تعتبر الجبن النقانق بشكل غير مستحق منتجات من الدرجة الثالثة تقريبًا.
ومع ذلك ، يمكنهم في كثير من الأحيان إعطاء احتمالات لكثير من الأقارب البارزين ، وغالبًا ما يتم تمثيلهم بمزيفة منخفضة الجودة.
ونقترح تناول جبنة بسيطة وغير مكلفة وإضافة العديد من المنتجات المتاحة وإنشاء طبق لن يفكر فيه الأوروبيون المشبعون أبدًا في الحياة.
السلطة مع الجبن النقانق - المبادئ العامة لإعداد
• يتم قطع جبن السجق للسلطات بسكين أو مقطعة. حجم الخلية في هذه الحالة ليس له دور خاص ويمكن تحديده حسب رغبتك. يخلط جبن السجق مع المكونات المطحونة الأخرى أو يستخدم كواحدة من الطبقات في السلطات. يمكن استخدام الجبن المبشور لتزيين طبق الوجبات الخفيفة هذا.
• السلطات مع موسم الجبن النقانق مع المايونيز والقشدة الحامضة أو الضمادات الخاصة المعدة من هذه المنتجات. نادراً ما تضاف البهارات إلى الضمادات حتى لا تقطع رائحة الجبن النقانق المحددة ، وغالبًا ما يتم خلطها بالثوم المفروم أو الخردل المسلوق للحصول على نفاذة. أيضا ، يتم خلط الضمادات المعدة للتشريب من سلطات النفخ مع الجبن النقانق تمزيقه ناعما.
• يتم تحضير السلطات مع جبن السجق من الخضروات الطازجة والمسلوقة. يضاف إلى النقانق والسمك مثل هذه الأطباق الخفيفة.
• الوصفة للسلطات بسيطة ، ومجموعة المنتجات قليلة للغاية وبأسعار معقولة ، والذوق لا يضاهى. وإذا حاولت إظهار خيالك وقضاء بعض الوقت في التصميم الأصلي - فلن يبقى أحد غير مبال بالمظهر المشرق.
سلطة مع جبنة سجق و كرنب - "خريف"
المكونات:
• 400 غرام. ملفوف أبيض
• ثلاث فصوص صغيرة من الثوم ؛
• جزرة واحدة ؛
• 100 غرام. 72٪ مايونيز
• 200 غرام. جبنة سجق سميك.
طريقة الطبخ:
1. ختم فرما خفيفا وتذكر الملفوف مع الملح. إذا لم تتمكن من تقطيع الملفوف بشرائح رقيقة باستخدام سكين عادي ، فاستخدم سكينة خاصة لتقشير البطاطس. سوف المشارب تتحول ليس فقط على نحو سلس ، ولكن أيضا رقيقة جدا.
2. اقطع جبنة النقانق إلى شرائح قصيرة رقيقة وضعها في وعاء من الملفوف.
3. طحن الثوم على مبشرة غرامة ، يخلط مع المايونيز. يُتبّل المزيج بالفلفل المطحون ويُتبل بالسلطة.
سلطة أصلية مع جبنة سجق - "Log"
المكونات:
• أربع بطاطا متوسطة الحجم ؛
• جبن السجق ، متوسط الكثافة (مدخن) - 350 جم ؛
رأس بصل مرير ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الحلوة ؛
• الثوم ؛
• اثنين من البنجر الماروني.
• 180 غرام مايونيز متوسط الدهون
• ثلاث مخللات متوسطة الحجم ؛
• الخضر من حديقة الشبت والبقدونس المجعد.
• ليمون.
طريقة الطبخ:
1. احرق الليمون بالماء المغلي أو انقعه لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم اقطعه إلى نصفين ، ثم قم بضغط العصير من كل نصف بئر وسلالة.
2. غلي البطاطس والبنجر حتى تنضج بالكامل في أوعية مختلفة. في وعاء يحتوي على البنجر ، أضيفي القليل من الخل حتى لا يفقد لونه.
3. نقطع البصل إلى شرائح صغيرة جدا ونقع في عصير الليمون الطازج.
4. نشر ورقة مستطيلة من تتشبث فيلم على لوح التقطيع. فرك الجبن السجق فوقه من خلال مبشرة الخشنة. انتشر الثوم مع الضغط عليه بالتساوي على سطحه وشكل نقانقًا كثيفًا. لف صلصة السلطة برقائق ثم قم بتبريدها لمدة 40-45 دقيقة.
