معجنات الخثارة لها رائحة خاصة وفريدة من نوعها ؛ فهي تحبه لحنها وطعمها غير العادي.
الشركة الرائدة بين جميع أنواع المنتجات هي كب كيك.
يتم ذلك ببساطة شديدة ، ويظهر دائمًا ويمكن طهيها بسهولة في طباخ بطيء. هل سنحاول؟
فطيرة الكعك في طباخ بطيء - المبادئ العامة للطهي
إذا لم يتم الإشارة إلى محتوى الدهون من الجبن المنزلية في الوصفة ، فيمكنك أخذ أي منتج. الاتساق هو اصعب قليلا. خثارة جافة وسائلة ، لزجة أو متفتت. قد تختلف كمية الدقيق من هذا. يتم تطوير جميع المستحضرات للجبن المنزلية ذات الرطوبة المتوسطة. في بعض الأحيان توضع كتل اللبن الرائب في العجينة. أنها تحتوي بالفعل على السكر والزبدة ، ويمكن أن تشمل الفواكه المجففة والفواكه المسكرة.
ما يوضع في العجين للكب كيك:
• النفط ؛
• منتجات الألبان ؛
• البيض ؛
• الفانيليا
• دقيق سميد.
تقريبا كل الوصفات تستخدم مسحوق الخبز. أنها تجعل الخبز مسامية ومتجدد الهواء. من المهم جدا عدم وضع الصودا مباشرة في اللبن الرائب. خلاف ذلك ، سيبدأ الذوبان في الجبن في وقت مبكر ، وسوف يكون فتات الكعكة رطبة ، خبز الخام.
يتم خبز الكعك الجبن المنزلية في طباخ بطيء على البرنامج المناسب. يتراوح الوقت من 40 دقيقة إلى 1.5 ساعة. إذا لزم الأمر ، يمكن قلب كب كيك بحيث يكون لونها بنياً.
كعكة خثارة في وعاء من الفخار البرتقالي
وصفة لكعكة الرائب بسيطة وعطرة والعصير في طباخ بطيء. بالنسبة له ، فأنت بحاجة إلى الحماس من برتقالة واحدة. ليس من الضروري استخدام قشر طازج ، يمكنك تناول نكهة جافة ، لكن يجب سحقها.
المكونات
• 0.3 كجم من الجبن المنزلية ؛
• 10 غرامات من المزارع.
• السكر 200 غرام ؛
• ثلاث بيضات ؛
• نكهة مع واحد البرتقال.
• 0.4 كجم من الطحين ؛
• 130 غرام من الزيت.
إعداد
1. إخراج النفط على الطاولة مقدما. مقطعة إلى قطع ، إضافة وصفة المكررة لذلك. فاز مع خلاط الكتلة حتى دسم.
2. اعجن الجبن المنزلية للتخلص من الكتل الكبيرة. إضافة تدريجيا إلى النفط ، لا تتوقف عن الجلد.
3. بالتناوب ، نحن نقدم البيض في العجين الرائب.
4. في وعاء ، اخلطي الدقيق والحماس ، صب مسحوق الخبز لهم.
5. أضف الدقيق المنكه إلى العجين. هنا يمكنك تحريك الكتلة بملعقة كبيرة أو ملعقة كبيرة.
6. قم بتشحيم قدر الفخار بالزبدة ، ثم قم برشها بالدقيق.
7. نحول العجين الرائب بنكهة البرتقال. المستوى الأعلى قليلا.
8. قم بتشغيل وضع الخبز. سوف يستغرق كب كيك 85-90 دقيقة للطهي. بعد 70 دقيقة ، يمكنك التحقق من ثقب الفتات.
9. يرش كب كيك الانتهاء مع مسحوق الكاكاو أو الغبار مع السكر.
فطيرة الجبن المنزلية في طباخ بطيء مع الكرز
لهذه الكعكة يمكنك استخدام أي التوت الكرز: المجمدة ، الطازجة ، المعلبة. للاختبار تحتاج إلى الجبن المنزلية من محتوى الدهون المتوسطة.
المكونات
• الجبن المنزلية 0.2 كجم ؛
• دقيق 0.2 كجم ؛
• 3 بيضات ؛
• 50 غراما من القشدة الحامضة.
• 200 غرام من الكرز.
• 1/3 ملعقة صغيرة الصودا.
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
• 150 غرام من السكر.
• الفانيليا 1 قرصة.
• 2 ملاعق كبيرة من استنزاف النفط.
إعداد
1. ضعي الجبنة المنزلية في وعاء ، واسكبي السكر عليها ، وأضيفي الكريما الحامضة واطحنيها جيداً. يجب أن تتحول الكتلة كالكريم.
2. في وعاء آخر ، كسر البيض ، وضع الفانيليا ، صب قليل من الملح وفاز حتى الرغوة رقيق.
3. نقل البيض إلى الجبن المنزلية ، وحرك برفق واسكب الدقيق في الأعلى.
