وفي أحد أيام الصيف الحارة ، وفي أمسيات الشتاء الباردة ، سيكون تناول مشروب من البرتقال خيارًا ممتازًا للمرطبات.
إنه يروي العطش تمامًا ، ويعزز المناعة ، ويغذي الجسم بالفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، على عكس العصائر والمشروبات الغازية ، فإنه لا يحتوي على الأصباغ والمواد الحافظة والمستحلبات والعناصر الكيميائية الأخرى.
البرتقال في المنزل - المبادئ العامة للإعداد
يشار إلى أنه يمكن شراء المنتجات التي تشكل المشروب من أي متجر على مدار العام. الشيء الرئيسي هو اختيار البرتقال الصحيح: لا ينبغي أن تفسد ، حلوة ، لا تعكر.
قبل الطهي ، يجب غسل ثمار الحمضيات جيدًا وغسلها بالماء المغلي لإزالة بقايا الشمع وإزالة المرارة. بعد ذلك ، اعتمادًا على الوصفة ، قم بقطع العصير أو عصره.
المكونات الإضافية لمشروب البرتقال يمكن أن تكون الماء العادي والكحول ومنتجات الألبان ، وكذلك المكونات مثل السكر والتوابل والنعناع وغيرها.
وصفة 1. مشروب من البرتقال في المنزل: الرحيق
مع خمسة فقط من البرتقال ليست كبيرة جدًا ، يمكنك صنع أكثر من 10 لترات من مشروب لذيذ منعش. علاوة على ذلك ، فإن الوصفة بسيطة للغاية ، حيث أنك أعدت ، وبالتالي ، رحيق مرة واحدة ، ستعود إليها مرارًا وتكرارًا.
المكونات:
• 10 لترات من الماء المغلي المثلج ؛
• خمس برتقال متوسط الحجم ؛
• كيلوغرام من السكر.
• 30 غراما من حامض الستريك.
طريقة التحضير:
1. أولا ، تغلي وتبرد تماما كمية المياه المطلوبة.
2. شطف جيدا البرتقال دون تقشيرها. تنتشر في وعاء كبير ، صب الماء المغلي لمدة خمس دقائق. بعد أن نجفها ونخرجها لعدة ساعات في الثلاجة ، لذلك سنتخلص من نكهة الحمضيات المتأصلة في المرارة.
3. نخرج البرتقال المستقر ونقطع إلى قطع كبيرة مع قشر. تمر عبر مفرمة اللحم.
4. املأ الكتلة العطرية بثلاثة لترات من الماء ، واتركها لمدة عشر دقائق.
5. قم بتصفية الرحيق أولاً من خلال مصفاة ، ثم من خلال غربال.
6. تمييع الرحيق مع الماء المتبقي والسكر وحامض الستريك.
7. قم بتحريك المشروب جيدًا ، ثم أخرجه لمدة ساعة أو ساعتين حتى يذوب السكر تمامًا.
8. صب المشروب النهائي في زجاجات ، ووضعه في الثلاجة.
من كتلة الحمضيات المتبقية ، يمكننا إعداد مربى لذيذ. للقيام بذلك ، يخلط لب البرتقال مع السكر حسب الرغبة ويترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. نزيل المربى التي تشبه الهلام في الجرار المعقمة. بارد وتسد.
وصفة 2. مشروب من البرتقال في المنزل: مع القرفة
لا تختلف طريقة تحضير هذا المشروب كثيرًا عن الطريقة السابقة ، ولكن بفضل القرفة ، يكتسب الرحيق رائحة وتذوقًا غير اعتياديين.
المكونات:
• ثلاثة برتقال ؛
• 150 غرام من السكر المحبب.
• كوبان من الماء ؛
• 1/2 ملعقة شاي القرفة.
طريقة التحضير:
1. اغسل البرتقال ، مقطّعة إلى قسمين ، واضغط العصير في وعاء نظيف وجاف بأي طريقة مناسبة.
2. قشر البرتقال ، الذي بقي بعد الضغط ، يطحن من خلال مبشرة أو بسكين حاد.
3. صب الماء في مقلاة أخرى ، صب القرفة والسكر الحبيبي. هنا نضع نكهة البرتقال المفروم.
