يقول الناس أن اليقطين هو السحر الحقيقي.
لا يستخدم فقط كدواء ، ولكن أيضًا كعنصر استثنائي في العديد من الأطباق.
هذه الخضروات مفيدة للرضع والمسنين. يمكنك صنع العصير والبطاطا المهروسة والعصيدة والكثير من الأطباق الأخرى من اليقطين.
غني بالفيتامينات والأحماض العضوية والمعادن. يوصي العديد من الأطباء باليقطين للأمهات الحوامل والمرضعات.
بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باستخدام اليقطين لفشل القلب وتصلب الشرايين وأمراض أخرى.
بالمناسبة ، للراغبين في الحصول على شخصية رفيعة ، فإن اليقطين هو أفضل صديق.
هناك عدد قليل من السعرات الحرارية فيه ، ولكن بفضل الألياف ، فإنه يشبع أجسامنا بشكل أفضل من أي منتج آخر.
المبادئ العامة للطهي اليقطين مع الحليب في طباخ بطيء
بالنسبة لهذا الطبق ، فإن القرع متوسط الحجم ذي اللون الأصفر الفاتح مع وجود بذور كبيرة بداخله يعد أكثر ملائمة.
يجب تقشير الخضروات ، حيث أن "ملابس" اليقطين صلبة ولا طعم لها.
في كثير من الأحيان ، يضاف العسل أو السكر إلى أطباق اليقطين. على الرغم من حقيقة أن ملكة الخريف حلوة ، فإن السكر فيها لا يزال غير كافٍ لتذوق الطبق بالكامل.
عند طبخ اليقطين في الحليب ، يجب غلي الخضار أولاً في الماء إلى وضع شبه ناعم.
يتم غلي اليقطين لفترة طويلة لتسريع العملية ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة أو وضعها.
اليقطين مع الفواكه المجففة - الخوخ ، المشمش المجفف ، الزبيب على ما يرام. لذلك ، إذا قمت بطهي عصيدة اليقطين أو البطاطا المهروسة في الحليب ، فتأكد من إضافة الفواكه المجففة.
لا يمكن تحضير العصيدة والبطاطس المهروسة فقط من القرع ، فالقرع المخبوز مشهور جدًا.
بالنسبة للعصيدة مع إضافة القرع ، يتم استخدام الأرز والذرة والدخن والقمح بشكل رئيسي.
يحذر العديد من أخصائيي التغذية من أن كاروتين اليقطين من الجسم يمتص فقط مع الزيوت: الخضروات ، الكريمة أو الزيتون.
اليقطين مع الحليب في طباخ بطيء: وصفة "سهلة".
هذا الطبق لا يتطلب الكثير من الوقت والكثير من الجهد منك. لتحضير اليقطين باللبن ، تحتاج إلى بضعة قرع صغير من درجة خاصة. بالإضافة إلى الحليب ، يتم استخدام القشدة الحامضة أيضًا في الوصفة ، ويتم إضافتها فقط إلى الطبق الأخير.
المكونات:
• عدة قرع صغير
• أكثر بقليل من نصف كوب من الحليب
• ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة
• الملح
• السكر
• ملعقة كبيرة من العسل
• الماء.
إعداد
اغسل القرع جيدًا ، وامسحه بمنشفة جافة ونظيفة. انزع القشرة والبذور. حاول إزالة الطبقة العليا من اللب الذي يشبه اللحم أيضًا.
نقطع القرع إلى قطع صغيرة ونضعها في الماء ونضبط وضع Multicook لمدة نصف ساعة.
بعد أن يصل القرع إلى مرحلة نصف جاهزة ، والملح وإضافة السكر ، سيكون عدد قليل من الملاعق كافياً ، ولكن يمكن لعشاق الحلوة زيادة الكمية.
بعد حوالي خمس دقائق ، قم بتصريف الماء ، وسكب الحليب في وعاء متعدد الطهي ، واضبط وضع الطهي المتعدد لمدة 10 دقائق.
أضف العسل ، وحرك جيدا.
عندما يكون القرع جاهزًا ، ضعه على الطبق واسكب الكريما الحامضة عليه.
اليقطين مع الحليب في طباخ بطيء: اليقطين والذرة عصيدة للأطفال
كثير من الاطفال مجرد حب هريس اليقطين. صحيح ، في كثير من الأحيان لا يحبون العصيدة ، ولكن إذا كنت تجمع بين العصيدة المعتادة واليقطين مع الحليب ، فإنك تحصل على الطبق المثالي للأطفال.
