباع ، ورشها من الأعلى.
المعكرونة مع لحم الخنزير والجبن والمكسرات
وصفة للشهية لحم الخنزير مع المعكرونة ، والذي يخبز أيضا في الفرن. الجبن الصلب ، يمكنك "الروسية" ، والجوز فقط.
المكونات
• 0.3 كجم من المعكرونة ؛
• 0.3 كجم من لحم الخنزير.
البصل
• 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• زوج من البيض ؛
• ملعقتان كبيرتان من المكسرات ؛
• 150 غرام من الجبن.
إعداد
1. قطع اللحم إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. تقلى في مقلاة حتى الانتهاء تقريبا.
2. نقطع البصل ونضيفه إلى اللحم والبني. ملح ، ضجة ، أطفئ بعد دقيقة.
3. اغلي المعكرونة بالطريقة المعتادة ، خالية من السائل.
4. نمزج المعكرونة مع اللحم في طبق واحد.
5. في الكريما الحامضة نضع الثوم المهروس ، البيض ، الفلفل ، نضيف الجزء الثالث من الجبن المبشور. يهز ونقل إلى المعكرونة مع اللحوم. خلط كل شيء جيدا.
6. قم بتشحيم القالب ، ثم قم بنشر الخليط المعد بالكامل.
7. الجمع بين ما تبقى من الجبن المبشور مع المكسرات. يرش الطبق.
8. أرسل إلى الفرن المسخن مسبقاً. تقلى على 200 درجة حتى لونها بنيا ذهبيا. نتأكد من أن قطع المكسرات لا تحترق.
المعكرونة مع لحم الخنزير والفطر
وصفة للمكرونة اللذيذة مع لحم الخنزير والفطر والكريمة. يمكنك استخدام أي المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي ، لن يفسد شكل وحجم الطبق.
المكونات
• 300 غرام لحم خنزير متن؛
• 300 غرام من المعكرونة.
• 150 مل كريما أو كريما حامضة ؛
• 250 غرام من فطر البط.
• 1-2 بصل
• التوابل والشبت والأعشاب الجافة أو الطازجة.
إعداد
1. نقطع لحم الخنزير مع مكعبات أو مكعبات. ينتشر في المقلاة. إذا لم يكن اللحم سمينًا ، فقم بإضافة القليل من الزيت. يقلى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج بالكامل. يمكنك تغطية المقلاة لفترة من الوقت.
2. غسل الفطر ، مقطعة إلى لوحات. قشر رؤوس البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات.
3. خذ اللحم من المقلاة. رمي الفطر في هذه الدهون. نقلي حتى تتركهم جميع الرطوبة.
4. حان الوقت لإضافة البصل. طبخ حتى لون وردية.
5. في كريم إضافة الملح والفلفل ، ويقلب. أو استخدم الكريما الحامضة.
6. يُسكب الفطر مع الصلصة ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق.
7. الآن نعيد لحم الخنزير ، ونطهو خمس دقائق أخرى معًا ، في نفس الوقت نصل إلى الذوق المرغوب فيه ، في نهاية موسم التوابل بالشبت.
8. طهي المعكرونة ، ضع الشريحة على طبق ، فوق الفطر مع لحم الخنزير ويقدم.
المعكرونة على الطريقة الصينية مع لحم الخنزير والفاصوليا الخضراء
طبق صيني من لحم الخنزير والمعكرونة ، وهو مطبوخ في مقلاة. يمكن أن تؤخذ الفاصوليا الخضراء طازجة أو مجمدة.
المكونات
• 200 غرام من لحم الخنزير.
• 250 غرام من المعكرونة ؛
• 200 غرام من الفول ؛
• بصلة واحدة ؛
• 40 مل من صلصة الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من الطماطم ؛
• زيت ، بهارات.
إعداد
1. قم بطهي المعكرونة في وعاء ماء وفقًا للتعليمات.
2. بشكل منفصل ، تغلي الفاصوليا الخضراء ، وكذلك الملح بالماء. يكفي أن تغلي لمدة 5-7 دقائق.
3. اقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، ضعه في المقلاة وابدأ القلي. يُحضر شرائح ليونة ، يضاف البصل المفروم.
4. بمجرد أن يصبح البصل شفافًا ، ضعي الفاصوليا المسلوقة وأقلي الآن كل شيء معًا حتى يتبخر الماء من السنفات.
5. في وعاء ، تخلط صلصة الصويا والطماطم. يمكنك استخدام أي كاتشب. صب محتويات المقلاة ، وحرك بسرعة.
6. الآن نطبخ اللحم لعدة دقائق ، لا تتركه. بمجرد تغميق الطبق ، أطفئه على الفور.
7. انشر اللحم للمكرونة ، مع التحريك ، تزين بالأعشاب ، تقدم ساخنة.
لحم الخنزير المعكرونة - نصائح والحيل
• لجعل المعكرونة مثالية ، لا تلتصق ببعضها البعض ولا يتأثر الطعم ، يجب تناول لتر واحد على الأقل من الماء لكل 100 غرام من المنتجات الجافة.
• إذا كنت تريد قلي لحم الخنزير حتى يصبح هشًا ، فيمكنك لف القطع في دقيق القمح قبل ذلك.
• حتى لا يلتصق الطبق المخبوز بالشكل ، فلا يجب تشحيم الحاوية فحسب ، بل يجب أيضًا رشها ببسكويت من الأعلى.
• إذا تم طهي المعكرونة مسبقًا ، فيجب تشحيمها. بضع قطرات من الزيت النباتي تكفي.
• إذا تم استخدام المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي ، فليس من الضروري شطفها بعد الطهي. لن تلتصق ببعضها البعض وستبقي شكلها مثاليًا.