4. اطبخ الشراب لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
5. قم بتصفية المرق المحضر من خلال غربال جيد ، امزج المرق مع عصير البرتقال الطازج.
مثل هذا المشروب المصنوع من البرتقال في المنزل هو "مورد" ممتاز لفيتامين C. يمكنك شربه ساخنًا ومبردًا.
وصفة 3. شرب من البرتقال في المنزل: مع التوابل
يُعد خيار المشروب هذا مثاليًا لأولئك الذين لا يرغبون في العبث في المطبخ لفترة طويلة. يتم طهيه على الفور ، ورائحة عطرية بشكل لا يصدق ، والذوق الحلو الحلو ينعش وينشط بشكل مثالي.
المكونات:
• أربعة برتقال ؛
• 230 مل من الماء ؛
• 50 غرام من السكر ؛
• عصا القرفة.
• قرصان من جوزة الطيب ؛
• 3-4 براعم من القرنفل.
طريقة التحضير:
1. غسلها بعناية والسمط مع برتقال الماء المغلي مقطعة إلى عدة أجزاء والضغط على العصير.
2. امزج العصير بالماء المغلي المبرد ، صب السكر في الخليط ، ضع عصا القرفة (يمكنك استبدال ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة) والقرنفل.
3. ضع المقلاة مع المزيج العطري على الموقد. بعد الغليان ، قم بتخفيض الحرارة إلى الحد الأدنى ، واطهي الطعام حرفياً لمدة دقيقة واحدة ، وبعد ذلك نرفع المقلاة عن النار.
4. قم بتبريد المشروب النهائي ، قم بالتصفية من خلال غربال ناعم أو شاش مطوي في عدة طبقات.
5. خدمة رش مع جوزة الطيب.
وصفة 4. المشروبات الكحولية من البرتقال في المنزل
أنت لا تعرف ما الذي يجب إحضاره إلى الطاولة لعقد اجتماع مع الأصدقاء أو أمسية رومانسية كمشروب مدمن على الكحول؟ خذ هذه الوصفة شراب البرتقال. لا يشعر المرء بالكحول من الناحية العملية ، إنه في حالة سكر بسهولة ، وسيحب الجميع طعم ورائحة مثل هذا المذاق: حلو قليلاً ، حلو بشكل غير مزعج ، مع نعومة طفيفة ونعومة.
المكونات:
• 380 مل من عصير البرتقال الطازج ؛
• نصف برتقالة كبيرة أو صغيرة واحدة ؛
• 10 غرام من السكر المسحوق ؛
• رشة من حامض الستريك ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الخمور.
• 1 ملعقة شاي قرفة مطحونة
• السكر حسب الرغبة (1.2.3 ملاعق كبيرة) ؛
• أوراق النعناع الطازجة والجليد.
طريقة التحضير:
1. قلل كمية العصير التي نحتاجها من البرتقال الكبير الحلو ، واخلطيها مع كوب من الماء البارد المغلي وملعقتين كبيرتين من الخمور.
2. صب حامض الستريك والسكر في الخليط. تخلط جيدا في شاكر أو نظيفة مع خفقت الجافة.
3. أضف الخمور المتبقية ، اخلطيها مرة أخرى وأرسلها لمدة 20 دقيقة في الثلاجة.
4. صب المشروب النهائي من البرتقال في أكواب جميلة مليئة بالكمية المطلوبة من الجليد وزينها: رش مع السكر المجفف المخلوط مع القرفة ، وانتشر بضعة أوراق النعناع ، ووضع شريحة رقيقة من البرتقال على حافة الزجاج.
وصفة 5. شرب الحليب من البرتقال في المنزل
وصفة سريعة ، مشروب رائع مع الفيتامينات لوجبة إفطار للأطفال. بدلاً من البرتقال الطازج ، يمكنك أيضًا تناول عصير البرتقال العادي من الشركات المصنعة الموثوق بها ، ولكن من الرحيق الطازج ، من الواضح أن هناك فائدة أكبر.
المكونات:
• كوب من الحليب ؛
• نصف برتقال حلو ؛
• حليب الشوكولاته.