المكونات:
• كوب من فريك الذرة
• كوب من الماء
• نصف لتر من الحليب
• 200 غرام من اليقطين
• الملح
• بضع ملاعق من السكر
• الزبدة.
طريقة التحضير:
في قدر ، يخلط الماء والحليب ، يوضع على نار متوسطة. بمجرد غليان الخليط ، أضف فريك الذرة إليه. الموسم مع الملح.
اطبخ الحبوب حتى تصبح نصف جاهزة ، ثم أضيفي الزبدة واخلطيها. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى.
غسل اليقطين وقشر والبذور. قطع الخضار إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء من الفخار. وضعنا وضع الطهي المتعدد لمدة نصف ساعة. بعد 15 دقيقة ، يضاف السكر إلى اليقطين.
عندما يكون القرع جاهزًا ، قم بتصريف الماء ، وطحن القرع بخلاط ، وتحويله إلى بطاطس مهروسة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى نقله من multicooker إلى حاوية أخرى ، وإلا يمكنك خدش الوعاء.
تخلط البطاطا المهروسة الناتجة مع فريك الذرة وتمتلئ بالحليب ، وتخلط وتطهى في طنجرة بطيئة لمدة 7 دقائق أخرى.
اليقطين مع الحليب في طنجرة بطيئة: الأرز والفواكه المجففة
من المعتقد أن عصيدة الأرز يتم دمجها بشكل أفضل مع القرع. إنه لذيذ في حد ذاته ، ولكن فقط اليقطين يمنحه رائحة ولون لا مثيل له. يمكن أن تستهلك اليقطين وعصيدة الأرز في الحليب في شكل بارد وساخن ، والفواكه المجففة تعطي "تسليط الضوء" على العصيدة.
المكونات:
• كوب من الأرز
• نصف لتر من الحليب
• 300 غرام من اليقطين
• ملعقتان من السكر
• ملعقة كبيرة من العسل
• الماء
• الفانيلين
• القرفة
• نصف كوب من الفواكه المجففة - التفاح ، المشمش المجفف ، الزبيب أو غيرها حسب الرغبة
• ملعقة من الزبدة.
طريقة التحضير:
ضعي الأرز في وعاء متعدد الفاكه واسكبه بالماء. إلى الملح. ضبط وضع عصيدة الحليب. بمجرد أن يصبح الأرز جاهزًا ، قم بنقله إلى قدر منفصل.
شطف وقشر اليقطين ، مقطعة إلى قطع. ضعها في طباخ بطيء واسكب كمية صغيرة من الماء. في وضع الطهي المتعدد ، اطبخ لمدة نصف ساعة.
عندما يكون القرع جاهزًا ، قم بطحنه بخلاط إلى حالة هريس.
يُضاف الفانيلين والقرفة والسكر والعسل. خلط كل شيء جيدا.
نضع الأرز في كتلة اليقطين وسكب كل شيء مع الحليب. طبخ في طنجرة بطيئة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
تضاف الفواكه المجففة أخيرًا ، جنبًا إلى جنب مع الأرز وكتلة اليقطين ، يجب طهيها لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. عندما تكون العصيدة جاهزة ، اتركها لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك ، يمكنك وضع العصيدة في أطباق ، ولا تنس إضافة قطعة صغيرة من الزبدة إلى كل منها.
اليقطين مع الحليب في طباخ بطيء: كوكتيل للأحباء
تم تصميم الوصفة لمدة حصتين. هذا الكوكتيل غني بالفيتامينات اللذيذة والعطرية. عظيم لبدء اليوم. نظرًا لأن اليقطين غني بالألياف ، فإن الكوكتيل يشبع حتى الغداء ، مما يتيح لك الاستغناء عن الوجبات الخفيفة الضارة.
المكونات:
• 100 غرام من اليقطين
• ملعقتان من السكر
• الفانيلين
• نصف كوب من الكريمة المخفوقة
• كوب ونصف من الحليب
• الماء.
طريقة التحضير:
شطف وقشر اليقطين. مقطعة إلى قطع صغيرة. ضعها في وعاء متعدد الطهي واسكب الماء. اضبط وضع الطهي المتعدد على 25 دقيقة ، أضف السكر.
بعد أن يصبح القرع جاهزًا ، قم بطحنه بخلاط إلى حالة هريس.