4. نطفئ الصودا. للقيام بذلك ، ببساطة تمييع مسحوق مع الخل أو عصير الليمون. ضجة في الدقيق ثم مع العجين كله.
5. أدخل الزبدة المذابة. في بعض الأحيان يتم استبداله بالزيت النباتي ، والذي يمكن القيام به أيضًا.
6. نحن استخراج البذور من الكرز. إذا تم تجميد التوت ، فدعهم يذوبون العصير تمامًا ويضغطون على العصير برفق. إذا كانت الكرز معلبة ، فنحن أيضًا نسكب الشراب بعناية.
7. يرش التوت بالنشا ، ويقلب ويوضع في العجين.
8. نقوم بنقل كتلة الكب كيك إلى مقلاة متعددة الطهي ، لا تنسى أن الشحوم.
9. يتم خبز هذه الكعكة لمدة ساعة و 15-20 دقيقة.
كعكة خثارة في multicooker على الكفير
بديل لكعكة خثارة سهلة الطهي وناعمة وطرية في طباخ بطيء. يمكن استبدال الكفير بأي مشروب لبن حامض يحتوي على نسبة متوسطة من الدهون.
المكونات
• 0.25 كجم من الجبن المنزلية ؛
• 2 كوب دقيق ؛
• 0.5 كوب من الكفير ؛
• 3 بيضات ؛
• 30 مل من الزيت ؛
• 10 غرامات من المزارع.
• 180 غرام من السكر.
إعداد
1. كسر البيض على الفور في وعاء كبير.
2. إضافة السكر والجبن المنزلية.
3. اغمر الخلاط واخفقه حتى يصبح كريما.
4. أضف الكفير وسكب الزيت. يمكنك استخدام السمن النباتي ، لكن المذاب والمبرد مسبقًا.
5. أضف الدقيق إلى عجين كب كيك. نترك نصف كوب لضبط الكثافة ، لأن اتساق منتجات الألبان مختلفة.
6. صب كيس من مسحوق الخبز ، عادة عشرة غرامات في ذلك.
7. حرك كل شيء جيدا. نحن تقييم الاتساق. يجب أن يكون العجين سميكًا ، ويمتد قليلاً ، ويستنزف ببطء من ملعقة.
8. نحولها إلى طباخ بطيء ، نخبز الكعكة لمدة 50 دقيقة. ثم اتركه مغلقًا لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى. نحن نخرج على الشبكة.
فطيرة الكعك في طباخ بطيء مع الزبيب
في الواقع ، يمكن صنع أي كعكة مع الزبيب ، ولكن لهذا يتم خلط عجين خاص من الزيت النباتي. الخبز طري للغاية ولا يظل طويلا لفترة طويلة.
المكونات
• كوب دقيق ؛
• كوب سكر.
• 200 غرام من الجبن المنزلية ؛
• بيضتان ؛
• نصف كوب من الزيت النباتي ؛
• 1.5 ملعقة شاي الممزق.
• 70 غراما من الزبيب.
• الملح.
إعداد
1. الماء الساخن ، يمكنك من الغلاية ، صب الزبيب. ترك لتبرد.
2. طحن السكر المحبب مع البيض ، إضافة الجبن المنزلية لهم. يمكنك التغلب على الكتلة بخلاط.
3. أدخل قرصة من الملح ، إضافة الزيت النباتي تدريجيا ، يمكنك رمي قرصة من الفانيليا.
4. قم بصب الطحين ، ولا تُدخل في وقت واحد ، وأضيفه تدريجياً وصب مسحوق الخبز أيضًا.
5. ضغط الزبيب من الماء باليد ، والغبار مع الدقيق ووضعها في العجين ، ويقلب.
6. في كوب مدهون من multicooker نقوم بنقل عجين الزبيب ، ونوزع طبقة سمك متساوية.
7. قم بتشغيل الخبز لمدة 70 دقيقة.
8. نعطي الكعكة الجاهزة للوقوف على التدفئة لمدة ربع ساعة أخرى ، بحيث تصل إلى الحالة المطلوبة. نخرج ، بارد.
كعكة خثارة في طباخ بطيء مع سميد
البديل من كعكة الرائب الرائعة ، كيلو فولت والتي لا تضاف قطرة من الدقيق. بدلاً من ذلك ، يوجد سميد ، يُنصح بترك العجين يقف قليلاً حتى تنتفخ الحبوب.
المكونات
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• 1 كوب سكر ؛
• ½ ملعقة شاي الصودا.
• 300 غرام من الجبن المنزلية ؛
• كوب من السميد ؛
• 3 بيضات ؛
• حفنة من الزبيب ؛
• الفانيليا.
إعداد
1. يُمزج السكر مع الجبن ، يضاف إليه القشدة الحامضة ، من الأفضل تناول منتج دهني. فاز مع خلاط لبضع دقائق.