5. في ورقة جديدة من فيلم التشبث ، صر البنجر في طبقة متساوية وسلس بلطف.
6. تغطية الشمندر مع طبقة من البطاطا المبشور ، ونشر البصل المخلل بالتساوي على القمة.
7. قشر الخيار المخلل بشكل رفيع ومقطّع إلى مكعبات نصف سم. إذا كان الخيار مائيًا جدًا - فقم بضغط الأجزاء قليلًا على يديك وضعه على البطاطس.
8. في وسط طبقة الخيار ، ضعي نقانق الجبنة بعناية ، ارفع كل طبقات الفيلم ، لف لفة ضيقة. يجب أن يكون نقانق الجبن في المنتصف ، ويجب ألا تكون اللفة ملفوفة في حلزون.
9. لا تقم بإزالة الفيلم. لفه في لفافة وضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين.
10. ثم اخرج الفيلم وأخرجه بعناية ، مع رش الخضر المفروم في الأعلى ، وليس بكثرة.
سلطة مع الجبن النقانق - "الرنجة تحت معطف الثعلب"
المكونات:
• جبن السجق المدخن - 150 غرام ؛
• الرنجة المملحة ، متوسطة الحجم ؛
• جزرين ؛
• بطاطس واحدة ؛
• بصل كبير
• تفرق المايونيز.
طريقة الطبخ:
1. في مقالي منفصلة ، يُغلى الجزر والبطاطس حتى ينضج. المياه المالحة قليلا تحت البطاطا ، وتحلية للجزر. تبريد الخضروات المعدة في الماء البارد وقشر لهم.
2. يقطع البصل المقشر والبصل ، ويحاول تشكيل القش ، ويقلى في الزبد حتى يصبح طريًا ، ثم يوضع في مصفاة حتى ينطفئ السائل بالكامل.
3. قشر الرنجة من الجلد ، وفصل شرائح ، وإزالة الأضلاع وفحص اللحم بعناية ، وإزالة العظام الصغيرة. قطع السمك إلى قطع صغيرة مستطيلة. محاولة اختيار أفضل العظام.
4. خذ حلقة صب ووضعها على طبق مسطح. إذا لم يكن هناك مثل هذا الجهاز ، فقم بتصنيعه بنفسك من ورق مطوي في عدة طبقات.
5. أولاً ، ضع قطع الرنجة في الحلبة ، وانتشر الفطر المقلي بالتساوي. صر جبنة النقانق في الأعلى ، والبطاطس عليها. تأكد من تغطية طبقة الجبن بالمايونيز. تُغطى طبقة البطاطس بالجزر المبشّرة وتُشحم سطح السلطة بالمايونيز. أثناء وضع الطبقات ، اضغط على كل منها بلطف باستخدام ملعقة.
6. انقع السلطة لمدة ساعة في الثلاجة ، ثم أخرج الحلقة بعناية.
سلطة مع جبنة السجق - "الأفعى"
المكونات:
• خيار صغير مخلل ؛
• بيضتان ؛
• 200 غرام. سمك السلمون الوردي المعلبة.
• 300 غرام النقانق والجبن الطري.
• البطاطا - 2 الدرنات.
• ملعقتان كبيرتان من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• فص صغير من الثوم ؛
• 150 مل من المايونيز بنسبة 45 ٪ ؛
• زوج من الأغصان من البقدونس والشبت.
• زوج من الزيتون الأسود.
طريقة الطبخ:
1. اشطف البطاطس جيداً وأغليها في زيها الرسمي ، في ماء مملح قليلاً. ثم تبرد وتقشر. بيض مسلوق ، يصب كمية كبيرة من الماء البارد لتسهيل إزالتها من القشرة.
2. ضع سمك السلمون الوردي في وعاء عميق ، ثم ضعه في شوكة صغيرة. لمنع سقوط البذور في السلطة ، قم بإزالتها مباشرة قبل التقطيع.
3. على مبشرة خشنة ، صر البطاطا المسلوقة والبيض والجبن في وعاء من سمك السلمون الوردي. قد تحتاج إلى تجميدها قليلاً لسهولة التعامل معها.
4. اخلطي المايونيز مع الثوم المفروم وأضيفي الخليط إلى المكونات المتبقية ، اخلطيهم.
5. خذ طبق بيضاوي واسع ووضع عليه سلطة في شكل ثعبان.