طريقة التحضير:
1. صب كوب من الحليب في وعاء الخلاط ، اضغط على عصير من نصف برتقال هنا. فاز حتى الرغوة. يمكنك أيضًا استخدام خلاط يدوي أو خفقت منتظم.
2. فرك الشوكولاته على مبشرة بخير.
3. صب مشروب الحليب من البرتقال في كوب زجاجي كبير ، مع رش رقائق الشوكولاته.
4. بالإضافة إلى الشوكولاته ، يمكنك استخدام رقائق جوز الهند والمكسرات المحمصة قليلاً للزينة.
وصفة 6. شرب الغازية من البرتقال في المنزل
لتحضير هذا المشروب ، اختر الماء الفوار العادي ، وليس المعدني ، دون أي إضافات. يستخدم شراب السكر في الوصفة ، ويتم تحضيره من 100 غرام من السكر المحبب و 40 مل من الماء: يكفي خلط كل من المكونات في قدر صغير ودافئ حتى يتم إذابة جميع حبيبات السكر.
المكونات:
• 50 مل من شراب السكر ؛
• 200 غرام من البرتقال ؛
• مياه معبأة في زجاجات.
طريقة التحضير:
1. اغسل البرتقال جيدًا ، وقم بقصه إلى نصفين ، واضغط على العصير.
2. الجمع بين شراب السكر المبرد مع رحيق البرتقال.
3. صب الخليط الناتج في كوب ، وملء حوالي نصف.
4. ملء مع الماء الصودا المبردة في الثلاجة.
5. اختياريا ، يمكنك تزيين الشراب من البرتقال مع شرائح الفاكهة أو التوت.
وصفة 7. مشروب معزز من البرتقال في المنزل: بالليمون والنعناع
المكونات:
• برتقالي واحد ؛
• ليمونان ؛
• 2.5 لتر من الماء ؛
• حفنة صغيرة من النعناع الطازج ؛
• نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير:
1. غسل البرتقال ، نظيفة. قم بعصر العصير من اللب ، ثم اسكبه لمدة 10 دقائق بالماء المغلي.
2. أنا أيضا أغسل الليمون ، مقطعة إلى قسمين ، والضغط على العصير.
3. صب الماء في المقلاة ، صب السكر بعد الغليان ، وضع قشور البرتقال وأوراق النعناع ، صب عصير البرتقال.
4. نضع المشروب على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
5. تبريد الخليط المطبوخ ، صب من خلال غربال ناعم ، مع مزيج عصير الليمون.
6. خدمة ، مبردة مسبقا في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
مشروب من البرتقال في المنزل - نصائح وحيل
• إذا لم يكن لديك عصارة ، فيمكنك عصر العصير بيديك. للقيام بذلك ، قم أولاً بشطف الفاكهة على الطاولة ، والضغط عليها بشدة والضغط عليها ، ثم قصها والضغط عليها.
• يمكنك استبدال السكر في المشروبات مع السكر أو أي شراب من التوت. للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، يوصى باستخدام العسل كمحلل.
• إذا قمت بإضافة أوراق النعناع إلى مشروب برتقال ، بعد إعداده بكميات كبيرة ، فمن الأفضل إزالة النعناع بعد 5-6 ساعات من التسريب حتى لا يصبح المشروب مرًا.
• إذا كنت لا تزال تعاني من قش أو قشر البرتقال ، فلا تتسرع في رميها بعيدًا. يمكنك صنع المربى اللذيذ منها ، ويمكن إضافتها إلى الفطائر ، الفطائر ، ووضعها فقط في الشاي.
من أجل تغيير الروائح وتذوقها ولونها بشكل طفيف ، يمكنك وضع ثمار الحمضيات الأخرى جنبًا إلى جنب مع البرتقال: الليمون ، الجريب فروت.
• قدمي المشروبات المصنوعة من البرتقال ، سواء كانت منتظمة أو صودا أو حليب أو كحول مبرد. لذلك يكشفون تماما عن رائحة وطعم.
• ولكن كعلاج للوقاية من نزلات البرد ، يوصى بمشروب برتقال محصن للشرب الساخن.