يُضاف الفانيليا المهروسة والحليب ، ويُمزج المزيج. يمكنك أيضًا إضافة كمية صغيرة من القرفة.
يجب تغميق الكتلة الناتجة لمدة خمس دقائق في طباخ بطيء.
بعد ذلك ، يمكنك سكب في أكواب ، إضافة كريم مخفوق على كل منهما.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين الكوكتيل الخاص بك مع رقائق الشوكولاته وأوراق النعناع وبلسم الليمون.
اليقطين مع الحليب في طباخ بطيء: حساء اليوم
اليقطين هو الخضروات التي يمكن أن تتنافس مع البطاطا في الطهي. يتم أيضًا تحضير العديد من الأطباق منه ، ويمكن استخدام اليقطين كمنتج مستقل ، أو كطبق جانبي للحوم. شوربة اليقطين محبوبة للغاية وشعبية ، خاصة تلك المحضرة مع إضافة الحليب. فوائد جميع المكونات لا يمكن إنكارها.
المكونات:
• نصف كيلوغرام من اليقطين
• بطاطا واحدة
• جزرة واحدة
• بضع فصوص من الثوم
• بصلة واحدة
• الملح
• نصف لتر من الحليب.
طريقة التحضير:
اغسل البطاطا والجزر واليقطين جيداً. نحن أيضا مسح الأخير من البذور.
قطع اليقطين والبطاطا إلى مكعبات. ثلاثة بصل وثوم وجزر على مبشرة - يمكنك كل ذلك في حاوية واحدة.
نضع كل الخضار في وعاء متعدد الطهي وملح ونملأه بالحليب.
اضبط وضع عصيدة الحليب لمدة ساعة واحدة.
بعد أن تصبح جميع الخضروات جاهزة ، قم بطحنها بخلاط لحالة المهروسة ، وأضف اللبن واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
دع الحساء يخمر لمدة 10 دقائق. يقدم على الطاولة مع خبز محمص.
اليقطين مع الحليب في طباخ بطيء: وصفة الخبز القديمة
تعتبر هذه الوصفة بحق واحدة من أقدمها. صحيح ، بدلاً من لعبة متعددة الطاولات الحديثة ، في الأيام الخوالي استخدموا موقدًا روسيًا. يتم الحصول على اليقطين بشكل عام ، ليس مع الحليب ، ولكن في الحليب ، مما يجعل الطبق أكثر فاتح للشهية والعطرية.
المكونات:
• نصف كيلوغرام من اليقطين
• كوب من الحليب
• بضع ملاعق كبيرة من السكر
• حفنة من الزبيب
• قطعة صغيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
شطف وقشر القرع ، مقطعة إلى البلاستيك أو مكعبات صغيرة ، واختيار الشكل بنفسك.
ضعي الشرائح في وعاء متعدد المكوّنات ، وأضيفي الزبيب المغسول جيداً ورشيهما بالسكر.
صب في الحليب بحيث يخفي قطع من اليقطين ، ووضع قطعة من الزبدة في الأعلى.
اضبط وضع الخبز على 40 دقيقة ، بينما يجب أن تكون درجة الحرارة أعلى من 200 درجة.
من الأفضل تقديم هذه الحلوى الباردة. مقبلات بأوراق النعناع.
الحيل والنصائح لصنع اليقطين مع الحليب في طباخ بطيء
- تم العثور على القرع في أنواع مختلفة ، وهذا يتوقف على مجموعة متنوعة ، وكيف يتم حلوة اليقطين أيضا. أحلى القرع الأصفر الساطع ، والتي تستخدم في أوروبا لجميع القديسين. إذا اخترت مجموعة أقل حلوة ، أضف المزيد من السكر إلى الطبق.
- لجعل القرع يطبخ بشكل أسرع ، قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة ، إذا كان الطبق يكتسب في نهاية المطاف تماسك البطاطا المهروسة ، فمن الأفضل صر القرع أو المرور عبر مطحنة اللحم.
- أضف القليل من الملح ، حتى كمية صغيرة منه "تقتل" حلاوة الخضروات.
- إذا كنت تعد قرعًا كطبق جانبي للحوم ، فمن الأفضل غليته في مرق اللحم.
- بذور اليقطين يمكن استخدامها كديكور للحلوى اليقطين. للقيام بذلك ، لا بد من تجفيف البذور دون قلي ، قشر ، طحن ورش الحلوى.