6. اقطع الخيار إلى حلقات رفيعة وضعه في الأعلى ، "المقاييس". ضع البازلاء تحت "المقاييس" بحيث ترتفع قليلاً من حافة واحدة.
7. ضع الخضروات المجففة حول الثعبان. اصنع الزيتون من الزيتون. يمكن قطع اللسان من الجزر المسلوق أو الخام.
سلطة مع جبنة السجق - "هدية"
المكونات:
• كوب من حبوب الأرز المسلوق ؛
• 100 غرام. "السجق".
• بيضان مسلوقان ؛
• حفنة من الزيتون الأسود المحفور ؛
• 70 غرام سلطة الجزرة الكورية
• سبع ملاعق من القشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
• 60 غرام النقانق ، ويفضل أن يكون الجبن ؛
• جراب من الفلفل الأحمر الحلو ؛
• ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة الجيدة ؛
• ملعقة من الخردل بالحبوب ؛
• أربع لفائف خبز مستطيلة.
طريقة الطبخ:
1. على المبشرة الجميلة ، افرك جبنة السجق واخلطيها بالكريمة الحامضة والصلصة الحارة والخردل ، أضف القليل من الملح والفلفل المطحون.
2. في طبقة مربعة موحدة ، ضعي الأرز في طبق واسع وشحمه بصلصة الكريما الحامضة. احسب بحيث تكون جوانب المربع متساوية مع طول رغيف واحد.
3. فوق طبقة الجبنة ، انشر Cervelat بلطف ، مقطعة إلى شرائح ، وشحمها بخلع الملابس.
4. على السجق ، ضعي الفلفل المفروم مع قش قصير رقيق ، وقم مرةً أخرى بتغطية الطبقة بمزيج الكريما الحامضة.
5. على الفلفل ، وزع بالتساوي جزرة مسلوقة تمزيقه جيدًا وشحمها ، مثل كل الطبقات السابقة.
6. نعلق الخبز على جانبي السلطة وسحقهم بخفة حتى تتمسك جيدا.
7. مع الجزر المتبقية ، وقطع شرائح رقيقة بسكين لتقشير البطاطا.
8. خذ مسواك وعصا شرائط الجزرة عليها من الحواف ، وربط اثنين من المقابلين ، وبالتالي تشكيل القوس.
9. قشر البيض المسلوق وفصل البيض وصفار البيض. فرك لهم في أطباق مختلفة. ضعي صفار البيض والبروتين بشكل منفصل على الخس.
10. اقطع الزيتون إلى قش رقيق وحدد شرائح البيض به.
11. قم بتغطية الخبز بالملابس الباقية ، ووضع وعاء من الجزر في وسط السلطة.
سلطة مع جبنة سجق - "لذيذ"
المكونات:
• 700 غرام الطماطم.
• 250 غرام جبن سجق
• 350 غرام. النقانق المدخنة أو غير المدخنة ؛
• كوبان من القشدة الحامضة والدهون المتوسطة ؛
• ملعقة كبيرة من الخشخاش الجاف.
• الثوم ؛
• ثلاث شرائح من الخبز الأبيض القديم.
طريقة الطبخ:
1. الطماطم والنقانق ، وقطع سنتيمترات إلى مكعبات ، والجبن إلى مكعبات رقيقة.
2. بسكين حاد ، تقطع الخبز إلى مكعبات رقيقة وتقلى في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. في الكريما الحامضة ، اضغط على الثوم من خلال الصحافة ، إضافة بذور الخشخاش وحرك جيدا.
4. الجمع بين النقانق والجبن والطماطم في وعاء واحد. يُضاف البسكويت والسلطة مع صلصة الكريما الحامضة المطبوخة.
5. إذا كنت لا تحب البسكويت المقرمش في السلطة - انقعه حتى يخدم لمدة ساعتين في الثلاجة. المفرقعات تمتص الرطوبة وتصبح لينة.
السلطة مع الجبن النقانق - نصائح ونصائح الطبخ مفيدة
• اتساق أجبان النقانق تختلف من مصنع لآخر. بالنسبة للسلطات ، يفضل النقانق السميكة.
• إذا تم فرك الجبن النقانق بشكل سيء وتمسك بالمبشرة ، قم بتدهن سطحه بأي من الزيوت النباتية.
• لتليين الطبقات ، من الأفضل تناول المزيد من المايونيز السائل أو القشدة الحامضة. فهي أسهل في الانتشار على السطح ، وتتغلغل بشكل أفضل وأسرع في السلطة.