2. إضافة بيضة واحدة في وقت واحد ، والاستمرار في الفوز.
3. نقدم السميد في العجين ، لكننا لا نضيف الصودا بعد. يقلب ، يترك العجين لمدة نصف ساعة.
4. شطف الزبيب ، إخماد الصودا الخبز وإرم كل ذلك معا في كب كيك في المستقبل. إذا كنت بحاجة إلى استبدال صودا الخبز بكسارة ، فاخذها مرتين.
5. قم بتشحيم الكوب من جهاز الطهي المتعدد ، فمن المستحسن رش الجزء العلوي بالسميد الجاف. بعد ذلك ، سيتم تقسيم الكب كيك بسهولة مع الحاوية ، وستكون هناك قشرة جميلة على السطح.
6. نقوم بتحويل العجينة إلى وعاء ، وقم بملء الجزء العلوي بعناية باستخدام ملعقة.
7. قم بتشغيل الكرتون لمدة 60 دقيقة ثم اخبزه. إذا كانت هناك رغبة ، فإن الكب كيك في النهاية يمكن قلبه رأسًا على عقب وتحويله إلى قشرة خفيفة. البرنامج لا يحتاج إلى تغيير.
فطيرة الكعك في طنجرة بطيئة مع الليمون والزبيب.
ستحتاج إلى كعكة حلوة جاهزة لهذه الكعكة الرائجة مع الزبيب. يمكنك شرائه من أي متجر ، حتى المنتج المرجح.
المكونات
• 0.4 كجم من كتلة الخثارة ؛
• 3 أكواب دقيق.
• 4 بيضات ؛
• 1 ليمون ؛
• 1 كوب سكر ؛
• 1 ملعقة شاي الصودا.
إعداد
1. اغسل الليمون ، فمن الأفضل لتنظيفه. مقطعة إلى قطع ، واخراج العظام وتقطيع الخلاط.
2. أضف ملعقة صغيرة من الصودا إلى الليمون الملتوي ، وحركه واتركه جانباً.
3. تليين السمن عن طريق إخراجها من الثلاجة مقدما.
4. يضاف السكر ويضرب ، إدخال البيض واحد في وقت واحد.
5. ضعي كتلة الخثارة في العجينة وحركي كل شيء جيداً.
6. أضف الليمون الملتوي ، حيث تم بالفعل إطفاء صودا الخبز.
7. أدخل الدقيق ، وإثارة.
8. نقوم بتحويل كب كيك إلى قدر قدر من وعاء الطهي.
9. نضع الخبز ونعد كعكة ليمون لمدة ساعة.
فطيرة الجبن المنزلية في طباخ بطيء مع الكاكاو
البديل من الكعك الشوكولاته من العجين الجبن المنزلية. يخبز في طباخ بطيء ، ولكن يمكن طهيه أيضًا في الفرن.
المكونات
• 150 غرام من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• 10 غرامات من المزارع.
• بيضتان ؛
100 غرام من الزيت ؛
• 150 جرام من الدقيق.
إعداد
1. يُمزج مسحوق الكاكاو مع الدقيق ، ويُضاف مسحوق الخبز إليهم. منخل معا.
2. فاز البيض بالسكر ، أضف الزبدة المذابة ، لكن لا ينبغي أن يكون ساخناً.
3. الجمع بين كل من الخلطات: الدقيق والبيض ، وحرك فقط.
4. إذا رغبت في ذلك ، ضع الزبيب والفواكه المسكرة والمكسرات أو أي فواكه مجففة في العجين حسب تقديرنا.
5. نقل كتلة الشوكولاته في قدرة multicooker.
6. نخبز ساعة ، استعداد لمباراة جافة. يمكنك إضافة وقت الخبز إذا ظل الفتات مبللاً.
فطيرة الجبن في طباخ بطيء - نصائح وحيل مفيدة
• إذا لم يكن هناك مسحوق للخبز ، فيمكن استخدام الصودا المائلة. ولكن في أي حال في نفس المبلغ. يستخدم الصودا نصف ما لا يقل عن الحاوية التي تحتوي على حامض الستريك أو النشا أو الدقيق.
• يمكنك إضافة الزبيب والمكسرات والفواكه المسكرة المختلفة والفواكه المجففة إلى أي كعكة الجبن المنزلية. من هذا ، سوف يصبح الخبز فقط ألذ وأكثر إثارة للاهتمام.
• إذا كنت ترغب في تشغيل كب كيك على الجانب الآخر ، يمكنك استخدام صينية البخار التي تأتي مع طباخ بطيء. أولاً نخرج الكب كيك عليه ، ثم نعيده إلى الوعاء ، لكن على الجانب الآخر فقط.
• كب كيك لا يتطلب زخرفة ، ولكن إذا كنت تريد ذلك حقًا ، فيمكنك رش الجزء العلوي بمسحوق الكاكاو أو الشحوم مع المربى أو استخدام مسحوق السكر.
